咸黄柠檬的腌制多久 _柠檬

如何腌黄柠檬?？

柠檬的腌渍方法很多，不知你说的是哪一种腌渍方法，常见的有砂糖腌渍、蜂蜜腌渍、糖浆腌渍，方法是把柠檬切成薄片，放入蒸锅内蒸制几分钟，这个步骤是去除一部分水分，使柠檬在腌渍过程中更容易吸收糖分，当然也可以省略这个步骤。然后把柠檬片放入干净的玻璃容器内，码放一层柠檬片在柠檬片上覆盖一层腌渍材料，接着再码放一层柠檬片再在柠檬片上覆盖一层腌渍材料，按照这个顺序摆放，最后把容器密封放入冰箱内冷藏，一般腌渍三天后即可。

柠檬酸酸甜甜，夏天来一杯酸甜可口的柠檬蜂蜜水，就是一杯爽口无添加的美味饮品，如果加上几块冰块，就更清爽啦，一点都不比外面卖的差要知道外面奶茶店里，随便一杯柠檬水就要卖到10元以上，充其量里面就有几片柠檬片、少许糖浆、一堆冰块，半杯饮用水。自己做起来真的方便、省时又省钱哟。
说起新鲜柠檬片，如果每次切了泡蜂蜜水，还是有一些“懒癌”上身的小伙伴觉得麻烦，而且一次切一整个柠檬也用不掉，剩余的柠檬容易浪费。于是聪明的小伙伴就想到要将柠檬片腌制起来，吃的时候舀上几片，搭配温水或者冷水来冲泡，就是一杯爽口美味的夏季饮品啦~
那么怎么腌制柠檬片?
说起“腌制”这种手法由来已久，是保存蔬菜、延长保质期的原始方法，一般分盐渍和糖渍两种，其中糖渍除了可以用常规的糖类(比如说白糖、冰糖)还可以用蜂蜜。无论是盐渍还是糖渍，都是有效延长食品保质期的方法。
腌制柠檬片多数用的是糖渍，无论你用白糖、冰糖还是蜂蜜来腌制都是可以的，糖是天然保鲜剂，将柠檬片隔开、保留风味，同时也将空气隔离，自然能延长保质期。当然还有一种咸柠七的咸味饮品，这里就是将小青柠用盐渍延长保质期，也是风味独特。
对于我个人就比较喜欢用蜂蜜腌制柠檬片，吃的时候取出几片柠檬片，再舀上两勺蜂蜜，用温水或冷水简单冲泡，一杯最简单的蜂蜜柠檬水就做好了。只要你每次吃的时候用干净干燥的勺子舀?。飧龇涿勰势胖迷诒淅洳匕肽甓伎梢员Ａ敉旰?，这就是蜂蜜作为“天然保鲜剂”的迷人魔力。
下面就分享下具体做法，这次我是将百香果、青柠檬、蜂蜜一起腌制，个人更喜欢百香果柠檬蜂蜜水，酸甜可口，如果大家没有百香果，也可以将这一层去掉，做法是一样的。
【百香果柠檬蜜】做法
食材：
青柠檬：2-3颗，百香果：4颗，蜂蜜：适量。
容器：干净干燥、提前消毒过的密封容器。
制作步骤：
1、柠檬用盐搓洗干净表面，用厨房纸巾擦干水分，切成薄片，去除籽。
2、百香果切半，把果肉舀出备用。
3、在密封容器里先铺上一层蜂蜜，然后铺上一层柠檬片，再来一层百香果。
4、重复第三步，直至容器填满，记得最上面一层是蜂蜜，用于隔绝空气，这样做好的百香果柠檬蜜才不容易坏。
5、放入冰箱静置1夜，再将罐子反过来放一天，即可食用。
Tips：干货看这里!
1、蜂蜜也可以用白糖或冰糖粉来代替，顺序一致，依然是放入冰箱保存，等到糖完全融化就可以食用了!
2、建议选择没有特殊气味的蜂蜜来浸泡，不会掩盖柠檬、百香果的香气，比如说百花蜜、洋槐蜂蜜等，当然如果你特别喜欢哪种口味的蜂蜜，比如枣花蜜等都是可以使用的，主要看你喜欢!
