做蛋糕需要什么设备？
做蛋糕需要准备打蛋器、电子秤、温度计、计时器、烤箱以及磨具等设备 。
蛋糕很多人都爱吃，因为香甜可口 。外面买的添加剂比较多，奶油也不太正宗 。于是很多人喜欢自己在家做蛋糕吃，一般做蛋糕需要什么设备呢？下面来给大家具体的介绍一下 。
详细内容
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打蛋器：用来将专鸡蛋的蛋清和蛋黄打散属充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具 。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋 。
02
电子秤、温度计、计时器：这三样为“烘焙三宝”，因为烘焙是一门很细致的学问，不仅在原材料和制作手法上要遵循配方的要求，具体到每种原料的份量，准备过程中的温度和冷藏或烘烤的时间都要力求精准才能获得最好的烘焙结果 。
【六连模蛋糕用什么模具】03
烤箱：用来烤是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以蛋糕烤熟 。上火160℃下火170℃，中层烤制约20分钟 ， 上色脱模即可 。
04
模具：烘焙工具的模具有很多种 ， 分别有制作饼干的刻圈模具；蛋糕的马芬6连模、磅蛋糕模、圆形中空戚风模、方形布朗尼蛋糕盘等；塔盘或塔圈 。
05
做蛋糕意事项：
1，一定要打发到干性发泡 ， 但是不能已经打至干性发泡了还继续打发过头了，检查的最好方法就是倒扣蛋白不会动 。
2，拌的时候不要转圈，不要时间过长 。
3，温度控制在165-170度之间比较好 ， 中途盖锡纸千万不要早了 ， 一定要等到蛋糕已经爬到足够的高度后 ， 颜色也合适的时候再盖 。
1、烤箱：烘焙必不可少的工具，当属烤箱了，烤箱的选购要考虑好实际地方大小，在环境允许下，杜仁杰实战烘焙我建议购买30L以上为佳，小烤箱可以烤的分量过小之余，有些点心也不宜分开多次 。
2、电子秤、温度计、计时器：这三样为“烘焙三宝”，因为烘焙是一门很细致的学问，不仅在原材料和制作手法上要遵循配方的要求，具体到每种原料的份量，准备过程中的温度和冷藏或烘烤的时间都要力求精准才能获得最好的烘焙结果 。
3、打蛋器：手动打蛋器用于打用量比较少的原料，也可以用于搅拌面糊、蛋液等，使用起来顺手方便 。电动打蛋器则用于手动打时费时费力 ， 且打出来的效果不好，用于打发鸡蛋、黄油、蛋白霜、鲜奶油等 。
4、模具：烘焙工具的模具有很多种，分别有制作饼干的刻圈模具；蛋糕的马芬6连模、磅蛋糕模、圆形中空戚风模、方形布朗尼蛋糕盘等；塔盘或塔圈 。
###其它资料参考###制作一个6寸的蛋糕，需要用什么样的工具？一把8英寸的铲子可以做一个6英寸的蛋糕 。刀用于表面 ， 根据大小不同，刀的长度也不同，刀的长度与蛋糕的大小有很大关系：英寸抹刀适用于10英寸以下的蛋糕表面，12英寸抹刀适用于10英寸以上的蛋糕表面；6英寸的空心赤峰蛋糕需要用烤盘做底座，否则太近了不好展开插孔；注意面糊搅拌的方式 。铲子是由刀刃、刀面、刀尖和刀柄组成 。
只有了解了刀的组成部分，我们才能清楚地了解握刀的方法 。玉米油和牛奶提前加入蛋黄中，以防止蛋黄暴露在空气中时结壳 。没有玉米油可以用橄榄油、混合油等淡味油来代替 ， 不建议用花生油、菜籽油这种味道和颜色都很重的油 。牛奶一定要用纯牛奶 ， 加工过的牛奶因为或多或少添加了一些成分，如果是新手，容易导致最终产品不合格 。如果夏天室内温度过高，可以在使用前将鸡蛋冷藏，防止蛋白霜消泡过快 。
所需工具：电子秤、打蛋器、分蛋器、打蛋器、普通碗或大碗、两个手动打蛋器、刮刀（最好是硬刮刀）、面粉筛、6寸阳极戚风蛋糕模具（活底）、装材料的容器若干、隔热手套 。注意：所有工具和容器必须没有油和水 。如果你是新手，一定要提前称好所有的材料 。分离蛋清和蛋黄 。把蛋白放在碗里，把蛋黄放在一个普通的容器里 。注意：新手可以用分蛋器 ， 分蛋器不便宜，便宜都不好用 。开起来没问题，我是家里唯一一个有驾照的人，基本上都是我开的，开了这么久，我对车子的掌控力还是很强的，方向感很好，方向感也很好，方向感也很好 。还有很多辅助功能，比如360度全景影像，全速巡航等等 。新手蛋清必须在蛋碗里打，这样更容易杀青成功 。
###其它资料参考###做蛋糕选铝合金材质的烘焙模具 。
模具的分类如下：
1、模具按形状来说，一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、中空、以及不规则形状等 。其中，圆形模具最为常见 。
2、模具按工艺来说，分为阳极、硬模和不沾涂层 ， 不同之处在于对表面的处理工艺上 。阳极模具表面粗糙，价格便宜、应用范围最为广泛，适合戚风蛋糕的制作，是家庭烘焙模具首选 。硬模，表面呈黑色，相对于阳极来说表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用寿命更长 。
3、按底部活动情况 ， 还分为活底模具和固底模具 。活底模具容易脱模 ， 应用广泛，所以推荐购买 。固底模具可用于容易脱模的蛋糕 ， 另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，为了防止模具内进水，推荐使用固底模具 。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹锡纸等办法来防止进水 。
蛋糕做得好不好吃，除了配方和方法之外，还离不开很重要的一点，那就是做蛋糕的模具 。模具能够直接决定着你做的蛋糕最终是什么形状，大小 。
因此建议购买模具最好到正规的大型的商场跟超市选购，这样你选择的蛋糕模具的质量有保证，品质也有保证 。
