苜子怎么吃
苜募页W龇苜蓿怎么做好吃？
食材用料：
黄油40克
奶油奶酪40克
鸡蛋液28克
低筋面粉110克
糖粉25克
菜谱做法：
1.准备所需食材:把食材称重 ， 黄油和奶油奶酪要提前软化 。
2.把黄油、奶油奶酪和糖粉，一起放入容器中 。
3.拌匀成顺滑状态 。
4.加入鸡蛋液 。
5.搅拌均匀至无颗粒状态 。
6.筛入低筋面粉 。
7.拌匀后揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时 。
8.取大约七克左右的面剂子，用手揉成圆球状 。
9.依次做好所有的奶酪球排放烤盘中 。
10.烤箱180度预热，放入中层上下火烤25分钟左右 。
11.烤至奶酪球表面变色即可出炉 ， 晾凉后食用 。
做法一、木须肉：原料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
步骤：
1.把黑木耳、黄花泡开备用
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点 ， 但不能太碎），用碗盛起，放一边
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟再下黑木耳，炒一下 ， 下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟 。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了 ， 黄花不能硬，但也不能太软 。
做法二：原料：鸡蛋两个，肉片三两，木耳、黄花各一两 。制作方法：
1 将鸡蛋炒熟 ， 同木耳黄花（皆用水发过）放在一起待用 。
2 热锅冷油，爆香葱姜蒜片，放入肉片（浆与不浆皆可），加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉，翻炒至香 。
3 倒入黄花木耳、鸡蛋 ， 继续翻炒十几下子出锅即成 。
###其它资料参考###可能提到农村，大家都会想到，农村里的野草，野味，还有农村里淳朴的村民 。小编今天还是想继续和朋友们来聊聊农村里的那点事 。首先农村野草多，因为野草的生命力旺盛，繁殖能力也很强 。好像只要有充足的条件 ， 比如水分，土壤，让它们能够发芽，它们就能一直这样生长着 。但是这或许也是农民最为头疼的原因，做过农活 ， 或者家是农村的朋友们应该都知道 。
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农田里的野草有好多都是很难清除干净的，有些野草拔掉之后如果没有从田地里运出来的话 ， 如果遇到阴雨天气就又会活过来了 。还有的是在拔草的时候，不要等到草结籽了再去拔，那样野草的籽掉在地里遇到阴雨天气，就又会生根发芽 。可能还会有更多的野草生长出来 。今天我们要说的这个野草就是在哪里都能生根发芽的 ， 而且还能做菜可以吃的山苜楂 。或许当你听到山苜楂这三个字的时候，有朋友会不会有疑问？山苜楂是个啥东西？是不是跟山楂有一样？是不是也是酸酸甜甜的呢？如果你是这样想的那就错了，其实它们两个根本没有一点关系的 。
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山苜楂各个地方叫法不同，有叫山麦楂 ， 也有叫做山蚂蚱菜 。它属于多年生草本植物，它的种子是靠风传播的，飞到哪里就在那里扎根，有点像蒲公英了 。但是它的植株最高可达1米左右，它的根很粗壮，有点像木质的大树；茎是一丛一丛生长的，刚长出来的茎和叶都是绿色的，很鲜嫩，慢慢的等到变老之后它的茎就变成紫红紫红的了 。山苜楂这个野菜还特别不怕冻 。它既可以在山坡草地、灌丛中、沙滩乱石间生长，也可以在岩石缝里生长，这说明山苜楂生命力特别顽强 。山苜楂的影子遍布我国的大江南北，山苜楂最好的采摘时间在清明节到五月中旬，这一段时间采摘的菜最嫩 ， 营养价值最高 。
