疙瘩汤用什么配菜好吃？
鸡汤做疙瘩汤，根据自己喜好可加粉丝，海带丝菠菜等 。
面疙瘩鸡汤正宗做法/图解/步骤：
1. 面粉加水调和到粘稠状态，可多搅一会，增加嚼劲 。放置5—10分钟备用 。
2. 备用鸡汤或剩的鸡汤加热烧开
3. 把碗倾斜，用筷子靠边挂出条行疙瘩，根据自己的喜好 ， 南方人建议细点，口感更佳 。
4. 面快熟的时候，放入鸡蛋 ， 注意靠开的锅边滴进去，不要搅动 。容易成块 。
5. 最后放入菜，根据自己喜好可加粉丝 ， 海带丝菠菜等 。
6. 鸡汤有盐的话，后面根据口味适量即可 ， 可滴生抽或醋和鸡精，完工 。
海鲜疙瘩汤是一道非常具有海鲜特色的疙瘩汤 ， 其中可以添加各类的海鲜，比如蛤蜊是人们最常做的，而且也是营养非常均衡全面的 。还可以添加海蛎子、虾仁，味道会非常鲜美 。海鲜疙瘩汤可以根据每个人的口味，适量再加入一些蔬菜，这样更有助于消化吸收 。
海鲜疙瘩汤可以添加哪些食材
疙瘩汤是北方人们的最爱 ， 其中可以添加的食材真的数不胜数 ， 对于住在海边的人们来说 ， 海产品是每天都会吃到的食物，因此，人们也喜欢制作海鲜疙瘩汤 。面疙瘩可以跟很多种海鲜搭配做海鲜疙瘩汤，比如蛤蜊，海蛎子，虾仁等，味道都很好 。
海鲜疙瘩汤的具体步骤为：先把面跟鸡蛋均匀搅拌成面疙瘩 ， 再把海鲜用葱炒熟 ， 放调料提前入味，然后捞起来备用，然后把面疙瘩也放进油锅炒一会，加水，再加海鲜，蔬菜，蘑菇等，根据个人爱好放配料，还有调料 ， 水开之后就能食用了，不要煮太久，否则面疙瘩容易烂，就不好吃了，经常吃面疙瘩有助于消化和肠胃的吸收，海鲜面疙瘩汤也含有丰富的营养，有助于补充人体所需的营养 。
海鲜疙瘩汤
主料：香菇2朵、油菜50g、虾30g、花哈30g、面粉150g、辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、鸡精适量 。
步骤：
1.香菇、油菜洗净备用 。
2.虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用 。将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用 。
3.将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可 。
4.起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇 。
5.在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连 。
6.开锅后加入虾、蛤蜊、油菜 。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可 。
海鲜疙瘩汤制作起来方便快捷，海鲜疙瘩汤不仅是老百姓家里常吃的食物，在很多的海产店里，这也是一道非常美味的菜肴 。海鲜疙瘩汤中的海鲜含有丰富的蛋白质和钙质，还有碳水化合物，是一道非常健康的汤 。海鲜疙瘩汤适合老年人，因为海鲜疙瘩汤非常容易消化吸收，而且对于一些减肥期的人们也比较合适，可以产生饱腹感，更有助于减肥 。
###其它资料参考###冬天第一时间想到热乎的疙瘩汤 。
疙瘩汤，对于东北人很熟悉，很多烧烤店都有这道主食，疙瘩汤用面粉和蔬菜一起搭配制作而成 。做法可荤可素 ， 可以搭配鸡蛋和海鲜 ， 荤素皆宜 。疙瘩汤既算汤菜又算主食 ， 省事和节约时间，适合早餐和晚餐吃，容易消化 。
疙瘩汤怎样做好吃？今天分享东北疙瘩汤的家常做法，一碗面粉 ， 一个鸡蛋，再配上喜欢吃的蔬菜，有荤有素，10分钟做一锅，做法简单容易学，适合冬季吃，吃着热乎还营养，寒冷的冬季 ， 早上喝碗热热乎乎的疙瘩汤，天气再冷也不怕 ， 下面分享下做法：
【疙瘩汤】所需材料：面粉1碗、鸡蛋1个、西红柿1个、菠菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 面粉用普通蒸馒头的面粉就可以，蔬菜可以按个人口味放 。
2.把西红柿去蒂，切成丁，菠菜切掉根部，再切成小段 ， 鸡蛋磕入碗内 ， 搅散 。
3.把面粉放入盆内，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水龙头下，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌出大小均匀些的疙瘩状，一定要均匀，大小别差的太多 。
4.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿丁翻炒 ， 将西红柿翻炒出水 。
5.加入适量的水烧开 。
6.将面疙瘩下入到锅内 ， 搅散开，大火把面疙瘩煮至飘起，面疙瘩飘起后，即是熟了 。
7.下入菠菜段、淋入鸡蛋液，把汤烧开，加入鸡精和盐调味，关火 ， 再加入香油和白胡椒粉，搅匀，盛出即可，一锅营养丰富的疙瘩汤就做好了 。
###其它资料参考###
一、番茄虾仁疙瘩汤
食材
虾仁、面粉、西红柿、香葱、大蒜、鸡蛋、生姜、料酒、干淀粉、盐、芝麻香油 。
做法
1、虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐、料酒、姜丝和干淀粉；
2、下手抓匀，腌制片刻；
3、西红柿洗净切小?。?