3、黄柠檬也是可以的，青柠檬酸味更突出、皮更薄黄柠檬香味更突出、皮略厚，看大家喜欢。
吃多了甜的，还有小伙伴想挑战咸味饮品的吗?下面分享下“咸柠七”的腌制方法，也非常简单。
【咸柠七】做法：
小青柠：适量，盐：适量。
1、小青柠用盐洗净，用厨房纸巾擦干。
2、将小青柠的蒂切掉。
3、密封罐先铺上一层盐，然后放入一层小青柠。
【咸黄柠檬的腌制多久】4、继续重复第3步，直至密封罐放满，记得最上面一层是铺盐。
5、装满以后将罐子倒扣过来，然后继续加盐，直至盐加满。
6、放置在阴凉处保存，每隔几天打开放气，等待3个月就可以食用了，越久越入味哟。(记得贴上标签，标注做的时间，其他就静待时间美好啦~)
7、吃的时候我比较喜欢雪碧里放上几颗咸柠七，味道有点盐汽水的感觉，吃腻了甜的，就来点咸的吧~

###其它资料参考###因为要让柠檬里面的水分蒸发，更容易保存。
选择用青柠檬或者是黄柠檬都是可以的，不过用青柠檬是最佳的选择。在洗净抹干之后，需要我们用牙签，在柠檬的皮上刺3、4个孔，这样才可以让盐更容易渗入其中。
简介
之后我们把柠檬放入瓶中，加入盐之后就可以盖密、封密瓶口，然后选择放在阴凉的地方。而且这个腌制的过程，是需要最少腌制三个半月的时间，之后才可以食用的。如果我们发现盐已经溶解，但是盐水浸不过柠檬面，需要再加些盐进行腌制，这样才可以让咸柠檬入味。
腌制咸柠檬的时候，需要准备好青柠檬，腌渍盐，凉开水，瓶子，我们把青柠檬用食盐完全搓洗干净之后需要晾干，同时玻璃瓶需要用开水烫过折合后晾干。

###其它资料参考###柠檬不需要切片的，因为腌制咸柠檬都是用比较小的青柠檬，很容易入味的，而且切片后水分和营养流失比较大，所以不用特意切片，下面是详细的做法：
主料
青柠檬适量腌渍盐适量
凉开水适量
步骤
1. 准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干
2. 青柠檬洗净晾干；
3. 沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子一半即可，瓶底要预留2-3厘米腌渍盐（因为腌渍过程中柠檬要析出部分水分，溶解瓶里的盐，所以要在瓶里预留一些盐）。
4.将柠檬放入，压实，密封，腌渍一年后食用。
5. 腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子，看看水位是否漫上来，随时将溢出的水往外舀出。腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬会因为浮力飘在上面，表面会有部分暴露在空气里，将暴露的表面撒点腌渍盐，起到杀菌的作用，不用担心腐烂变质。
###其它资料参考###话说菜菜因为小雪的一番话深受触动，下了无比大的决心要去腌制咸柠檬，然后整美味的咸柠七。好了，我这个食品科学与工程出身的人，要发挥我的动手能力!!
材料:柠檬，当然是青柠檬最好了，但我觉得黄柠檬也没有关系的，反正都是取其风味，如果非要说青柠檬好，就是其成色比较可人罢了。柠檬在腌制前用开水洗净晾干待用。
盐，精盐，粗盐均可，不过许多书本和资料都说粗盐好，但我还是觉得腌制这些当时娱乐，不必计较太多了，那种材料容易找就用哪种。不过粗盐没有经过精细加工，其所含的微量元素比较多
玻璃瓶，这个我用腐乳吃完后洗干净的瓶子，总之是能密封的玻璃容器就行了。在腌制前，玻璃瓶最好在沸腾的热水中煮20分钟后晾干，这样就杀菌彻底了。
好了准备工序完毕，下面开始制作
1.先在玻璃瓶底撒上一层盐，不用很厚，薄薄一层就行了
2.把柠檬放进玻璃瓶，然后撒上以一些盐
3.继续加柠檬加盐这些步骤，直至放完柠檬后，在柠檬表面盖上一层盐
4.拧实瓶盖，头一个星期柠檬放在阳光下晒，盐就会融化，之后就放在阴凉干燥的地方
5.半年后即可取用。
好，等待半年后的咸柠檬和咸柠七!