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山苜楂虽然是野草，但是也是山珍蔬菜，它的嫩茎叶是可以食用的，不但味道鲜美，而且它的营养丰富，除了里面含有丰富的叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维之外，它的维生素C以及钙、锌、铁等微量元素含量也是特别高的，并且它具有山野菜的特殊滋味和气味，吃了之后让人感觉有种特别的清新，山苜楂还有不错的食疗价值 。山苜楂的吃法也有很多种，加上调料可以用来清炒、凉拌等等 。大部分的家庭经常把山苜楂配肉用来包包子、包饺子、都是特别好吃的 。
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做馅料的时候要多洗几遍，洗干净之后在开水里焯一下，再用凉水冲一下，晾一会，这样做馅料口感更好 。山苜楂它不仅食用方法有很多种，而且那个颜特别好，翠绿翠绿的，滋味也是很鲜美，口感更是不用说 ， 绝对的好吃，山苜楂现在不论是在城里还是乡村，都受到了一大部分人的喜爱，也算是一种上了星级宾馆的美味野菜 。山苜楂除了可以食用之外，还可以入药，山苜楂也属于既可以做菜吃，又可以入药的野菜 ， 它对于老年人软化血管、、帮助消化、减肥等都是有着很不错的效果的，更重要的是经常吃还有抗衰老的功效，也是好多人最喜爱的一道家常菜 。
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特别是近几年来，人们越来越懂得养生了，越来越多的绿色无公害的农村野菜，在城市里面开始大受欢迎，山苜楂就是其中之一，并且价格还不便宜，一斤都卖到好几十块钱 ， 而且每次都是菜农刚到还没卸车就被围起来 。山苜楂特别受到老年人欢迎 。也有些城里的朋友们每到周末或者节假日，全家老小到农村去采摘野菜，顺便去踏青还能够挖点野菜回来 ， 在这个季节山苜楂被采摘的最多 。
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朋友们你们那里有山苜楂吗？你有没有吃过？欢迎大家一起留言来交流哦！
###其它资料参考###近几年，几乎每年这个时候都去南部山区，沿着一条路线 ， 奔着一个地方，主要目的就是采摘野菜山苜楂 。
山苜楂是一种长在山地的野菜，绿色，多茎，一茎多叶，叶细长呈针状 。每年5、6月份生长初期可采摘，食用主要掐取头部嫩芽 。
采摘回来 ， 洗净泥土，开水焯一下 。包饺子，包包子都非常好吃 ， 有一种新生野草的清香味，味道鲜美 。据说山苜楂营养丰富，除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高 ， 对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用 。
济南南部山区靠近泰山的地方 ， 有一条“齐鲁8号风情路”，这条路贯穿8个有特色的村庄，沿路风景奇好，高山峻岭，松岗石峰，一路风景秀丽 。靠近齐长城附近，路边的山坡上，山苜楂多片聚集，每年此时驱车直奔这里采摘，也是为了沿途游玩一番 。
今天的收获不多，有些地方疑似有人之前已采摘过，看来这次下手有些晚了 。不过，虽然不多，但包顿饺子足够了 ， 今年的美味又吃上了！
初夏的济南，采摘加游玩 ， 一个很好的时季，加上一个很有意思的事由 。
###其它资料参考###山蚂蚱”可不是害虫，而是一种多年生植物，叫山苜楂，苜楂与蚂蚱谐音 ， 于是叫它“山蚂蚱”菜 。这种植物对很多朋友来说是陌生的，因为它只生长于北方农村的山坡或丘陵石块缝隙
这种野菜具有山野菜的特殊滋味和气味 ， 但是食用必须经过开水焯后浸泡24小时以上，如果不浸泡就吃，肯定苦涩难咽 。至于说吃法，主要是凉拌、热炒和做馅包包子包饺子 。
