花生煲猪尾的花生要泡多久 _花生

花生炖猪脚花生泡多久？

打开电饭煲，做一道花生炖猪脚，体验一次香醇的味道
在很多的肉食中，基本上都是很油腻的，大家为了满足自己的身体需要，有时候也不得不去吃这些比较油的东西，但是吃多了总会产生油油的感觉，这几天在一个邻居的手中学到了一道菜，这道菜不仅能让我们吃到足够的肉，而且还不会感到油油的感觉。因为邻居是个老太太，所以她不会吃太油的东西，所以我才能学到这道菜。这道菜做起来也是非常简单的，下面呢，我就给大家说下花生炖猪脚的做法吧。
先是准备下做花生炖猪脚的材料：猪脚，花生，冰糖，八角，香叶，肉桂，丁香，一整粒的黑胡椒，陈皮，酿好的酒，料酒，酱油，姜，葱的白色部分，话梅。首先呢，我们先来把花生用水泡上，这个时间呢，不能太短，最好是4个小时左右吧，也可以提前泡上，在泡上一夜的时间，这样的花生一定是能泡好的。不同花生泡的程度是不一样，等到大部分花生泡的涨起来的时候，就代表着花生泡好了。
然后把猪脚放进一个碗里，碗里倒上40度的温水，泡上半个小时左右吧，去掉里面的血水，泡半个小时的目的就是为了让血水更好的分解出来。因为刚切下来的猪脚的血没能很好的分离出来，血水就全部附在肉的上面了，用热水泡上一下的话，由于热胀冷缩，血水就会从肉上掉下来了?。?这样一来，血水不仅很容易的掉了下来，而且血水清理的也特别干净，做起来也更加方便了。
下面呢，把酿好的酒用过滤网来过滤一下，我们只留下酒酿的汁水来，把那些酿酒留下的渣滓都倒出去，可以让酒的味道更加的浓醇。接着呢，把酒酿汁，料酒，酱油都放在小碗里，慢慢的搅拌一下，做成调味的汁料。这个汁料是为了让猪脚的味道更加的清淡，能很好的去掉猪脚的油腻味道，让大家品尝到猪脚的另一种味道。
下面呢，把泡好的猪脚放进一个保险的袋子了，加着加入一些冰糖，八角，香叶，肉桂，丁香，陈皮，黑胡椒，切好的姜片，葱的白色部分，话梅。把做好的调味汁也放进这个袋子里面，接着封好口，去腌制这些材料，这个时间的话，最好是两个小时左右吧，也可以放在冰箱里腌制上一个晚上，这样的效果是最好的。腌制的目的是为了让味道更好的融进猪脚里面，也可以让猪脚的肉质变得更加软，更加嫩，和西餐里的技巧是差不多的。
然后呢，把腌制好的猪脚和腌料一块放进电饭煲里面，再加入泡好的花生，倒上一些的清水，水不要太多，也不要太少，刚好淹没一小半的菜就行。然后就把盖子盖上，在电饭煲的功能键上选上炖汤，炖上2个小时之后，这个花生炖猪脚就做好了啊。
这个花生炖猪脚很受中老年人的欢迎，希望年轻人们也会喜欢这道特殊的猪脚吧。

