雪红果的做法教程？
雪红果做法一，
材料
山楂200克，白糖100克，白醋几滴，水50克
做法
1.山楂用清水洗净，控干水分
2.锅内放白糖和水 ， 开中小火熬制
3.要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水
4.熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入几滴白醋
5.继续不停的搅拌 ， 当出现大的气泡时，倒入山楂，关火，搅拌均匀，凉后就出现结晶现象了，雪红果就好了
做法二，
材料
红果500克 ， 冰糖200克
做法
将红果洗净，一切为二，用小刀挖掉蒂部及籽
放入适合微波的容器中 ， 将冰糖撒在红果上面，盖好盖子
大火微波两分钟后，拿出抖动容器，使容器下面的红果可以更好的粘到冰糖
再次盖好盖子，大火两分钟，即可
做法三，
材料
红果（山楂）500克，冰糖250克 ， 水适量
做法
1.将红果清洗干净，去蒂，从中间对半剖开，剔除红果的籽；
2.红果放入锅内加冰糖和水放到火上煮开，煮开后改用文火炖至汤汁浓稠（千万不要用铁锅呵 ， 不然颜色就没那么漂亮了）；
3.晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存；
做法四，
材料
1. 2斤红果（要买好红果哦）
2. 8两白糖（家里没有冰糖了，就用的绵白糖，一袋500克，倒了一多半）
做法
1. 红果洗净，拨开，去核
2. 放凉水，水要差不多覆盖红果，如果想做的稀一点就多放点水 。
3. 水沸腾放糖
4. 小火熬，网上都说熬30分钟，但是我熬了一个小时，所以得根据情况而定
好啦，我第一次做，我感觉味道还不错，只是水放的有点少，有点稠，不过也很好吃，嘿嘿！
做法五，
材料
山楂，冰糖，奶油，水
做法
1.回家洗干净，沥干水分 。
2.然后把头和尾用小刀挖干净，掰成两瓣，把籽也给去了，准备工作就做好了 。然后把红果放进锅里，加入等量的水，和红果重量1/3的冰糖，就开大火煮吧！
3.煮沸之后，转小火继续慢慢煮 ， 时不时搅拌一下 ， 等红果都软烂了，感觉粘粘的了 ， 就是好了，大概快一个小时的时间吧，我也没注意看时间 。
4.然后彻底放凉之后，就可以装进容器里了 。
5.我舀了好几口吃，好过瘾啊~~酸酸甜甜的，超开胃的 。还冲了杯水喝，也不错 。
导语：山楂的做法有哪些?以下是我精心为大家整理的有关山楂的做法，希望对大家有所帮助，欢迎阅读 。
山楂的选购
在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩 ， 没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品 。皮色青暗、没有光泽 ， 表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮 ， 果肉干硬或散软，说明该山楂质量差 ， 尽量不要购买 。
山楂小偏方
◆山楂炒吃有健胃消食的功效，尤其擅长消化肉食 。
◆山楂生吃(注意必须连红皮一起吃)，活血化淤的作用最好 。
◆山楂与丹参合用，对防治冠心病、脑动脉硬化效果更好 。服法是：干山楂每次6～12克，煎水服(怕酸者可适当加糖) ， 丹参每次1～2片，每日2～3次 。一般情况下服用山楂的剂量为干果：6～12克，鲜果：10～20克 。
◆山楂配海带，山楂配荷叶均可降血脂 。
◆山楂配芹菜，可降血压 。
山楂的作用
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。
2.开胃
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂 。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效 。
4.治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 。
5.促进子宫的'复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原 。
6.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力 ， 有防衰老、抗癌的作用 。
山楂的药用价值
1.中药饮片
山楂入药可分为生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多种 。山楂配麦芽、神曲称焦三仙，可治疗消化不良山楂与决明子微炒代茶饮可润肠通便山楂与月季花、红糖煮水饮用可治因寒而致的痛经山楂、丹参代茶饮对缓解高血脂、高血压、胸闷有益山楂配麦冬、荷叶泡水含漱，对头颈部放疗引起的口干舌燥有辅助治疗作用 。
2.日常饮食
用山楂做药膳及食品方式颇多 ， 可做成山楂糕、山楂片、果丹皮 ， 还可做汁、酒、酱、元宵馅、冰糖葫芦、罐头等，可根据自己的喜好进行选择 。煮肉时加少量山楂，可缩短煮肉时间，并使味道鲜美，钙质也在微酸的肉汤中容易溶解，便于吸收 。
适用人群与食用禁忌
适用人群：
一般人皆可食用 。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用 。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片 。
>>食用禁忌：
孕妇、经期、血友病、紫癜、消化性溃疡、胃肠道出血、视网膜出血者，忌吃山楂 。老年、儿童、胃酸过多的人慎食 。
山楂做法大全
1.山楂果酱
食材：
山楂、冰糖
做法：
1.将山楂清洗干净摘去梗 。
2.用刀从中间剖开 。挖去籽和果蒂，处理好的果肉备用 。
3.将山楂倒入豆浆机中，加入冰糖拌匀(冰糖最好弄碎)，加入适量的水 。
4.选择“浓汤”按键 。豆浆机工作结束 ， 即得浓稠的果酱 。
5.取干净的容器，用开水稍烫杀菌，然后把晾凉的果酱倒入容器内，密封保存 。
2.雪红果
食材：
山楂500g、白糖120g、开水100ml、淀粉50g
做法：
1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净 。
2.用小刀去掉红果柄和根底 。
3.锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火 。
4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝 。
5.倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟 。
6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可 。