###其它资料参考###盐泡柠檬
材料：盐 20g、海盐 60g、柠檬 5个
方法：
1、柠檬用盐搓洗干净后，放到盐水中浸泡1小时。
2、将柠檬从盐水中捞出沥干水分，用刀切去头尾部。
3、将柠檬立起，竖向切开至2/3处。
4、再倒转过来，刀刃保持向下，水平转90度，竖向切开至2/3处。这样的柠檬，虽呈四瓣，但依然连接不断。
5、取一个柠檬切成两半，挤出柠檬汁待用。
6、在准备好的密封玻璃容器中，把切好的整颗柠檬放入瓶底，撒上海盐，淋上些柠檬汁。
7、以一层铺海盐、一层放柠檬的顺序交叠装满容器。
8、装满后，用力挤压，尽量挤出汁水，再撒一层海盐，淋上剩余的柠檬汁。
9、瓶满后密封，标上日期，放置阴凉处。室温中发酵2个月后即可食用。
营养价值：
盐腌柠檬会让柠檬的消炎杀菌能力明显提高，人们用这种柠檬泡水喝能消除身体内的细菌与病毒，并能阻止炎症滋生，它能让人类的气管炎和肺炎等着很快缓解，也能让人体因这些炎症导致的咳嗽痰多和气喘等症尽快减轻，它能提高人类呼吸系统健康也能防止上呼吸道感染发生。

###其它资料参考###简单的方法：1、将青柠檬去柄洗净，晾干；2、用一个广口玻璃瓶，先铺上一层盐（建议粗盐）做底盐，不必太厚， 2、放入青柠檬至瓶身一小半，再铺上盐；3、将剩余柠檬放入瓶中至瓶颈下方一点，再铺上盐，盖住柠檬；4、盖上瓶盖，别蒙得太严实。将瓶放置阴凉处就行了。腌制时间不定，柠檬变色、变蔫、变皱就好了。
###其它资料参考###如何腌制柠檬效果最好？
咸：
如何腌制柠檬
①带盖的宽口玻璃瓶一个，大小根据需要而定；
②食盐若干，粗盐、细盐不论，建议使用粗盐；
③青柠檬若干，去柄洗净，在阴凉处晾干（果的表面无水即可）备用。
制作方法：
①往宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚；
②逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准；
③继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止；
④倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止；
⑤盖上瓶盖，密封程度不必很严格。
最后，找一个阴凉、安全处放置瓶子，剩下的工作就是等待了。
以上介绍的是干腌法，得到的成品将非常纯正，有一定的药用价值，亦可用作菜肴的佐料，甚至可以当菜生食（我喜欢吃著玩耍，每次最多能吃一个，有解酒、去痧、增强食欲、助消化等功用）；生成的酸水也有相应用途（偏咸）。缺点是腌臜的时间比较久，至少半年后才能使用（变色、柔软变皱后方可使用，其实腌得越久越好）。
附：以后可随时投放生柠檬，需要注意的是，应将新投放的柠檬弄到底部，并注意适时添加食盐。
甜：
柠檬洗干净，滤干水分。然后把柠檬切成薄片，装在一个可以密封的容器中，倒入蜂蜜至能够把柠檬完全浸末，盖上盖子，放在冰箱冷藏室，过两三天就可以用来泡茶了。
食用时，取几片柠檬，舀点蜜汁，用温水冲一下就行，经常喝，能淡斑美容的。（柠檬能淡化脸上色斑，蜂蜜滋润肌肤）注意，储藏在冰箱中时间也不能太长，太长会变质的。
一、材料：新鲜柠檬（3个)＋蜂蜜（1瓶）
做法：柠檬洗净切片，一层柠檬一层蜂蜜，放入容器内。容器底部先铺了一层蜂蜜，最上层的柠檬片多放些蜂蜜盖著了。没有加水，就是纯粹用蜂蜜腌制柠檬吧！容器盖上盖子，放入冰箱冷藏，工作就完成了！可以腌制很久呢，最后柠檬就腌制成了蜜饯了，真是一举两得呀！
（最好一瓶蜂蜜分两个玻璃瓶做）
二、作用：柠檬中的柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着,并有滋润作用,可以美白肌肤.
