如何鉴别日照绿茶真伪？
正宗日照绿茶辨别方法
一、干茶 。
特点：粗实弯曲、墨绿沉实、长短参差、豌豆香突出、易捻成粉；
鉴别：1看2捻3嗅4嚼
1、看 。将干茶倒入审评盘，摇匀，放眼观色 ， 墨翠沉实，黑绿相间，定眼望形，粗实弯曲，干净光亮 ， 为当年春茶；墨绿铁沉 ， 色彩均匀，粗壮弯曲，长短匀齐 ， 此为秋茶；其中多有黝黑光亮、紧密卷曲、大小一致、多毫显白的断定为掺杂南茶；形粗但松弛，大小均匀，弯曲成卷，暗黑均匀 ， 无光泽，极有可能是湘鄂茶；颜色灰暗，无光泽多为陈茶；
原理：日照绿茶原料，叶片肥厚，不易紧密成线，不易弯曲成卷；其采用了独特的雪青炒茶工艺，故墨绿相间；湘鄂干茶为烘青工艺，颜色通体暗黑均匀，高度造假者一般使用喷水软化再与真正日照茶混合复炒，属二次烘焙，虽有鲁茶特点但暗黑碎而不整；
2、捻 。保持手指干燥 ， 食指拇指捻磨 ， 用力小 ， 易碎成粉粒 ， 为正宗日照绿茶；用力大却不碎，可能是南茶；用力?。?易成粉末，为湘鄂茶；
原理：日照绿茶生长周期约3-7天，昼夜温差大，茶叶细胞组织紧疏不一 ， 且干燥度高，故易碎成为大小不一的粉粒状；南茶生长周期约1-2天，内部组织均匀，且纤细毫多，为了便于运输降低损耗率其含水率约7%（鲁茶含水率约5%）故不易碎；湘鄂茶受潮后复焙，原组织细胞被物理破坏，故易成粉末；
3、嗅 。手抓一把干茶，轻哈热气，抱掌凑鼻，浓郁的豌豆香气突出，香气钻鼻且层次分明而持续，此为当年春茶；幽香浮表 ， 若隐若现，吸则无味 ， 窒则觉香，此为南茶；气味强烈 ， 但香度差，隐显草灰香，此为陈茶；无香无味，火气大，土灰味，多为湘鄂茶（难辩）
原理：日照绿茶香气高、内质丰富、干燥度高，吸附潮气后瞬间释香 ， 肥厚叶片使得香气持久不息；南茶味淡，内质量少，瞬间释香后难以持续，故若隐若现；湘鄂茶原料及工艺原因干茶无明显香气 ， 造假的经二次烘焙后，气味全无 ， 无新鲜度，故土灰味，但造假者多与日照绿茶同炒，混有真茶之香气 ， 辨别较难；
4、嚼 。捏干茶一二片放在口中，咀嚼后舌尖细品 。无味无感，易碎易断 ， 为日照茶；味苦明显者为南茶；焦苦味明显齿有咀尘感，可能为湘鄂茶 。
原理：日照绿茶中含量有高于原产地同树种茶叶81.1%的氨基酸，酚类物质却降低了16.6%，酚氨比例较南茶低39.6%，达到绿茶要求的最理想最优质比例 。氨基酸味甜，茶多酚味苦，所以日照绿茶普遍不存在苦味；湘鄂茶打湿后复焙 ， 焦味明显，组织细胞被破坏，粉细坚硬，故像灰尘 。
二、汤色 。
特点：清澈明亮，黄绿柔美 ， 耐冲泡，少有毫显，久放不变色，有质感
辨别：1看2摸3泡4放
1、看 。将冲泡至二、三泡的汤水倒入玻璃杯中，凉温后放置在手背上 ， 垂直下望 ， 清澈见底 ， 可清晰地看到汗毛；举杯迎光 ， 平行或仰视15度，汤水黄绿相融，晶莹明亮，柔和漂亮 ， 迎光细看，几乎发现不到毫毛，静水远观，浑然一体，像凝固成形的艺术品；
原理：日照绿茶酚类物质相对稍低，日照时间长，叶绿素丰富，抗氧化物丰富，茶经冲泡后基本不被空气氧化，故清澈明亮，黄绿柔美；而南茶生长较快，内质含量低 ， 组织细胞疏松，汤水淡白犹如无色；
2、摸 。将汤水滴于手中，食指与拇指轻触揉捻，会明显感觉粘稠柔滑的质感 ， 用力划擦无钝感与响声；
原理：日照绿茶内质丰富 ， 氨基酸含量超高，肥厚叶片浸出物较多，手摸可明显感觉得到；而南茶内质差，浸出物少，犹如清水 ， 故不能明显感觉得到内质含量的存在；
