秋季正好是板栗上市的季节，相信会有很多人回去买糖炒栗子或者是板栗自己回家做菜，煮汤或者是烧鸡 。你知道板栗的功效作用有什么？板栗有哪些好吃的做法？今天 ， 就给大家讲一讲板栗有哪些功效作用和好吃的做法，接下来让我们一起来看看吧 。
1、板栗的功效作用
1、益气补脾，健胃厚肠 。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能 ， 并能帮助脂肪代谢 。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾 ， 厚补胃肠的作用，建议大家平时多多食用 。
2、防治心血管疾病 。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾?。幸嬗谌颂褰】担幸陨现⒆凑卟环潦柿渴秤?。
3、强筋健骨，延缓衰老 。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能 ， 可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品，经常食用可起到非常好的抗衰老功效哦!
2、板栗的营养价值
1、抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。
2、小儿口舌生疮
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成年人口腔溃疡有益 。
【板栗的功效作用有什么？板栗有哪些好吃的做法？】 3、老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。
4、益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能 ， 并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用 。
3、板栗烧鸡
材料：
鸡、板栗、葱、姜、油、绍酒、盐、酱油、上汤、味精、胡椒粉、生粉、香油
做法：
1.将净鸡剔除粗骨 ， 剁成长、宽约3厘米的方块 。板栗肉洗净滤干 。葱切成3厘米段 。姜切成长、宽l厘米的薄片 。
2.烧热油锅，烧至六成熟 ， 故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油 。
3.再烧热油锅 ， 至八成熟，下鸡块煸炒，至水干 ， 下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右 。
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚 ， 用生粉水勾芡，淋入香油即可 。
4、冬菇板栗烧白菜
材料：
板栗3两 ， 香菇6颗，大白菜7两，蒜茸 ， 蚝油，生抽，料酒 ， 油，盐少许，糖
做法：
1.板栗去掉壳和皮后，切成两半 。
2.香菇去掉蒂部用水泡软 。
3.油烧热后，爆香蒜茸，把板栗放锅里爆炒几下（爆过的板栗呆会焖的时候就不易碎），然后把香菇放进一同炒，加点蚝油，料酒，生抽，少许盐和糖和2碗水，然后盖上锅盖焖15分钟 。
4.等板栗焖后，汁也收得差不多了，往锅里再倒点油 ， 把切成小块的大白菜放进同炒（先放梗，后放叶） ， 如果汁太少就溜点水，等白菜快熟的时候 ， 再加一点点盐 ， 淋上蚝油拌匀即可上碟 。