1、柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。
2、酸奶与柠檬酱拌匀，与水果丁拌匀即可。~~~
三、秘方是用“柠檬”，但是柠檬的用法也须用得当才能生效，若是用法不当时会伤害内脏。柠檬如扫把，可扫除体内障碍物，但是用法不当会伤到胃肠，十二指肠，最近时常看到胃出血、十二指肠出血，可能常吃到有害健康之化学食物、或柠檬冰所造成。
药方：柠檬1个，切片，下锅放下3碗水，等到滚后10分钟掺下白糖（柠檬子不可拿掉）。
时间：中午饭后喝1碗，其余时间不可应用。1个星期，只能服用1次，如果体胖之人每个星期服用1次，对肥胖身体有大的帮助。
柠檬茶制法：
1.材料：柠檬20克；少许蜂蜜、松子、糖
2.制作方法：
a.把柠檬洗净后切成0.5厘米厚的薄片，去掉籽，装入玻璃瓶后加入白糖；
b.糖和柠檬的比例为--10片柠檬相对于3勺白糖；
c.三四天之后，柠檬沉到瓶底的话，用热水冲兑已有些成碎片状的2-3片柠檬；
d.如果不想放糖腌制而即刻饮用的话，用1块柠檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的渗入后饮用...
柠檬怎样腌制喝才好呢
腌制柠檬
原料：柠檬几个
一、找个干净的玻璃瓶，有盖的可以密封的，白糖一袋 1、柠檬洗净擦干 2、玻璃瓶洗净晾干 3、柠檬切片 4、放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里，糖可以多一点，好吃 5、密封一个星期，腌制腌制柠檬片的食用方法： 1、泡水喝，比外面那种干的柠檬片新鲜多了，甜甜的没有苦涩味 2、夹面包吃。一片薄薄的柠檬片，再“挖”一点草莓或者巧克力冰淇淋，抹在切片面包里，好好吃啊。
二、准备新鲜柠檬若干，蜂蜜半瓶（最好玻璃瓶装） 2、把柠檬切成片，放入蜂蜜中，让蜂蜜淹过柠檬，盖上密封，放在阴凉干燥处。3、腌制几天后，每天清晨倒适量蜂蜜柠檬水，白开水冲服。4、白天也可以取出腌制好的柠檬，泡水喝。既能美白又能减肥哦！
三、先将一个新鲜柠檬洗干净然后切片，再用盐腌大概5-10分钟让一部分酸水压出，最后就是加是蜂蜜不用太多，用微波炉烘干即可！
四、先准备一个干净的玻璃瓶，大口的，塑料的不好（超市有买，特价的时候5块一个，很划算）。记得用热水洗一下，自然晾乾，一定不能有水哈！选好柠檬，新鲜的，然后洗干净，最好用淡盐水泡一个小时的样子然后晾乾，如果不想等的话，记得用干净的帕子擦乾，削皮备用（柠檬皮是不要的，因为里面含有感光物质，反而容易变黑。
五、要一套干净的菜板和菜刀（用开水烫一下，消毒。在学校的MM可以用水果刀和饭盒的盖子，记得要用开水烫哈?。?再准备一个碗，还有一大包白糖，就可以开始了！把柠檬切片，剔去籽，在碗里裹上一层白糖，放进玻璃瓶，一层一层放，每放两层，就倒一些白糖把空隙的地方填满。可以把柠檬片压紧一点，因为腌一段时间后，柠檬片会缩小的。一直到把瓶子填满了，记得用保鲜膜把瓶口包好，盖上盖子，放到阴凉的地方，就是不要放电脑之类散热和太阳会照到的地方，过上半个月，就可以吃了，呵呵，放很久都不会有问题。一定要注意，整个过程中，不能沾生水，否则容易让柠檬片变质，即使是做好了的，以后在取柠檬片的时候，筷子也一定要擦干净，不要有水。我阿姨以前做过一瓶柠檬片，放在角落里忘记了，大概过了有3年多才发现，柠檬。片都变成深红色，味道仍然不错，没有变味。
如何腌黄柠檬?