3、泡 。日照绿茶耐冲泡，一般可冲泡5-10次 ， 且汤色、口感无悬殊差异，不苦不涩 。南茶一般冲泡次数为2-3次；
原理：日照绿茶生长周期长，生长速度慢，叶片肥厚，昼夜温差大使得其组织细胞紧密 ， 冲泡多次仍然不会浸出其所有物质；日照绿茶清澈明亮，泛金黄或翠绿色；而低档湘鄂茶虽然毫少不浑 ， 但汤水无光泽或暗淡，就像放了许久的死水模样；
4、放 。将冲泡至二、三次的汤水倒入玻璃杯中，放置一旁静待数小时，观察该汤水的色彩变化，可发现与原汤色基本没有太大变化，仍然清澈明亮，品一小口 ， 苦涩味道不明显 。
原理：日照绿茶含有丰富的抗氧化物质，茶绿素高于南茶 ， 汤水被氧化较慢较少，同时 ， 无毫类“杂”质及被氧化残留物 。除正宗日照绿茶外，基本没有其它绿茶可通过久放这一关 。
三、滋味 。
特点：栗香浓郁，回味甘甜，鲜爽柔滑，汤浓味厚
辨别：1闻2品3凉4觉
1、闻 。冲泡入杯，手握杯底，凑鼻靠前，可明显嗅闻到浓郁的板栗香 ， 热气携香直冲口鼻，有淡淡的甜香感；
原理：正宗日照绿茶的一大特点就是栗香浓郁，因原料及工艺原因，几乎所有优质日照绿茶均有明显的板栗香气，而且由于含有香气物质最多的嫩梗存在，香气极为明显且高 。同时，日照绿茶叶片厚、耐冲泡的特点 ， 允许其使用高温水（90度）而不被烫熟，所以热气高；而南茶叶片薄，一般人只使用80度以内的水测试，否则无法泡入第二杯便熟烫无法品饮 。
2、品 。品是辨别日照绿茶真假的最关键环节 。轻呷深吸一小口，香气经口入鼻让人感觉舒适无比；汤水入口，爽滑柔绵，甘甜生津；咽下，甜甜暖流渗滑而下 ， 能感觉得到其在喉咙流到的位置 ， 口腔鲜爽粘甜，有汤水遗留舌苔的错感 。
原理：正宗日照绿茶汤浓味厚，甘甜生津，无苦无涩，不会有任何刺激感 ， 无需细品，味蕾自然而然地明显捕捉到汤水的鲜爽甘甜，因内质丰富，浸出特较多，故有粘稠柔滑的感觉；南茶或假茶不具备这些特点，要么味淡如水，要么苦涩明显，少有甜感；而陈茶除了味道厚重并带有强烈的暑味或陈味，其它特点较不明显 。南茶叶片薄 ， 组织细胞疏松，抗氧化力差，经水冲泡很快浸出其内物质，导致3泡之后无更多物质可被浸出，只能透支出草本植物的本质物质，故多生苦味、涩味及水味；用来造假的湘鄂茶多为低档原料，苦涩味极其严重，形似日照茶但苦涩味的一般可断定是湘鄂茶；
3、凉 。将汤水入杯放置，凉到常温时再进行品饮，甘甜更为明显，固态感强，柔滑绵软，不苦不涩不浑 。
原理：汤水放凉后，鲜爽感与香气虽然降低了 ， 但更觉甘甜 。正宗日照绿茶含有大量性甘甜的游离氨基酸及维C，冷凉后的茶水游离氨基酸均匀稳定，释放更充分，故更觉甘甜；同时酚类物质低 ， 抗氧化元素丰富，不被氧化也不苦涩 。（另，有关试验证明，用凉水泡茶更健康）南茶茶多酚与咖啡碱物质较高，普遍泛苦味，特别是冷凉后酚类物质充分溶解及被氧化，汤水浑浊且苦涩更严重 。
4、觉 。经过一系列嗅气品味之后 ， 用心回味思考，可产生一种有别于其它绿茶鲜醇品质风格的特殊韵味，可使精神愉悦心旷神怡 ， 这就是业内所说的“鲁韵” 。
