猪肝汤怎么做好吃？
猪肝汤怎么做好吃
猪肝汤是多个菜系中的经典菜品，为以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以菠菜一起炖煮，营养价值丰富，制作方法简单，猪肝汤怎么做好吃?猪肝汤的家常菜做法有哪些?我为您提供了猪肝汤的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道 。下面我们就一起来看一看猪肝汤的'家常做法大全吧!
一、猪肝菠菜汤的做法
【材料】菠菜400克，猪肝150克，生姜几片，盐、油、料酒适量 。
【做法】
①猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀 。
②锅里烧4～5碗清水，水开后 ， 放进洗干净的菠菜，大火煮开 。
③菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色 。
④然后夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3～5分钟 ， 放盐调味即可 。
二、葱花猪肝汤的做法
【材料】猪肝 ， 葱花 ， 姜丝，香油 。
【做法】
①猪肝用地瓜粉水泡半个小时 。
②要煮之前冲洗 ， 沥干 。
③水烧开，下姜丝，下猪肝，变色就差不多了 。
④下葱花，下香油 。
⑤加盐和高汤精即可 。
三、补血猪肝汤的做法
【材料】猪肝200克，瘦肉150克，红枣5个，枸杞子适量，鸡蛋1个，生粉适量，油适量 ， 盐适量 ， 姜2片 。
【做法】
①猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净 ， 晾干水备用 。
②猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右 。
③红枣洗净，去核备用 。
④锅中放入约1000毫升的水煮开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味 。
⑤然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟，加盐调味，喜欢的话再打入鸡蛋一个，盖上盖子焖熟即可 。
四、青菜猪肝汤的做法
【材料】猪肝200克，青菜180克 ， 草菇20克，枸杞5克，生姜10克，花生油15克，清汤适量 ， 盐5克，味精2克，白糖1克，胡椒粉少许 ， 湿生粉少许 。
【做法】
①猪肝切薄片、加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片 。
②烧锅下油 ， 待油热时，放入姜片、草菇片 ， 炒香、注入清汤，用中火烧开，下入青菜 。
③待青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚3～5分钟即可 。
【青菜猪肝汤的怎么做好吃】五、番茄猪肝汤的做法
【材料】番茄100克，猪肝250克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量 。
【做法】
①番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣 。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀 。
②烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝 。
③待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可 。
六、猪肝菊花汤的做法
【材料】猪肝100克，白菊5朵，姜丝、盐各适量 。
【做法】
①猪肝洗净，用沸水略焯，切片 。白菊洗净 。
②锅中倒入适量清水 ， 放入白菊煮片刻 。
③放入猪肝、姜丝、大火烧沸，改用小火煮20分钟 ， 加盐调味即可 。
煮猪肝好吃又嫩的做法如：
新鲜猪肝清洗后 ， 用清水浸泡一小时使变白 。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入 。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟 。关火余温再焖半小时 。取出晾凉即可 。
###其它资料参考###猪肝汤的做法
1、做猪肝汤准备工作
制作猪肝汤的方法其实并不算很复杂，但是在制作之前是需要做好准备工作的，准备工作主要就是把材料准备好，主要的材料就是猪肝这里一定要特别的讲究才行，猪肝一定要挑选出优质上等的才行，因为只有优质上等的猪肝才能够确保其营养价值，而且猪肝一定要在水中浸泡 ， 彻底的清洗干净，此外还需要准备少量的调味料，这可以根据个人口味来添加 。
2、猪肝汤的具体做法