7.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅 。
8.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用 。
3.炒红果
食材：
山楂、冰糖、盐适量
做法：
1.把新鲜山楂泡泡洗净 。
2.先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出 。
3.在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持红果的完整 。
4.干净的锅中，放清水，倒入一点盐 。
5.把处理好的山楂一起放入，开大火煮 。
6.锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少 。
7.开盖 ， 倒入冰糖 。
8.中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅 。完全凉透后 ， 可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味 。
###其它资料参考###又到了“减肥大王”山楂上市的季节啦！味道酸甜的山楂，具有养肝去脂，促进肠蠕动，助消化的作用 。同时，山楂对预防心血管疾病及强化心脏也十分有益 。那么山楂都有哪些花样做法？有怎样的营养价值呢？今天来学习一下吧！
一、山楂做法大全
1山楂果酱
食材：
山楂、冰糖
做法：
1.将山楂清洗干净摘去梗 。
2.用刀从中间剖开 。挖去籽和果蒂，处理好的果肉备用 。
3.将山楂倒入豆浆机中，加入冰糖拌匀（冰糖最好弄碎），加入适量的水 。
4.选择“浓汤”按键 。豆浆机工作结束，即得浓稠的果酱 。
5.取干净的容器，用开水稍烫杀菌，然后把晾凉的果酱倒入容器内，密封保存 。
2雪红果
食材：
山楂500g、白糖120g、开水100ml、淀粉50g
做法：
1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净 。
2.用小刀去掉红果柄和根底 。
3.锅置火上倒入白糖，加入开水 ， 刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火 。
4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝 。
5.倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟 。
6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可 。
7.用漏勺筛入淀粉 ， 待锅内的糖浆凝固 ， 山楂表面挂上白霜后即可出锅 。
8.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用 。
3炒红果
食材：
山楂、冰糖、盐适量
做法：
1.把新鲜山楂泡泡洗净
2.先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下 ， 然后拔出 。
3.在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了 ， 这个方法很方便，也可以保持红果的完整 。
4.干净的锅中，放清水，倒入一点盐
5.把处理好的山楂一起放入，开大火煮
6.锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少 。
7.开盖，倒入冰糖 。
8.中火不断翻动几分钟 ， 至锅中水份变少即可出锅 。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味 。
44山楂酒
食材：
山楂1500克、白酒50克、白砂糖400克
做法：
1.山楂洗干净，并去核、去柄、去蒂 。
2.大口瓶洗干净 ， 不沾油；将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可 ， 因为需要有足够空间让他发酵 。
3.加一些白糖后拌匀；
4.在上面淋上一层白酒（其实也可不放白酒，放了有酒味一些）；
5.盖上盖子 ， 放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵；
6.每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松 ， 有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳；
7.经过1至2个月（温度低时间可能会更长），已经发酵而成山楂酒了 。
8.用纱布绞榨 ， 去渣过滤，山楂酒就出来啦 。
9.注意哦：酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵（可加糖助发酵），酒液日益澄澈 。
5山楂银耳羹
食材：
山楂20个、银耳1朵、糖适量、水适量、盐适量
做法：
1.银耳提前用水泡发，泡发后去根部黄色的硬心 ， 掰成小块备用；山楂用盐水洗下，泡一会儿 。
2.用小匙把抠去山楂两端，用刀沿侧面切一圈 。
3.用小匙去核 。
4.锅中放清水 ， 放入山楂和银耳 。
5.加入冰糖 。
6.大火煮开，转小火8分钟左右，至汤汁变稠 。
6山楂糕
食材：
山楂1000克、柠檬半个、桂花10克、冰糖100克、麦芽糖80克
做法：
1.将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂
2.挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化
3.将麦芽糖、冰糖一并加入
4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化 。并用勺不停划圈搅动 ， 以免糊锅
5.煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火
【雪红果可以保存多久】6.立刻撒上干桂花 ， 并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中
7.焖出桂花香后 ， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状
8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层
9.将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整