原理：日照绿茶含有丰富的氨基酸成分，这种游离酸元素可直接促使大脑分泌大量多巴胺物质 ， 而多巴胺是一种神经传导物质 ， 可影响一个人的情绪、情欲、愉悦感及细胞活跃程度 ， 饮用日照绿茶后会很容易产生情绪波动，会让人自然地产生愉悦感与舒适感，并根据不同味道使人思维活跃意境连绵 。通常人们会通过干茶气味无意识地联想到憨厚朴实彪悍威猛的山东大汉形象，会通过滋味及汤色无意识地联想到翩翩起舞的美女佳人 ， 这便是独特的“鲁韵”最白化最易懂的感官认识 。
四、叶底 。
特点：芽叶梗并存，卵形，翠绿少白黄，嫩度较高，展开多有裙摆效果
辨别：夹完整茶叶一片，小心展开，发现一芽一叶、一芽两叶者居多，且芽状多为卵形，叶状椭圆，叶片肥厚，多为翠绿，少白黄叶；如果出现暗黑叶片 ， 不完整或碎叶较多，极可能是湘鄂茶 。
原理：哪怕同一树种 ， 生长环境原因，日照茶树生长速度慢，日照时间长且光照温度低，圆形茶叶可汲取最多光照，不易快速成形，气候温度低，降低了茶叶与茶梗的老化速度 ， 故芽叶梗并存且嫩度高；而南茶光照温度高，会快速催化茶叶成形及老化，生长速度快 ， 短期内便可遍树发芽，茶芽产量高，而且南方绿茶树种不少为披针状灌木，属只发“芽”树种，不管老嫩茶叶均为披针状；白黄叶底多为氧化所致；日照绿茶纯手工采摘 ， 叶片较完整，而南茶高档品才用手工采摘，低档茶叶为机械采摘，故叶片不完整，
另外 ， 日照绿茶叶片肥厚，叶片脉络清晰粗圆，脉络颜色与叶片色有明显区别，而南茶则叶片薄弱，脉络极细且与叶片同色 。这也是辨别真假的一个技巧参考 。
日照绿茶是比较有名的一款绿茶，因此市面上很多茶叶品牌打着日照绿茶的幌子，这就要求我们要学会辨别 。那么，日照绿茶哪个牌子好？日照绿茶怎么辨别好坏？
日照绿茶哪个牌子好
第一个是御青日照绿茶。日照御青茶业有限公司是一家集茶叶的生产和销售以及科研于一体的茶叶综合性集团公司 。而且还曾被国家的农业部以及国家药品食品监督管理局等的六大部委评选为“2003年度全国食品安全示范单位”中唯一茶业企业 。
第二个推荐是圣谷山日照绿茶 。日照圣谷山茶场是一家集茶园种植和茶叶的加工以及茶叶的销售于一体的实体单位，公司坐落于“江北绿茶第一镇”——日照市岚山区巨峰镇，目前直属茶园有400多亩 。2007年获得山东省著名商标，在中国茶叶学会2年举办一次的“中茶杯”名优茶评比中，公司选送的“早春芽”和“松针”双双荣获一等奖 。
第三个推荐是淞晨日照绿茶 。淞晨茶业是集茶叶种植、培育、科研、加工以及销售与茶文化传播于一体的农业的龙头企业，公司成立于2006年，于2012年11月26日在齐鲁股权托管交易中心成功挂牌上市 。公司先后被授予山东农业产业化十佳企业，省级守合同重信用企业、山东消费者最喜爱茶叶品牌、日照市农业产业化重点龙头企业、日照市第二届茶业加工行业领军品牌、日照市最具社会责任企业等 。
日照绿茶怎么辨别好坏
首先说外形，日照绿茶的外形与南方茶相比，不占优势的，因为日照绿茶叶片厚 ， 所以做型比较难，当然了，还是外形好看的为上，但也要分情况，有时候春茶为了保证冲泡的展开度以及破碎率情况，有意识的降低揉捻力度 ， 这样外形就蓬松 ， 你别误认为这个茶不好，还要参考冲泡后的各个方面去综合评定 ， 才能正确判断出来日照绿茶的好坏！
香气方面 ， 正宗日照绿茶是种板栗香或者说清香，而不是那种花香，更不是青草香 ， 更不是香料的那种香 ， 很多南方茶冒充日照绿茶的，香气就是那种斜斜道道的那种香，我也说不太清楚 ， 反正一品尝就感觉不对劲，这个不好描述，需要您品尝后才能有感觉！
