吃什么含谷胱甘肽 _肝脏

什么食物中含有较多的谷胱甘肽？

在面包酵母、小麦胚芽和动物肝脏中的含量很高，达100~1000mg/100g ，在人体血液中含26~34mg/100g，鸡血中含58~73mg/100g 。
猪血中含10~15mg/100g ，在西红柿、菠萝、黄瓜中含量也较高（12~33mg/100g），而在甘薯、绿豆芽、洋葱、香菇中含量较低（0.06~0.7mg/100g）。
扩展资料
谷胱甘肽作用：
1、加入到面制品中，可起到还原作用。不仅使制造面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一，劳动条件大幅度改善，并起到食品营养的强化作用及其他功能。
2、将其加入到酸奶和婴幼儿食品中，相当于维生素C，可起到稳定剂的作用。
小麦胚芽营养价值：小麦胚芽中B族维生素含量丰富。其中，维生素B1的含量分别约是富强粉、大米和黄豆的8.8倍、11倍和2.7倍，分别是牛肉、鸡蛋的30倍和13倍；维生素B2的含量分别约是富强粉的8.6倍、大米的10倍、黄豆的2.4倍、牛肉的4倍以及鸡蛋的2倍。
维生素B6和维生素PP的含量也大大高于上述几种食物的含量。小麦胚芽中的维生素B1、B2、B6相互作用，可大大提高营养价值，人体倘若缺乏这些成分，就可能诱发麻疹类皮肤病等。小麦胚芽中丰富的B族维生素，可成为保健与疗效食品的天然B族维生素强化剂。
参考资料来源：百度百科-谷胱甘肽
参考资料来源：百度百科-小麦胚芽

我们生活的现代世界似乎变得越来越有毒，疾病数量和种类也在增加。
我们周围的一切，食物、水、空气，都可能被毒素污染。
本文将帮助您了解如何为您体内最大的腺体——肝脏排毒。由于你的身体每天必须清除大量毒素，您的肝脏很容易患病。
因此，适当摄入这些 20 种常见的解毒食物，帮助您的肝脏发挥最大作用。
1.核桃含有大量精氨酸，这是一种人体必需氨基酸，对于帮助肝脏从体内清除代谢废物氨很重要。这些坚果还富含 omega-3 脂肪酸和谷胱甘肽，它们帮助肝脏更好的代谢清除体内毒素。
2. 甜菜和胡萝卜和核桃一样，胡萝卜也富含谷胱甘肽，有助于肝脏解毒。这两种蔬菜都富含β-胡萝卜素和植物类黄酮。甜菜和胡萝卜还有助于刺激和改善肝脏功能。
3. 富含麸质的谷物，如小麦和黑麦，实际上会增加肝脏的工作量。尝试其他谷物，如小米、荞麦和藜麦。
4.通过冷压工艺制成的食用油，如橄榄油、大麻油和亚麻籽油，富含抗氧化剂，可为您的肝脏提供很好的支持。
5. 绿茶富含称为儿茶素的抗氧化剂，以帮助肝脏发挥功能而闻名。总是喝新鲜冲泡的绿茶，因为那些瓶子和罐头没有营养价值。
6.西红柿含有丰富的谷胱甘肽，有助于肝脏解毒。西红柿中的番茄红素还有助于保护您免受皮肤癌、肺癌和乳腺癌的侵害。
7. 葡萄柚富含谷胱甘肽。它还富含维生素 C 和其他健康的抗氧化剂。这些有助于增加肝脏中酶的产生，从而改善身体的解毒过程。
8.菠菜含有大量谷胱甘肽，这种化合物会激活酶来清理肝脏。
9.柑橘类水果如酸橙和柠檬都含有非常高的维生素 C 含量，可以刺激肝脏并帮助将有毒物质合成为水溶性化合物。
10. 卷心菜中的硫代葡萄糖苷被身体转化为异硫氰酸盐，并为您的肝脏提供那些有助于排出这些毒素的解毒酶。
11.姜黄促进肝脏的解毒，激活肝脏中的酶代谢和清除饮食中的致癌物质。
12.绿叶蔬菜正是这些蔬菜中的叶绿素真正吸收了毒素，增加了人体胆汁的产生，中和了重金属、杀虫剂和其他化学物质，从而减轻了人们的肝脏负担。
13.牛油果帮助身体自然的产生谷胱甘肽。
14.蒲公英根茶将帮助您的肝脏分解脂肪，产生重要的氨基酸，帮助您清除体内的毒素。
15. 苹果富含果胶和其他化合物，这些化合物对于清洁和释放消化道内的毒素至关重要。苹果让你的肝脏变得更容易。
16.大蒜中的硫是另一种很好的化合物，可以激活肝脏中的酶，帮助它排出那些讨厌的毒素。大蒜还富含硒和大蒜素，这两种对肝脏清洁很有帮助的化合物。
17. 球芽甘蓝具有高硫（如大蒜）和硫代葡萄糖苷（硫代葡萄糖苷）的双重功效，可促使肝脏产生酶，保护身体免受饮食或环境毒素的损害。
18. 十字科蔬菜如西兰花和花椰菜会，帮助你的身体增加系统中代谢酶的数量，不仅可以排出毒素，还可以排出其他致癌物质。
19. 芦笋是一种极好的利尿剂，帮助肝脏清洁过程并承担肾脏和肝脏的一些排毒负荷。
20. 白菜富含抗氧化剂和营养素，有利于你的肝脏产生有助于解毒过程的酶，同时保护你免受某些癌症的侵害。
###其它资料参考###圣女果含谷胱甘肽。
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，可促进人体生长发育，特别是促进小儿的生长发育，还可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，还可以美容、防晒，圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
扩展资料：
圣女果是一种非常好的保健营养食品，含糖度很高，约7～8度，口味香甜鲜美，风味独特,它既是蔬菜又是水果，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.8倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
经常食用圣女果能起到促进小儿的生长发育作用；还可增强人体抵抗力、延缓衰老等。圣女果还可以当做美容水果，具有减少皱纹的作用。
参考资料来源：
人民网-从食物中获取水分更健康推荐这些多水水果
百度百科-圣女果

###其它资料参考###谷胱甘肽（glutathione，GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合，含有巯基的的三肽，具有抗氧化作用和整合解毒作用。
很多水果中都含有谷胱甘肽，如西红柿（俗称番茄）、樱桃、圣女果（俗称小西红柿）等。所以，在日常生活中多吃些水果，是有益于延缓衰老、延年益寿的。
###其它资料参考###【吃什么含谷胱甘肽】谷胱甘肽（Glutathione）参与三羧酸循环及糖代谢，产生能量。它能激活各种酶如巯基酶等，用于丙烯腈、氟化物、一氧化碳、重金属及有机溶剂中毒。本品还有保护肝脏、保护红细胞膜、防溶血、减少高铁血红蛋白、改善放射治疗所致白细胞减少、抗过敏、抑制白内障发展、控制角膜及视网膜恶化等作用。

吃什么含谷胱甘肽

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