4、香葱切葱花 ， 分成两份；大蒜切末；
5、鸡蛋打散备用；
6、起炒锅，加入适量花生油，烧热后下入一半葱花 ， 小火煸炒出香味儿；
7、下入西红柿丁，改大火翻炒至出汤汁，加入适量清水；
8、烧汤时准备面疙瘩：面粉放进大碗，水滴状滴入清水；
9、一边倒水，一边搅拌 ， 中间可停止倒水，慢慢搅拌，适量在调整水量 ， 将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩；
10、锅中汤沸腾后，下入面疙瘩，并迅速搅散，再次烧开后，下入虾仁；
11、再次沸腾后 ， 加入适量盐调味，趁沸腾时 ， 打入鸡蛋，推出蛋花；
12、加入另一半葱花和蒜末，推匀，关火，滴入几滴芝麻香油即可 。
二、红极参疙瘩汤
食材
面粉、冰岛红极参、油、盐、西兰花、胡萝卜、葱花、姜丝、白胡椒粉、鸡精 。
做法
1、红极参切小片 ， 胡萝卜切丁，西兰花切碎 。
2、将水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成小疙瘩状即可 。
3、锅中倒少许油，中小火将葱姜煸香，倒入热水 。
4、水开后倒入面粉疙瘩和胡萝卜丁 ， 煮2分钟 。
5、倒入参片和西兰花碎，继续煮2分钟 。
6、最后放入盐 ， 再撒点白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可 。
三、番茄疙瘩汤
食材
面粉、青菜、鸡蛋、番茄、盐、葱花 。
做法
1、先来做番茄疙瘩汤，面粉加一克盐 。
2、慢慢倒入清水边倒边用筷子搅拌成面疙瘩 。
3、番茄用开水烫一下去皮 。
4、青菜洗净切小块 。
5、葱花爆香，倒入番茄翻炒 。
6、加入足量清水煮开，调入适量的煮分钟让汤入味儿 。
8、下入提前做好的面疙瘩，青菜放进去 。
9、最后将鸡蛋打撒下锅 。淋入香油关火 。
四、狭鳕鱼疙瘩汤
食材
中筋面粉、狭鳕鱼、油菜、鸡蛋、鸡汤、盐、生抽、料酒、白胡椒粉 。
做法
1、狭鳕鱼50克提前化冻 ， 油菜2颗清洗干净，1个鸡蛋和50克中筋面粉 。
2、先将狭鳕鱼切成丁 ， 然后加入1/2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、少许白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟去除腥味 。然后将油菜切成丝，鸡蛋打散备用 。
3、面粉放在水龙头下面 ， 开最小的水流，用筷子不停的搅拌 ， 形成小小的面疙瘩 。
4、煮锅加入适量鸡汤，再加入一些清水 ， 加入1小勺盐搅拌均匀，大火烧开 。
5、下入腌制好的狭鳕鱼煮2分钟，然后下入疙瘩汤和油菜梗部分，大火开锅后再煮2分钟 。
6、最后放入油菜叶 ， 淋入蛋花后马上关火，用筷子搅拌均匀，漂亮的蛋花就形成了 。
7、一碗非常简单又营养的疙瘩汤就做好了 。
五、虾仁疙瘩汤
食材
虾仁、胡椒粉、上海青、葱、香油、面粉、盐、花生油、姜、蛋清 。
做法
1、上海青洗净待用，虾仁解冻洗净 。
2、虾仁放入破壁机，加30ml水和蛋清 。
3、启动“酱汁”程序打成泥，虾泥取出加入胡椒粉和面粉 。
4、拌匀后静置待用 。
5、热锅放油烧七成热放葱姜爆出香味 。
6、加足量热水，水开后放上海青 。
7、虾泥放入裱花袋，用中圆孔裱花嘴 。
8、青菜煮软后裱花袋对着锅挤出虾泥 。
9、全部挤出，不要搅动，开后，加盐和香油调味 。
六、什锦疙瘩汤
食材
面粉、鸡蛋、大虾、玉米、白玉菇、丝瓜、牛肉粉、盐、虾皮粉、胡椒粉、香油、色拉油、料酒 。
做法
1、鸡蛋打散加点盐，加点油搅拌均匀，筛入面粉 。
2、加适量清水搅拌成厚面糊 。
3、锅里煮开水，用筷子一点点拨到开水里 。
4、等到面疙瘩全部浮在上面，捞出后浸泡在清水里 。
5、起油锅放入白玉菇、丝瓜翻炒 ， 放入大虾翻炒 。
6、加点料酒，加入大量清水 ， 最好是高汤，加点盐 。
7、因为没有高汤，我加了牛肉粉 ， 加入玉米薄片 。
8、煮开后放入面疙瘩，再次煮开后撒上胡椒粉 。
9、淋上香油，撒葱花搅拌均匀即可出锅 。
七、海鲜疙瘩汤
食材
花蛤蜊、水发干贝、樱桃番茄、油菜、面粉、鸡蛋、香葱、生姜、盐、大蒜、糖、料酒、胡椒粉 。
做法
1、花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出 。
2、剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用 。
3、水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟 ， 检出生姜备用 。
4、樱桃番茄切小块，油菜切碎，香葱切粒 ， 大蒜和生姜切小条 。
5、面粉中边加水边搅拌 。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩 。
