什么米最补血 _黑米

这一种米，常吃可补血降压、抗衰老！吃对长寿自然来？

黑米有“补血米”、“长寿米”之称，在中国古代就为人所知，还被当做“贡米，营养丰富、品种繁多，如籼型、粳型、糯型等。
黑米与白米最主要的不同之处，是它们在谷皮和种皮上沉积色素而显示出的特定颜色。就营养价值而言，黑米远远高于精白米。
既然它营养价值丰富，那长期吃黑米有什么好处呢？不妨看一看~
1、降低心血管疾病的风险
黑米含有多种不饱和的脂肪酸，脂肪含量约为2.7%，比一般标准米高出2倍多。其中，含有的不饱和脂肪酸、亚麻酸和亚油酸等单不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的30%以上。此外，它还含有10%左右的多不饱和脂肪酸，有利于人体心血管健康。
2、补血降压
从中医上来说，黑色食物比较养肾，黑米算是其中之一。
当然，黑米不只是说对肾好，它自然也有一些其他作用，它的维生素B族含量是普通大米的4倍，锌、硒、镁、钾等对补血、控制血压、降低患心脑血管疾病的风险。所以，民间有称之为长寿米、药米。
3、护眼
黑米中含有较为丰富的水溶性和脂溶性维生素。在水溶性维生素中， B族维生素的含量适最丰富的，维生素B1、B2是普通白米的4倍左右；而在脂溶性维生素中，维生素A和E含量较多，因此吃黑米有利眼见的健康。
4、抗衰老
黑米外部的谷皮中，含有较为丰富的花青素类色素，这一物质具有很强的抗氧化、防衰老的作用。
5、降脂，调节血糖
黑米的颜色越深，表皮色素的抗氧化能力也就会越强，使得黑米具有了降血脂、抗动脉粥样硬化、减肥及调节血糖的功效。除此之外，黑米外皮中含有丰富的黄酮类生物活性物质，这对预防动脉硬化具有极大的作用。
【什么米最补血】
黑米煮粥吃最好，比如红枣黑米糯米粥、红枣南瓜黑米粥、黑米山药粥等。除此之外，煮饭的时候也可以加一把小米，营养丰富又美味。
注意，黑米需要煮烂食用，如果煮不烂，不少营养素是不能溶出的，而且多食对消化较弱的老人孩子很不利；同时，黑米性平，火盛热燥者少吃或不吃；黑米里的铜可能含量较高，高铜患者以及肝豆状核变性患者不适合吃；最后，吃黑米时不要服用四环素类药物。

紫米和血糯米都很有营养，都有补血的功效，特别是紫米，可以补血益气，达到暖胃暖宫的效果，适合产后身体虚弱，失血过多的产妇食用。而且它的口感比较好，清香软糯，是非常美味的。
相对而言，紫米的营养很丰富，富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素，素有“补血米”之称，能够预防癌症，抗衰老，保护血管，对人体的益处是非常多的。
###其它资料参考###
大米是我们的主食，大家都很熟悉了。但是这种“米” ，我们不像吃大米那样常吃，但是却是非常有营养的一种“米” ，它就是黑米了。黑米也叫紫米，是一种药食兼用的米，分糯性和非糯性两类。黑米也被人们称为“补血米” ，因为黑米具有很好的滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效。而且黑米中含有较多的膳食纤维，因此具有一定的减肥功效。今天就分享大家一个用黑米做的黑米糕，味道香浓松软，吃后口齿留香，令人回味无穷，老少皆宜。那就一起来看一下它的做法吧。这种“米”被称为“补血米”，还能减肥，这样做香浓松软，口齿留香。
【黑米糕】
食材：85g黑米粉、2个鸡蛋、36g牛奶、45g细砂糖、30g色拉油。做法步骤：
第一步：黑米用破壁机打成细腻的粉末，尽量打细一些，把打好的黑米粉过筛一下，这样口感更细腻；鸡蛋敲入一个盆子里，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至提起打蛋器，纹路不会马上消失的状态。
第二步：打好的黑米粉分3次加入到蛋糊中，每一次都要充分的搅拌均匀之后再加下一次，直到完全翻拌均匀。
第三步：牛奶和色拉油混合搅拌均匀，分2次加入到黑米鸡蛋混合物中，将充分搅拌好的黑米糊倒入模具中，开水上锅蒸30分钟左右，蒸好的黑米糕去除晾凉脱模切块即可食用。

