猪肝沿可与哪些食材炖汤？？
枸杞叶猪肝汤
非常经典的粤菜汤，清热明目，而且不用长时间煲汤，十分钟即可搞定，猪肝鲜嫩，汤有回甘 。
用料
枸杞叶200克猪肝200克枸杞一小把
做法
步骤1
猪肝200克，切薄片，多清洗几次，去除血水，加上姜丝、料酒、胡椒粉、盐、少许淀粉； 枸杞叶清洗干净 ， 仅取嫩绿的部分，老叶子不要；枸杞一小把 。
步骤2
锅烧开水 ， 下入猪肝和姜丝 ， 捞出浮沫 。
步骤3
猪肝变色后，下入枸杞叶和枸杞 ， 下入盐和鸡精调味，枸杞叶煮熟即可关火 。
步骤4
出锅装盘 。
猪肝汤的一般做法第一步：腌猪肝 猪肝切好 ， 用清水泡下 ， 把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了） 然后用料酒，盐 ， 生姜，大蒜，腌渍半小时左右 把腌猪肝容器里面的汤水倒干净 ， 把除猪肝以外的东西扔掉 第二步：烧开水（1.5汤碗左右） 调味，可以略微淡点 第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以 水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去 ， 猪肝煮多了容易老 ， 所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中 ， 把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下 ， 洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加）菠菜猪肝汤的做法材料：菠菜半斤、猪肝二两、盐适量、水两碗 。制法：将猪肝洗净 ， 切成薄片 ， 把菠菜、猪肝、盐放入镬内煮沸的水中，待片刻滚后，随即起镬，可作汤水或一道菜 。番茄猪肝汤的做法 用 料：猪肝100克，番茄200克，鸡蛋2只，粟米粒50克 。配 料：生姜2片，盐、胡椒粉、麻油少许 。制 作： 1、猪肝洗净 ， 切薄片，用盐、生抽（浅色酱油）、生粉、白酒搅匀，腌10分钟；番茄洗净，切开；生姜、粟米粒洗净 。2、粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜，煲10分钟；再放入猪肝（也可先将猪肝放入开水中略烫一下，以除腥味），煲沸几分钟至猪肝刚熟，放入鸡蛋（打散），调味供用 。特 点：养肝补血，健胃 。可用于体质虚弱、营养不良或贫血者，以及妊娠后期血虚者 。此外本汤有助于抑制胆固醇吸收，多饮可预防冠心病 。四味猪肝汤的做法原料：芝麻，枸杞，女贞子，核桃各4克，猪肝240克 辅料： 盐2小匙，淀粉适量，姜丝、葱段适量 做法： 1.猪肝洗净、切片，再加入淀粉抓匀，使之细嫩 。2.芝麻、枸杞、女贞子、核桃先下锅加3～4碗水熬汤汁，熬至汤汁约剩3碗时 ， 去药渣留汁 。3.将猪肝和姜丝、葱段加进作法2的沸汤中，再煮滚片刻即熄火，调味起锅 。4.可酌加米酒调味 ， 或再加数片菠菜同煮皆宜 。Tips： 1.芝麻、枸杞、女贞子、核桃都是滋补肝、肾的良品，可滋补肝肾虚弱，预防少白头、腰膝酸软、头晕目眩、失聪耳鸣、体力不济等症状；肝、肾虚弱可影响周身 ， 轻者容易疲劳、嗜睡、晕眩，重者头发早白、掉发，牙齿松动，肌瘦肤糙 ， 反应迟钝、性功能降低，适合以此汤品调理、改善 。2.猪肝富含维生素B，维生素B能使白发变黑，并能改善掉发、秃头现象；吸收良好者，还可促进新发长出 。特色：补气养血 ， 让秀发黑亮，坚固牙齿 ， 补脑助记忆，预防早衰 。菠菜豆腐猪肝汤的做法特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用 。做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片 。2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油 。3. 待水开后再煮二分钟 ， 放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味 。4. 慢慢搅动一次 ， 放入香葱便可起锅食用 。丝瓜猪肝瘦肉汤的做法原料： 丝瓜250克，猪肝100克，猪瘦肉100克 。辅料： 盐3克，姜片10克 。做法： 1、将丝瓜去皮、去瓤、洗净 ， 切成滚刀块 。2、将猪肝去筋膜，切成薄片；将猪瘦肉洗净 ， 切成薄片 。3、锅中注入清水1000克，烧开后，放入姜片及丝瓜煮开，加入猪肝、猪瘦肉煮熟，下盐调好口味，盛入汤盆中即成 。