茶叶中的氟是什么？起什么作用？？
一种毒素 。茶文化历史悠久 ， 饮茶有一定保健作用是很多人都知道的，但是却很少有人关注茶叶中的毒素：里一种毒素“氟” 。虽然“氟”这种元素适当摄入有助于防治龋齿，但长期摄入过量氟化物会使人体中毒，甚至可能导致癌症、神经疾病以及内分泌系统功能失常 。
从被利用到被防范茶叶里的氟元素命运跌宕 。
茶叶中的氟主要来源于土壤和大气，最初人们对于茶叶中的氟是带有好感的，在很多地方饮茶被当做一种防龋手段进行推广 。但自从1963年第一次有报告表明越南出现由茶氟引起的氟牙症流行后，世界各地一直不断有类似的病例出现 。后来就有学者将这种特殊类型的氟中毒称为“饮茶型氟中毒” 。
国家卫健委发布了对预防饮茶性地氟病的建议 ， 氟是人体需要的微量元素，每天摄入适量的氟元素对骨骼生长健齿有帮助，但是摄入的氟含量过多又会造成氟中毒和氟骨氟牙以及肠胃损坏心血管等疾病 。
茶叶是聚氟作物，茶叶中的含氟量远高于其他的一些农作物，而在茶树中的氟元素分布也是不均匀的，其中茶树的叶片聚集了茶树中叶片上，在叶片也是分布不均匀的 ， 老叶的含量是嫩芽嫩叶的二三十倍，所以在港台茶叶骗子忽悠炒作大叶子茶陈茶之前，茶叶的采摘加工都是以茶叶嫩度等级来衡量茶叶质量的，而且到茶叶长到三叶四叶，茶梗出现木质化得时候就不采摘加工，
港台茶叶骗子呢嘴巴能说出一朵花来，而且现在吹嘘普洱大叶子茶这些土豪公知装逼者的往往有一种慕洋慕港台的心理，对于港台茶叶骗子的理论有一种奴才般的屈服感，于是装逼表演就开始了 。
什么茶叶含氟量比较高，除了一些地方性的水土中的含氟量高低以外，在茶种上主要是采摘加工比较老的黑茶茶砖普洱茯茶乌龙茶，在芽级上主要是一芽三叶四叶以上的低档茶 ， 分辨这种老叶老梗茶还有一个特点是木质化的老梗 ， 在低档茶里面能够发现那种老的红梗（卖乌龙茶的那些人经常挑出来的老梗）
地方性氟中毒（简称地氟?。┦堑厍蛏献罟爬系募膊≈?。1976年，我国著名考古学家贾兰坡在山西阳高县许家窑村发现，10万年前旧石器时期的人类牙齿化石中有典型的氟斑牙 。
魏晋时代（公元223-262年），嵇康在他的《养生论》中也有“齿居晋而黄，谓枣故也”的记载 。其实嵇康冤枉大枣了，“居晋而齿黄”不是因为枣吃多了，而是因为山西大部分地区水氟含量比较高，酿成了氟斑牙的流行 。我国东北地区的黑龙江一带也流传着“三肇加安达，一口大黄牙”的说法，这都是因为这些地方水中氟含量高，致使氟斑牙随处可见 。
###其它资料参考###茶园海拔高度越低，土壤粘粒含量越丰富，游离氢氧化铁铝含量越多，其水溶性氟和交换性氟含量也越多，相关系数高达0.9683~0.9722 。有研究报道称，凡有机质含量丰富、土壤pH值高的土壤，氟含量也比较丰富 。
氟能促进茶树生长，被认为是茶树生长的有益元素，至于氟是不是茶树生长发育的必需元素 ， 尚有待进一步研究 。茶树体内含氟量分布特点是叶子>花果>茎杆>根系 ， 就叶子来讲 ， 老叶含氟量最高 ， 其次是成熟叶 ， 嫩叶含量最低；茎杆含氟量是嫩茎高于老茎；根系的含氟量是细根高于粗根 。茶叶的含氟量差异极大 ， 卫生部曾经测定过817只茶样 ， 最低的2.1PPm ， 最高的达1175PPm，平均含量211.7PPm，各种名优茶的含氟量低于中低档茶，最高含氟量的为四川雅安的南路边茶 。
研究显示，不同茶类，氟含量由低到高依次为：绿茶＜花茶＜乌龙茶＜红茶＜黑茶 。以绿茶的氟含量最低，平均为67.53±69.45mg/kg；黑茶最高，平均为296.14±246.07mg/kg 。茶叶氟的泡出率一般达到80%以上，也有少数茶，如日本玉露茶、番茶、釜茶，其泡罐只有40%或更少 。
###其它资料参考###当然有，因为所有类型的茶都有 。我甚至在这篇文章里写了足够多的关于这方面的内容，让一些人开始计算到底有多少:
Fluorde茶总结版
先前的一个版本进一步研究了氟对你有害的证据，以什么方式，以及与什么剂量有关 。长时间摄入大量的含氟水才会对健康造成危害，但如果有人喝了很多含氟水，又喝了很多茶 ， 那么他们可能应该考虑含氟水的摄入量和实际限制 。
另一个答案是老茶叶含有更多的氟化物，而年轻(小)的茶叶和嫩芽含有较少的氟化物 。随着时间的推移，叶子会积累这种矿物质，更多的矿物质会被老叶子吸收 。这意味着，无论是用老植物原料(黑茶、寿眉白茶、黄片或黄叶原料)制成的茶，还是用较低等级的茶 ， 都含有更多的氟化物 。“较低品质”的部分是一些“较高品质”的材料，主要由芽组成，或者在某些情况下是一个芽和两片叶子，而较低品质的茶叶通常从同一植物茎上的大量叶子中采收 ， 所以包括大量的老叶子 。
在早春时节，手工采摘的茶叶质量很高，只使用嫩芽和小叶子，而质量低得多的茶叶则是机器收割，基本上是“割掉”茶树的顶部 。
补充一点背景，氟的风险只与长期高水平接触有关 。但这仍然是一个真正的风险 。两种主要的结果是牙齿斑点(氟斑牙，当儿童接触到高浓度氟斑牙时，可能发生更多)和骨骼氟斑症，即脆骨 。一些相对罕见的情况，如松果体钙化可能与长期高水平的氟化物暴露有关 。同样，只有在特殊情况下才需要担心 。有一位女士曾在一篇群发文章中提到 ， 她多年来每天喝3夸脱的茶，我问她有什么负面影响，讨论中提到她经历了一种罕见的脊柱骨折 。这可能是有关联的 。我认为人们更有可能摔断髋骨，但我不知道 。
至少可以想象 ， 一些天然产生的高浓度氟化物可能会对健康造成真正的危险，这与这张氟化物最容易自然产生的地方的地图有关:
在北非、中东和南美南部地区，这种风险似乎更高 。
我将跳过关于计算处理过的水的输入量以及如何估计不同类型的茶的输入量的部分，这在那篇博文中已经介绍过了 。这张图表给出了一些提示:
我可以解释一下茶中芽和叶的区别:
湖南福砖黑茶，被认为是氟化物含量较高的茶(用老叶制成)
一种尼泊尔白茶 ， 叶和芽较小，氟含量较低(相对)
【茶叶问什么含氟高】寿梅是一种不同的白茶类型 ， 基于使用更完整，更老的叶子 。真正的白色、黑色和绿色的标识与使用的加工步骤有关，而不是材料输入的类型 。在喜茶版本中，有一种惯例是根据特定类型制作的，因此该类别往往将每种类型的因素、较老的叶子输入和特定的处理步骤混合在一起 。