在山上以4月下旬5月初是采山蚂蚱菜的最佳时间 。采摘时只掐山蚂蚱菜的嫩尖儿，以一掐即断为度 。这时候，新鲜蔬菜还没上市（大棚菜其实真不如应时菜）现在吃山蚂蚱的人是越来越多了 。每年的春天山蚂蚱发芽后，采摘的人也是络绎不绝 ， 做为吃货的我也是不会错过这个美味的，一般山蚂蚱包包子是最常见的山蚂蚱菜又名山苜楂 ， 学名银柴胡，是农村最好吃的退烧药材 ， 专家从该植物中提取出抗病毒抑制癌症的物质，肯定了山蚂蚱菜的独特作用 。蚂蚱菜是一种高钾菜品，它们被人体吸收以后，能有效促进人体内钠盐的代谢，可以让过高的血压降下来，而且能减慢心率，能在降低血压的同时保护人类心脏
把洗好后的马齿苋用开水焯汤到稍微变色，焯烫时间几秒钟就好，（焯烫过火了，马齿苋如果过于软烂会没有口感） 。把灼烫好后的马齿苋过一遍凉开水 ， 捞出控净水 。调入生抽、剁椒 。
做成凉菜吃，味道鲜美，润滑可口 。也可以烙饼、蒸蚂蚱菜卷、摊煎饼、包饺子、包包子吃！吃进嘴里筋筋的 ， 肉肉的，适合各种人食用 。蚂蚱菜馍咬在嘴里的黏滑感 ， 还有那个淡淡的酸味儿 ， 加上蒜水微辣的刺激，舌头上的味蕾此时被全部激活 ， 那种酸爽的感觉让人回味无穷 。
###其它资料参考###学名：Medicago sativa Linn.苜宿草[1]英文名：Alfalfa 科名：豆科 Leguminosae 多年生草本；主根长，多分枝 。茎通常直立，近无毛，高30—100厘米 。复叶有3小叶 ， 小叶倒卵形或倒披针形，长1—2厘米，宽约0．5厘米，顶端圆 ， 中肋稍凸出，上半部叶有锯齿 ， 基部狭楔形；托叶狭披针形，全缘 。总状花序腋生 ， 花8—25，紫色 。荚果螺旋形，无刺，顶端有尖曝咀；种子1—8颗 。花果期5—6月 。苜蓿以"牧草之王"著称，不仅产量高，而且草质优良 ， 各种畜禽均喜食 。我国目前苜蓿的种植而积约133万hm2 。随着商品经济的发展 ， 近年来苜蓿产业化规模发展较快，苜蓿的种植而积正在扩大 。为了更科学地种植苜蓿，提高苜蓿产品的质量和产量，现将苜蓿耕作与栽培管理技术要点介绍如下 。一、耕作技术 (一)选地 苜蓿适应性广，可以在各种地形、土壤中生长 。但最适宜的条件是土质松软的沙质壤土，pH值为6.5-7.5，冬季温度-20℃左右，年降水量在300-800mm，不宜种植在低洼及易积水的地里 。轻度盐碱地上可以种植 ， 但当土壤中盐分超过0.3%时要采取压盐措施 。为了便于机械化运输及操作管理，尽量选择交通便利、大面积连片具有排灌措施的地块 。(二)整地 苜蓿种子?。缙谏ぢ?nbsp;， 易受杂草的危害，播前一定要精细整地 。整地时间最好在夏季，深翻、深耙一次，将杂草翻入深层 。秋播前如杂草多，还要再深翻一-次或旋耕一次，然后耙平，达到播种要求 。苜蓿有根瘤，能为根部提供氮素营养 ， 一般地力条件下不提倡施氮肥 。据有关研究表明，苜蓿施磷肥后增产效果比较明显，且一次施足底肥和以后分期施肥效果基本一样 。播前结合整地施有机肥2-3m2/亩、纯磷8-16kg/亩一次施人 。由于苜蓿生长过程中茎叶带走大量的钾 ， 有条件的地方可适当施些钾肥以维持高产，为了防止苗期杂草的发生，播前将48%的氟乐灵(100m1/亩)喷入土中，结合整地旋入5cm土中，有效期可达3-5个月 。二、播种 (一)选种 选择适宜的良种是种好苜蓿成功的第一步 。因为苜蓿是多年生植物 ， 一次播种后，少则利用2-3年 ， 多则利用4-5年，一旦选错 ， 几年受损 。目前国内品种表现较好的有保定苜蓿、甘农l号杂花苜蓿、新疆大叶苜蓿、敖汉苜蓿、中苜l号耐盐苜蓿等 。国外引进的比较好的有美国的皇后、WL323、WL320、安斯塔、百绿及日本的立若叶和北若叶苜蓿 。国外引进的品种直立性好，利于机械化收割 。（二)种子处理 国内生产的种子有的杂质较多，品质不能保证 ， 所以一定要清选，使净度90%以上、发 芽率85%以上 ， 纯度98%以上才行 。播前种子最好进行丸衣化处理 。按种子500kg+包衣材料150kg+粘合剂1.5kg+水75kg+钼酸铵1.5kg的配方进行，使种子在苗期不受病虫害、杂草等的危害 ， 才能健壮生长 。