柠檬的腌渍方法很多，不知你说的是哪一种腌渍方法，常见的有砂糖腌渍、蜂蜜腌渍、糖浆腌渍，方法是把柠檬切成薄片，放入蒸锅内蒸制几分钟，这个步骤是去除一部分水分，使柠檬在腌渍过程中更容易吸收糖分，当然也可以省略这个步骤。然后把柠檬片放入干净的玻璃容器内，码放一层柠檬片在柠檬片上覆盖一层腌渍材料，接着再码放一层柠檬片再在柠檬片上覆盖一层腌渍材料，按照这个顺序摆放，最后把容器密封放入冰箱内冷藏，一般腌渍三天后即可。
柠檬怎么腌在蜂蜜里
这是网上的教程：
材料：
柠檬一个，蜂蜜500ML
做法：
1)柠檬用水打溼，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净，并切去柠檬两头。
2)柠檬切成两半，再切成薄片，以一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或者是密封瓶中。
3)拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏5-7天即可冲调。(早上或者是下午3-4点皮肤缺水时饮用效果最好)
tips：
1)用食盐摩擦柠檬表面有除菌的功效。切柠檬的时候捏住两边，这样就切出来的柠檬片比较完整，柠檬汁也不会溅出来。
2)因为柠檬的酸性很强，所以蜂蜜不要放的太少了，不然泡出来的蜂蜜水会很酸的。
一个柠檬加500ML的蜂蜜，泡出来的柠檬水是酸甜可口的，也可以按照自己的口味适当的增减。
3)冲调柠檬蜜的时候不要用热水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成份被破坏。
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可是我上次看我朋友做，好像比较简单，大概是
柠檬洗净，切成薄片，放进瓶子里，然后倒入蜂蜜，大概淹过柠檬的2/3或者3/4就可以了，盖上盖子，放进冰箱大概一周左右就可以了。一般是用来泡水喝。
希望对你有用。
求腌柠檬的详细做法
您好，用砂糖比较好，跟您说一下做法；
1. 弄两个柠檬，洗干净，切成薄片，然后把籽去掉~~
2. 在干净的广口瓶底撒一层砂糖
3. 然后铺一片柠檬片在砂糖上
4. 再在柠檬片上撒一层砂糖
5. 然后就这样一层砂糖，一层柠檬片的层层铺好，装满后盖上密封盖，放在阴凉的地方（冰箱冷藏室）让它慢慢腌,一周左右的时间就好了。
希望对你有用，望采纳~
新鲜柠檬如何腌制
1. 柠檬先用盐搓再用水洗干净外皮后，晾干、切片；
2. 将柠檬片放进干净无水的广口玻璃瓶内，并加入所有蜂蜜后拧紧盖子，24小时后即可饮用。
新鲜柠檬加糖怎么腌制
不要加水?。∫欢ú灰铀“涯氏锤删?，晾干表皮的水，或者擦乾，擦要用干净的东西，不要卫生纸，然后在瓶子底下铺一层糖，柠檬切片，瓶子要刷干净，晾乾，也不要用纸擦乾，然后一层糖一片柠檬，柠檬不要切太厚，这样放满，最后在瓶口封一层保鲜膜，盖上瓶盖。过两天就好了，吃时用干净东西夹，你那个霉变就不要吃了，这样不放冰箱也能吃一阵，但好几年真的不现实，个人认为还是不用做太多，吃完做新的。放完糖后柠檬自然会出水，不要加水，柠檬片可吃可泡水。
