巧克力布丁怎么做窍门 _巧克力

怎么做巧克力布?。?/h2>

1、准备食材，淡奶油125克，纯牛奶125克，蛋黄液60克（约2个），可可粉20克，细砂糖40克。
2、将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。
3、小火加热，搅拌均匀。
4、然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火。
5、坐冷水浴降温。同时160度上下火预热烤箱。
6、温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌。
7、巧克力布丁液过滤2次。
8、分别装入布丁杯中，烤盘注入80~100度的热水。
9、放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉。
10、出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱，享用。

巧克力是一种不管大人小孩都喜欢吃的食物，很多人在吃巧克力时也会将巧克力制作成美食，和其他的食物搭配在一起食用，这样可以刺激自己的味蕾，那么用巧克力做的简易美食，巧克力布丁的做法是怎么样的呢？我们来看看。
巧克力布丁的做法：
首先需要准备原材料：纯牛奶、巧克力、鸡蛋、白砂糖等，先准备一个碗，倒入牛奶和白砂糖搅拌至砂糖完全融化，将碗放在温水锅中加速白砂糖融化，然后将鸡蛋液倒入牛奶中，搅拌成均匀的牛奶鸡蛋液。
将巧克力打开放在另一个碗中，将巧克力放入微波炉中用高温加热1-3分钟直至巧克力完全融化，将融化后的巧克力倒入牛奶鸡蛋液中搅拌均匀，然后将巧克力液用过滤网过滤两次以上，最终变为香滑的巧克力液。将巧克力液盛入容器当中，将容器放入烤箱，在烤箱中加水至容器瓶身的2/3处，用180度烤40分钟，就可以得到美味的巧克力布丁了。
巧克力也可以只做巧克力饼干，同样将巧克力放入微波炉中融化，然后淋到饼干表面，将巧克力饼干放入冰箱，待表面凝固就可以食用了。
巧克力可以制作出很多简单的美食，大家可以根据自己的口味制作爱吃的美食。
###其它资料参考###【巧克力布丁怎么做窍门】材料
明治巧克力1片(50g)，明治阿波罗巧克力适量，吉力丁片7g ，水足量，牛奶350cc
做法
1、将巧克力细细切碎。
2、将吉力丁片浸泡在水中。
3、将牛奶倒入锅中加热，沸腾后将火关掉并加入浸泡过的吉力丁片，用塑胶搅拌棒搅拌均匀。
4、把切碎的巧克力也加入锅中，利用加热过的余温将之搅拌溶化，溶化后用过滤网过滤进碗里。
5、接着把步骤4的碗放入更大的冰水大碗中隔水降温，降温的同时需一直搅拌直到制造出勾芡。
6、勾芡完成后，倒入玻璃杯，放到冷藏库直到完全冷却凝固。
7、最后再放上明治阿波罗巧克力装饰就完成了！
###其它资料参考###1：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2：将黑巧克力、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4：再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却后即可。

巧克力布丁怎么做窍门

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