当然是香气大的好，但也注意太大了也就不对了 ， 自然的香就是最好的，小心香料！洗茶后闻香气最容易判断！
汤色方面，日照绿茶的汤色呈现黄绿色，汤色清澈、通透、明亮的为上等，浑浊的、发暗的就是差的或者假冒的了！注意对比，要2杯或者几杯茶同时冲泡对比，就跟对比色卡那样！
滋味方面，很多朋友以为苦的有味，就说这个茶好，有沙口，实际不是 ， 内质丰富的日照绿茶，一般比较醇厚 ， 感觉绵绵的、面面的！喝口感非常舒服，柔和不刺激，苦的茶说明是夏茶，或者说是劣质茶 ， 尤其是发涩的、不回甘的那种 ， 更是不能喝！
叶底方面，首先说 ， 什么是叶底 ， 叶底就是日照绿茶冲泡以后的叶片，你要看叶片的形状、厚度、韧度、还有脉络可以判定日照绿茶真伪！
当然是小叶小芽的为上，但也不是一概而论，要综合评定他的采摘时间，采摘时间早的要好于晚的，圆圆的小叶要好于细长的柳叶形，这不是为了好看，而是通过这个形状就大致可以判定出来他的采摘时间与叶料等级！
还有一点，日照绿茶从颜色来讲，好茶要达到3绿标准，干茶绿、汤色绿、叶底绿，一般春茶都符合这些标准，晚秋的也还行，夏茶基本是墨绿色，不推荐喝夏茶！
日照绿茶怎么泡
1、烫杯用热水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷盖碗）烫一遍 。
2、洗茶取茶入杯（此时杯温可以烘出诱人的茶香），冲入开水少许，来回摇动5次，然后滤掉 。
3、冲泡冲入80c的开水 ， 不要加盖 ， 过2分钟就可以品尝了 。一般绿茶冲泡2-4泡 。
日照绿茶用量
茶叶用量，并没有一个统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定 。一般来说，冲泡日照绿茶，茶与水皔比例?大致是1:50～60 。严格的茶叶评审 ， 绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶 。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡 ， 我想这完全决定于各人的习惯 。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度 。
###其它资料参考###绿茶品质的优劣可以从以下几方面判断：
①外形：绿叶的外形、色泽是判定茶叶品质的重要因素，包括茶叶的嫩度、净度、匀度、色泽等 。
②香气：即茶香，以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳 。
③滋味：茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多 ， 茶叶品质好 。
④汤色：也称“水色” ， 如绿茶的汤色清碧明亮 。
⑤叶底：叶底可以体现茶叶质感及老嫩程度 。色泽明亮且质地一致，说明制茶工艺良好 。叶底的芽尖及组织细密、柔软、多毫则说明茶叶嫩度高 。
###其它资料参考###很多人喝绿茶的时候其实并不是很讲究，直接用热水泡一下等颜色变绿后就可以喝了，其实泡茶也是一门学问呢 。那么，日照绿茶怎么泡？日照绿茶什么味道？
日照绿茶怎么泡
冲泡 。快速洗了遍茶 ， 然后用玻璃杯泡的，茶汤是非常淡的黄绿色，是那种鲜嫩的绿茶味，比较淡，虽然我用的水温高，茶叶放的也不少 ， 但是茶汤味道还是比较淡 ， 就是纯粹的绿茶的基础味道，没有任何其他的花果香味 。基本就是1泡，再泡味道就非常淡了 。
