幕斯怎么装饰好看 _蛋糕

红色慕斯杯怎么装饰显眼？

草莓慕斯粉 100g
【幕斯怎么装饰好看】提拉米苏慕斯粉 100g
淡奶油 500g
温水 400ml
消化饼干 30片
奥利奥饼干 15片
裱花奶油
装饰水果
防潮可可粉
将消化饼干压碎，然后分装入慕斯杯（每杯两片饼干的量），压实。（压实才可以避免之后加入的慕斯水渗透到下部）
将250g淡奶油打发至6分发。打到顺滑，写3字，一会消失。
将温水200ml与100g草莓慕斯粉混合搅拌至光滑，然后加入打发的淡奶油250g 。
做好的草莓慕斯水分别装入第一步已经用消化饼干垫底的慕斯杯里，约1.5厘米厚。放入冰箱，冷藏至草莓慕斯凝固。
将奥利奥手工压碎,放置在下层慕斯已经凝固的慕斯杯中，不用过度紧压，避免下层慕斯变形。
重复2和3，制作提拉米苏慕斯水。
将提拉米苏慕斯水分装入下层已经铺好奥利奥的慕斯杯中，约1.5厘米。放人冰箱冷藏至上层慕斯凝固。
在做好的慕斯杯上，用裱花奶油、各种装饰水果、可可粉筛花纹的方式装饰慕斯。
美丽的慕斯杯就完成了。

海绵蛋糕2片
淡奶油300g
草莓13个左右（装饰用，包括侧面和顶层）
吉利丁片10g
糖35g
草莓慕斯蛋糕的做法
将海绵蛋糕放凉，切成两片（厚度可根据自己喜好控制），夹层片要比底层片小一圈（因为侧边有草莓，夹层片不能跟模具一样大?。?要小一些留出草莓的位置）
吉利丁用冷水、顶多是温水泡软备用（别用热水。。吉利丁碰到热水立马化成吉利丁液。。那样吉利丁液会太?。?
草莓洗净；150g草莓用料理机打成草莓酱（或者用各种神奇途径捣成酱就成= =），加热搅拌，同时加入泡软后的吉利丁，不停搅拌至混合充分
淡奶油加糖打发至六分发即可，就是奶油还可流动的状态，千万不要打发过度，过度会影响口感。【打发过头到九分发就是固定不动的了，那个是裱花用的，不是做慕斯用的
将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，即成慕斯液（此时也可以加入一些细小的草莓丁一起混合）
将大片的海绵蛋糕放进模具底层，将大颗草莓对半切开，剖面对外码放在模具边缘，倒入一层慕斯液；再将小片的海绵蛋糕平放在慕斯液上方，再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平
在模具表面盖上一层锡纸，防止冰箱串味。冷藏一夜，第二天用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模～
脱模后，在表面挤上裱花的淡奶油，放上草莓装饰即可～
###其它资料参考###慕斯拥有最纯正的法式血缘
最早出现在美食之都——巴黎
初入口时，慕斯冰激凌般丝滑的口感
搭配着绵密而松软的戚风饼底
总是能给味蕾带来多重惊喜！
最初，甜点大师们为了丰富慕斯的形态
加入了各式各样的辅料
不经意间改变了它的风味
还让慕斯蛋糕的颜值
提升了好几个level
无数颜控+美食控的目光在它的身上定格
###其它资料参考###慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
中文名慕斯蛋糕英文名 mousse 主要食材奶油，动物胶，慕斯粉，Mascarponecheese，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉分类甜点口味甜味销售点蛋糕店、酒店、甜品店
###其它资料参考###用料
海绵或戚风蛋糕8寸1个
吉利丁片2片（10克）
奶油奶酪100克
细砂糖40克
牛奶100克
酸奶100克
鲜奶油200ml
基础酸奶慕斯蛋糕的做法
吉利丁片用冰水泡5分钟，变软后捞出，与100克牛奶稍稍加热至吉利丁融化。
奶油奶酪加入砂糖隔水加热，用打蛋器打至细滑无颗粒，依次加入牛奶、酸奶搅伴均匀。
鲜奶油打至七分发，与奶酪糊混搅拌均匀成为慕斯液。
蛋糕坯片成三层薄片，铺一层蛋糕片倒一层慕斯液，保持每一层流动平整。
放入冰箱冷藏4小时以上，着急的话也可以冷冻1小时，之后再做装饰。
小贴士
鲜奶油打发的时候要掌握好分寸，过于打发会导致慕斯液不易流动，表面不够光滑。打发不够，会导致慕斯液过?。禾寤岜坏案馕蘸芏?nbsp;，活底蛋糕模还有可能露液。
###其它资料参考###滑嫩芒果慕斯的做法
所需的材料有：芒果果肉800克（切成方块）
芒果果泥400克，吉利丁片20克
淡奶油500ml，细砂糖75克
消化饼干160克，黄油65克
8寸的活底蛋糕模（方便脱模）
如果是制作6寸的，配料减半即可。
制作方法：1.先将盛黄油的碗放在热水锅中，隔水融化
2.消化饼干包在保鲜袋中用擀面杖敲碎擀成粉状
注意不要把袋子擀破了
3.饼干擀成粉状时，黄油也融化好了。将黄油倒入饼干碎中，充分搅拌均匀。
一定要搅拌均匀，让饼干碎都吸收到黄油，冷冻时才不会散。
接着倒入8寸活底蛋糕模具中，摊平压实。
放入冰箱冷藏半个小时以上。
4.吉利丁片剪小块泡在冰水中软化，同时也可以祛除腥味。
泡软后放在碗里隔水融化
5.芒果切成果粒，并将一部分打成果泥
果泥尽量打得细腻些，这样口感更嫩滑。
6.将融化了的吉利丁片倒入芒果泥中，并快速搅拌，使吉利丁液与果泥混合均匀。
7.淡奶油加入细砂糖打发至6成，淡奶油出现纹路堆叠，但还是可流动的液态即可。
将吉利丁芒果泥与淡奶油混合均匀
将慕斯液倒入压实的饼干碎上，抹平慕斯液后放上芒果粒。
果粒之间一定要有慕斯液，这样切的时候芒果粒才不会没有依托而掉落。
再加入一层慕斯液，抹平后同样放上芒果粒。
面上再加入一层慕斯液抹平，稍微动模具，使慕斯液分布均匀形成一个平整的平面。放冰箱冷藏4个小时以上。最佳时间是放置过夜，这样慕斯凝结得更好。
慕斯凝固后制作淋面，将10克吉利丁片冰水泡软后放进60度热水中融化，然后加入2勺芒果泥搅拌至细腻慕斯液。凉后倒在慕斯蛋糕上整平做镜面。放在冰箱冷藏半个小时以上即可
慕斯蛋糕脱模也很简单，用热毛巾在模具外包一圈，并捂一会。然后用一个杯子顶着模具底部就可以轻松脱模。
在芒果慕斯蛋糕上加一些芒果粒做装饰，高颜值又美味爽口的芒果慕斯就可以食用啦！