###其它资料参考###【张卫东、陶红亮】黑米，米中的霸主紫米和黑米同属糯米类，且都是稻米中的珍贵品种。黑米是由禾本科植物稻经长时间培育所形成的一种特色品种，糯稻和籼稻均有黑色品种，其中黑米又分白米型和籼米型两类。用黑米熬制的米粥营养丰富，软糯适口，对身体有极佳的滋补作用，所以被称之为「长寿米」、「补血米」。黑米的营养成分有改善缺铁性贫血、清除自由基、调节免疫力及抗应激反应等多种生理功能。含脂肪、蛋白质、维生素E、维生素B群、碳水化合物、磷、钙、镁、钾、锌、铁等营养元素，营养全面而丰富。具有降低心肌耗氧量、改善心肌营养等功效。黑米中的黄铜类化合物可使血管的渗透压维持在正常水准，使血管脆性大大降低，防止血管破裂，有较好的止血功效。有抗菌、抑制癌细胞生长、降血压的功效。食用黑米的注意事项黑米的米粒外有一层不易煮烂且无比坚韧的种皮，因此在烹煮黑米前，可先用水浸泡一夜，但是泡米水不可随意丢弃，否则营养物质就会随水流失。黑米粥非常黏，很难均匀受热，易糊锅，所以最好用小火慢慢煲，且要随时搅拌，避免粘锅。黑米粥应该随做随吃，不要一次做太多，因为再次加热食用时也许已经变质了；脾胃虚弱时不能过量摄入黑米，人体很难消化黑糯米，所以最好不要将黑米粥作为早餐食用，以免加重肠胃负担，最好是在两餐之间作为点心食用。如何挑选优质黑米？黑米的锰、铜、锌等矿物质含量均高于普通大米，且含有叶绿素、维生素C、胡萝卜素、花青素等成分，这些营养素都是大米非常缺乏的，因此，黑米比普通大米的营养更丰富。正宗的黑米该如何挑选呢？方法如下：闻：用温水浸泡黑米，正宗的黑米有天然米香，染色米有异味、无米香。看：正宗黑米只表面米皮为黑色，若是剥去米皮，米心照样是白色，米粒颜色有浅有深，但染色黑米的颜色基本都相同。搓：正宗黑米绝对不会掉色，除非水洗，染色米只要手轻微一搓就会掉色。摸：正宗黑米属于糙米，米粒上存在米沟。【张卫东、陶红亮】黑米，米中的霸主紫米和黑米同属糯米类，且都是稻米中的珍贵品种。黑米是由禾本科植物稻经长时间培育所形成的一种特色品种，糯稻和籼稻均有黑色品种，其中黑米又分白米型和籼米型两类。用黑米熬制的米粥营养丰富，软糯适口，对身体有极佳的滋补作用，所以被称之为「长寿米」、「补血米」。黑米的营养成分有改善缺铁性贫血、清除自由基、调节免疫力及抗应激反应等多种生理功能。含脂肪、蛋白质、维生素E、维生素B群、碳水化合物、磷、钙、镁、钾、锌、铁等营养元素，营养全面而丰富。具有降低心肌耗氧量、改善心肌营养等功效。黑米中的黄铜类化合物可使血管的渗透压维持在正常水准，使血管脆性大大降低，防止血管破裂，有较好的止血功效。有抗菌、抑制癌细胞生长、降血压的功效。食用黑米的注意事项黑米的米粒外有一层不易煮烂且无比坚韧的种皮，因此在烹煮黑米前，可先用水浸泡一夜，但是泡米水不可随意丢弃，否则营养物质就会随水流失。黑米粥非常黏，很难均匀受热，易糊锅，所以最好用小火慢慢煲，且要随时搅拌，避免粘锅。黑米粥应该随做随吃，不要一次做太多，因为再次加热食用时也许已经变质了；脾胃虚弱时不能过量摄入黑米，人体很难消化黑糯米，所以最好不要将黑米粥作为早餐食用，以免加重肠胃负担，最好是在两餐之间作为点心食用。如何挑选优质黑米？黑米的锰、铜、锌等矿物质含量均高于普通大米，且含有叶绿素、维生素C、胡萝卜素、花青素等成分，这些营养素都是大米非常缺乏的，因此，黑米比普通大米的营养更丰富。正宗的黑米该如何挑选呢？方法如下：闻：用温水浸泡黑米，正宗的黑米有天然米香，染色米有异味、无米香。看：正宗黑米只表面米皮为黑色，若是剥去米皮，米心照样是白色，米粒颜色有浅有深，但染色黑米的颜色基本都相同。搓：正宗黑米绝对不会掉色，除非水洗，染色米只要手轻微一搓就会掉色。摸：正宗黑米属于糙米，米粒上存在米沟。黑米健康食谱黑米莲子粥莲子20克黑米100克共同煮粥，可根据个人爱好用冰糖调味食之。能补肾健脾，滋阴养心，特别适合体虚者服用，常人服用可提高身体的抗病能力。三黑粥黑豆20克黑米50克核桃仁15克黑芝麻15克。共同熬粥，加入红糖调味食之。常食可乌发补血，补脑益智，适合头昏目眩、须发早白及贫血患者食用。黑米银耳大枣粥大枣10枚银耳10克黑米100克一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。能滋补脾胃，滋阴润肺，一年四季都可服食。黑米多数属糙米黑米不管焖饭或煮粥都是良好的滋补食品，为了保存更多的营养，一般的黑米都不会和白米一样进行精加工，大多数都属于脱壳之后的「糙米」。黑米的口感并不好，因此不宜煮饭，但是用黑米来煮粥却是很好的选择，煮粥时为了让黑米变软，更利于人体消化吸收，建议在煮之前先用水浸泡一天。本文摘自《男人保健圣经》／张卫东、陶红亮／金块文化

