如何制作巧克力冻 巧克力冻做法？
1、巧克力酱30g ， 牛奶250g，淡奶油90g ， 白糖10g，吉利丁片1片，可可粉10g 。
2、吉利丁片放入冷水中，泡软 。
3、牛奶倒入锅内，小火加热 。
4、加入白糖，搅拌均匀 。
5、加入20g巧克力酱，搅拌均匀 。
6、加入80g淡奶油，搅拌均匀 。
7、加入吉利丁片，搅拌均匀 。
8、倒入模具中，放入冰箱中 ， 冷藏4小时 。
9、10g巧克力酱和10g淡奶油混合，打发 。
10、挤在奶冻上，撒上可可粉 。
简易果冻
材料：旺仔qq糖一包、牛奶一盒
方法：把qq糖倒入热牛奶中 ， 煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！
第二天就可以吃啦！
在里面加入一点水果也不错?。?
香香的牛奶冻
（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备：
1、牛奶
2、一包棉花糖
（袋装 ， 各大超市均有销售）
3、水果
（种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透 ， 吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口 。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
不用果冻粉也能做果冻
用料：苹果汁
qq糖
做法：1.将qq糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，qq糖可以多放点
2.在qq糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫
3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了
用qq糖做果冻，超简单
材料：三包qq糖，一只奶锅，自己喜欢的水果切成丁
先放水进奶锅煮开 ， 水大概200毫升，开了以后把qq糖放进去煮，关小火搅拌，直到qq糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了 ， 倒进一个容器里（最好有模具）放凉了后再放进自己喜欢的水果丁，然后放进冰箱冷冻 ， 1---2小时就可以拿吃来吃了 。对了，吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣出碟子上了 。
###其它资料参考###1、小锅中放入2/3的水烧开，彩趣汤圆无需解冻，拆袋后直接放入锅中，小火煮至浮起后，再煮1-2分钟即可捞出 。
2、煮好的汤圆依次放入冰格中，放入冰箱冷冻1-2个小时即可 。3、冻好的汤圆脱模后可以直接吃 ， 也可以用融化的巧克力和椰蓉点缀装饰 。3、【汤圆酥】：提前将烤箱预热至180度；将冷冻的蛋挞皮提前拿出来在放室温中放一会儿，稍稍变软即可 。汤圆不用解冻 ， 直接放入蛋挞皮 。5
用蛋挞皮将汤圆包起来，收口捏紧朝下，放回蛋挞锡纸托中，在表面刷一层鸡蛋液 。6、放入预热好的烤箱中 ， 180度，放中层 ， 上下火，烤到膨胀起来，表面上色即可，大概需要烤20分钟左右 。7、冻汤圆菜谱中使用的汤圆是「思念彩趣小小玉汤圆」，小巧可爱 ， 炫彩花纹颜值高，内馅有草莓、蓝莓等多种口味 。特别适合做成冻汤圆，吃起来像夹心软糖，真是简单又惊喜 。8、汤圆酥菜谱中使用的是「思念无糖黑芝麻玉汤圆」 ， 优质糯米，颗颗饱满软糯，用木糖醇代替蔗糖，甜蜜零负担 。
###其它资料参考###巧克力冰淇淋的做法
主 料 ：
巧克力 100克
蛋黄 2颗
全脂牛奶 250毫升
淡奶油 250毫升
辅 料 ：
细砂糖 80克
步 骤 ：
1、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑 。
2、蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀 。
3、加入牛奶 。
4、加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀 。
5、放入巧克力 。
6、小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉 。
7、将淡奶油放入搅拌盆里 。
8、启动电动打蛋器打拌奶油 。
9、启动电动打蛋器打拌奶油 。淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可 ， 无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌 。
10、巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里 。
11、用打蛋器打拌均匀 。
12、倒入保鲜盒里 。
13、盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次 。
小贴士若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌 ， 至少重复3-4次；这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面；否则会影响口感 。
煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油 。
###其它资料参考###巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子 。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下 。它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味，更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的冰淇淋财富，食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景 ， 尽显巧克力冰淇淋的神奇与名家风范 。
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游戏类别休闲评分1大小643K上线时间2012-05-10
目
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1游戏目标
2基本内容
3操作指南
4词条图册
1游戏目标