###其它资料参考###巧克力樱桃慕斯蛋糕
材料：
蛋糕材料：全蛋4个、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、柠檬汁适量
慕斯材料：淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克
巧克力镜面：巧克力60克、黄油10克、淡奶油40克
装饰：巧克力花边、黑巧克力、白巧克力、樱桃适量
做法：
1、工具是八寸裸蛋糕盘， 4个。用方子里蛋糕的分量即可做四层，成品切开时很好看。
2、将做好的蛋糕片脱模后晾凉，依次用八寸三能慕斯圈切压成漂亮的蛋糕片。
3、现在做巧克力慕斯液：将三片吉利丁泡软后放入温牛奶中拌匀，和酸奶以及打至6、7成发的淡奶油中拌匀，加入融化的黑巧克力液，拌匀即可。
4、模具底部铺一片蛋糕片，然后倒入230克左右的慕斯糊，冷冻定型后（约20分钟）陆续铺上三片定型。
5、将镜面材料隔水拌匀，铺到蛋糕上至平。冷冻定型后脱模。
6、表面撒上白巧克力碎摆上樱桃。周边用巧克力裱花即可。冷藏。
###其它资料参考###1、把它用保鲜膜包装后，放入冰箱的保鲜层。
2、真空包装，真空包装是完全隔绝空气，可以让它达到一个保鲜的作用，也可以延长它的保质期。
3、正常包装后放进低温仓库里。

幕斯怎么装饰好看

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