抹茶慕斯蛋糕怎么做 ， 细腻爽口，家人吃不够？？
抹茶慕斯蛋糕怎么做，细腻爽口，家人吃不够？抹茶类甜点总让人心生好感度，通道芳香，让清甜味恰如其分，回味无穷时还有一丝苦味，仿佛在对你说并没有苦的甜是不完整的 。我很喜欢抹茶不仅只喜欢它那与众不同味儿，更爱它那一抹诱人的翠绿色 。不管情绪多么槽糕，看到这个抹茶的清新，相信你还会跟我一样，情绪一瞬间漂亮下去 。
翠绿色抹茶慕斯和白色乳酪慕斯 ， 二者配搭相辅相成 。简易的搭配，清爽的色调，不管是口味或是长相，轻轻松松虏获吃货的心 。为了能丰富多彩口味，我特意进行了海绵蛋糕底 。针对不容易蛋糕烘焙和没有烤箱的同学而言 ， 可以直接用奥利奥碎替代 。
不用小麦面粉，不用烤制，几种食物拌一拌混合在一起，冷藏之后就是细致顺滑的慕斯蛋糕了，说起难度系数相比海绵蛋糕简易得多！下面就来看看吧，作法超简单 ， 一学就会 。学了春节家宴露一手，全家老小都爱吃！【抹茶慕斯生日蛋糕】
食物：海绵蛋糕一个，淡奶油230克 ， 牛乳100克 ， 吉利丁4片，奶油奶酪150克 ， 柠檬水8克，牛乳20克，抹茶粉6克，白砂糖23克，草莓苗数粒 。做法
第一步将白砂糖放入淡奶油，搅打至刚显纹路的情况 。奶油奶酪室内温度变软，添加柠檬水和20克白砂糖，用打蛋器搅弄成羽毛状 。牛奶加热 。吉利丁凉水泡软捞出，放入温牛奶里溶化 。
第二步倒进消磨的奶油奶酪里 ， 拌匀 。然后将消磨的淡奶油放入碗里，拌匀，制成乳酪慕斯馅 。将慕斯馅分为二份 。20克牛奶加热 ， 放入抹茶粉调均匀 。取一份慕斯馅放入牛乳抹茶翻拌 。制成抹茶慕斯馅 。那样就有了两种颜色的慕斯馅 。
第三步将海绵蛋糕均值分为三层，用慕斯圈切割成一个个小圆形 。放入适当抹茶慕斯馅 。慕斯圈里放入一层抹茶馅后放入冰箱冷藏数分钟定形 。取下定形的慕斯圈，在抹茶馅表面倒进一层乳酪慕斯馅，后放上清静过滤水 ， 切成块的草莓苗粒，再次放冰箱冷藏4钟头定形就可以 。
第四步就是这样抹茶慕斯就做好 。我最后还是做了一个镜面玻璃 。取一片吉利丁凉水泡软，放入100克热奶了溶化 ， 添加4克抹茶粉，20克淡奶油翻拌 ， 再筛粉二遍 ， 就做成了抹茶淋面 。将淋面晾凉至30度以上，淋到生日蛋糕表面，然后将磨具放冰箱冷藏定形就可以 。
时间到了，将磨具取下，挤上奶油花 ， 摆着草莓苗就可以开吃完 。细致可口，好吃不腻，大人孩子都爱吃，那你也看一下吧 。怕长肉肉，可将奶油奶酪换为粘稠型酸牛奶 。吉利丁溶化时 ， 环境温度不能过于高 ， 那样会影响其凝结实际效果哦 。做慕斯的淡奶油只需消磨至6派发，可流动的情况就可以 。
导语：古时丝绸之路的开辟促进了中西方文化的交流，使得中西方的文化得以借鉴和互相传播 ， 也构建了世界的和平发展 。而西方的糕点，深受我国人民的喜爱 。现如今我国的大大小小城市随处可见的便是那一两个西餐店 。西餐店里的小点心，则深受大家的喜爱 。比如说抹茶慕斯 。那么抹茶慕斯的做法有哪些?