日照绿茶什么味道
包装打开闻到了茶叶的清香 。茶汤色泽中上准备品一下，味道不错淡淡的苦涩苦涩过后就是清香 。
茶梗不多，颜色看起来还算新鲜，条索都是比较长的，应该不是嫩叶芽尖做的茶 。
形状不规矩，有的粗有的细，好在茶梗不多 。颜色是墨绿色 ， 稍微发黑 ， 但也有个别是黄绿色的 。
购买心得
可以放心大胆的用大茶缸泡着喝 ， 当日常饮用茶绝对不会担心长辈不舍得喝，买来孝敬给爸妈吧 。这茶叶绝对没放香精，可以放心 。低端茶叶没啥好说的 ， 跟好茶没得比，一分钱一分货 。
###其它资料参考###春季购买日照绿茶，请注意这几点：
第一步，拿来一款日照绿茶 ， 首先要看干茶的色泽，其次才是看条形与整碎度！
日照绿茶，并不是越绿的越好，而是干茶黄绿状态的好，这是早春茶的特点 ， 看到这样的黄绿状态的茶，大致就可以定位成早春茶了，也就是说可以打上一个高端茶的标签了！这样的茶一般口感比较淡雅、绵软、圆润、柔和，清香、醇厚、不苦涩、不刺激！
然后，中期的春茶就是翠绿的了，晚期的春茶是绿，但颜色稍暗淡 ， 看的时候要在光线明亮的地方看 。
第二步，闻一下这款茶的鲜度与香气！
一款好的日照绿茶，必须有鲜度，其次才是香气，虽然香气是很多茶友所追求的，但鲜度是衡量这款茶的内质的一个重要指标，有鲜度说明是真正的春茶 ， 氨基酸含量高！没鲜度的话，香气高那说明是通过大火烘出来的火香味 ， 而内质是比较差的！而且香气并不是越大越好，自然的清香（而不是花香或者香料的味道），并且具有持久性就是好茶！香气大的过分就有问题了！
第三步，看看这款茶的汤色！
很多朋友拿来一款日照绿茶，看一下外形就开始判断他的价值了，这是完全错误的，真正认清一款茶，必须冲泡！冲泡后，好的日照绿茶的汤色是清绿明亮且通透的 ， 不浑浊 ， 干净，没有黑渣子 ， 有时候由于水质的问题，或者茶轻度氧化会有点黄，这个属于正常现象，不必过多的担心！而且真正内质丰富的茶，会有“冷后浑”的现象，就是茶汤凉了以后会浑浊，这是内质丰富的表现！
第四步，看看这款茶的叶底！
看叶底的话，首先看叶底的颜色，其次看大小 ， 芽叶状态，最后看整碎度！注意顺序，越靠前的越重要！
叶底颜色黄绿而明亮的是早期的，是好茶，翠绿的是中期的春茶，晚期的就暗淡了、发乌了，不那么鲜活 ， 夏茶的话就黑乎乎的 ， 像陈茶的感觉！一点细微的颜色的差异，价格就会相差不少呢！一定注意！有部分日照绿茶会出现叶底颜色不一致的现象，这个现象属于正常，也是因为鲜叶的老嫩程度不同却放在一起炒制的，或者是两种差不多档次的茶叶掺在一起了，只要口感没问题，就是正常的！
第五步，品尝一下这款茶的滋味！
日照绿茶的滋味浓 ， 这是区别于南方茶的（南方茶冒充日照绿茶已经是个公开的秘密了 ， 很多茶友喝了多年假冒的都不知道） ， 就因为北方的气候、昼夜温差大，光照时间长！好茶一般是醇和、圆润、不苦涩，越便宜的越浓烈，更确切的说是烈！苦！涩！实际最简单最实际的办法就是自己喝进口里的直觉，好喝就是好茶！
一般我不建议喝夏茶，无经济条件喝春茶的除外 ， 一般春天没有病虫害，不打农药，夏天的时候就保证不了了!我在此就不罗嗦了，健康第一！
###其它资料参考###不要到大商场 大商店 大茶店 大茶场买绿茶 因它们费用很大所以价格要比普通的小店的价格高出N倍
