做猪肝粉 猪肝煮多久
猪肝粉的做法应该怎么做？
猪肝粉的做法
食材：猪肝、生姜
做法步骤：
猪肝切小片 ， 加姜片浸泡2个小时以上，中间需要换几次水，当泡出血水变浑浊后换清水继续浸泡 。用流水不停的冲洗猪肝，将血水冲洗的更干净一点，成品的腥味也会减少一点 。
浸泡到水不再浑浊，这时发现猪肝颜色不再变得血红，有些发白 。加姜片浸泡是为了去除一部分腥味，也可以用柠檬片 。猪肝切小片浸泡冲洗可以更快的去除血水 ， 之后烘干时间也短一些 。
锅中加冷水 ， 放入猪肝和姜片，开大火煮 。煮的过程中有浮沫要随时撇去，这是煮出的血水 。煮开后再煮2分钟直至猪肝煮熟 。捞出猪肝先放入凉水中 。
再换流水冲洗去表面血沫 ， 这时候猪肝基本就没有腥味了 。沥干猪肝的水分 。将猪肝平铺在烘焙纸上 。放入烤箱中100度低温烘烤2小时 。烘烤时间根据猪肝的大小和烤箱的脾气而定，烤干即可 。
可以每半小时给猪肝翻面，直至猪肝片变得发黑 ， 又干又硬即可 。烤好的猪肝缩水变得又干又硬，很容易掰断 。家里有空气炸锅可以放入空气炸锅中烘干 。有烘干机或果蔬机的也可以用它们烘干 。
或者还可以用平底锅：锅中不加油，小火；将猪肝再掰成小块些直接放入不停翻炒，保持小火不要停 ， 不然容易糊；炒到猪肝颜色变得发黑，整体变干的时候 ， 就可以了 。
将烤好的猪肝晾凉，放入料理机中打碎 。打碎的猪肝过筛一次 ， 会更加细腻，也可以过筛掉没有打碎的部分 。
没有打碎的部分颗粒比较大 ， 有些是没有烘烤干透的可以继续烘烤直至干透 。再次放入料理机，打成碎末，再次过筛 。最后做好的猪肝粉细腻如粉状 。
猪肝粉就完成了，可以放在密封罐或者辅食盒中，放入冰箱保存，尽量1个月吃完 。做好的猪肝粉可以加入米糊中，或者面条里，每周给小宝宝吃两到三次即可，而且在猪肝粉里面放生姜可以避免生虫，但是也建议短期内吃完 。
补铁的猪肝粉做法
用料
猪肝一个
生姜4-5片
辅食机 ， 料理机，破壁机等各种能研磨的机器均可，玻璃密封罐
宝宝补铁辅食--猪肝粉的做法
新鲜猪肝浸泡45分钟，去血水，期间换水两次 。
泡好的猪肝，去筋膜切片 。继续浸泡10分钟，清水冲洗一次，反复浸泡3次后，用清水冲干净 。
充分去除血水的猪肝失去了鲜艳的颜色 ， 呈紫黑色 。这时，冷水入锅，大火煮开，撇去浮沫 。
重新换水，加入生姜，焯至熟透 。换水的同时 ， 在清洗几遍 。如此操作，是为了更好的去除血水和杂质 。
基本煮15分钟，猪肝熟透盛出 ， 切成大小均匀的?。?切的越小越好 。尽量切的均匀，因为关系到后面的烘干，否则颗粒容易糊 。
锅热后，放入切好的猪肝丁 ， 小火翻炒 。炒至干燥无水分 。这个过程需要一些时间 。有水分的猪肝放入锅中会有噼里啪啦的声音，炒到声音没了，猪肝与锅摩擦发出沙沙的声音，基本就差不多了
炒干的猪肝放入搅拌机里，进行第一次搅拌 。
搅拌好的猪肝粉 ， 颗粒还比较粗，又会有水份出来 。倒入锅中进行第二次翻炒，这次颗粒更?。?更容易糊 。所以要不停翻拌 。直到小颗粒在锅里跳起来就可以了 。实在看不出跳没跳，就用手捏一下 。
这次炒干后，充分冷却，否则有热气，粉末粘黏，不利于搅拌 。
炒干的猪肝粉第二次搅拌后，过筛，大颗粒的继续搅拌 。直到全部成粉末状 。
最后的成品，基本呈细沙装，所有的辅食里都可以添加 。完全通风冷却后，可以放进玻璃密封罐中保存，30天之内吃完 。
拌入任何辅食中，增加风味
###其它资料参考###婴儿猪肝粉制作方法如下：
1、将猪肝清洗干净之后 ， 放入清水里面浸泡，浸泡的时间最好是久一点，差不多一上午的时间 。
2、浸泡好的猪肝，放入开水里面烫一下 ， 加点料酒和生姜去去腥味 。