抹茶慕斯怎么做1、淡奶油打成6分发放入冰箱里待用
2、戚风蛋糕切去硬皮、边边铺入蛋糕模中待用
3、鱼胶粉加50克冷水搅匀隔水融化
【抹茶慕斯淋面怎么做】4、抹茶粉筛入鱼胶粉液中拌匀
5、打好的鲜奶油从冰箱里拿出来，加入100克牛奶搅打均匀
6、朗姆酒加入5中搅打均匀
7、微暖的抹茶鱼胶粉液加入6中搅打均匀
8、做好的慕斯液倒入蛋糕模内，摔几下振去气泡，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏
9、冷藏4-5小时后(我冷藏了12个小时)取出，用热毛巾包住蛋糕模轻轻的便可完整的`脱模
10、蛋糕表面筛上抹茶粉
11、装饰一下就可以了
以上便是对抹茶慕斯的做法有哪些的介绍，希望对你有所帮助 。抹茶慕斯虽然是西方人爱吃的甜点，但对于中国人来说也深受中国大众的欢迎 。抹茶慕斯不仅制作简单 ， 而且可口宜人 。抹茶慕斯所含的热量也比较小，并不会引起肥胖 。对一些爱美的女性来说也不失为一个好的选择 。
###其它资料参考###1、首先需要做抹茶蛋糕胚 。
2、蛋清、蛋黄分离 。
3、蛋黄加入盐，打散，加入植物油，搅打均匀 ， 再加入牛奶 ， 搅打均匀，低筋面粉和抹茶粉混合以后，筛入蛋黄里，用刮刀翻拌均匀，使粉类和蛋黄充分混合均匀，成为细腻的蛋黄面糊 。
4、蛋清里分三次加入细砂糖，打发到提起打蛋器 ， 蛋清能拉出一个长长的尖角(一种介于干性发泡和湿性发泡之间的状态 ， 尖角直立但顶端稍微有一点弯曲 。这款蛋糕卷，打发到这种程度口感最好) 。
5、盛1/3的蛋清到蛋黄糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀(不要画圈搅拌)，拌匀后，再盛1/3蛋清进来，继续拌匀，把拌匀的蛋糕糊全部倒回蛋清碗里，继续翻拌均匀 。
6、烤盘里铺好油纸，将面糊倒入烤盘里 ， 用刮刀抹平，放入预热好上下火170℃的烤箱 ， 烤15-20分钟左右 ， 直到蛋糕完全蓬发，用牙签扎入蛋糕，取出的牙签上没有残留物，就表示烤好了 。
7、烤好的蛋糕，立刻从烤盘里取出来，撕掉四周的油纸，使热气释放 。蛋糕冷却后 ， 撕掉底部油纸 。
8、准备制作慕斯馅 。吉利丁片与纯净水混合，用筷子稍稍搅匀，然后静置使吉利丁片吸收水分膨胀 。
9、另取一个小碗 ， 将抹茶粉和25克牛奶混合均匀 ， 彻底拌匀成为抹茶糊糊备用在一个大碗里 ， 加入糖粉和另一份170克的牛奶 ， 搅拌均匀(使用糖粉可以省掉加热牛奶将糖溶化的步骤 。也可以使用砂糖，但要将牛奶和砂糖混合后加热并搅拌至砂糖溶解，冷却后再进行下一步) 。
10、将泡好的吉利丁片粉隔水加热或用微波炉加热至熔化，成为溶液 。把溶液倒入牛奶里，快速搅拌均匀，将拌好的牛奶液放入冰箱冷藏，直到它变得有点浓稠的感觉(如果你用的牛奶是冷藏状态的牛奶 ， 加入鱼胶粉溶液以后可能很快就会变得浓稠，不需要再冷藏) 。
11、接着打发淡奶油 。将淡奶油倒入大碗里 ， 打发到表面出现软软的可流动的纹路 ， 就可以了 。不要打发得太硬 。
12、将淡奶油和牛奶液混合在一起 ， 完全拌匀，就是牛奶慕斯馅了，分成2份，其中一份放在一边备用 。
13、抹茶糊糊里加入少许牛奶慕斯馅，用刮刀拌匀，拌匀后 ， 全部倒回牛奶慕斯馅里
14、用磨具扣出形状，然后在扣出的慕斯圈底部铺一片抹茶戚风蛋糕，然后挤一层牛奶慕斯馅 。
15、再铺一片抹茶戚风蛋糕 ， 轻轻压平 。
16、挤一层抹茶慕斯馅 。挤满慕斯圈 。然后将挤好的慕斯放入冰箱冷藏4个小时 ， 使它充分凝固 。脱模的时候，用电吹风在慕斯圈四周吹一吹，或用热毛巾包住慕斯圈捂一捂，等周边松动以后 ， 提起慕斯圈就可以脱模了 。吃之前，在表面撒一层抹茶粉，并用一些水果装饰就好了!
###其它资料参考###用料淡奶油180g、砂糖60g、抹茶9g、吉利丁片2.5片（11g）、牛奶60g、蛋糕2片 。6寸圆模份量 ， 6寸心型减少20% 。冷藏4小时以上 。
1、准备2片戚风蛋糕片，网上有那么多出色的烘焙大师，关于戚风的做法 ， 我就不班门弄斧了 。裁剪的比慕斯模稍微小一圈即可 。（我用的是活底蛋糕模）
2、吉利丁片放在冰水里泡软待用 。
3、加热牛奶，将软化的吉利丁片放入热牛奶里搅拌至完全融化 。
4、在3里加入抹茶粉，拌匀，稍微冷却待用 。
5、淡奶油加糖，打至有纹路,但依旧可以缓缓流动的状态 。
6、将抹茶牛奶糊糊倒进打发好的淡奶油，搅拌均匀 。即成为美味的抹茶慕斯馅 。
7、在模子底部铺上一层蛋糕片 。
8、浇上抹茶慕斯馅，晃动模具 ， 让慕斯馅可以流到蛋糕片和模子的缝隙里 。
9、在慕斯馅上加一层蛋糕片 。
10、浇上最后一层慕斯馅，刮平表面 。
11、放入冰箱冷藏4小时以上，脱模的时候，只需要用热毛巾在模子外层包裹一会，即可轻松脱模啦！
个人比较喜欢香草味的戚风加抹茶味的慕斯，如果您喜欢，也可以做香草味的慕斯加抹茶味的戚风喔 。
如果没有抹茶粉，也可以加咖啡粉之类的 ， 吉利丁粉的作用是让上层的奶油凝固，所以需要在冰箱里放一阵子 。
