虾球泡多久
虾球怎么做好吃又简单？
茄汁虾球的做法步骤
茄汁虾球的做法步骤：11虾仁洗净，挑去沙线；
茄汁虾球的做法步骤：22用淡盐水（分量外的盐）浸泡10分钟后，再次搓洗干净；
茄汁虾球的做法步骤：33用厨房纸吸净水分；
茄汁虾球的做法步骤：44放进大碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均匀后，再加入1大勺生油拌匀
茄汁虾球的做法步骤：55葱姜切末；
茄汁虾球的做法步骤：66所有配料（酱汁材料）放进大碗，搅拌均匀备用 。
茄汁虾球的做法步骤：77起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油，大火爆炒虾仁至变色；
茄汁虾球的做法步骤：88盛出虾仁备用；
茄汁虾球的做法步骤：99炒锅中留适量底油，爆香葱姜末；
茄汁虾球的做法步骤：1010下入酱汁，转小火，慢慢煮至浓稠；
茄汁虾球的做法步骤：1111下入炒熟的虾仁，翻炒均匀；
茄汁虾球的做法步骤：1212至每个虾仁都均匀沾裹上酱汁，关火装盘即可 。
步骤
麻辣虾球的做法步骤11.买回来的小龙虾，带上棉线手套,揪去头,钳子,剔去虾肠(这里有个诀窍的,小龙虾尾巴上有三个翅膀,捏住中间的翅膀一拎一揪一带虾肠就出来了,然后用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,然后反复漂洗至水清无沫为止
麻辣虾球的做法步骤22.控干水用半瓶啤酒浸泡大概半小时,倒出来清洗干净在控干水备用 。
麻辣虾球的做法步骤33.调料准备好
麻辣虾球的做法步骤44.紫苏大葱装盘备用
麻辣虾球的做法步骤55.锅内注油，加入小龙虾爆炒
麻辣虾球的做法步骤66.翻炒到变色加入干性香料,姜,蒜,小米椒,然后喷料酒、加盐、蚝油、翻炒均匀后 ， 倒入啤酒(以平材料面为准)大火煮开转中小火焖约10分钟；下青椒,青花椒，翻炒均匀，继续焖煮；
麻辣虾球的做法步骤77.加入生抽 ， 翻炒均匀入味后，转大火开始收汁；汁水收浓之际 ， 浇上1大勺纯香麻油，加入青蒜叶,大葱丝,紫苏碎,将锅内材料掂匀即可起锅装盘 。
###其它资料参考###洗虾球的时候，在水里放些醋，泡一会儿，然后清水清洗 。
材料：
虾球、花椒、姜、蒜、红尖椒、老抽、醋、胡椒、鸡精 ， 葱段 ， 冰糖、白酒、淀粉
做法：
1、锅里放油，油热后调小火，放入花椒、姜、蒜、红尖椒，爆香
2、调大些火 ， 放入虾球 ， 翻炒 ， 加料酒少许 ， 再炒
3、加老抽、醋 ， 再炒2分钟 ， 加入少许水 ， 一小碗，不要没过虾，仅锅底就够
4、加胡椒、鸡精 ， 葱段，冰糖，翻炒2分钟
5、调中火，盖上锅盖，焖一下，让虾入味
6、大约10分钟，开盖 ， 香味会扑鼻而来 ， 这时后虾球和夹子已经变红色，是透亮的那种红，滴些白酒，这很提味，推荐一下
7、继续翻炒一下，香味越来越浓，混和着酒香，很沉醉
8、勾薄茨，淀粉少些，水稍多些，翻炒，出锅
###其它资料参考###虾球的做法如下：
主料：日本豆腐2个、粉丝1把、大虾6只
辅料：剁椒1茶匙、葱末10克、大蒜5瓣、生抽3茶匙、白糖1/3茶匙、白胡椒粉少许、淀粉少许
1、粉丝用温水泡软备用（粉丝泡几分钟变软就可以 ， 浸泡时间太长会失去筋道爽滑的口感） 。
2、鲜虾去头去壳（留虾尾），从后背刨开，把虾尾从中间穿过，稍稍整理成虾球 。
3、处理好的虾球，加入少许白胡椒粉、1/2茶匙料酒、少许淀粉抓匀 。
4、玉子豆腐取出，各一分为三 ， 切成6小段 。
5、把玉子豆腐的切面朝上，依次切好十字花刀，底部留1/3不要切断 。
6、切好的豆腐用刀托起，依次码放在粉丝上，腌渍好的虾球放在豆腐之间的空隙中 。
7、锅中放底油，小火把葱末、蒜末、剁椒炒出香味，放入生抽、白糖拌匀关火 。
8、炒好的料汁浇在虾球上，再将虾球放入蒸锅，上汽后蒸约5分钟即可关火 。
9、取出，撒些香葱末提色增香即可 。
###其它资料参考### 番茄酱虾球的做法
虾取下虾仁，看上去就像一个球，很多菜中也叫做了虾球，下面是我帮大家整理的番茄酱虾球的做法，希望大家喜欢 。
番茄虾球的做法步骤
1. 准备好食材
2. 拿出美的电磁炉
3. 选择炒菜模式，火力调节至1800，倒油热过后，放入虾仁翻炒
4. 虾仁炒熟后盛出
5. 倒入西红柿进行翻炒
6. 番茄炒软后加入炒好的虾仁，加入食盐、料酒、番茄酱、白胡椒粉 ， 翻炒均匀即可
7. 盛出，撒上一些葱花
那么选购时如何加以区分呢?