6、起油锅 ， 放入葱姜蒜爆香 。再放入樱桃番茄略炒 。
7、倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用 。
8、再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟 。
9、放入搅拌好的小面疙瘩，煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末 。
10、再放入剥好的蛤蜊肉，淋入已经搅散的鸡蛋液 。
11、煮开后加胡椒粉调匀即可 。
八、蛤蜊疙瘩汤
食材
蛤蜊、面粉、鸡蛋、小葱、香菜、香油 。
做法
1、蛤蜊，买回来清洗两遍 ， 水开后入锅 ， 因为要做汤 ， 水适当多些 。
2、将蛤蜊翻动，开口即熟盛出，蛤蜊剥壳
3、将清汤澄底儿备用，剥好的蛤蜊肉加入汤清洗 。
4、用筷子将加入汤的蛤蜊顺时针快速搅拌 。
5、搅拌1、2分钟 ， 捞出蛤蜊肉 。
6、将汤澄清，底子倒掉，入另一个容器重复搅拌 。
7、汤澄清入锅加热 ，
8、和小面疙瘩 ， 水淋入面粉，搅拌出的疙瘩小而均匀，要耐心 。
9、面疙瘩入锅迅速搅拌打散，磕入一个鸡蛋也迅速搅拌打散成蛋花
10、疙瘩熟透关火，加小葱和香菜，加入蛤蜊肉 。
11、淋入香油成了 ， 清爽鲜香的蛤蜊疙瘩汤 。
九、海米疙瘩汤
食材
面粉、海米、白菜、油、盐、鸡蛋、葱花 。
做法
1、海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上；
2、白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮，切点葱花；
3、炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味；
4、放入白菜碎?。淳确攀柿康乃?
5、放入海米以及泡海米的水，大火烧开；
6、面粉放盆里，在极小的流水下搅拌成雪花状；
7、开锅后，拨入拌好的面疙瘩，全部拨入水里，干粉也到进去；
8、用汤勺搅拌，以免糊锅，开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋；
9、再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出 。
十、翡翠疙瘩汤
食材
面粉、牛奶、菠菜、香菇、胡萝卜、胡椒粉 。
做法
1、香菇、胡萝卜清洗干净切丁 。
2、菠菜清洗干净、焯水 ， 捞出后立即过凉水 。
3、面粉用牛奶调成小面疙瘩饧10分钟 。
4、煮锅加适量的水，烧开后放香菇丁和胡萝卜丁煮2分钟 。
5、然后放面疙瘩小火继续煮制 。
6、菠菜控去水份切段放入锅中 。
7、加盐煮1分钟左右再加少许胡椒粉即可 。
十一、老北京疙瘩汤
食材
西红柿、面粉、鸡蛋、生抽、盐、葱花、香菜、香油 。
做法
1、西红柿洗净去皮，用刀削成小块 。
2、锅中放少许食用油，油热后放入葱花，煸出香味 。
3、放入西红柿煸炒，加入2克盐，边炒边用铲子切西红柿块，直至出汁 。
4、加入一勺生抽，两碗热水，煮开 。
5、准备一小碗面粉，把自来水开到最?。坏我坏谓恿碌蔚淖刺?，把面粉碗放到下面，用筷子朝一个方向不停地搅拌，搅拌出的疙瘩放一边，再接着搅拌其他干粉 。
6、水开后，加入拌好的疙瘩，如果有大块儿的，可以用手揪一揪 。
7、取一个鸡蛋打撒，打的过程中加入少许温水，能让煮出的鸡蛋更薄更柔软 。
8、开锅后，打入鸡蛋液，关火，点少许香油，加入适量香菜 ， 搅拌均匀即可 。
十二、鸡蛋炝锅疙瘩汤
食材
面粉、鸡蛋、葵花籽油、盐、鸡精、香油、葱、姜、蒜 。
做法
1、鸡蛋磕到碗里 ， 搅拌均匀 。
2、锅里放油，六成热放入鸡蛋翻炒 。
3、放入葱、姜、蒜翻炒一下，放入酱油 。
4、锅里放入适量凉水，大火烧开 。
5、面粉200克放入盆中，慢慢加入凉水 ， 用筷子顺时针搅拌成疙瘩状 。
6、开锅后，放进去煮两分钟，放入盐、鸡精、香油调匀即可出锅 。
十三、菠菜鸡蛋疙瘩汤
食材
菠菜、面粉、鸡蛋、油、盐、葱花、鸡精 。
做法
1、菠菜一把洗净，分开菠菜梗和叶，分别切段 ， 一个鸡蛋打散 。
2、炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味 。
3、放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以 。
4、放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开 。
5、烧水的时候，打面疙瘩 ， 极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌 。