###其它资料参考###紫米通常被叫做黑糯米，而黑米就是俗称的黑大米，这两者都是稻米中的珍品，黑米和紫米不仅仅含有丰富的蛋白质，同样还含有氨基酸和大量的微量元素及维生素，而紫米中维生素和微量元素的含量高于黑米。
紫米和黑米相互比较，紫米的补血效果更好，在没有紫米的情况下，用黑米代替也可以，建议在煮食黑米时，应加入红枣，同样也有补血的作用。
###其它资料参考###产妇在生孩子之后血液流失比较严重，都要经过数个星期的滋补才可以恢复，不过产妇由于情况特殊不能吃一些保健产品也不可以通过药物来补充，最好的方法是多吃一点补血的食物在很多补血的食物中黑米就是非常不错的补血食材!产妇补血多吃黑米可以益气活血!
其实黑米补血的历史可以追究到很远的朝代，在我国古代历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米” 。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。中医中也成黑米叫做补血米可以看出黑米的补血效果确实不错!
黑米除了补血米的称号之外还有一个称号“月米”，这是因为黑米这种食材最适于孕妇、产妇等补血之用，黑米中含有的铁元素比较丰富可以治疗贫血的问题，所以产妇一般都用黑米来解决贫血问题!
不仅如此黑米中的营养成分多样对于产妇来说有助于补充宝宝跟产妇的营养，黑米中有磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富!并且黑米中的蛋白质丰富、碳水化合物也充足可以为产妇提供所需要的能量!
产妇吃黑米还可以预防产后出现的肾虚等问题，这是因为黑米中有大量的氨基酸跟维生素可以帮助缓解肾脏压力，并且花青素还可以刺激雌性激素的分泌对于产妇有很好的补养作用。
以上就是我们为您分享的黑米对于产妇的滋补效果有哪些，由此可见黑米对于产妇滋补效果不仅仅是补血还可以补充产妇所需要的微量元素，不过由于黑米不好消化所以在熬粥的时候建议您时间长一些这样黑米的成分完全渗透到粥里面吃起来也方便产妇消化对于肠胃也是一种保护!
###其它资料参考### 黑米能补血吗
黑米能补血吗，黑米是一种很珍贵的水稻品种，食兼用的大米，属于糯米类，人们经常用黑米做粥。不仅是食物，还是一种药，含有很多的营养元素，吃黑米有诸多好处。那么，黑米能补血吗？
黑米能补血吗1人们吃黑米是能够起到补血的功效的。在古代的中医书籍中就有记载黑米有补血的功效，很适合给孕妇、产妇吃黑米补血，因此还被人称为“补血米” 。而现在的医学也研究表明，黑米具有益气活血、开胃益中的功效，有头晕贫血水肿等现象的人吃黑米能够缓解症状。
和人们平常吃的精细米不同，黑米是一种糙米，所以吃的时候会有种粗糙的感觉。现在大多人都选择用黑米来煮粥，因为这样能够减缓黑米表面的粗糙感，而且能够把黑米煮得更软烂些。黑米如果不完全煮烂，脾胃弱的人吃了可能会出现消化不良的情况。
用黑米煲粥的时候，人们可以根据自己的需要往其中加入别的事物。如果想把粥用于补血的人，可以把红豆和黑米一起煮，做黑米红豆粥。如果想在补血的同时还能增加蛋白质的摄入，人们就可以用牛奶和黑米一起煮。黑米粥的做法是很灵活的，人们根据自己的情况进行选择便好。
黑米的营养价值
1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；
4、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；
5、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
黑米能补血吗2黑米的简介
黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的.水要与米同煮，以保存营养成分。
自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
黑米由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。
为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。功效米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血均有很好的补养作用。
黑米能补血吗3黑米的功效与作用
1、抗衰老、预防动脉硬化
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
2、保健
黑米具有保健的作用，适合慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，还有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。
3、延年益寿
黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年。
4、改善贫血
黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。
5、控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

什么米最补血

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