(三)播种时间 北方一年两熟地区，一般采用秋播 。土壤水分充足，温度适宜，杂草和病虫害较少 。在陕西、河北、山西、山东、天津、北京地区，以秋播最好，播种期为8月10日至9月10日 。太晚影响正常越冬 。(四)播种方法及播种量 大部分地区以条播为主，行距30cm，利于通风透光及田间管理 。播种量一般为lkg/亩左右 ， 采种田要少些，盐碱地可适当多些，播量过大苗细弱 。播种深度是影响出苗好坏的关键，一般是播种过深，最佳深度为0.5—1cm 。三、田间管理 (一)除草 清除杂草是苜蓿田间管理的一项主要内容，一-是在幼苗期，另一则是在夏季收割后 ， 由于这两个时期苜蓿生长势较弱，受杂草危害较为严重，特别是夏季收割后，水热同步杂草生长快，不论采取什么方法，一定要做到及时规范 。选择除草剂要慎重，以免造成牲畜中毒 。（二)灌水与排水 苜蓿耗水量大，每生产lkg干物质需水800L 。在冬前、返青后、干旱时要浇水 。滨海、低注地要注意雨季排水，水淹24h苜蓿会死亡 。（三）病虫存防治 苜蓿生育期间遇到病虫害时一定要及时防治，否则会影响产量和品质 。一般用杀螟 松、乐果、氰戊菊酯等喷雾，防治害虫、如发生锈病、褐斑病、霜霉病，用多菌灵、托布津等药剂防治 。四、收割 （一)收割时期 一般在始花期，也就是开花达到1/10时开始收割，最晚不能超过盛花期 。(二)收割次数及留茬高度 苜蓿为多年生植物 ， 再生性强，每年可收割3-4次 ， 最后一次收割不要太晚，否则影响养分积累，不利于安全越冬 。一般收割后要留出40-50天 的生长期 。留茬高度以5cm为宜 。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上 。其他如维他命C、B也相当丰富，这是一种有价值的食品 。苜蓿种类最多，多是野生的草本植物 。中国产的苜蓿 ， 主要有三种∶第一是紫苜蓿，茎长约六公寸，直立，开紫花荚豆转弯曲 。第二是黄苜蓿，茎不直立，匍匐地上，开黄色花 ， 叶状如镰 。这两种都产於北方各省 。第三种是野苜蓿，俗名草头，又名金花菜 ， 茎卧地，每一细茎 ， 上有三小叶，中国长江下游有野生和栽植作为食用的 。苜蓿每一根细茎上面 ， 有叶三齿，如倒心形 ， 先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短 ， 吃的时候，以叶为主，在江浙两省生产特多，每逢上市季节，家家户户都把它当作家常蔬菜 。古人吃苜蓿的记载，在群芳谱中记载尤多，简直是不胜备录 。唐孟说食疗本草论苜蓿谓∶「利五脏，轻身健人 。洗去脾胃间邪热气，通小肠热毒 。」 现在略述草头在医疗上的用途如后∶ 苜蓿防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血 。新药每用维他命K，认为是有凝结血管功能的疗法 。其实维他命K在食品中 ， 含量最丰富的 ， 就是「苜蓿」 。由苜蓿来作为预防出血症候 ， 实验的结果认为收效很高，对各种小出血，和肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果 。苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产 ， 不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血 。用盐渍制的「腌金花菜」 ， 功效相等 。苜蓿清内热∶苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火 ， 尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著 ， 更胜於西洋菜 。苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁 。