10.用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可
###其它资料参考###1山楂果酱
食材：
山楂、冰糖
做法：
1.将山楂清洗干净摘去梗 。
2.用刀从中间剖开 。挖去籽和果蒂，处理好的果肉备用 。
3.将山楂倒入豆浆机中，加入冰糖拌匀（冰糖最好弄碎），加入适量的水 。
4.选择“浓汤”按键 。豆浆机工作结束，即得浓稠的果酱 。
5.取干净的容器，用开水稍烫杀菌，然后把晾凉的果酱倒入容器内，密封保存 。
2雪红果
食材：
山楂500g、白糖120g、开水100ml、淀粉50g
做法：
1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净 。
2.用小刀去掉红果柄和根底 。
3.锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火 。
4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝 。
5.倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟 。
6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可 。
7.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅 。
8.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用 。
3炒红果
食材：
山楂、冰糖、盐适量
做法：
1.把新鲜山楂泡泡洗净
2.先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出 。
3.在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持红果的完整 。
4.干净的锅中，放清水，倒入一点盐
5.把处理好的山楂一起放入，开大火煮
6.锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少 。
7.开盖，倒入冰糖 。
8.中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅 。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味 。
###其它资料参考### 山楂，可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩 。落叶灌木 。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛 。小枝紫褐色，老枝灰褐色 。山楂别名也叫赤爪实，赤爪子，棠棣子，棠球子，山查 ， 鼠楂 ， 羊棣，赤枣子，鼻涕团，柿楂子，山里果子，茅楂，猴楂，映山红果，海红 ， 酸梅子 ， 山梨，酸查，山梨果，，山果子，南山楂，北山楂 ， 药山楂 ， 大山楂，小山楂，大果山楂，小果山楂 ， 山植，小叶山楂，棠棣、绿梨 。
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行 。甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味 。酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂(最早的山楂品种) 。歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起 ， 看起来像是果柄歪斜故而得名 。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料 。大金星，单果比歪把红要大一些 ， 成熟个数上有小点，故得名大金星 。口味最重，属于特别酸的一种 。大绵球，单果个头最大 ， 成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工 ， 保存期短 。普通山楂，山楂最早的品种，个头小 ， 果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料 。市场北山楂售价7-8元，受新货影响 ， 价格有所回落，统片售价在3.6-3.9元 。
山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药 。目前，已有50多种中药配方以山楂作原料，如常见的开胃健脾药有“山楂丸”、“焦三仙”等 。山楂的吃法如下：
1.山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂，适用于脾虚积滞 。痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症 。山楂、金银花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成双花饮，能清热解毒、生津润燥、祛风消积 ， 适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤等症 。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能补肾润肺、润肠化食 ， 适用于津液亏损、口干燥渴等 。生山楂、沙麦芽各10克开水冲服，制成山楂麦芽饮，能消食导滞 ， 适用于消化不良等症 。山楂片、丹参各10克，加麦冬5克 ， 制成参果饮，有软化血管作用，可防治高血压、冠心病 。
###其它资料参考###山楂是一种具有健胃消脾作用的食物，所以山楂在日常生活中的出现频率也较高 。与此同时山楂的用途多种多样，除了直接食用之外，其实山楂也可以制作成小孩子喜爱的冰糖葫芦 。因为山楂的健胃消脾促进消化作用，有不少人还会喜欢饮用山楂干泡出来的水 。这时候在家学习到自制山楂干的做法也非常有必要 。
山楂的用处有很多 ， 可以做成山楂干、山楂汁、山楂糕、雪红果、冰糖葫芦等各式各样的食品 。今天，就来讲讲自制山楂干的方法 。
1、准备新鲜山楂适量，锡纸几张 。
2、新鲜的山楂清洗干净，用小刀去掉山楂头尾，中间切一圈 ， 掰开，去掉籽 。
3、烤盘上放锡纸 ， 把切好片的山楂整齐的码在烤盘上，100摄氏度烤40分钟到1小时 。
山楂干的作用有什么呢?一般来说，山楂干便于储存是因为它已经脱水 。也正是这个原因，它大多数用来泡水饮用 。那么，山楂干泡水真的好吗?