不要加水?。∫欢ú灰铀“涯氏锤删?，晾干表皮的水，或者擦乾，擦要用干净的东西，不要卫生纸，然后在瓶子底下铺一层糖，柠檬切片，瓶子要刷干净，晾乾，也不要用纸擦乾，然后一层糖一片柠檬，柠檬不要切太厚，这样放满，最后在瓶口封一层保鲜膜，盖上瓶盖。过两天就好了，吃时用干净东西夹，你那个霉变就不要吃了，这样不放冰箱也能吃一阵，但好几年真的不现实，个人认为还是不用做太多，吃完做新的。放完糖后柠檬自然会出水，不要加水，柠檬片可吃可泡水。不要加水?。∫欢ú灰铀“涯氏锤删?，晾干表皮的水，或者擦乾，擦要用干净的东西，不要卫生纸，然后在瓶子底下铺一层糖，柠檬切片，瓶子要刷干净，晾乾，也不要用纸擦乾，然后一层糖一片柠檬，柠檬不要切太厚，这样放满，最后在瓶口封一层保鲜膜，盖上瓶盖。过两天就好了，吃时用干净东西夹，你那个霉变就不要吃了，这样不放冰箱也能吃一阵，但好几年真的不现实，个人认为还是不用做太多，吃完做新的。放完糖后柠檬自然会出水，不要加水，柠檬片可吃可泡水。不要加水?。∫欢ú灰铀“涯氏锤删唬?晾干表皮的水，或者擦乾，擦要用干净的东西，不要卫生纸，然后在瓶子底下铺一层糖，柠檬切片，瓶子要刷干净，晾乾，也不要用纸擦乾，然后一层糖一片柠檬，柠檬不要切太厚，这样放满，最后在瓶口封一层保鲜膜，盖上瓶盖。过两天就好了，吃时用干净东西夹，你那个霉变就不要吃了，这样不放冰箱也能吃一阵，但好几年真的不现实，个人认为还是不用做太多，吃完做新的。放完糖后柠檬自然会出水，不要加水，柠檬片可吃可泡水。不要加水?。∫欢ú灰铀“涯氏锤删?，晾干表皮的水，或者擦乾，擦要用干净的东西，不要卫生纸，然后在瓶子底下铺一层糖，柠檬切片，瓶子要刷干净，晾乾，也不要用纸擦乾，然后一层糖一片柠檬，柠檬不要切太厚，这样放满，最后在瓶口封一层保鲜膜，盖上瓶盖。过两天就好了，吃时用干净东西夹，你那个霉变就不要吃了，这样不放冰箱也能吃一阵，但好几年真的不现实，个人认为还是不用做太多，吃完做新的。放完糖后柠檬自然会出水，不要加水，柠檬片可吃可泡水。
怎样盐腌制柠檬
第一，用一个带盖的玻璃瓶，大小根据需要来制定，建议用粗盐青柠檬若干、去柄、洗净。在阴凉处晾乾，向宽口瓶撒一层盐做盐底，将柠檬放入瓶中，放到小半瓶然后加入食盐若干，继续加入柠檬直到瓶颈。下一步在最上面柠檬上撒食盐，铺在最上面盖上瓶盖在一个阴凉处放置。最后一步就是等待了。
怎么腌制柠檬片
柠檬洗干净切片，找个大案例密封罐，放柠檬片进去一半，再加冰糖加满，密封，直到冰糖融化
柠檬夏天怎么腌制？
柠檬3个蜂蜜一罐清洗柠檬，外买的柠檬表层会有一层腊，洗的时候一定要留意，水里放进适量淀粉(一般一小勺就可以)再放些盐，放进柠檬泡一会儿，这样冲洗干净晾干就好>02切片，将柠檬去头去尾，然后切成薄片，一个柠檬差不多切成8-10片左右，不厚不薄，这样泡水时比较美观，营养又跟得上。>03装罐，将密封性比较好的罐子洗干净晾乾，罐子底部铺一层蜂蜜，然后铺一层柠檬片，再一层蜂蜜，一层柠檬片，如此反复。
若罐子密封性不强，可以使用保鲜膜>04保存，装罐完成后，可以放入冰箱或者阴凉处静置。一个星期左右就可以打开出来泡水喝了，很简单吧，到时候美白，咳嗽，都是小意思拉注意事项玻璃瓶和柠檬上不能带有水，否则会变质，不宜长期保存使用时用干劲的筷子，夹出来就好，筷子不要带有水分，使用完记得密封泡制好了之后可以分装成小瓶，便于携带，又不会因为频繁开瓶造成变质冲泡时不宜用热水，请用温水， 50-60度左右皆可
###其它资料参考### 柠檬富含丰富的植物酸和维生素C，具有开胃提神，生津止咳，美白养颜等作用。通常在烹饪海鲜或者肉类时，可适当滴上几滴柠檬汁，还可提香去腥味，丰富口感。
在生活中柠檬因酸性较强，不可直接食用，但经过腌制的柠檬却是一道不可多得的美味，腌制过的柠檬加1勺蜂蜜和适量的温水，冲上一杯酸爽清甜的柠檬蜂蜜水，即可提神又可开胃，特别是现在春季气候多变，在胃口不佳时，喝上一杯柠檬水立即精神气爽。