冷却后 ， 进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节 ， 如果觉得唇乾舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴 。家庭食用法∶1．将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后 ， 用旺火重油炒食味极鲜嫩 。2．上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂 。3．苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口 。苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养 ， 在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微 ， 维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜 。
###其它资料参考###自然，吃野菜、品野味不仅能让人品尝与山珍海味别一样的“风味”，还给人以自然、健康的遐想，和对往日岁月的绿色回忆 。但是 ， 市中医院江东分院名中医诊疗中心内科主任王维新告诫道，野菜固然好吃，可也不能随便吃，追求“绿色时尚”也得悠着点……
野菜并非都姓“绿”
野菜的“性”在于“野”，可谓天然食物，人们一般都以为只要它长在土里，就很少会受污染 。王医师告诫说 ， 城市绿地里偶尔生出的野菜大多被污染过，比如汽车尾气，除虫剂等等 。由于多数工厂的用水都是经过反复使用后再排出，加上污水处理能力不足 ， 工业废水中的有毒物质含量就会相当高，采撷野菜时，要尽量避开路边、河沟旁的易污染地块挖掘；到市场上购买时，须先闻闻气味，若有刺鼻的异味则要淘汰；受空气污染的野菜容易吸收铅，废水边生长的野菜也常含有毒素 ， 均不宜食用 。像上面那位大妈挑的“马兰头”其实并不完全是“绿色食品”，真要找野菜，还得去郊外 ， 去找真正的野地，不过千万别把农民种的菜当成野菜……
挖野菜，首先得找，野地里杂草丛生，满眼皆绿，人一时间会看得眼花缭乱，从哪儿开始才好呢？其实，那杂草丛生的地方是不大会有野菜的，大概是不愿与它们“同流合污”吧 。有些野菜比如荠菜、苜蓿等喜欢成丛成簇地长在一块儿 。再者 ， 不认识的野菜最好不吃 。有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者则危及性命 。此外 ， 平时要养成烹饪前用水浸泡蔬菜的好习惯，洗野菜更是如此，并且得多洗几遍 。
食用野菜先知“性”
吃野菜既可热炒 ， 又可用来凉拌（经沸水焯后），比较常见的野菜有苦菜、蒲公英、荠菜、蕨菜、香椿、马齿苋等 。据王医师说，多数野菜是性凉致寒，对“降火”和提高免疫力有一定帮助 ， 如荠菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒功效，民间有“荠菜当灵丹”的说法；马兰菜清热解毒，止血利尿，对牙龈出血、肝炎、小儿高热、惊风等有一定的疗效；苜蓿是止血、定喘的良药；马齿苋消炎、清凉、解毒 ， 有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有疗效 。
但是，王医师也强调道 ， 野菜多吃会造成脾寒胃虚等症 。如小蓟、鱼腥菜等少数野菜有微毒，多吃会有害，特别是有些野菜如蕨类等还含有过敏物质，多吃会引起头晕 。因此野菜不能偏食贪多，最好先了解各种野菜的性味及药品使用价值 ， 注意选择 。王医师举例道：蒲公英主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆硷等，可防治肺、胃及多种肿瘤 。但蒲公英是不宜熟吃的野菜，最佳吃法是洗净蘸酱生吃 。还有一些苦味的野菜，味苦性凉，有解毒祛火的作用，生吃苦中有甜，爽口醒脑，但过量食用可损伤脾胃 。
