喝完茶为什么要在茶杯里留一点？
一壶茶可以前后泡几次，有些耐泡的茶，可以泡几十次，有的茶友会发现一个细节，有的人出汤时，不会把茶汤倒?。崃粢坏悴杼涝诤校?其实俗称“留根法” 。可以说，能留意到这个细节，说明泡茶的水平在不断地进步 。
那“把汤倒尽”和“留根法”这两种出汤方式有什么不同呢？对茶汤口感又有什么影响？今天就来给大家分享 。
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出汤的两种方法
⒈留根法
出汤时，不把茶倒尽，保留一点点茶水在壶中，留给下一泡 。这样做的目的可以让连续几泡茶浓度下降不会太快 ， 尤其适合是味淡的茶 。
⒉把汤倒尽
冲茶之后，把茶汤倒入公道杯时 ， 一次性倒尽 。这样有个好处 ， 就是可以避免茶叶一直泡在水里 ， 等到下一泡茶的时候因为泡得过久而苦涩 。
02
这种情况需要把茶倒尽
一般情况，在使用小茶壶、小盖碗(约100-250ml)泡茶，或者注重茶的滋味和香气的功夫茶泡法时 ， 需要把茶倒尽 。
因为壶的体积小 ， 如果茶汤没有倒干净 ， 留在壶里 ， 会导致茶底又浓又苦，香味还不好 。即使下一泡加水冲泡稀释，茶仍然会带有过久浸泡的闷味 。通常来说，泡茶一定要耐心把最后的茶汤滴?。?再把盖子打开，防止茶叶受热闷坏 。
把茶倒尽，能体现每一泡茶的真实水平 ， 每一泡茶细微的变化都能够感受出来，香气持不持久、滋味耐不耐泡都一目了然 。
对于茶类而言，如味浓而浸出较快的茶，如红茶、熟普等，使用功夫茶泡法需要把茶倒尽 。尤其是红茶，如果闷泡太久会出现酸涩味 。
03
这种情况适用于“留根法”
“留根法”通常适用于两种情况：
一是用杯泡或者大壶冲泡时，
二是冲泡滋味较淡的茶时 。
?用玻璃杯泡茶时，茶水是一直接触不分离的 ， 喝到下半杯，茶汤越来越浓 。喝完一整杯，第二杯再冲泡时浓度下降落差很大，到第三杯几乎没什么味道了 。所以，可以在杯中保留一定量的茶汤，再冲下一杯 。
?用大壶冲泡时，通常茶叶会浸泡稍久一些，内含物质进出较多，如果前一泡不给下一泡留点“根”，第二泡就会淡如水 。
“留根法”的使用，对于茶类来说也有所不同 。比如滋味淡的茶，如绿茶、白毫银针等，尤其是鲜嫩的新茶，本身滋味比较清淡 ， 而且不太耐泡，如果第一泡全部沥干，第二泡就没有什么味道了 。所以每一泡“留根”约1/3 ， 再冲下一泡，这样浓度都不会差太多 。
其实，茶叶只要浸泡在水中，内含物质就会不断浸出，也就是说茶汤会越变越浓 。采用“留根法”，有稀释前一泡的茶汤的作用，但是否采用这种方法，还需要依据具体情况而定 。
泡茶方法没有绝对的对错，多尝试多比较，注重细节 。不同的茶要区别对待 ， 如果你能对你要泡的茶了如指掌，那泡出来的茶会越来越好喝 。
喝茶时把茶水淋在茶壶上是什么意思？
这种情况一般是针对紫砂壶 ， 在养壶 。
关于紫砂壶养壶的知识：
一把真正的好壶仅仅做工好是不够的，重在于养 。一把养得好的壶，随着泡养时间的增加，壶体越发的温润古雅 。如果收藏者舍不得用，将其束之高阁，其胎体会逐渐因风化而变得松散，黯然无光 。所以真想对紫砂壶好的话，就一定要经常使用 。
一、在使用一把壶前，我们先要用清水将壶内外冲洗干净 。因为茶壶的吸附性极强，所以民间就有了“一壶不事二茶”的说法 。
养壶主要分为外养和内养，外养是指经常泡茶，擦拭和抚摸 。泡茶的温度会让壶壁上的气孔吸收壶中的茶汁 ， 慢慢的茶汁会逐渐浸入紫砂壶的身体，慢慢的，壶的表面会变得温润了 。内养是一壶事一壶 。紫砂壶壶如果泡几种不同的茶叶，会让茶的香味互相混淆 。只有泡一种茶的紫砂壶，才会让泡出的茶汤保持原汁原味！但由于每把壶的器型、容量对冲泡效果有影响 。而且不同茶类的所泡制的量也有所不同，所以在有条件的情况下，多备几把器型、容量不同的壶，分别对应不同的茶，是比较妥当的做法 。
二、我们要勤泡养，勤擦拭 。长期泡养的茶壶会有一定的光泽感，因为壶身内外已经形成了一种自然的包浆 。在每次喝完茶后要将壶内的茶汤和茶叶倾倒干净 。在此之前 ， 我们可以用“茶汤养壶”，即将过滤掉茶叶渣的茶汤浇在茶壶上 。再用清水或开水将壶内外烫洗一遍，将其倒扣、沥干 。如若不及时清洗，壶内会有异味 。壶体表面要用干净的细棉布擦洗 。切记不可使用清洁剂之类的东西 。
三、除了经常擦拭外，我们也要经常性的用手去抚摸，这样不仅手感舒服，而且可以使紫砂壶更加焕发出应有的光泽 。但在我们在触摸壶的时候，要保证自己的手是干净的，切忌有手汗，不然容易产生“贼光”现象 。
养壶小技巧
1、及时清理壶中茶渣
宜兴紫砂壶一般都是特有的双气孔结构，结构严密，能够延迟茶汤变慢 。如果长期使用茶壶，会有茶锈产生 ， 茶锈是需要定期清理的 。每次泡完茶后，需要清理茶渣 ， 壶中的茶锈需要用纱布清理 。