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通过操作制作出美味冰淇淋 。
2基本内容
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1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟 。
巧克力冰淇淋2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用滴是5小块橡皮大小的牛奶巧克力） ， 搅拌至巧克力煮化，大约5分钟 。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦） 。
4、再用微火稍煮一下 ， 即可（这个过程可能有蛋黄末产生 ， 没关系啦） 。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌 。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝 ^_^
美国纽约市一家餐厅7日推出一款单价2．5万美元的巧克力圣代冰激凌，打破最贵甜点吉尼斯世界纪录 。
这款巧克力圣代冰激凌由纽约著名餐厅“奇缘3”店主斯蒂芬·布鲁斯和珠宝商合作创出，含有28种可可，
其中14种全球稀有昂贵 。圣代顶部生奶油覆盖一层金箔和售价高昂的松露巧克力，主体巧克力中混入5克可食23K黄金 。
装这款冰激凌的高脚杯以可食黄金为内膜，底部镶有1克拉白钻的18K黄金饰环 。此外，用户吃完可以把饰有钻石的专用金勺带回家 。
布鲁斯说：“我们花费大量时间尝试各种成分和口味，设计金勺就用了3个月 。”
4年前 ， 布鲁斯推出一款单价1000美元的圣代冰激凌 ， 赢得摇滚歌星等名人青睐 。布鲁斯表示，他已经接到最新款圣代冰激凌的订单，大多来自计划来纽约的欧洲客户 。
自制冰激凌
原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺 ， 糖20小茶勺，葡萄干如干
步骤：
牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来
牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉
雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发 。
新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会
牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下
放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞
再40MIN，再搅 ， 共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化
有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！
分装入冰箱冷冻4小时后
自制冰激凌
1、苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶 。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶 ， 搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成 。
特点：果香味浓，滋味可口 。
2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g 。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀 ， 再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成 。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便 。
3、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只 ， 白糖400g 。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子 ， 再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成 。
特点：香甜可口，色彩绚丽 。
果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克 。
工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成 。
特点：独特的异国情调 。
自制冰激凌(转帖)
主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题?。?
辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么?。?香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的 。）
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打发
2.淡奶加倒1里，搅匀 。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入 。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃 。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体 。把他们搅匀，再冻 。半个小时后再拿出来搅，如是者三 。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤 。
自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊
炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很简单易学哦?。?
材料准备：
1、牛奶
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）
