蒜蓉油麦菜的做法？？
蒜蓉油麦菜（蚝油）
7.5 综合评分
清脆爽口的新鲜油麦菜，猛火快炒保持脆爽和青绿色泽，混合蚝油和生抽的鲜香～趁热下肚～吃出春天的嫩绿和初夏的温和口感
用料
油麦菜1把
大蒜3-4瓣
蚝油1汤勺
生抽适量
蒜蓉油麦菜（蚝油）的做法
大蒜切碎 ， 热锅凉油，爆香
放入切段的油麦菜杆儿～炒软～
油麦菜杆儿炒软，但不需要熟～放入剩余的菜叶
放入菜叶后～加入蚝油和少量的生抽～这两味调料都已经有咸味了，无需其他调料，翻炒均匀～
油麦菜本身易熟，全程2分钟，大火，一定要手速快～最后再放蚝油和生抽～拌匀即可出锅～
【蒜泥油麦菜怎么炒】油麦菜就是要生生脆脆的才好次！
趁热开动吧！
小贴士
油麦菜选嫩一点的～
一定要手速快，基本上叶子软了就可以了～老了就不好次了
全程只需要蚝油和生抽～无需其他调料
全程大火～可以不用加水，觉得太干了可以稍微加少许水
蒜蓉油麦菜怎么做，蒜香入味鲜嫩爽脆，营养丰富呢？大家都知道，油麦菜的营养成分很高，除开含有大量维生素和大豆蛋白之外，还富含钙、钾等几种易被人体所吸收的矿物成分 ， 平常，合理填补些他们，能够起到促消化、促进排便等功效 。
除此之外 ， 还能够起到协助睡眠的作用，蒜蓉油麦菜或是大伙儿最喜爱的一种食用方法 ， 特征是：蒜香味美 ， 苦尽香甜，细嫩脆爽这些 。【食物调料】：油麦菜，植物油，蒜头，盐，味精 ， 白砂糖，（芝麻油），耗油，木薯淀粉 。【制作流程】：
第一步最先，提前准备1把新鲜油麦菜 ， 把它清理干净后，直接把须根断开（丢掉无需），然后把他们改刀割成段儿，装进盘里备用 。
第二步锅里倒入适量清水，与此同时 ， 放进少量和植物油（这也是确保油麦菜嫩绿光亮的前提条件，与此同时，能够最大程度地维持他们营养的流动率），待水开了烧开后，然后将切完油麦菜放入进来，走红炒烫30秒后，迅速捞起来 ， 再度摆盘备用 。
第三步此外 ， 提前准备1只洁净的空碗，先往里面倒入1勺生抽酱油 ， 和少许提味的耗油，再倒入少许的盐、味精、白砂糖（不满意的能选没放），最终，再倒入1勺的木薯淀粉和小半碗的清水 ， 将它们充足拌和至彻底溶化后，放到一旁备用 ， 鲜浓味美丽的料汁的做法就是如此的简单 。
第四步热锅冷油，油烧后，先在锅中放进适量蒜泥，小火煸炒出香味后，再倒入提早炒好的料汁，再次开小火，直至把它熬煮粘稠情况才行，最好是，把它淋入事前焯好一点的油麦菜中，生活中蒜蓉油麦菜制做进行 ， 特征是：细嫩脆爽，翠绿诱惑、蒜香进味 。
【温馨提醒】：选择油麦菜时，尽量选择那些细嫩碧绿的，但凡有生虫或是叶子破损的最好不要选择，不然，会影响到菜品的外观 。
###其它资料参考###蒜蓉油麦菜的家常做法是热锅放油炒香蒜沫放油麦菜加入调料即可 。用料 ， 油麦菜 ， 4颗蒜瓣，4瓣，蚝油 ， 半勺，盐 ， 适量 ， 油麦菜一份，去根，洗净，蒜四瓣切小丁，油热，放入蒜 ， 煸出香味放入油麦菜翻炒加入半勺蚝油，喜欢的朋友可以多放一点 ， 炒蔫了之后再加盐即可 。
别名油荬、香水生菜，菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸 。一年生或二年生草本，须根系 ， 茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳 ， 抱茎，味微苦或无 ， 头状花序 ， 花黄色 。
蒜蓉油麦菜的做法
油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段 ， 将蒜剁成蒜末备用，锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下油麦菜 ， 快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入 ， 调入盐和味精即可 。
###其它资料参考###制作方法：
一、 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段 。
二、 将蒜剁成蒜末备用 。
三、 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香 。
四、 下油麦菜，快速翻炒几下 。
五、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可 。
在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜 。碧绿的颜色 ， 爽脆的口感 ， 给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养 。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜 。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜 ， 这样吃的才更健康！