小店低于30元的日照绿茶跟大店低于80的日照绿茶最好别叨叨 呵呵 可能是南方了（实话说某些南方茶也很不错 ， 日照茶也有不好喝得 呵呵 我觉得大家买绿茶只要能够适合自己的口味就是最好的 ）.
3.日照绿茶的品质差很大可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别 。新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿 ， 有清香 。不过这是个技术活，要好眼力 。
###其它资料参考###你好，可以从以下方面来看！1、看样式我们在购买茶叶的时候，这点对于不懂茶的人来说不是很好辨别，但是这也是辨别真假的方式之一 。正品日照绿茶都是经过严格挑选的，所以看起来大小比较均匀 ， 没有任何的杂质 。但是很多仿品的茶叶短小细黑，颜色看起来有偏差，有的里面还带有干杆 。这样的茶叶在外观上就不是那么吸引人 。2、看杯具在外观上我们辨别不出来 ， 那么我们就取少量的茶叶放入白瓷杯中，假如热水冲泡 ， 待凉后，倒掉茶叶和茶水 。正品杯具上没有留下任何茶圈 。如果是夏茶或者是火候较大的茶叶杯具会有一圈褐色的茶渍 。而仿品为了增加美感，一般都会加色素，冲泡之后杯具上面会有明显的色素圈，以绿色的居多 。3、看耐冲泡性这点也是我们辨别真伪的主要方面之一 。正品日照绿茶即使冲泡一个晚上，茶叶也会完好无损，耐冲泡性比较强 。而那些仿制的日照绿茶，一般都是劣质的，所以耐冲泡性比较差 ， 同样是冲泡一个晚上，仿品的茶叶掉渣破碎的比较严重 ， 杯底会有很多杂质残留 。4品茶味道品茶主要的就是看茶的味道 。所以我们在购买的时候品其味道是比较关键的 。正品日照绿茶冲泡之后 ， 香气比较高，滋味浓 。品尝的适合口感清醇、鲜活清香 ， 有很浓的板栗香味 。而很多假货在冲泡之后 ， 香气低沉短暂，而且还不是很浓，入口之后有种苦涩的味道 。5、看汤色在冲泡的过程中，除了品尝味道之外，我们还要观察一下泡出来的汤色 。正品茶泡出来的汤色黄绿明亮，清澈见底 ， 看起来就是比较通透的那种 。而仿品的茶叶冲泡出来的汤一般比较浑浊，看起来有些发暗，有时晃动的时候还会出现杂质，这样的茶叶我们怎么能放心的品尝 。下面附正宗日照绿茶的图片
###其它资料参考### 日照绿茶的冲泡方法
日照绿茶的冲泡方法，日照绿茶很多人都喝过，具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、耐冲泡等独特优良品质 ， 日照绿茶被称为中国绿茶新贵，这种绿茶汤色黄绿明亮，现在分享日照绿茶的冲泡方法 。
日照绿茶的冲泡方法1冲泡日照绿茶三步骤
1、烫杯用热水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷盖碗）烫一遍 。
2、洗茶取茶入杯（此时杯温可以烘出诱人的茶香），冲入开水少许，来回摇动5次，然后滤掉 。
3、冲泡冲入80c的开水，不要加盖，过2分钟就可以品尝了 。一般绿茶冲泡2-4泡 。
冲泡日照绿茶的技巧
1、泡茶工具：
饮用日照绿茶，通常用透明度好的公道杯，玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡 。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤；
