糖尿病在我国其实有很高的发病概率，而糖尿病主要是代谢出现问题，并且血糖也是比较高的，并且，目前为止，还没有什么能完全根治糖尿病的方法 ， 所以，最主要的还是预防，那么，预防糖尿病用菠菜根配生姜好吗？吃菠菜的注意事项有安歇？
1、菠菜根配生姜防病
菠菜性甘凉，有养血、止血、敛阴、润燥之功效 。现代医学研究表明，菠菜是蛋白质含量较高的一类蔬菜，它除了含有大量的胡萝卜素和铁质外 ， 也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源 。但吃菠菜要注意两点：
吃前先用开水烫 菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一 。炒菠菜前应用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味 。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质 。否则，既影响口味，又降低营养 。
吃菠菜别去根 人们在择菠菜时，习惯将菠菜根丢掉 。其实，菠菜根营养丰富 ， 含有纤维素、维生素和矿物质 。如果扔掉实在可惜 。将菠菜根配以生姜食用 ， 可预防糖尿病 。
2、吃菠菜的注意事项
1、忌吃未用开水烫的菠菜
炒菠菜前应该用开水烫 ， 这样能去除菠菜含有的草酸与涩味 。只有去掉草酸 ， 才有利于人体吸收菠菜中的钙质 。若未用开水烫后炒食，既影响口味 ， 又使营养价值降低 。
菠菜
2、食用菠菜忌去根
人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的 。
菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以 ， 很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥” 。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的 。菠菜根属于红色食品一类 ， 具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜 。
菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪 。尤其将菠菜根配以洋生姜食用 ， 可以控制或预防糖尿病的发生 。食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食 ， 可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症 。
3、孕妇忌常食菠菜
人们一直都认为，菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品 。
其实，菠菜中铁的含量并不多 ， 其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用 。
锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺了锌，就会感到食欲不振、味觉下降;儿童一旦缺了钙，有可能发生佝偻病，或出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象 。如果孕妇过多食用菠菜 ， 同样会出现缺钙和锌的症状，无疑对胎儿发育不利 。同时，因孕妇比正常人需钙和锌量都高，从养护的角度讲，应较多地摄入富含钙和锌的食物 。
4、儿童忌多吃菠菜
在现实生活中，有些家长认为 ， 在蔬菜中，新的叶菜类都含有大量蛋白质、脂肪和多种微量元素 。所以，只要多给孩子吃大量的蔬菜，就是好的饮食结构 。其实，这种认识和做法，完全是错误的 。
从营养与食疗的角度看，有些蔬菜食用过量，对儿童的身体健康却是有害的 。如春季时令蔬菜——菠菜，含有很多草酸，如果儿童过多地食用，体内的各种微量元素与草酸相互作用，特别是与钙反应强烈 ， 使儿童骨骼发生变化，会发生佝偻病、软骨病等 。
【预防糖尿病用菠菜根配生姜好吗？吃菠菜的注意事项有安歇？】