柠檬的腌制，一般有两种方法：
一是直接将柠檬切片，一层蜂蜜一层柠檬片，腌制过夜即可，这个方法最为简单，大多数人都会。二是将柠檬与冰糖混合一起煮，冷却后直接保存。
今天分享的是第二种做法将柠檬与冰糖一起熬煮，冷却后倒入玻璃罐放冰箱冷藏，随时想喝随时泡，非常方便。
食材：柠檬、冰糖、玻璃瓶
制作方法
步骤1、用盐将柠檬表皮的杂质、灰尘搓洗干净，用盐水浸泡十分钟左右，最后用厨房纸吸干表面的水分，将柠檬切成薄片，挖去柠檬籽。
步骤2、炖锅一层冰糖，一层柠檬片，铺满整个炖锅，炖至冰糖完全融化，柠檬片颜色变深，需要注意的是炖煮过程中不要让水进入到柠檬里。步骤3、将冷却后的柠檬冰糖酱，将进无水无油干净的玻璃瓶，放到冰箱冷藏即可。
1、柠檬的表面有一层蜡，要用盐搓洗干净，切片后的柠檬籽要记得挖掉，以防止味道变苦。
2、用来装柠檬酱的瓶子，最好选择用玻璃瓶，而且是要无油无水，可先用开水消毒后再晾干。
关于怎样腌制柠檬？有哪些方法，就分享到这里了，这样炖煮后的柠檬香气十足，用温水泡上一杯，即可提神又可养颜，还可加上适量蜂蜜提升囗感和风味。
柠檬片富含维生素，美白养颜，提神醒脑，避免骨质疏松。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，添加胃肠活动。日常日子中可代醋运用，制作冷盘凉菜及腌食等。腌柠檬片是一道以柠檬、白糖等为主要食材制作的美食。今日来说一下腌制柠檬片的方法与技巧.
首先柠檬用温水洗净，避免柠檬的表面有蜡，再用清水泡半小时左右，洗好柠檬后，将两端皮切除，避免腌制时会变苦，柠檬皮很苦涩。切薄片，切忌不行切的太厚，避免腌制时不能完全入味。预备一个有盖的小瓶子，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片。再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交织来，直到柠檬片铺完。最终在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些。最终将盖子盖好，放置常温阴凉处，腌制时间最少一个星期就能够拿出来泡水喝了，腌制越久口感越好。腌制柠檬这就完成了。
要注意的是切忌不行半途打开，不然简单过味了。腌制柠檬能够很长时间不简单变质，但不行腌制过多，等食用必定量时，再行腌制也不迟。其次是水必定要加，必须加，加水是不会让滋味变淡的，而且加水必定要没过一切的柠檬，水能够隔离空气在必定程度上避免氧化，就是能够延长保质期，还能够让腌制的作用更好让柠檬更入味，不加水的话白糖就会吸收柠檬里的水分导致腌制失败。
柠檬除了腌，还是腌，直接生吃的话，真的下不了口，我家一到夏天就要买点来腌好放在那里备着，家里的“老大”一放学就要喝，所以不陌生。最简单的就是柠檬用盐把表面的那层保护膜给洗干净，有些柠檬外表有一层厚厚的膜，很不好洗，所以要用盐反复的搓洗，晾干水分，这很重要，然后把柠檬切片，找个瓶子，一定不要出现生水和油，保持瓶子干净，一层柠檬一层白糖，在最后一层铺上白糖，这个可以放满，因为后面柠檬会变小一点，放进冰箱里面冷藏，现在天气比较热。
