电饭锅蒸螃蟹要多长时间？
电饭锅蒸螃蟹要15分钟 ， 做法如下：
用料：大闸蟹2只、老陈醋、姜、紫苏、料酒
步骤：
1、大闸蟹用刷子刷洗干净，绳子先别解开，不然在蒸的过程中蟹容易挣扎导致蟹脚脱落 。
2、紫苏洗净，大叶子用来铺在蟹身上，小叶子切碎备用 。姜切片，另外切一些姜末备用 。
3、电饭锅因为密封性较好 ， 用来蒸蟹不用过多的水 ， 加入姜片还有半盖子料酒 。
4、放上蒸笼，蒸笼上铺两片紫苏 ， 蟹肚子朝上放置，在蟹肚子上放置紫苏叶 。用小蘸碟装上姜末一起上锅蒸 。
5、蒸的时间15分钟 。
6、蒸好的姜末倒上老陈醋或者蟹醋，再加上紫苏末 ， 做成调料 。
7、开吃 。
电饭煲蒸螃蟹要十五到二十分钟左右才可以吃 。
螃蟹是一种常见的海鲜食物，常用来清蒸等食用 。
味道鲜美，蒸螃蟹之前切记需要清洗干净再放入锅中进行高温蒸煮，蒸螃蟹所用的时间与螃蟹的大小有关 ， 螃蟹越大，蒸螃蟹所用的时间越长，当螃蟹壳完全红完时就说明熟了 。
在蒸螃蟹的时候要注意把螃蟹的底部朝上，这样能防止蟹黄流出 。蒸螃蟹要隔水蒸，不能直接放入水里煮 。选择螃蟹的时候可以选择个头比较大的，这样的肉质比较多 。
蒸螃蟹凉水上锅，蒸出来的螃蟹味道更鲜美 。蒸的时候注意把握时间，时间过长，肉质过老 。
###其它资料参考###电饭锅蒸螃蟹大概需要15分钟到20分钟左右的时间，一般大闸蟹的颜色变色了 ， 就说明大闸蟹熟了 。但是遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了 。
电饭锅蒸螃蟹的注意事项：
1、蒸螃蟹时一定要用凉水下锅，这样蟹脚才不易脱落，蒸出的螃蟹更有卖相 。一定要记得盖上锅盖，这样蒸出来的螃蟹里面的蟹黄才会更软糯有口感，更不会出现散黄的现象 。
2、水开后蒸15-20分钟即可，这时候肉质鲜嫩更有营养，时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了口感就不好了 。
###其它资料参考###蒸12～15分钟
一，说明：电饭锅因为有个到时间跳闸的功能 ， 所以最好用普通蒸锅来蒸螃蟹（水开后蒸12-15分钟），蒸的时候螃蟹要清洗干净，旁边要多放点厚姜片和拍松的蒜子或大捆的葱 。如果实在要用到电饭锅，那么洗净新鲜螃蟹后就用冷水冷锅蒸15分钟，也就是个快速煮饭的时间，但跳闸后不要立即揭盖，须再焖5分钟以保持温度让螃蟹熟透 。
二蒸螃蟹图解：
洗净螃蟹
电饭锅加花椒大料，入蟹蒸12～15分钟 。
出锅喽 。
蒸螃蟹须知：
1、一般个头的螃蟹 ， 水开后，保持水沸腾的状态，再15-20钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
2、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味 。
3、死螃蟹绝对不能吃，有毒 。
4、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮 。
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟 。切块的螃蟹也是需要开水入锅的 ， 也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了 。
总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老 。
###其它资料参考###1、电饭锅蒸螃蟹需要蒸12-15分钟 。
2、用电饭锅蒸螃蟹的时候，螃蟹需要清洗干净，并且需要冷水下锅，并且需要选择快速煮饭模式，当电饭锅跳闸后不能立即打开电饭锅，须要再焖煮5分钟左右，这样螃蟹更加容易熟透 。
3、每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1 。而且螃蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶 。有些蟹类可作中药用 。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料 。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主 。
###其它资料参考###大家首先在挑选螃蟹的时候 ， 要注意挑选鲜活的螃蟹 ， 因为螃蟹如果死掉一段时间之后，就会滋生大量的细菌，这样非常不利于我们的身体健康，而且大家在挑选螃蟹时最好是根据自己家的食量进行挑?。?如果剩下的话要及时的放进冰箱当中储存 。而且大家在挑选螃蟹时可以捏一下螃蟹，倒数第2个小腿的根部，如果是比较结实的，那么说明螃蟹的肉质就会比较肥美一些 。
螃蟹买回家之后用小刷子将螃蟹刷洗干净 ， 然后在电饭煲的锅底放入几粒花椒和姜片，将清洗好的螃蟹放进锅中一定要注意肚皮朝上，这样蒸的时候就不会出现蟹黄流出来的现象了 。
然后我们盖上盖子，直接满15分钟左右就可以了，在这里大家需要注意，千万不要加水，等到时间之后打开盖子，我们就能够闻见香喷喷的螃蟹味，而且能够看见红得发亮的大螃蟹了 。
###其它资料参考###电饭锅蒸活螃蟹大火蒸20分钟就可以了
材料：母蟹1050克、生姜1块、白糖5匙、醋50ml、做法：
1、大闸蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚 。
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上 。
3、大火蒸15分钟 ， 关火后焖1分钟
4、在小碗内倒入醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁 。
趁热食用小贴士
笼蒸螃蟹使用的是淡水蟹，即河蟹 。
1、此蟹只能吃活的，其肉鲜美 ， 食时需除去蟹的肠、胃、鳃和脐部 。
2、祖国医学认为蟹有散痰血，通筋络，续筋接骨，解漆毒等功效 。但蟹不可以和柿子同食，因为易引起腹泻 。蟹性寒，食用时需蘸姜、醋或饮酒，以暖胃去寒，杀菌消毒 。
3、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇 ， 体质虚弱，脾胃寒者少吃 。
4、柿子、蟹不可同食 。
###其它资料参考###以十五到二十分钟为最好 。
如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌 ， 吃了对身体有害 。时间太长又会使得口感变差、肉质变老 。
【用电饭锅蒸螃蟹要多久】蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生 。