山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，如果不经浸泡，食用后易出现周身不适 。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上 ， 进行解毒处理 。
另外，野菜最好是现采现吃 ， 久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差 。
饮用花茶也得“慎”
春季百花争艳，迎春、月季、玫瑰等竞相开放，采访人员看到有人在小区花丛中拣拾花瓣，还以为他们爱花，以此来满足自己对花的喜好，询问之后，才知道是捡回去食用的 。
据食品卫生部门的测定，一些鲜花与有些可以食用的植物一样，含有对人体有益的微量元素，有些花还有一定的药用价值，如白菊花等 。但鲜花也有“毒”，并不是所有的花都能做菜，在处理不当时极易引起过敏、中毒等不良反应 。因此在家做花卉菜之前一定要弄清选择的鲜花能否食用 。再者，在种花的过程中，花农可能大量施用化肥、农药“催生”，因此，如没有经过卫生检疫及农药残留检查和处理，切莫盲目尝鲜 。
有一种说法称，“喝各种花茶有美容功效”，于是，喝花茶渐渐成为时下的一种时尚，尤得白领们的喜爱 。但王医生提醒大家 ， 不少花茶有副作用 ， 饮用不当会造成不良后果 。
【苜子怎么吃】
李女士年过而立 ， 为自己日渐变黄的脸色和越来越多的雀斑而忧心忡忡 。去年夏天，她听说喝花茶可以美白，便开始煎服玫瑰花、红花、菊花等花的花瓣 ， 每天当日常饮料大量饮用 。然而 ， 不久后她发现，自己脸上的雀斑不仅没消去，还出现了全身乏力、月经失调等症状 。她到中医院就诊 ， 医生认为她是服用了大量红花所致，让她停止服用花茶，没有多久她的不适症状就完全消失了 。
王医生介绍说，不少花可以入药，但都有一定副作用，切不可随意将其作为保健品来饮用 。如红花可活血化淤，但若用法不当 ， 会造成经血不止或心脑血管疾病，孕妇可导致流产；双花具清热解毒、消肿止痛功效，但脾胃虚弱者不宜常用；菊花茶虽然具有清热解毒作用，但对中医所指的阳虚体质就不太适用 。花茶不宜长期大量随意饮用，应在医生的指导下根据各人的具体情况科学合理选择 。
野菜虽香也怕“光”
据介绍，吃野菜不小心还可能引起皮炎 。一位女士清明后带孩子郊游 ， 顺便采摘些野菜回家烹食 。次日一家三口均有不同程度的“皮肤反应”，即觉颜面、手背及前臂有刺痒感，眼睑肿胀，有淤斑、丘疹等，一开始以为是出汗及日晒所致，但至后来成水疱，孩子痒得难忍就不停地抓 ， 破溃后形成糜烂性溃疡，至医院就诊被诊断为“植物———日光性皮炎” 。
据医生介绍，有些人服食某种野菜后 ， 身体受到太阳光的照射，会引发这种皮炎 。
据了解，这是一种光毒性疾病 。虽然其真正病因尚不清楚，但已明确患者的体质、服食光感性植物和日晒是引起本病的三个诱发条件 。有资料显示 ， 肝肾疾患、内分泌障碍、代谢异常、营养不良或贫血者易罹患本病 。发病时间多集中在5～8月份内 。青壮年女性易发，男女之比约1：4 。
植物—日光性皮炎重症者 ， 常可出现发热、头晕、呕吐、腹泻甚至昏迷等全身症状 。皮损恢复后多有色素沉着，可在数周后消退，较深的溃疡会留下瘢痕 。
据介绍，由于本病属于光毒反应，为非免疫性反应，其反应强度比光敏反应严重 。临床表现类似ⅱ度烫伤 。治疗期间必须防晒、避光 。
据文献记载：能引起本病的光感性植物有：灰菜、紫云英、萝卜叶、芥菜、榆树叶、槐花、苋菜、刺儿菜、无花果和栽培蔬菜中的小白菜、菠菜、油菜，以及中草药中的补骨脂、前胡、仙鹤草等，国内有统计的在37种以上 。这些植物富含呋喃香豆素，多属于伞形花科芸香类和桑科植物 。
凡发生过植物———日光性皮炎的患者必须禁食上面所列举的植物，才能防止再发，也要戒食泥螺，对于易引起光敏反应的药物也要慎用 。