山楂干泡水效果好 。
山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物等营养物质，有降血压，促进胃肠消化的作用 。
此外，山楂还能有效降低人体血液内的胆固醇和脂质，具有一定的减肥的作用 。
但是用山楂水来降血脂，是一个非常缓慢的过程，必须每天坚持饮用，经过长时间的理疗才能达到降低血脂、软化血管的作用 。
###其它资料参考###酸酸甜甜的口感还是蛮好吃的 ， 小家伙喜欢的不得了，我带他出去玩时就用盒子装一点，干的片片，带着很方便的 。终于研究出来做这种干山楂片的方法，就立即分享给大家，因为现在正是山楂季节，喜欢的就可以赶快试试啦
工艺：烤
口味：果味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.新鲜山楂去蒂去把去核 。方子上的量是没有去核的山楂，全部弄好的净重是1000克
2.把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟
3.把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中
4.用酱料功能搅打成山楂糊 。用破壁机搅打出来的糊颜色比较淡 ， 成品就和外卖的颜色基本一样 。用其他料理机也可以，但有些搅打的不够碎 ， 不太适合做这个
5.把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉就自然凝固成块了
6.我是放了半天后取出 ， 切成厚度不超过2毫米的薄片
7.摆放到烤网上
8.烤箱上下火90度，开启热风循环，3个小时左右即成干的山楂片了
烹饪小贴士：
我用的冰糖粉，也可以用等量的白糖代替
烤制的具体时间因切片的厚度不同会有差异，多观察 ， 感觉硬度可以了就行了 。如果给小宝宝吃，不要烤的太干，因为这个方子含糖比外卖的少 ， 所以果干会不太好咬
###其它资料参考###1山楂果酱
食材：
山楂、冰糖
做法：
1.将山楂清洗干净摘去梗 。
2.用刀从中间剖开 。挖去籽和果蒂，处理好的果肉备用 。
3.将山楂倒入豆浆机中，加入冰糖拌匀（冰糖最好弄碎），加入适量的水 。
4.选择“浓汤”按键 。豆浆机工作结束 ， 即得浓稠的果酱 。
5.取干净的容器，用开水稍烫杀菌，然后把晾凉的果酱倒入容器内，密封保存 。
2雪红果
食材：
山楂500g、白糖120g、开水100ml、淀粉50g
做法：
1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净 。
2.用小刀去掉红果柄和根底 。
3.锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火 。
4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝 。
5.倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟 。
6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可 。
7.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅 。
8.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用 。
3炒红果
食材：
山楂、冰糖、盐适量
做法：
1.把新鲜山楂泡泡洗净
2.先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出 。
3.在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持红果的完整 。
4.干净的锅中 ， 放清水，倒入一点盐
5.把处理好的山楂一起放入，开大火煮
6.锅里水滚后 ， 撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少 。
7.开盖，倒入冰糖 。
8.中火不断翻动几分钟 ， 至锅中水份变少即可出锅 。完全凉透后 ， 可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃 ， 更具风味 。
4山楂酒
食材：
山楂1500克、白酒50克、白砂糖400克
做法：
1.山楂洗干净，并去核、去柄、去蒂 。
2.大口瓶洗干净 ， 不沾油；将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎 ， 装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵 。
3.加一些白糖后拌匀；
4.在上面淋上一层白酒（其实也可不放白酒，放了有酒味一些）；
5.盖上盖子 ， 放置在有温暖的地方，温度不要太高了 ， 秋天在室温下适宜发酵；
6.每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松 ， 有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳；
7.经过1至2个月（温度低时间可能会更长） ， 已经发酵而成山楂酒了 。
8.用纱布绞榨，去渣过滤 ， 山楂酒就出来啦 。
9.注意哦：酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵（可加糖助发酵），酒液日益澄澈 。
5山楂银耳羹
食材：
山楂20个、银耳1朵、糖适量、水适量、盐适量
做法：
1.银耳提前用水泡发，泡发后去根部黄色的硬心，掰成小块备用；山楂用盐水洗下 ， 泡一会儿 。
2.用小匙把抠去山楂两端，用刀沿侧面切一圈 。
3.用小匙去核 。
4.锅中放清水 ， 放入山楂和银耳 。
5.加入冰糖 。
6.大火煮开，转小火8分钟左右 ， 至汤汁变稠 。
6山楂糕
食材：
山楂1000克、柠檬半个、桂花10克、冰糖100克、麦芽糖80克
做法：
1.将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂
2.挤入柠檬汁拌匀 ， 防止山楂氧化
3.将麦芽糖、冰糖一并加入
4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化 。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅
5.煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火
6.立刻撒上干桂花 ， 并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中
7.焖出桂花香后， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状
8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层
9.将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整
10.用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可