2、泡茶水质：
泡绿茶的水质要好 。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水，纯净水 。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗发黄 。
3、泡茶水温：
煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好 。沏茶的水温要在80-85度左右最为适宜 。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，比较容易黄汤，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使日照绿茶茶汤失去原有香味；
4、茶量：
通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇 。
5、冲泡时间：
切记不要让绿茶久泡，沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯，以保留茶味 。冲泡绿茶时宜茶少水多，以降低刺激性 。
日照绿茶什么时候喝
1、饭后一小时饮用
日照绿茶：必须在饭后饮用 。因为绿茶中茶多酚含量较高 ， 对肠胃有刺激性 ， 空腹喝刺激性更大，所以绿茶应该在饭后一小时饮用，而且肠胃不好的人也不建议饮用绿茶 。
2、夏天适合喝绿茶：
夏天是喝绿茶的好时候 ， 因为夏天天气炎热，人们会经常出汗 ， 消耗的津液也会比较多，这个时候人们比较适合饮用龙井、毛峰、碧螺春等绿茶，因为绿茶具有消暑、生津和解燥等效果，而且它还含有矿物质、氨基酸、维生素等，不仅可以解渴消暑，还可以为身体补充微量元素 ， 所以天热炎热的时候喝它准没错哦，但是也不要喝太多、太浓 。
3、睡前不要喝绿茶：
晚上睡觉前也不适宜饮用绿茶 ， 因为很容易会造成失眠现象，一般在傍晚后最好都不要喝茶了 。
4、喝茶要适量，少喝浓茶：
喝茶必须适量，切忌贪多贪浓 。正常人，特别是中老年人 ， 每天4～5杯为宜 。茶水以淡为好 。喜欢喝浓茶的人 ， 每天以喝1～2杯中等浓茶为佳 。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担 。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等 。泡茶以沸水冲泡为宜 。
日照绿茶的冲泡方法
一、用具：簿瓷壶一把，合理杯一只，浅口小杯五只 。
二、选茶：明朗前、谷雨前绿茶最为相宜 。
三、冲泡步调：
1、将滚水注入茶壶、合理杯 。
2、将合理杯内的滚水注入小瓷杯内，再将滚水注入合理杯 ， 降温备用 。
3、倒掉瓷壶内的滚水 ， 置茶入壶 。
4、第一沏茶，将合理杯的温水注入壶内至满倒掉小瓷杯内的温杯水，将滚水注入合理杯降温备用 。
5、提壶出茶，匀称分置于五小杯内，宴客品茶 。
6、第二沏茶将合理杯的温水注入壶内续水，收取客人饮用杯，加水、温杯、倒掉、然后提壶出茶，匀称分置于五小杯内，宴客品茶 。
四、投茶量：瓷壶容量的15，多、少、浓、淡，可按客人喜欢而增减 。
五、水温、滚水温至80度至85度 。