6、锅中水开后放入疙瘩 ， 一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅 。
7、开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了 。
8、放入菠菜叶，用饭勺推匀 ， 菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀 。
9、鸡蛋熟了变色之后 ， 关火，放适量的盐、鸡精调味即可 。
十四、丝瓜鸡蛋疙瘩汤
食材
面粉、丝瓜、鸡蛋、火腿、油、盐、葱花 。
做法
1、面粉内加入少量的水搅成絮状就可以，不要揉 。
2、丝瓜切片，火腿切片 。
3、锅内倒入适量的油，爆香葱花 。
4、加入一个打散的鸡蛋炒熟 。
5、加入丝瓜和火腿炒至断生，加入适量的盐调味 。
6、加入适量的水烧开 ， 下入搅拌好的面疙瘩，煮熟就可以了 。
十五、蔬菜疙瘩汤
食材
面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、葱、花生油 。
做法
1、菠菜洗净，切段 。胡萝卜洗净切丝 。
2、准备一个鸡蛋 ， 放入容器里面打散备用 。
3、准备好一个大碗与面粉做面疙瘩 。
4、做面疙瘩时 ， 水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌 ， 而且一定要用凉水 。
5、把面疙瘩搅拌到又小又细就好了，这样面疙瘩入锅即熟 。
6、锅里放少量油，放入葱花，然后加入水，前面的过程完全可以再等锅里水烧开的时候做这些，能更节省时间 。
7、水烧开后倒入面疙瘩与胡萝卜丝 。
8、煮个开锅后就把菠菜放入，然后加一小勺盐 。
9、放入菠菜后立即打入鸡蛋，搅成蛋花，出锅就好了 。
十六、南瓜疙瘩汤
食材
南瓜、面粉、胡椒粉、味精、油、盐 。
做法
1、面粉放少许盐，用冷水调匀，不要太稀 。
2、调好的面粉揪成小粒 。
3、南瓜洗净切片，锅内放油 ， 下南瓜煸炒 。
4、放水烧开，下面团粒，放盐，胡椒，味精调味 。
5、出锅装碗即好 。
十七、绿色面疙瘩汤
食材
菠菜、面粉、鸡蛋、西红柿、黑木耳、植物油、精盐、生姜、大葱 。
做法
1、菠菜择洗干净 ， 放入料理机杯子 。
2、倒入少量清水，撒入一点精盐 。
3、开动料理机 ， 把菠菜打成菠菜汁 。
4、西红柿洗净切片，生姜切丝，葱切末备用 。
5、锅里倒入少许植物油，油热后放入葱花、姜丝爆香 。
6、洒入少许精盐，倒入西红柿片，倒入足够清水 。
7、取干净小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩 。
8、锅里水开后，把面疙瘩倒入锅里 ， 滑散，大火煮开后小火煮5分钟 。
9、洒入泡发的黑木耳，煮开即可关火 。
10、鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液 。晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制 。
11、把煎好的鸡蛋饼切成细条，把面疙瘩汤盛入小碗，撒上鸡蛋饼丝即可 。
###其它资料参考### 疙瘩汤真的可以说是一道懒人汤了，为什么这么说呢?是因为疙瘩汤做法简单，而且里面可以加入很多种类的食材，根据每个人口味的不同 ， 有素有荤，做法简单快速，适用于老年人、儿童、孕妇、病人，疙瘩汤同时也是一道非常美味营养的汤，下面我们就为大家介绍一下如何制作营养美味的疙瘩汤 。
如何制作营养美味的疙瘩汤
在寒冷的冬季、炎热的夏季，凉爽的秋季，微热的春季，都可以煮疙瘩汤喝 。晚餐如果家里人有不想做饭的，可以选择几种食材，煮一锅疙瘩汤给家人享用，不仅味道鲜美，而且做法快速简单 ， 非常适合下班之后来不及做饭的妈妈们的一款晚餐了 。
开胃疙瘩汤——番茄疙瘩汤
材料：面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙 。
做法：
1、西红柿洗净去皮，切成小?。〈星写谢ǎ?大蒜切末，鸡蛋打散备用 。面粉放进大碗 ， 少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉 。热锅入凉油，小火煸香葱花 。
2、下入番茄?。?转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁 。加入约2大勺番茄酱 。继续翻炒至颜色红亮 。加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些 ， 尽量一次加足，避免中途加水 。