花生炖猪尾。做法一，
材料
白莲藕（脆口） 2截
花生米 200g
猪尾 1条
盐
枸杞子 50g
蒜米取缔带皮 1颗（大小10瓣左右）
以上枸杞子和蒜米都在[常用煲汤材料禁忌大全里]上榜了。
无奈我个人口味喜欢蒜米，小叶子特爱枸杞子
可以选择不加！
做法
洗净猪尾剁段汆水备用。
取半小锅水把花生米煮一煮后，倒掉苦涩水过冷河。（沥干水）
白莲藕刮净外皮冲洗后切圆片（九孔片）
在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水，预先武火煮热～
【花生煲猪尾的花生要泡多久】投入猪尾段和花生米随后倒入白莲藕片一起煲。
（蒜米随喜）
旺火煲40分钟后添加枸杞子转微火。
继续慢熬过20分钟，加盐调味即可熄火。
做法二，花生炖猪尾
材料
主料：猪尾500克，花生仁（生）300克，
调料：盐5克
做法
1.先将猪尾焯去汗毛，刮洗干净，斩为段。
2.将花生肉洗干净，一起放入瓦煲里，注入开水2000克，煲好后得汤1500克。
3.煲时用盖盖着煲至稔，用精盐调好味，倾在汤窝里便成。
做法三，花生炖猪尾
材料
花生，油，蒜头，酒，酱油，糖，八角2个
做法
1.花生先泡几小时沥干水.油锅烧热下几个拍扁的蒜头爆香.
2.放猪尾炒一会.下酒/适量糖/酱油.两粒八角.适量的水.加花生煮开转入高压锅上气后转中火十五分钟即可.猪脚也一样做法.没有高压锅就用锅慢慢煮吧.
做法四，花生猪尾汤
材料
主料：猪尾3根，花生150克，丁香少许米酒1小匙，盐少许
做法
1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。
2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。
3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。
4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。
Tips：
猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。
###其它资料参考###主料
猪尾巴400克
黄豆200克
辅料
花生油
适量
盐
适量
料酒
3汤匙
蚝油
2汤匙
生抽
3汤匙
老抽
1汤匙
八角
1个
南乳
1块
冰糖
50克
姜
1块
蒜
6瓣
猪尾煲花生的做法
1.
准备食材：猪尾洗净斩段，蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黄豆和南乳
2.
免油热锅，下黄豆小火炒至起焦点状，即可铲起
3.
放入盆中用凉水浸泡1—2小时（也可以隔天炒制好、浸泡后放入冰箱，烹调时取出便可）
4.
烧开适量水，加上一勺盐、姜片、八角、下猪尾焯煮片刻
5.
捞起，用凉水冲洗干净，沥干（姜片、八角丢弃）
6.
热锅，下适量油，爆香蒜瓣、倒下猪尾翻炒片刻，加入南乳、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片继续爆炒上色至出香味
7.
加入没过食材表面的清水，遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖1小时左右
8.
煮至汤汁剩下少许，倒下黄豆翻炒均匀，再次遮上锅盖焖煮汤汁收干
9.
铲起，放入砂锅中，在炉头上煮1-2分钟即可原煲端上桌

###其它资料参考###前言
材料
主料：猪尾约500克、花生100克；
辅料：北芪30克、姜3片
花生猪尾汤
1
猪尾切件，用开水焯一下，花生洗净用水泡一小时左右。北芪用清水洗净！
2
所有材料放入汤煲中，加入适量开水，大火煮开约15分钟后，转小火煲1.5个小时即可加盐调味食用。
###其它资料参考###干锅花生猪尾煲的做法：
花生猪尾煲
主料：猪尾500克，花生300克。
调料：姜5片，蒜2瓣，八角半个，冰糖5粒，料酒一汤勺，生抽两汤勺，老抽两汤勺。
制作过程：
1、花生提前两个小时泡上。
2、猪尾洗干净切段，放入冷水锅中烧开，去掉浮泡，再用水洗干净。
3、准备姜、蒜、八角和冰糖。
4、炒锅烧热放油，放入蒜头、八角和姜片炒香，再加入猪尾翻炒几分钟。
5、将炒锅里的猪尾和配料放入砂锅，加入花生、一勺料酒、两勺生抽、两勺老抽和开水，开水的量最少也要没过猪尾和花生。
6、大火烧开后再改小火焖，中间翻动以免粘锅，煮到花生熟透、猪尾变软即可。大约煮一个半小时。
7、出锅。盛入碗里，即可食用。

花生煲猪尾的花生要泡多久

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