链接
中国人食用苦菜已经有2000多年的历史了，不仅如此，我们的先人们也常把苦菜用做草药 。不少古代中医典籍，比如《本草纲目》、《嘉佑本草》等都记载了苦菜的药用价值 。像《神农本草经》中就说它“苦寒，主治五脏邪气”，久服可以安心、益气 。中医认为 ， 苦菜性寒，主要有清热、凉血、解毒三大功效 。
1、蒲公英：有清热解毒的作用，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴 。
2、马齿苋：可以消炎解毒，有预防痢疾的作用 ， 并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效 。
3、荠菜：能清肝明目、止血、和脾胃、降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿疹等，民间有“荠菜当灵丹”的说法 。
4、野苋菜：有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等 。
5、苦菜：功效是清热、冷血、解毒 ， 可治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等 。
6、蕨菜：功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等 。
7、鬼针草：又名一把针、粘身草、刺针草、盲肠草等，为菊科一年生草本植物，性温 ， 味苦，无毒 。现代药理证明，鬼针草含黄酮甙、皂甙、鞣质、多元酚、香豆素、苦味素、碘、胆碱、氨基酸、维生素等成分 ， 对调节人体血压具有良好的功效 。我国民间常用鬼针草治疗高血压，疗效显著 。鬼针草的独特之处在于患高血压的病人服药后血压能降至正常，血压偏低的人可使血压回升 ， 血压正常的人没有变化，它确实是防治高血压、脑血栓和冠心病的特效药物 。
8、桔梗：别名为苦桔梗 。具有祛痰止咳的功能 。主治外感咳嗽、咳痰不爽 。原野生于山坡草丛中 ， 温暖湿润的环境，气温20℃时最适其生长，但也能耐零下21℃的低温 。
9、沙葱：据蒙药典记载：沙葱具有降血压、降血脂、开胃消食、健肾壮阳、治便秘之特殊功效 。食之能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹诸疾 。被誉为“菜中灵芝” 。
上述野菜虽被中医认定有药用价值，但必须咨询医生后再服食 。
###其它资料参考###主料
姜适量
花生油适量
酱油适量
胡椒粉适量
味精适量
葱适量
凉水面菜豆包子的做法
1.
用凉水把面和好，盖上盖子醒一醒 。
2.
把菜豆摘好、洗好
3.
把菜豆切成细小的小圆圈 ， 越细小越好
4.
把猪肉切成?。薪兴?
5.
把猪肉丁、葱、姜放在切好的菜豆里
6.
加入花生油、盐、酱油、花椒面、味精等调料，我还加入了一点蚝油，最近做菜我都爱加点蚝油 ， 我发现它的用处还挺大：凉拌、热炒、拌馅加点蚝油觉得味道很鲜美 。
7.
把醒好的面多揉一会儿，揉得细腻一些 ， 从中间弄个孔 ， 再沿着四边搓细，我老公就喜欢用这个方法揉面剂子
8.
切成大小合适的面剂子
9.
开始包喽！老公擀面皮，我包包子
10.
两个人干活就是快，一会儿就包好啦！
11.
挨个垫上玉米皮（普通话我还真不知道应该叫什么，就这叫吧）
12.
放入蒸锅，打开火，可以利用这个时间 ， 拌个小凉菜，什么蒜泥拌黄瓜，粉丝黄瓜 ， 炸五花肉拌葱头等，我拌的是蒜泥黄瓜，可惜11岁的女儿忘记给我照相了，顺便说一下，从“五彩素炒米饭”到“蛋糕饼”，到今天的“凉水面菜豆包子”都是女儿给我拍 ， 给我写 ， 给我发的 ， 谢谢我的宝贝儿！
13.
包子出锅了 ， 请各位尝尝吧?。ㄎ裁唇小傲顾姘印保课颐钦饫锏陌臃至街郑悍⒚姘雍土顾姘?nbsp;， 即用发酵的面做的包子和用不需要发酵的面做的包子，还挺拗口的，大家明白吗？）