2、用棉质细布擦拭壶体
在泡茶的过程中 ， 用棉质的细布对壶体进行擦拭 ， 可以让茶壶变得干净整机 。不要让壶体留下积垢 。
3不要让油脂接触紫砂壶
紫砂壶如果长期沾染油脂，容易发出贼光，易养出带有花斑的茶壶 。经常用洁净的手摩挲茶壶的壶体 ， 慢慢地会使壶壁内外色调一致，雅光初显 。紫砂壶会慢慢变得温润光泽，愈发清静之美！
【为什么喝完剩的茶要往茶壶倒】4、让紫砂壶拥有休息时间
紫砂壶在泡茶的过程中 ， 需要有干燥休息时间，这样有利于改善紫砂壶的胎泥质机构 。时间长了，会让胎泥变的更好 。更加适合发茶性 。
###其它资料参考###一． 泡茶之 前先冲淋热水泡茶之前，宜先用热水冲淋茶壶内外，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效 。
二． 趁热擦拭壶身泡茶时，因水温极高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张 ， 水气会呈现在茶壶表面 。此时，可用一条干净的细棉巾 ， 分别在第一泡、第二泡……的浸泡时间内，分几次把整个壶身拭遍，即可利用热水的温度 ， 使壶身变得更加亮润 。
三． 泡茶时 ， 勿将茶壶 浸水中有些人在泡茶时，习惯在茶船内倒入沸水 ， 以达保温的功效 ， 然而这对养壶则无正面的功效 ， 反而会在壶身留下不均匀的色泽 。
四． 泡完茶后 ， 倒掉茶渣每次泡完茶后，应倒掉茶渣，用热水冲去残留在壶身的茶汤，以保持壶里壶外的清洁 。
五．壶内勿浸置茶汤泡完茶后，务必把茶渣和茶汤都倒掉 ， 用热水冲淋壶里壶外，然后倒掉水分 。应保持壶内干爽，绝对不可积存湿气，如此养出来的陶壶，才能发出自然的光泽 。
六、阴干时应打开壶盖把茶壶冲淋干净后 ， 应打开壶盖，放在通风易干之处 ， 等到完全阴干后再妥善收存 。
七．避免放在灰尘多之处存放茶壶时，避免放在油烟、灰尘过多的地方，以免影响壶面的润泽感 。
八．避免用化学洗洁剂清洗绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗陶壶，不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的光泽 。
###其它资料参考###这方面我只知道一点希望能帮到你
你所说的是暖壶，头两壶泡的茶倒会茶壶里是为了然茶壶的温度均匀 ， 然后再倒出来就有茶味与壶质相容 ， 这样泡的茶更有韵味 ， 当然茶叶和茶壶都必须好一些，上好的茶饼，与紫砂壶泡出的茶可不是一般的有韵味啊，当然最后还有洗壶，都喝完了再泡一壶 ， 再倒回壶里倒出来 ， 这样紫砂壶才能越泡越好，这些都是基本的茶道知识，有兴趣的话可以看看茶道方面的书
###其它资料参考###中国的茶文化历史悠久，很多人在泡茶的时候，都会把头茶冲泡后倒掉最直接的原因，并不是一种习俗上的讲究 ， 而是一种洗茶的行为 。
我们都知道茶叶从生长到采摘有很多的流程，其实我们现在所接触到的茶叶都会有农药的残留，就算商家做出如何保证，也必须接触到农药，因为茶叶如果不喷洒农药的话，就会有虫子将茶叶吃的，全都是大大小小的小孔 。
如果这样的茶叶卖到消费者手中，虽然是纯天然绿色食物，但谁又会去购买 ， 所以大家平时购买到的茶叶都是非常的完整，绝对不会有蛇虫鼠咬这样的情况，因为茶里面多多少少都会有农药的残留 。
所以大家在泡第一壶茶的时候，都会将茶水倒掉 ， 就是为了能够起到一定的心理作用，内心觉得这个茶用开水泡过应该干净许多，其实这样的茶多多少少，还会有一点点危害健康的存在 。所以我们在购买茶的时候，要买那些贵一点的茶叶 ， 最起码在质量上有所保障，正所谓一分价钱一分货就是这个道理 。
还有一点原因，那就是第1泡茶大多数口味比较浓重，会更苦一些，虽然喝茶喝的就是这个苦味，但是第2泡茶喝起来，再苦的同时也会有一丝丝的甘甜，这才是喝茶的本质 。其实我觉得喝茶还是非常有益于身体健康的，因为茶叶当中所包含一种抗癌物质，对我们的身体非常有好处，喝茶总比喝那些饮料要好得多 。
###其它资料参考###应该没有这种说法 。紫砂壶的一个买点就是隔夜的茶不会坏，因为它的透气性好 。紫砂壶的质地是密而不实，用的越久，一些茶的分子会渗入壶体，紫砂壶会保留茶叶的香味 ， 到时就算你冲入白开水，也一样能喝出茶的味道 。不过也要小心 ， 除了茶分子会日积月累，别的分子也会的，如砒霜等有毒物质 ， 尽量使用优质的茶叶 。使用紫砂壶时，讲就是一个人性的交流，也就是紫砂壶使用的时候，要“把玩”，要对它有如爱人般的抚摸，亲人般的爱惜，朋友般的尊重 。