白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的'第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁 ， 壳脊略呈棱边 。
沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害 。
虾体呈青绿色，带有棕色斑纹 ， 外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状 。
虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩 。
海虾的做法大全
用料：鲜海虾400克，米酒250克，菜油、精盐、葱、生姜各适量 。
做法
1、将鲜海虾洗净 ， 去头 。
2、将虾放入米酒中，浸泡10分钟 。
3、将菜油放入热锅内，烧沸，放入葱丁爆锅，然后将虾倒入锅内 ， 放精盐、生姜，连续翻炒至熟即成 。
功效
补肾壮阳，强筋健骨 。适用于腰痛滑精、性功能减退者 。
煮海虾的做法
1、选虾方法：海虾有三种 ， 一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾 。
选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的 。
2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里 。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)
3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下 ， 就可食用 。
特点是：虾味鲜美 ， 肉嫩 。
河虾怎么洗
方法一
剪虾头，从虾脑部向下剪除 。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦 。
然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出 。
再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了 。清洗一下就可以了 。
方法二
用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出 。
也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物 ， 这样即容易做到也比较入味 。
方法三
将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起 ， 可把直肠去掉，再加工成各种菜肴 。
###其它资料参考###引言：菠萝虾球是一种传统名菜，主要借鉴了粤菜的烹饪手法 ， 跟菠萝咕咾肉，有些相似 。不同之处就是，在番茄汁的把握上 。做好的菠萝虾球，不仅营养价值高，而且外焦里嫩，口感特别好 。今天小编想分享的话题就是，菠萝虾球营养美味 ， 如何做才能色泽艳丽，爽口鲜香 。
一、菠萝虾球营养美味，如何做才能色泽艳丽，爽口鲜香 。
准备好食材，菠萝，鲜虾，番茄酱，糖 ， 淀粉等 。将虾去头，剥壳留虾尾 。在虾背上划一刀，取出虾线 ， 洗净沥干水分 。虾尾从背部穿孔，弄成虾球的形状 。然后再在盘子中放适量的盐，料酒 ， 胡椒粉，将准备好的虾球，放入盘中腌制10分钟 。腌制完再均匀的将每只虾球裹上生粉，起锅放油，等油烧热的时候，将准备好的虾球，放入锅中油炸 。等虾球由白色变成金黄颜色时 ， 再捞出控干油份 。将菠萝一分为二，然后用勺子将菠萝中的果肉挖出 。挖出的菠萝，放进淡盐水中，浸泡一会 ， 这样能够将菠萝中的酸涩感去除，而且挖空的菠萝壳，可以当做盛放菠萝虾球的盘子，既美观又有食欲 。
二、结语 。
【虾球泡多久】再起锅烧油，放入葱，姜 ， 蒜末炒香 。再放入适量的番茄酱，盐 ， 醋 ， 砂糖翻炒均匀 。然后再放一些蔬菜粒，来增加口感，提高食欲 。也会让整道菜品 ， 看起来更好看 。将炸好的虾球，放入锅中，一起翻炒 。炒至两分钟后 ， 再将准备好的菠萝块，放入锅中，继续翻炒 。出锅的时候，适量的放一些香油或者是葱花，来点缀即可 。要注意的是 ， 并不仅仅可以用番茄酱，还可以用番茄沙司，都是可以的 。因为这些食物已经有一些咸度了，所以在放盐的时候，一定要控制量，不能放得过多，否则会让整道菜品变得非常咸 。炒的时候不能够放盐，可以适量的放一些味极鲜或者生抽，来增加咸味 。
