柚子里的果胶能不能吃？
柚子里面长黄胶能吃吗
看个人感受 。
柚子里面的黄胶是果肉本身所含有的成分 ， 一般情况下不会析出，可能是柚子果肉细胞受伤后导致的果胶析出 ， 也可能是柚子打开后放置的时间过久引起的 ， 这样的柚子味道多多少少会有些影响 ， 大家根据自己的经济条件和个人感受选择是否要食用 。
柚子里面有胶状物可以考虑是果胶 。
【果胶是什么 可以吃吗】柚子是柑橘类植物果实，含有丰富的果胶，虽然一般常见于其外皮中，但是在柚子果肉中也含有一定剂量的果胶，果胶可以代替膳食纤维补充剂 ， 是一种可以食用的物质 。
柚子中含有膳食纤维、果胶、维生素、矿物质、叶酸、等营养成分，食用后有促进消化、润肺养胃的作用 。
柚子适合什么人吃
醉酒人群
柚子性寒、味甘 ， 据古籍记载，柚子能“解酒毒”分解酒水中的酒精，加速酒精的排出速度，还可以缓解喝酒后造成的头晕头痛、脑胀、脸红等情况 。
爱美人士
柚子有促进消化，改善便秘的作用，可以帮助减肥瘦身 ， 同时柚子中含有多种维生素、矿物质可以提高身体新陈代谢，使面部皮肤变得光滑、有弹性 。
便秘患者
柚子中含有大量的膳食纤维和果胶，具有促进肠胃蠕动，加速肠道消化的作用，而且柚子中含有较多的酸性物质，可以帮助胃酸的分泌，帮助肠胃消化，缓解便秘 。
秋燥群体
柚子中含有丰富的维生素A，维生素A有呵护呼吸道上皮组织、提高身体免疫球蛋白功能、预防一些呼吸道感染疾病的作用，也可以去除秋燥、清肺热，缓解秋季不适 。
果胶是存在于所有水果和蔬菜 ， 尤其是苹果和柑橘果皮中的一种可溶性纤维 。它具有许多有益于身体健康的特性 。与许多可溶性纤维一样，果胶能够降低胆固醇的含量 。但是果胶的其它特性实际上更为重要 。果胶几乎会被肠中细菌完全发酵 ， 也就是说 ， 它可以向肠中的“好家伙”有益菌提供食物来源 。这些有益菌群能够合成B类维生素；酸化结肠；形成短链脂肪酸；保护结肠以及抑制有害细菌及酵母发挥作用 。
众所周知，果胶在途经消化道时会吸收重金属 。俄罗斯专家经研究后指出 ， 果胶及含果胶的食物能促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放 。不管是在接触铅之前还是在接触中 ， 食用果胶均能起到防止铅中毒的作用，而且与小麦麸等其它纤维来源不同的是，摄入果胶不会引起血液中钙、镁、锌、铜等矿物质含量下降 。
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###其它资料参考###胶状物是葡萄酒细菌感染后的现象，不是果胶，不能吃 。
自酿葡萄酒酿造过程中严防杂菌污染 。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干；发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃；由于葡萄原料表皮微生物种类比较多 ， 建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的 。
发酵期间严禁向发酵容器内加水 。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用 。
可通过颜色和气味等判断葡萄酒是否变质 。优质的葡萄酒应呈现澄清透明，色泽自然悦目；香气幽雅，令人愉快；酒体丰满完整，有层次感和结构感 。当澄清稳定的自酿葡萄酒出现浑浊、失光、或呈现油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良风味时，可以基本判断该酒已变质，则不适宜再饮用 。
扩展资料：
葡萄酒自制需要注意：
1、葡萄的选择和洗涤
一般酿造葡萄酒都需要特别的葡萄，最好是选用一些皮比较硬比较新鲜的葡萄，而且在洗涤葡萄时不要太过仔细清洗因为葡萄上含有天然的发酵成分就是葡萄上的白色物质 ， 很多人在清洗时都会把它当成农药残留给洗掉了其实这是大错特错的 ， 葡萄上的白色物质在制备葡萄酒时有很大的作用，如果没有农药残留不建议清洗葡萄 。
2、酿造葡萄酒的环境
在酿造葡萄酒时需要绝对的无菌无氧环境，而且在发酵一段时间后还需要打开葡萄酒的盖子，让其中的二氧化碳等其他物质放出来，所以一般都是选用专业酿造葡萄酒的罐子比较好，而且在酿造葡萄酒时需要再温度温和阴凉的地方比较容易进行葡萄酒的发酵 。
参考资料来源：
人民网-食药监总局发消费提示 自酿葡萄酒发酵过程中别密封容器
人民网-葡萄酒的功效有哪些？ 自制葡萄酒这些事情应注意
人民网-自酿葡萄酒为什么不能喝？喝自酿葡萄酒容易中毒
###其它资料参考###果胶具有凝胶特性，常作稳定剂，增稠剂，乳化剂 。作用非常大 ， 其凝胶有两种形态：高甲氧基凝胶和低甲氧基凝胶 ， 属于化学合成的物质 。长期食用影响人体健康 。
果胶在食品工业中一般用于果酱、果冻、巧克力、糖果类的增稠剂，在果汁及果汁汽水中加入果胶可延长果肉的悬浮 ， 在固体饮料中加入果胶可增强口感 ， 使饮料带有浓厚的水果香味 。经常吃这些食品 ， 会影响人的味觉并产生依赖，对新鲜水果失去兴趣 。经常吃果胶糖，会影响人的味觉并产生依赖，对新鲜水果失去兴趣 。
扩展资料
果胶糖是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业 。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料 。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用最为普遍 。
国外果胶干燥大多采用喷雾干燥，即用压力式喷雾干燥，将浓缩液在进料温度150～160℃，出料温度220～230℃的条件下干燥，连续化操作中可不断得到粉末状产品 。西南农业大学食品学院用超滤浓缩液进行喷雾干燥试验，结果表明该法是完全可行的，果胶质量符合国家标准 。
参考资料来源：百度百科-果胶糖