3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后 ， 从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的 ， 非常可口 。
到了炎热的夏天 ， 如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！
火烧冰淇淋
此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味 。
原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量
制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂 。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适） 。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡 。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀 。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用 。
操作关键：长盆进烤箱之前 ， 烤箱要预先烤热 ， 否则箱内温度不高 ， 蛋清难以成熟 。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化 。
###其它资料参考###1、首先在小碗中倒入40克的玉米淀粉，加入50克的纯牛奶，搅拌均匀备用，加玉米淀粉就是为了增加雪糕的口感，这样做出来的雪糕会更松软一些 。
2、锅中倒入350克的纯牛奶，200克的淡奶油，40克的白糖，喜欢吃甜的 ， 也可以再多加一点儿 ， 搅拌均匀，然后再筛入20克的可可粉，没有也可以不放 ， 可以多加一点巧克力，再次搅拌均匀，接下来，我们开小火慢慢地加热，直到白糖融化，我们再把牛奶淀粉糊再次搅拌搅拌，以免淀粉沉底，然后再慢慢地倒入锅中，边倒边搅，等彻底搅匀后，烧至微开 ， 2分钟后关火 。这时候，我们再放入28克的巧克力，让巧克力融化 。
3、准备几个雪糕模具 ， 插上小棍儿，等面糊微凉后，再盛面糊倒入模具中，把面糊上面一定要抹平一些，然后放到冰箱至少冷冻三个小时以上，能忍住不吃的话冷冻一晚上吃最好，如果爱吃酥脆口感的，可以少加一点点的玉米淀粉，也可以根据个人的口味适当的调节巧克力的多少和糖的多少 。
4、我们的雪糕就做好了，看样子一点也不比买的差，吃上一口，酥酥的，甜中带苦，浓浓的巧克力味 ， 淡淡的奶香，真的特别的好吃 。
###其它资料参考###1、鸡蛋分离出蛋黄 ， 加糖、橄榄油隔热水煮至黏稠 ， 打蛋器划过后会留下痕迹 。
但是又很快会消失，这样就好了 。
2、取100克巧克力切碎放进蛋黄糊里，搅拌至巧克力融化，倒入牛奶搅拌均匀，晾凉备用 。
3、冷藏的淡奶油倒盆里，打发至7成发左右，出现纹路即可 。
4、把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里 ， 拌匀 ， 即成巧克力冰淇淋糊 ， 暂放冰箱冷藏室备用 。
5、把另外的100克巧克力加5克黄油隔水融化 ， 刷满模具内壁 ， 放上切好的核桃碎 。
6、模具里的巧克力凝固后，取出冰淇淋糊填满模具 ， 放冰箱冷冻3小时以上 ， 再取出，表面刷满融化的巧克力，出模即可食用 。
###其它资料参考###食材
主料
巧克力
3个
水
100克
白凉粉
10克
步骤
1.拿出
2.加热水和白凉米粉
3.干了放进冰箱
###其它资料参考###1、首先 来做牛奶雪糕底 ， 将400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小锅里搅匀，小火边加热边搅拌 ，煮到像炼乳般浓稠，可在刮刀上挂住厚厚一层的程度就离火放凉 。牛奶雪糕底就做好了 。
2、将22克黑巧克力和18克淡奶油隔热水融化 。
3、加入160克牛奶雪糕底搅拌均匀 。
4、倒入雪糕模 ， 凉后放入冰箱冷冻 。
5、冻硬后脱模就可以享用巧克力雪糕了 。
6、剩下的牛奶雪糕底也倒入雪糕模，凉了就放进冰箱冷冻 。冻硬了可以直接吃牛奶雪糕，也可以裹一层巧克力脆皮做成脆皮雪糕来吃 。
7、将180克黑巧克力 。
8、倒入一个高的杯子里，将已经冻硬了的牛奶雪糕脱模，到巧克力脆皮酱里蘸一下 。
9、巧克力一冰就又会变硬了，所以雪糕进去蘸一下立即提上来，这样就会裹上薄薄一层巧克力脆皮 。如果喜欢再加点坚果碎，可以事先准备好坚果碎，雪糕在巧克力酱里蘸一下就迅速提起来再蘸一层坚果碎 。
10、美味的巧克力脆皮雪糕就做好了 。
###其它资料参考###你吃过很火的一款网红巧克力冰棒吗？今天教你在家里就能制作的技巧 。
即使是您宅在家里，也同样可以吃到这个美味可口的小巧克力棒冰 。
非常的好吃 ， 而且非常的干净卫生 。一起来看看，这个超级火爆的冰淇淋是怎么做的呢？
【第一】将巧克力放在碗里 。
女孩子最喜欢吃的巧克力我们需要准备几包 。在这里，就是德芙巧克力啦！既好吃，包装又漂亮 。一小袋一小袋的 。非常的方便携带 ， 包包里面经常有准备几块这样的巧克力 。饿的时候用来充饥 。
【第二】用热水将巧克力浸泡溶化 。
我们一般买来的巧克力呢，偷偷是固体状 ， 一块一块的 ， 这个时候我们需要将它放在碗里，然后在包装外面倒上热水 。给他浸泡三到四分钟就可以完完全全融化在袋子里面啦 。目的就是要把巧克力全部融化成液体 。
【第三】用木棒给巧克力加速融化 。
为了确保巧克力全部都弄成了液体，我们需要用木棒给他按压一下，如果按压到有硬块的地方，那么用力给它搅拌一下 ， 让它浸泡在热水里面 。尽量把巧克力全部融化开 。
【第四】往巧克力里面倒入纯牛奶 。
等待所有的巧克力全部融化在袋子里面 。之后呢，我们打开，然后再给他里面灌入一些纯牛奶 。灌入的剂量刚好适合于这个小包装袋就可以啦 。千万不能惯得太多，到时候会溢出袋子里面来就麻烦了 。
【第五】放入冰激凌木棒 。
我们需要在巧克力的包装里面放入一根冰淇淋的小木棒 。然后再用小皮筋把巧克力外包装口子上扎紧 。一个非常小迷你的巧克力棒冰溶液就已经做好了 ， 这个时候我们需要把这个包装放到速冻箱里面去，让它结成冰块 。
就这样 ， 一根网红巧克力棒冰就做好了 。想要吃的时候就到冰箱里面去拿上一根，这味道简直就是棒极啦！这样的妙招做出来的棒冰呢，非常的好吃，而且十分干净卫生 。家里所有的人都特别喜欢吃 。可以让您冰凉一夏 。
【巧克力冻怎么做好吃】怎么样以上制作网红巧克力冰棒的小妙招您学会了吗？如果您觉得这个方法很好，很简单，也很实用用 ， 敬请分享给你身边的朋友和家人吧！
