泡红茶为什么要热杯呢？？
这样可以促使有益成分溢出，刺激茶香味，更浓郁，防止茶杯遇热发生炸裂 。
先用热水烫杯，再沸水冲泡 。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶 。与绿茶不同的是 ， 高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出 。因而泡红茶最好用刚煮沸的水
红茶的泡发
高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次 。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展 。具体方法可使用中投法 ， 先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡 。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁 。
你好希望我的回答对你有所帮助！
高温能够消毒！茶友却提倡”温杯烫壶“的原因是因为这个步骤的目的不是为了消毒 。温杯烫壶的主要目的不是为了消毒，主要的作用如下：
第一：为了表示礼貌和清洁 。
其实茶壶是经常都在使用的东西，所以有病毒的可能性是很低的，只不过茶具干了以后可能会残留部分的异味 ， 这个时候用温杯烫壶就是为了清除这部分的异味 。毕竟一套茶具摆在客人的面前 ， 客人并不知道这套茶具是干净的，自己知道是没有用的，所以出于礼貌，第一部也会进行温杯和烫壶的操作 。
烫壶的时候可以使得茶壶进行消毒，还可以使得残留的异味快速的散发掉 ， 这样就不会影响到新泡的茶叶的香味和风味 。但是不用热水汤杯是因为，害怕客人在喝茶的时候会被烫到，如果等待茶杯冷却的话又会影响到茶叶的最佳风味 。
第二：使茶具保持最佳的温度 。
其实冲茶的过程跟冲咖啡是一样的，都有一个温杯的过程，这个时候不是说用越热的水就越好，而且要根据不同的茶叶选择不同温度的水，有的茶叶需要高温，有的茶叶不需要高温，要根据选择的茶叶来调整自己的水温 。温杯以后就可以使得茶杯保持在最佳温度 ， 这样茶叶冲泡出来以后，递到客人手里的时候，就是最佳的品尝时机 。
如果茶杯的温度太高或者太低，那么在倒茶水的时候，就会通过热传递的方式影响到茶水的问题，太高或者太低都不是这个茶叶的最佳品尝温度，肯定就会影响到茶叶的最佳的风味 。
###其它资料参考###看到很多喜欢喝茶的茶友，尤其是那些茶艺师，感觉看他们泡茶很是复杂，平常的人喝茶就把茶叶一放，就直接喝了 。但是对于经常喝茶的茶友来说，茶盘上的茶具在泡茶之前都要用烧开的水冲淋一下 ， 不管是茶具还是茶宠都要这样，才能开始泡茶的步骤，感觉这样很有喝茶的仪式感 ， 当然这样不仅是为了卫生，也是有实际的意义的 。
1、展现喝茶的礼仪和清洁
很多茶友喝茶很多情况也是为了招待亲朋好友，一起喝茶谈天说地，在茶桌上摆放着茶具 ， 已经用水冲过一遍，十分干净可见，但是在亲朋好友的面前也是需要讲究喝茶的礼仪和仪式感，更重要的让人觉得很干净杀菌，所以大多都会进行“温杯”的过程，煮好的开水把茶盘上每一个茶具都冲淋一下 ， 然后才会进行泡茶的过程 。这样不仅让饮茶的人觉得舒心，也是更加的放心 。
2、去除茶具的异味
长期使用茶具饮茶的话，茶具很有可能有异味 ， 这时候一般的洗茶具可能去除的就是灰尘，并不能把茶具上的水味那种腥味去掉，所以用沸水的温度去冲淋一下茶具，这样比较容易让异味随着热气散发出去，这样还可以很好的去除茶具上表面残留的水渍 ， 这样还能更好的保持茶具的干爽和纯净 。
3、保持茶具的温度
如果茶具没有进行温杯的话，很可能直接用热水对茶具造成一定的损害，而且泡茶时如果是向茶具中直接加水，会因茶具本身温度过低，导致水温下降很快达不到冲泡的温度 ， 这样就很难泡出理想的茶味 。用冷杯子喝茶也无法醒茶，很难呈现出最佳的茶香气 。温杯主要的目的之一，就是提升茶具温度 。
尤其是在寒冷的冬季，温杯与不温杯的差别更为明显 。温热过的茶壶，放进茶叶，盖上盖子轻轻摇晃，轻启壶盖凑近闻闻 ， 香气馥郁 。此时再用沸水冲茶 ， 香气即刻四起，高扬芬芳 。
###其它资料参考###茶是一种对身体健康有着很大益处的养生饮品，而且长期喝茶也有助于人们对茶文化的了解，同时还能够达到修身养性的效果 。因为在茶叶当中含有茶多酚，这种成分有着很好的保健功效，可以起到降血压，降血脂的作用 。因此，对于一些老年人或者是三高人群，可以通过喝茶的方式来对血压，血脂进行调节 。上班族，学生党可以通过喝茶的方式来起到提神醒脑，集中注意力的作用 。在喝茶之前，烫杯，温壶这一步骤也是必不可少的 。