还有一个就是直接熬成柠檬酱，这样更容易储存，而且配面包或者泡茶，味道更好，那怎么做呢？首先也是把柠檬洗干净（这边柠檬可以不用晾干，因为要下锅熬），然后切片再切碎，切好之后，找一个不粘锅，把冰糖先放在锅里加一小碗水熬化，熬到什么程序呢？只要起泡就可以把柠檬放下去，期间要搅拌，以免受热不均匀，不要熬太久，不然柠檬会太干，熬好之后晾凉（这边一定要放凉，不然会坏的），完全冷了之后再装瓶子（一定要干净的无水无油的瓶子），放冰箱冷藏，要吃的时候拿一个干净的勺子挖一勺泡水或抹面包片都可以。（注意：如果你要无颗粒感的话就切碎一点，如果不要颗粒感的就找一个榨汁榨成水再熬，不过这样很费时间，我个人觉得有颗粒感的好吃，个人品味都不同，看你自己喜欢哪个就做哪个吧。）
简单吧，你也可以动手试试看，味道比买的要好的多。
柠檬蜂蜜水，原料，青柠檬一个，黄柠檬一个，蜂蜜适量。用料简单，柠檬用盐搓洗干净备用，柠檬切0.5cm厚片，再对切一刀，密封瓶彻底消毒，控干水分，将黄柠檬片放入瓶中，再加入青柠檬片，最后加蜂蜜，拧紧瓶盖，左右摇晃，让柠檬和蜂蜜充分融合。拧紧瓶盖入冰箱冷藏腌制24小时。24小时后，柠檬和蜂蜜充分融合了。取几片柠檬，加入一些蜂蜜柠檬汁，注入苏打水，加入冰块，一道美味的蜂蜜柠檬水就做好了。青柠檬和黄柠檬融合一起，可以丰富柠檬水的口感。蜂蜜柠檬水冷藏24后口感更好。冲调蜂蜜水需要温水，因为微c与开水会被破坏，还会让蜂蜜柠檬水发苦。冲调时加几片薄荷叶，既增加营养又丰富了口感。。。。。。柠檬百香果蜂蜜水，用料，柠檬，百香果，蜂蜜。柠檬加盐搓去表皮果醋，泡热水10分钟，切片，把种子去了，不然会苦，，然后一层柠檬一层蜂蜜，一个柠檬铺完后，切一半百香果倒入，蜂蜜没过柠檬， 24小时后就可以喝了。加了百香果的蜂蜜柠檬水比外面加了香精的都好喝，大家可以试试。
推荐大家选用新鲜多汁的柠檬，用食盐搓洗干净，去除掉柠檬表皮上的蜡层，避免在腌制过程中柠檬腐败变质，然后将柠檬吸干表皮水分并切成3mm左右的薄片放入容器中，放锋蜜灌入，最好能刚刚没过平铺的柠檬，这种甜度一般可以被绝大多数的人接受。
你好，柠檬一般分为用盐腌制的咸柠檬和用糖或蜂蜜腌制的甜柠檬。
一般多用于泡水喝，夏天制作冰饮，风味独特，冰凉解暑。甜味的柠檬用糖或蜂蜜腌制，通常用消毒好的瓶子最地下垫一层糖或蜂蜜在放上一层柠檬，依次重复，最上一层也要放上一层蜂蜜来封口，冰箱中保存3天以上，即可食用，每次食用要用干净无水的汤匙摇出，保存期限一般在1个月左右。
除了单独使用柠檬还可以添加百香果、小青桔或者金桔都一同腌制，制作方法和上面一样。
港式的咸柠七、还有广西柠檬鸭，就是用到了咸柠檬，咸柠檬的制作更加简单，柠檬洗净，沥干水分，在柠檬上面扎些小孔，在一层盐一层柠檬，最上面要用盐封住，密封阴凉存放即可，柠檬会慢慢的变软，大约要1年的时间，这个放时间长了也不会坏的，但是盐要放足，这个对咽喉红肿，咳嗽的效果很好。
腌柠檬片，我一直都有这个习惯，也好多年了，有朋友来做客就给泡上一杯，平时和小朋友一起泡上几杯聊聊天喝一喝，给小朋友补充一下维生素，小朋友也喜欢自己可以制作一杯简单的水果茶在加一两片腌柠檬味道非常好。腌柠檬最重要的是如果选柠檬，喜欢酸一点的就选黄柠檬，黄柠檬一定一定要选皮厚一些的，喜欢甜一点的就选青柠檬，清洗柠檬可以用盐来洗，可以去除柠檬有害物质，切柠檬一定要薄，一个新鲜柠檬可以切30片，找一个容器去除水分把切好的柠檬片均匀的放在里面，加少许盐，少许白糖，加蜂蜜没过柠檬片，盖上保鲜膜或盖子放一个星期就可以泡水来喝啦。

蜂蜜腌柠檬(Honey lemon)，是一款健康的小吃。菜品特色就是做法简单，由主要材料为柠檬和蜂蜜，辅料盐组成，腌制时间只需10到30分即可食用。”
主料

咸黄柠檬的腌制多久

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