3、焯好的猪肝再冲洗一遍，然后放入装有干净水的锅里面煮熟 。
4、筋膜去除之后，放入炒锅内 ， 小火炒干，一定要炒干 。
5、炒干后的猪肝放入到料理机里面搅成粉状 。
###其它资料参考### 宝宝吃猪肝粉可以补铁，那么宝宝猪肝粉怎么做？请看下文 。
01将猪肝洗净，然后切片（尽量切?。?，锅里烧一锅水，水烧开后将猪肝片放进去煮，大概煮一个小时 。
02一个小时将猪肝捞出，放凉 。将炒锅里的水烘干，然后放猪肝进去炒（干炒，不需要放油） 。
03炒到猪肝一捏就碎，彻底干后，放到搅拌机里打碎，打碎后再放到炒锅里炒 。
04炒到完全干后，过筛，猪肝粉就完成了 。
###其它资料参考###主料：猪肝500克 。
调料：黄酒5克 ， 白砂糖3克，酱油5克，姜3克 ， 盐4克 。
步骤：
1、将猪肝放平，用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，使味料容易渗入中心 。然后用盐擦遍两面 ， 腌约15分钟 。
2、姜块磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽、砂糖、绍酒及桃红粉少许混合成味料；
3、将已腌透的猪肝淋上味料后 ， 约10分钟翻转一次，使味料能两面都渗透；
4、猪肝经过约半小时的浸腌味料后，用铁条或铁叉串?。旁诔愫斓奶炕鹕暇嗬?4厘米左右烧炙，至不见有水泄出即成 。
1、尖椒，洋葱洗净切段
2、猪肝洗净用米醋
3、一勺黄酒
4、一勺盐 ， 一勺白糖浸泡
5、锅中倒油，放入葱姜末
6、倒入浸泡的猪肝，滑炒至7分熟盛出
7、锅中倒油 ， 倒入洋葱丝大火翻炒
8、倒入尖椒段大火爆炒至断生
9、放一勺盐
10、倒入炒熟的猪肝再次大火翻炒1分钟
11、倒入少许蚝油汁翻炒均匀
12、最后放少许鸡精即可
五彩椒，猪肝(味好的)，蒜头，盐，料酒 ， 陈醋 ， 糖，酱油，黑胡椒
做法:
1.材料准备 。2.先放入五彩椒翻炒 。
3.然后放入味好的猪肝再加入调料一起炒熟即可 。
1.猪肝放在自来水龙头下冲洗约10分钟，再用清水浸泡30分钟 ，
再把猪肝放入锅中加入没过猪肝的清水烧开，捞出猪肝清洗干净
2.把处理好的猪肝切片
3.切片的猪肝用生抽、料酒、盐、十三香和少许淀粉抓匀腌制10分钟左右
4.青红椒去籽去蒂，洗净切大片，蒜苗切段，姜切丝备用
5.热锅比平时炒菜多倒一些油，放入姜丝和腌制好的猪肝片，
大火爆炒至猪肝表面变色(约四五分钟)
6.放入蒜苗炒匀7.再放入青红椒片炒至断生即可
食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、木耳、料酒 。
步骤：
1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；
2、猪肝洗净后切成薄片；
3、葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉；
4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5、猪肝在热水中焯一下，控净水分；
6、锅内放植物油 ， 旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
7、加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
8、锅留底油，用旺火翻炒木耳；
9、炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
【做猪肝粉 猪肝煮多久】10、随即加入味精、香油适量 ， 拌和均匀即成 。