一、清洁茶具烫杯温壶所用到的都是滚烫的热水，高温能够有效的杀灭细菌，对茶具起到消毒的作用 。在等待客人的过程当中，也容易导致茶具落满灰尘 ， 而在这个时候，当着宾客的面对茶具进行清洗的话，能够让宾客感觉到用心，以及会有自己受到重视和尊重的感觉 。其实这也是隐藏在喝茶当中的一种礼仪，通过这样的方式也能够展示出个人的修养，更能够让客人有一种舒服的感觉 。
二、避免异味 ， 突出茶香通过高温也能够消除杯子的异味，即使是清洗过的茶杯，有可能也会残留水的味道 。不少冷水都会自带一股腥味，如果没有及时的去除这种腥味的话，在泡茶的过程当中就会使茶香受到影响 。烫杯温壶的这个环节就能够有效的去除异味，同时让茶香更加的浓郁，在喝茶的时候能够感受到唇齿留香 。
三、维持温度没有经过烫杯温壶的话，那么当茶水沏好倒入杯子里的时候，其实是会有降温的这一过程，还没有细细地品味，茶水的时候就已经冷掉了，因此用茶的时候就没有良好的体验感 。茶壶和茶杯都带有一定的余温，能够很好的维持茶水的温度，喝起来也会更加的浓郁醇香 。
###其它资料参考###喝茶前，要把茶碗和茶壶都烫一遍的原因如下：
第一：可以把茶碗和茶壶的异味去掉 。
茶壶和茶碗在没有使用的时候，即使之前已经清理干净了，依然会有一些灰尘和污渍留在上面 。时间久了以后就会有异味，在喝茶之前用开水烫一遍，不仅可以清理掉茶壶上面的灰尘，而且还可以用高温把异味驱散 。并且有些茶具都是用陶瓷或者紫砂制作的 ， 如果一段时间不用，就会有浊气附着，用开水冲一冲，就可以把异味都散掉 。
第二：开水烫可以激发出来茶的香味 。
把茶叶放在热的茶壶中可以使得茶香更加浓郁，也可以更容易被激发出香味 。如果是把茶叶放在冷壶中，茶叶在接触到水的时候不是高温，有一段冷却的过程，这是影响到茶叶的口感的 。其实冲茶和冲咖啡一样，都有很多细节是需要注意的 。冲咖啡之前也会热壶，就是为了使得茶叶和咖啡可以散发出最大的香味 。
第三：开水烫茶碗可以让茶具保持温度 。
其实在冲茶的时候水温是非常重要的，如果直接加水的话，茶具温度太低了，接触到九十度的水的时候 ， 可以一下子就变成了八十五度 ， 这就无法让这种茶叶激发出最佳的状态 。所以提前温杯后可以使得杯具本身就保持在一定的温度，这个时候再加入热水的话，热水和茶杯没有温度差，才可以保证冲茶的水温是最佳的状态 。
第四：去除茶具中的陈味 。
陈味是长期泡茶以后形成的，即使清洗也很难彻底的清除，但是每次泡茶之前如果用开水烫一下，就可以在一段时间内驱散掉这些味道，毕竟喝茶的人不会一直喝一种茶 。如果这个陈味不去掉的话，在泡茶的过程中就会串味，影响茶叶最佳的口感和香味 。
###其它资料参考###中国的饮茶文化博大精深源远流长，很多人也有在日常生活中饮茶的习惯 。在我国喝茶的工具有很多种，茶叶也多种多样，因此泡茶的技艺也是不同的 。功夫茶就是其中一种，这种泡茶的方法在潮汕地区广为流传，那么喝功夫茶是比较讲究的，有严格的步骤，其中淋罐烫杯就是主要步骤之一 ， 这样做的原因和好处有以下几点：
首先我们先说一下淋罐，它的具体步骤是再注入开水泡茶后，将茶壶盖子盖好，然后用滚烫的热水淋在壶罐上 。这样做的好处主要有这三方面：第一 ， 可以形成壶内外的热气夹攻，使壶内的茶叶香气迅速散出，让茶香四溢；第二 ， 停留片刻 ， 让壶身的水分全干 ， 让壶里的茶叶更好地成熟，味道更加醇厚；第三，则是有消毒的作用，可以冲走壶身外侧的茶沫，在倒茶时不会因为茶沫影响口感 。
其次，我们说一下烫杯，它就是在往茶杯中倒茶之前 ， 先用滚水将茶杯冲洗一下 。这样做的目的主要有以下几个原因：第一 ， 去除异味，避免串味影响茶口感 。因为多数茶具在用之前都会用自来水清洗，虽然可洗去表面的茶渍及浮尘，但是可能会沾染一些浊气，因此需要再用热水冲洗；第二，提升温度，保证喝茶口感 。如果将茶直接倒在冰冷的杯子中，温度会很快下降，影响喝茶的口感 ， 尤其是在冬季气温较低的情况下；第三，冲洗茶杯也算是对客人的一种当面礼仪 。尤其是在客人面前再次用开水冲淋清洁茶具，让客人饮用时更加的舒心，这也是一种细心的表现 。
【泡茶为什么要温杯】综上所述，工夫茶泡茶过程中的淋罐烫杯是不可忽视的环节，不论是从礼仪角度还是从茶叶的口感角度而言 。