丝瓜虾皮猪肝汤的做法 原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许 制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡 2、起油锅，入姜丝、葱花炒香 ， 再入猪肝，略炒 ， 倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成 。特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃胡萝卜猪肝汤的做法配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量 。制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜 ， 后放猪肝，煮至熟后，即可食用 。用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜 。功效：补血，明目，养肝 。应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症 。
用户4788302516611
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###其它资料参考###1、食材：猪肝200克，红党参1根，玉竹15克，枸杞10-15克，红枣4颗 ， 生姜1块，盐1克，清水1升（1人份） 。
2、首先猪肝要用清水来回浸泡清洗几遍，泡洗出血水 。因为肝脏部分都是杂质脏物比较多，泡洗换水能最大程度把血水都泡洗出来 。
3、我准备的是红党参一根，红党参表面有许多浮灰和细沙，漂洗干净后，和玉竹、红枣等放入清水中浸泡10分钟 。
4、浸泡洗净的猪肝切成薄片，加少许姜片去去腥味 。
5、汤锅加入清水和姜片，把猪肝片放入锅中煮沸，猪肝变色后就可以盛出，浮在表面的都是血水 。煲汤前要把猪肝先汆汤，目的也是去腥味去血水 。
6、汆烫过的猪肝用清水漂洗干净 。
7、把所有汤料全部放入炖盅内，这汤是1人分量，用炖盅加满清水，不多不少 ， 2碗汤的分量正好 。炖盅放入炖锅内，隔水蒸炖1-1.5小时即可 。
8、汤炖好后，趁热加少许食盐调味，趁热拌匀，放至微温的时候喝汤吃猪肝，猪肝经过长时间熬炖，口感也很粉，汤味不腥膻，浓香醇厚，还有党参和红枣淡淡的甜味渗在汤里 。
###其它资料参考###材料
白萝卜150公克，红萝卜30公克，鸡骨80公克 ， 姜片2片 ， 香菜少许，盐少许，冰糖少许，胡椒粉少许
做法
1.白萝卜、红萝卜去皮切块备用 。
2.鸡骨放入沸水中烫3分钟捞出洗净，
3.将作法2的鸡骨与作法1的白萝卜、红萝卜与姜片放入内锅加水，外锅加1杯水煮至跳起后焖10分钟，再加入所有调味料与香菜即可 。
###其它资料参考###材料：猪肝200克、山药160克、石橄榄25克
调料：食盐5克、姜20克、水适量
做法：
1.石橄榄清洗干净泥沙，拨去多余根须备用 ， 山药洗净
2.猪肝沿海净改刀切小块备用，姜洗净拍扁备用，将猪肝沿焯掉血水
3.猪肝同石橄榄、姜块一起入电炖锅，加水至七分满炖2.5小时，山药切段备用
4.2.5小时后汤可沸腾，此时加入山药段一同继续炖1小时至山药熟
5.最后加入适量盐调味即可
###其它资料参考###猪肝山药芹菜汤做的时候主要是要把猪肝处理好，不然猪肝会有腥味 。将山药切片泡在清水中，芹菜切成碎粒备用，将猪肝清洗后切片，放入清水中泡去部分血水 ， 冲洗干净备用 ， 锅中放入清水煮沸 ， 放入姜丝 ， 将猪肝放入煮至猪肝变色 ， 放入山药片 ， 调入黄酒去腥 ， 加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味 。家乐鸡精的加入 ， 不仅让汤味更加自然 ， 而且奠定了鲜美的味觉基础 ， 再放入芹菜碎粒，煮开后即可出锅 。
###其它资料参考###可以 。
食材明细
猪肝沿200克 石橄榄25克
山药160克
【猪肝沿炖什么汤好】姜20克 水适量
石橄榄猪肝沿山药汤的做法详细步骤：
1、石橄榄清洗干净泥沙 ， 拨去多余根须备用 。
2、猪肝沿海净改刀切小块备用 。
3、将猪肝沿焯掉血水后同石橄榄、姜块一起入电炖锅 ， 加水至七分满炖2.5小时 。
4、炖汤2小时后将山药洗净，去皮后切成小段后使用 。
5、2.5小时后汤可沸腾 ， 此时加入山药段一同继续炖1小时至山药熟 。
6、最后加入适量盐调味即可 。
###其它资料参考###我们都知道山药是药物同源的食物中 ， 性质温和且补益作用不容忽视的一种 。
但食物有相生 ， 亦有相克 ， 牢牢记住其相克的食物，才能更好的发挥食物的补益作用，还能避免很多身体的不适哦~
禁忌搭配
禁忌一