六、浸泡时间，第一泡一分钟，第二泡一分半钟(绿茶一样平常冲两泡) 。
日照绿茶的功效与作用
1、日照绿茶具有坚齿明目的功效，茶中含有丰富的氟，能预防龋齿发生茶能抑制钙质的减少，起着保护牙齿的作用 ， 多饮绿茶有助于保护眼睛，对白内障、夜盲症有一定的`预防效果 。
2、日照绿茶具有生津止渴的功效，茶叶中的碳水化合物能够帮助生津解暑，滋润口腔，帮你缓解干渴状况，尤其是经常处在空调环境下的人们，多喝茶有好处 。
3、日照绿茶具有清热解毒的作用，因为茶叶中的多酚类可以吸附重金属物质，可以帮助清除体内毒素 ， 能够减轻水和食物中的重金属毒害 。
4、日照绿茶具有去腻消食的作用，茶叶中的维他命群类可以促进代谢、促进消化 。饮茶有助于消化，喝浓茶有助于将多余脂肪排出体外 。
5、日照绿茶具有除烟醒酒的作用，干茶本身就有吸附异味的作用 ， 饮茶更加有好处，可以帮助中和体内的毒素，同时也能够缓解酒精对肝脏的损害 。
日照绿茶的冲泡方法2准备
透明玻璃杯或白瓷盖碗一只、烧开一壶水、3g干茶
备茶具
【好的日照绿泡出来的是什么形状】 将绿茶专用茶具用热开水细细冲泡洗净、摆放整齐，娴熟优雅的动作，有条不紊的姿态平添几分饮茶情调 。茶具需要用热开水烫一遍，提高杯温 ， 尤其是在冬天尤其必要，有助于茶叶香气的散发 。
浸润茶
向杯中投入3g干茶，茶与水的比例以1:50为宜，水太多则茶汤太淡 ， 茶太多则茶汤苦涩 。绿茶的茶叶大多比较嫩，所以水温控制在85～90℃为宜 。
冲泡茶
约浸润30秒后开始冲泡茶 。用“凤凰三点头”法，即高悬水壶使流水富有冲击力和曲线的优美，最后柔缓地点三次，而且冲泡时要把握好量，茶汤宜占茶杯的十分之七，意为“七分茶 ， 三分情” 。
赏茶韵
在冲泡茶的过程中 ， 品茶者可以观察到茶叶在杯内上下翻涌的轻盈姿态、茶汤颜色均匀度的变化，感受茶烟的升腾弥散，香气洋溢的怡然，以及最终茶叶徐徐沉淀杯底淡然，领略绿茶的超然风姿 。
品饮茶
欲尝茶味 ， 先闻茶香 。端起茶杯轻嗅那飘渺的芬芳之气 ， 再啜饮一小口，让茶汤在嘴内散化，味蕾全方位感触茶汤的奇妙韵味，最后徐徐咽下 ， 舌尖轻抵齿根微微吸气，回味茶的独特甘甜 。
日照绿茶的功效与作用
1、保护眼睛
平时人们冲泡饮用日照绿茶，能吸收丰富的叶黄素和维生素a这些物质不单能促进眼部发育，还能提高视神经功能，为防止视网膜变性，对人类经常出现的视力下降，还有中老年人群经常出现的白内障和夜盲症，都有明显预防和缓解作用 。
2、保护牙齿
保护牙齿也是日照绿茶的重要功效之一，因为日照绿茶中微量元素氟的含量特别高，这种物质被人体吸收以后，能在人体牙齿表面形成坚硬的保护膜，可以防止腐蚀性物质对人类牙齿产生伤害 ， 另外人们饮用日照绿茶还能吸收丰富的微量元素钙，这种物质对促进牙齿发育也有一定好处 。
3、生津止渴
日照绿茶含有天然挥发油和一些芳香类物质，平时人们冲泡饮用以后，可以促进口腔中唾液分泌，而且它能生津止渴滋阴润燥，平时人们出现不干舌燥或者阴虚火旺的症状时，都能多喝一些日照绿茶，它对症状缓解大有好处 。
日照绿茶的饮用禁忌
肝功能不全的人群简直喝日照绿茶，不然它吸收咖啡碱以后会影响肝脏代谢功能 ， 会让肝病高发，严重时会造成肝损伤 。处于哺乳期的女性也仅只喝日照绿茶，不然日照绿茶中的咖啡碱会随乳汁一起被婴儿吸收 ， 容易让胎儿产生兴奋并出现少眠啼哭的不良症状 。