猪肝汤的做法做起来其实还是比较容易的，首先将猪肝彻底的处理干净以后切成一片一片的备用，然后准备一口锅把锅洗干净以后，在锅里面放入半锅水，用大火将其煮开，煮开以后再把处理好的猪肝放进去一起煮，最后加入调味料可以放入少量的食用盐和少量的生姜沫，将其煮沸以后闻到香气，然后尝一尝只要烂了就可以了 。
3、猪肝汤的特点
做好的猪肝汤可以说是香气四溢的，闻起来就非常的清香了 ， 喝起来更是非常的鲜美可口，通过吃猪肝汤可以有效的滋补我们的身体 ， 能够改善贫血的症状，特别适合贫血的人经常服用 ， 此外对于体虚之人喝猪肝汤也能够增强体质 ， 提高自己的免疫力，所以猪肝汤是非常值得大家制作品尝的一道美食 。
猪肝汤的营养价值
对于猪肝汤来说，首先在猪肝汤中的铁质是非常丰富的，而且猪肝汤也是可以作为补血食物来吃的，可以说是我们在平时的生活中中最常用的一种食物了 ， 我们还可以通过食用猪肝汤的方法来起到调节和改善贫血病人健康的功效，对于促进造血系统的生理功能是有意义的 。
同时在猪肝汤中是含有丰富的维生素A存在的 ， 这样是能够起到促进眼部健康的功效，而且猪肝汤还有维持正常生长和生殖机能的作用功效 ， 对于我们促进身体健康有意义，同时还可以通过吃猪肝汤起到保护眼睛的功效，同时还可以起到维持正常视力的功效 ， 这样对我们防止眼睛干涩、疲劳的情况是有意义的 ， 同时还可以帮助我们起到维持健康的肤色功效，这样对于我们的皮肤健美是有好处的 。
同时大家吃吃猪肝汤的时候还可以发现 ， 实际上我们如果可以经常的食用猪肝汤，这时候实际上还能起到补充维生素B2的功效，这样对我们健康是非常有意义的，同时猪肝汤还可以帮助我们很好的补充人体所需要的辅酶，这样对我们排毒是非常有意义的 。
同时大家吃猪肝汤的时候还可以发现，在猪肝汤中是具有大量维生素C存在的，同时还有一般肉类食品不含的微量元素硒存在 ， 这样就能通过吃猪肝汤的方法来帮助我们起到增强免疫的功效 ， 同时还可以有效的起到抗氧化，防衰老的功效，这样就能起到抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎 。而且吃猪肝汤还可以起到明目的功效，对于治脚气病问题也是有意义的 。同时大家吃猪肝汤还可以发现，在其中是含有大量的维生素A存在的，这样就能起到有效治疗夜盲症的功效 ， 同时还可以有效帮助我们缓解眼疲劳，是我们呵护眼睛健康的好选择 。
同时大家吃猪肝汤还可以起到解毒的功效 。主要是因为猪肝本身就是属于解毒的器官了，同时在猪肝汤中是有许多解毒酶存在的 ， 而且我们适的去吃一些猪肝汤，这时候就可以起到对我们身体解毒的功效，是很适合我们吃的一种美味食物 。
实际上我们吃还可以起到补血的功效，对于我们增强身体的抵抗能力是非常有意义的 ， 同时大家吃猪肝汤的时候还可以发现，实际上在猪肝汤中是含有丰富的铁元素存在的，我们吃猪肝汤就可以起到补血的效果，同时在猪肝汤中，我们还能发现 ， 坚持吃对我们增强身体免疫力是有意义 。
猪肝汤怎么吃
吃猪肝汤的时候需要注意，这是非常美味的一种食物 ， 所以在平时我们吃猪肝汤是不错的选择，特别猪肝汤还具有很好的食疗作用 ， 同时大家吃猪肝汤的时候还可以有补肝、养血、明目的功效，对我们健康是非常有意义的，同时对于我们促进健康也有好处，是我们治疗贫血、夜盲症的好选择 。吃猪肝汤的时候我们可以试试把枸杞和猪肝一起吃 ， 这样是可以起到消除眼涩功效的，套色可以对淡化黑眼圈有好处 。吃猪肝汤的时候还可以试试搭配菠菜，也是不错的一个选择，能够起到增强补肝的作用，这样能够帮助我们其答应养生功效，是帮助我们补血的好选择 。
猪肝汤的宜忌人群
猪肝汤是非常美味的一种食物 ， 对哦我们健康是非常有意义的，同时对于一般人群来说，实际上猪肝汤都是很适合吃的 ， 对于气血虚弱，面色萎黄的人群来说猪肝汤很适合吃，而且缺铁性贫血的人群来说 ， 吃猪肝汤是可以帮助我们补血益气的，同时还很适宜肝血不足的人群吃猪肝汤，对于解决视物模糊不清、夜盲、眼干燥的问题，大家都是可以利用吃猪肝汤的方法来帮助解决的 。但是吃猪肝汤的时候也会有一定的禁忌人群，对于患有高血压、冠心病、肥胖症的人群来说，猪肝汤是应该避免吃的，同时对于血脂高的人来说也是应该避免吃猪肝的，主要是因为在猪肝汤中的胆固醇的含量是非常高的 。所以这类人群是应该避免吃猪肝汤的 。
###其它资料参考###宝宝猪肝汤怎么做好吃？虽说猪含有丰富的营养物质、功效也高，但是很多人不爱吃猪肝，特别是小朋友，其原因在于猪肝腥膻味重 。下面给大家介绍几款汤汁鲜香，滑嫩酸爽，肉丸嫩有嚼劲的猪肝汤 。
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1
豆腐皮猪肝汤
需要的材料：鲜猪肝、豆腐皮、食用盐、食用油、料酒、生姜、大葱
制作方法
(1)买回来猪肝用淡盐水浸泡半个小时，去除血水 。豆皮用水泡软 。大葱切葱花备用，生姜切末备用 。
(2)猪肝切成薄片，放置一旁待用 。
(3)豆皮泡软后用水冲洗干净，切成小块备用 。
(4)取一个锅，放入少量食用油 ， 放入葱花和姜末爆香，加入料酒及适量清水烧开 。
(5)水烧开后放入猪肝，豆腐皮烧煮片刻，最后放入少量食用盐出锅即可 。