3、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅 。继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花 。加入适量食盐调味儿 。加入蒜末，再次煮开后，关火 。滴入几滴香油，即可 。
疙瘩汤可以搭配哪些食材
疙瘩汤里面可以搭配的食材非常多，大家可以根据家人的口味喜好，选择添加不同种类的食材，比如有海鲜味的、清淡的、荤素结合的等等 。面食是北方人最爱吃的，疙瘩汤也是非常受北方人喜爱的一种面食 。疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，在制作时不用加碱，面粉中的多种营养素可以很好地保存 。吃疙瘩汤时 ， 连汤带菜一起食用，也能避免营养素的流失 。此外 ， 疙瘩汤比馒头面条等容易消化 ， 易被人体吸收，有健胃之功效，而且热量适宜，格外适合晚餐食用 。
疙瘩汤里面的食材选择其实也是非常简单的，如果想要吃开胃的 ， 西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样食材，如果想要吃海鲜味的，可以在里面添加虾皮或者虾仁，既能给老人孩子补钙 ， 还能品尝到浓浓的海鲜味，如果想要多吃点肉的，可以用骨头汤煮，所以疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身 ， 含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物，特别适合一家老少食用 。
疙瘩汤在七八十年代可以说是家家户户都会吃的面食了，在现代，人们可以选购不同的食材，有肉的、海鲜的、素材的等等，味道不同，营养各异，不管是牙口不好、消化不良的老年人，还是营养不良的孩子，都可以喝 。疙瘩汤还可以养胃，对于一些饮酒后的人，喝点疙瘩汤可以调理脾胃、滋补身体，效果非常好 。
###其它资料参考###做法一
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片 。
不同口味的疙瘩汤(19张)
【制作步骤】：
1.加适量水 ， 起锅上火 。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开 。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉 ， 将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食 。
做法二
【食材准备】：面粉 200g，葱1/2根（约200g），鸡蛋50g，青菜 少许 ， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
【制作步骤】：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐 。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩 。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味 ， 可以将比较大的面疙瘩撕成小块 。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底 。
4. 加入紫菜和青菜 。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味 。
【注意事项】：
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了 。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃 ， 这类食品比较适合早晚吃 。
3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜 ， 胃会很高兴 。
###其它资料参考###1.需要的材料
2.小葱大部分切成长一点的段，少部分切碎 ， 西红柿去皮切碎备用 。
3.这是切碎要炒的小葱
4.这是切段要拌疙瘩的小葱
5.将长段的小葱放入盆子中 ， 拌入少量面粉，然后撒入适量盐 ， 拌匀 。
6.往拌好盐的小葱里加入适量少量水，然后再次拌入面粉
7.让夹起来可以成形即可
8.水倒入锅中烧开，将拌好的面疙瘩用筷子夹起来成小疙瘩 ， 关中小火，将小疙瘩边夹边放入锅中煮，全部放入后开大火煮大约十分钟 。
9.炒锅中放适量油，先下入剩余的切碎的小葱煸炒出香味
10.放入西红柿大火翻炒，加入适量生抽，直到西红柿炒出水，加入少量盐
11.煮好的疙瘩汤
12.将煮好的面疙瘩倒入炒锅 ， 煮开即可
【疙瘩汤与什么最搭配吃】13.暖暖的疙瘩汤
