包粽子江米需要泡多长时间？
包粽子江米需要泡4小时，具体做法如下：
主要材料：去皮五花肉380g，糯米500g，老抽适量，盐适量，花椒粉适量，料酒适量 ， 糖适量 ， 鸡精适量，五香粉适量，粽叶适量，生抽适量，油适量，棉线适量 。
1、去皮五花肉洗净后，切小块，同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏 ， 腌制过夜 。
2、糯米洗净后，用清水浸泡4小时后 ， 同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后 ， 备用 。
3、粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，备用 。
4、取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水） 。
5、叠在一起的粽叶，从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状 。
6、往漏斗里填入少量糯米，压实；放入一块腌制好的五花肉 。
7、依次填入一层糯米，一层五花肉，一层糯米 。
8、如图，捏紧粽子 。
9、将粽叶翻过去盖住，压紧 。
10、用棉线绑住粽子即可，包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可 。
11、成品图 。
包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右 。
正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水 。
每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化 。
【包粽子的江米要泡多久】包粽子是端午节的一种传统风俗 。首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶 。其次则是准备粽子里面的馅料 ， 将馅料置于粽叶中，粽子则完成了 。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧 。
糯米中的黏性存贮于细胞当中 ， 若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏 。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感 。
###其它资料参考###包粽子的江米泡的越久越好，但最少也要泡3个小时 。米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右 。这样泡出来的江米，做成的粽子色泽洁白、有光泽 ， 具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂 。
每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化 。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏 。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感 。
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###其它资料参考###01
对于包粽子的糯米泡的越久越好的 ， 糯米最少也要泡三个小时的 。糯米应该用温水进行泡 ， 并且比例最好是一比二 。糯米浸泡好之后再包粽子，这个时候细胞吸了很多的水涨破了细胞壁，可以释放出粘性物质，使粽子变的非常黏软的 。
包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感 。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中 。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化 。粽子米在泡过之后，在粽子包好之后，可以缩短煮粽子的时间 。时间缩短了 ， 就可以保证粽子的口感和特殊的米香 。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏 。糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃 。换句话说 ， 只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右 。
用清水浸没糯米，每天换2~3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来 ， 可使粽子异常黏软 。只要每天坚持换水 ， 糯米是不会变质的 ， 但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中 ， 米粒就会粉化 。
包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材 。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶 ， 用在包粽子上就被称为粽叶 。广州人包粽子多用箬叶 ， 选表面光滑软韧的较好 。汕头人包粽子多用竹叶 ， 粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用 。
###其它资料参考###包粽子的米要泡三个小时左右 。包粽子的米是糯米，糯米在包粽子之前要浸泡，是因为在经过浸泡后糯米会因吸收水分而发胀，增加糯米之间的摩擦力，这样可以在包粽子时将糯米压得更紧实，防止漏米的现象 。
包粽子的米泡多长时间
煮粽子时，需要一次性加足水，中间不可二次加水 。
煮粽子时要将粽子完全浸泡在水中 ， 防止粽子漂浮建议可以用一个重物压住 。
包粽子的糯米淘洗时注意不要用热水 ， 也不要反复使劲揉搓，以免糯米表层的营养物质流失 。
###其它资料参考###江米一般泡浸泡一天左右就可以包粽子了 。江米是糯米的一种，包粽子要用到的糯米通常是粘性越高越好，当糯米泡到可以用手指碾碎的程度就是合适的了，可以用来包粽子了 。
江米得泡几天才能包粽子
江米正常泡一天左右可以包粽子 ， 因为糯米泡越久吸收水分就越多，粘性就会越好 。
江米浸泡的时候 ， 需要隔4~5个小时给江米换一次水，这样子米才不会变质发臭 。
江米在浸泡一天以后，如果还不太确定能不能包粽子 ， 可以用手指去碾江米，如果能轻松碾碎，那么粘性就足够用来包粽子了 。
###其它资料参考###4至5个小时
包粽子糯米要泡4至5个小时 。糯米和水的比例为1:2，倒入清水后要用手轻轻搅动一下，让糯米充分吸收水分 ， 防止糯米结团、浸泡不匀 。因为夏天天气比较热 ， 所以有条件的话最好放到冰箱里冷藏保存，没有条件，就要自己创造条件了，尽可能做到2个小时换一次水 。
糯米为什么在包粽子之前要浸泡：
1、因为糯米经过浸泡后，就会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力 ， 在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米 。
2、糯米经过浸泡吸收了足够的水分 ，就不会在煮时因为吸收过多水分，而导致粽叶撑裂或漏米了 。有很多朋友，明明粽子包时很好，煮好后却会在边角处出现漏米，这就是因为糯米浸泡的时间不够 。
3、糯米经过浸泡后，吸收了足够的水分，口感就会变得更加黏糯，也更容易煮熟，从而缩短蒸煮时间 。
所以，糯米在之前一定要先浸泡 。当然 ， 浸泡的时间很重要，并不是越久就越好，最佳时间是4~5个小时，时间短了，糯米泡不透，煮好后会夹生、影响口感；时间久了，糯米中的营养成分会流失 ， 而且糯米也会因为泡得太软，吃起来不够软糯了 。另外，泡时水量一定要加足，如果糯米吸足水分后长时间暴露在空气中，米粒就会粉化 ， 吃起来也会夹生不软糯 。
###其它资料参考###最少3个小时，时间充裕可浸泡10个小时左右 。包粽子的米用的是糯米 ， 糯米颗粒饱满，煮熟后香软可口 ， 在糯米细胞中含有丰富的黏性成分，在包粽子前对糯米进行充分的浸泡，可以最大程度的发挥糯米的黏性 ， 可根据自己的时间将糯米浸泡3个小时或不等，然后捞出糯米、沥干水分，用粽叶进行包裹煮熟食用 。
###其它资料参考###12个小时左右 。粽子的主要材料是糯米，为让糯米的口感变得软糯，建议连夜将粽子放在清水中浸泡 ， 第二天处理完粽叶之后就可以开始包粽子 。
粽子浸泡时间越长，粽子的口感越烂，如果喜欢吃硬粽，则可以泡1个小时左右 ， 这样泡出来的粽子口感粘度适中，吃起来有嚼劲 。
拓展资料：粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中国传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远 。端午食粽的风俗，千百年来 ， 在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
###其它资料参考###包粽子的米泡越久越好 ， 至少要泡3个小时左右 。
正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水 。
每天坚持换水 ， 糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中 ， 米粒就会粉化 。
包粽子是端午节的一种传统风俗 。首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶 。其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中 ， 粽子则完成了 。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧 。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏 。因为粽子糯米直接煮吸水性较差 ， 包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水 ， 缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感 。