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2
菠菜猪肝汤
需要的材料：菠菜、猪肝、食用油、食用盐、生姜、大葱、鸡精、淀粉、清汤
制作方法
(1)猪肝用淡盐水浸泡半个小时待用 。
(2)猪肝切成片，放入碗中加入食用盐、鸡精、淀粉抓匀后腌制十分钟 。
(3)菠菜冲洗洗净后备用 。
(4)取一个锅放入清水，水开后放入菠菜进行焯烫后捞出，切碎备用 。
(5)大葱洗净切成葱段，生姜切成姜末 。
(6)取一个锅放入清汤，煮沸后加入生姜末、大葱段 。
(7)加入腌好的猪肝片烧煮片刻，最后放入菠菜 ， 煮熟即可食用 。
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西红柿猪肝汤
需要的材料：猪肝100克、瘦肉80克、西红柿1个、豆腐1块、姜片2个、葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、水淀粉5勺、面粉3勺、青菜几颗 。
制作方法
第一步：猪肝冲洗干净，切片，裹上面粉 ， 放置10分钟后洗净备用 。
第二步：猪肝加生姜剁成沫，猪肉也剁成沫，青菜切沫、猪肉和猪肝、青菜用生抽、料酒、蚝油、淀粉腌制备用 。
第三步：西红柿切薄片备用、豆腐切薄片备用、葱切花 。
第四步：热锅冷油，加入西红柿片翻炒，直到西红柿出汁水，加入一碗清水和豆腐大火烧开，转小火焖煮 。
第五步：锅中汤汁渐渐变番茄色时，猪肝捏成小球状下入锅中，焖煮3分钟 。
第六步：加盐调味，焖煮2分钟，撒入葱花即可盛出 。
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4
猪肝怎么去腥膻味
（1）买新鲜的猪肝，新鲜的猪肝腥膻味比时间长的味道稍微轻点 。它内部含的血没有凝固，可以轻松冲洗掉 。
（2）猪肝切片反复冲洗，直到没有血 。
（3）切好片的猪肝用面粉裹上 ， 反复揉一会放置10分钟再次清洗干净 。
（4）猪肝剁沫后和瘦肉沫一起再次用料酒、生抽、姜片、葱腌制 。
###其它资料参考###猪肝和青菜是可以一起吃的，一起吃的话 ， 也不会对人的身体健康造成影响 ， 反而对身体健康是有益的 。
猪肝和以下蔬菜搭配有好处：
1、黄豆
猪肝和大豆或豆制品一起吃能降低胆固醇的吸收率 。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少猪肝中胆固醇的吸收 。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用 。
2、番茄
猪肝和番茄一起吃可养肝明目 。番茄味甘、酸，性微寒 ， 能凉血平肝猪肝味甘、苦，性温，两者同吃可补肝血不足之症，也可以用于治疗肝热上扰导致的眼睛疲劳、视力减退等 。
3、韭菜
猪肝和韭菜一起吃可以降低胆固醇的吸收 。猪肝富含胆固醇，而韭菜中富含膳食纤维 ， 两者同吃可以减少身体对胆固醇的吸收，加快代谢物的排出，十分有益健康 。
猪肝搭配其他高纤维的蔬菜，如芹菜、白菜、豆芽、海藻类菜等 ， 也同样能起到降低胆固醇吸收的作用 。
猪肝和以下蔬菜搭配补血效果好：
1、枸杞叶
猪肝和枸杞叶一起吃可明目、补血 。枸杞叶富含β-胡萝卜素 ， 而β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，能起到维护视力健康的作用，与富含维生素A的猪肝可谓是强强联合 。而枸杞叶与猪肝一样也富含铁元素 ， 能改善人体贫血症状 。
2、菠菜
猪肝和菠菜一起吃能补血 。猪肝富含维生素、铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能加强补血作用 。不过菠菜要提前进行焯水处理，去除大量草酸，以免影响铁元素的吸收，影响补血效果 。
###其它资料参考###第一步：腌猪肝
猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）
然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右
把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉
第二步：烧开水（1.5汤碗左右）
调味，可以略微淡点
第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以
水沸后就把腌制好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去 ， 等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加）
一碗清爽的猪肝汤就完成了，因猪肝富含蛋白质、铁等营养成分，具有养血补肝明目功效 。-------------------------
前几天刚做过
自己打字的，很累人啊~~
