排骨和板栗怎么炖法 _板栗

排骨炖板栗的做法？

板栗炖排骨的做法：
主料：板栗仁500克、排骨1000克。
辅料：食用油适量、冰糖20克、葱姜适量、桂皮2块、八角3个、香叶3片、盐适量。
步骤：
1、新鲜板栗，用小刀划个小口。
2、入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水。
3、这样就可以很容易剥出板栗仁了。
4、准备好所有食材。
5、排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，捞出备用。
6、锅内倒入适量食用油。
7、加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。
8、放入排骨迅速翻炒。
9、加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料。
10、加入板栗仁。
11、加入适量水，没过排骨。
12、撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟。
13、排骨软烂后，大火收汁即可。

排骨板栗汤最好喝炖法如下：
材料准备：猪骨头、板栗、太子参、枸杞、料酒、生姜、盐。
具体步骤：
1、把骨头洗干净，加入冷水放入锅中，加入一些料酒，生姜焯水，去掉血沫，捞出排骨备用。
2、电压力锅中加入适量清水，板栗顶部划十字小口。放入去壳洗净的板栗，太子参和枸杞。先加热一会。
3、当电压力锅中的水温到达70°左右时，放入焯过水的骨头。
4、按“粥汤”键煮，排气后，加盐调味，等待完成就好了。
小贴士：
焯肉时要冷水下锅，是因为肉中含有血，开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固，而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来，因而影响口感味道和肉的颜色。再煮汤的时候一般都是加开水或是将煮汤的水加热再放焯过水的肉。
食物相克：
猪排骨（大排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。

###其它资料参考###主料：排骨（10两）、瘦肉（四两）、栗子（50克）调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）
制作方法：
1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。
2、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。
3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。
4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐， 1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。
主料：猪排骨(大排)150克；辅料：栗子（鲜）50克
调料：盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克
板栗排骨汤的做法：
1. 将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；2. 板栗剥皮待用；
3. 坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；
4. 捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
鲜栗子250克，排骨500克，胡萝卜1条．调昧料：盐1小匙．
做法：1．栗子入沸水中转中小火煮约5分钟，捞起剥皮．
2．排骨放入沸水中氽烫，捞赶、冲净，胡萝卜削皮、冲净，切块．
3．将所有的材料盛锅，加水全盖过材料，以大火煮开，转小火续煮约30分钟，加盐调味即成．
1、将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；2.板栗剥皮待用；
3.坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；
4.捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
1、把猪排砍成5厘米长的段，鸡爪砍去指甲，分别焯水，去除血水待用。
2、锅置火上，倒入适量清水烧开，放入猪排、鸡爪，煮开再加入板栗、葱段、姜片，煮至1小时，加入剩余调料味即可
1、板栗肉用清水浸一小时,隔去水.
2、龙眼肉(桂圆肉),红枣洗净,排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净,滴干水.
3、水12杯或适量放入煲内,板栗肉也放入煲内煲滚,放入排骨,红枣,龙眼肉,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味.
###其它资料参考###方法/步骤
准备好主要材料，板栗和新鲜的排骨。
简单几步学会做板栗炖排骨
调料：生粉，生抽，盐，油。
简单几步学会做板栗炖排骨
排骨用生抽，油，一点生粉拌匀腌十几二十分钟这样。
简单几步学会做板栗炖排骨
4
腌排骨时我们来准备板栗。
简单几步学会做板栗炖排骨
5
如果煲汤或做菜我喜欢用这种普通的板栗，要是直接就需要油锥栗子。
简单几步学会做板栗炖排骨
6
用刀将板栗的硬壳去掉。
简单几步学会做板栗炖排骨
7
硬壳去掉之后还有一层膜的。
8
锅里烧开水放下去掉硬壳的板栗泡着。
9
边用热水泡着边剥很容易的用筷子都可以剥开膜。
10
一个个剥好洗净板栗。
11
腌过的排骨垫在锅里。
12
放下板栗，撒点盐。
13
加少量的水（电压力锅不会缩水所以不要加过了）。
END
【排骨和板栗怎么炖法】 。

排骨和板栗怎么炖法

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