面怎么煮不会糊 _面条

煮面条怎么煮才不会糊掉？？

煮面条不糊掉的诀窍有三:
一、必须要水开后下面条。
二、要用筷子轻轻搅散，不能
缠连堆在一起。
三、煮的时间不能过长，三分钟左右为宜。
希望能帮助到你。

煮面条让面条不糊需要注意以下几点：
1、不能用大火
煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，并且还会破坏面条的营养，我们在食用的时候口感会很差。
2、不要随便加水
在煮面条的时候要等到锅底里有小气泡往上冒的时候在向锅里加水，盖好盖，等锅内水开了再把面条放进去，直到水再次冒泡就可以食用了。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。
3、不要随便揭盖
在煮面条的时候切记不能随便揭盖，不仅会影响里面的热度还会面条变的更加糊锅，影响面条的口感，极易造成面条不熟的现象。
扩展资料：
实例操作如下：
用料：面条200g、油适量、老抽一小勺、盐少许、糖少许、味精少许、葱段适量。
1、将一锅水烧开，放入400ml-500ml水，放适量盐。
2、把葱洗干净，切成葱段并置入大碗中，加入油、盐、糖、味精和少许老抽。
3、水开后滚水浇入碗中(大约半碗)，锅里剩下的开水下入面条煮开一小会。
4、关火之后焖两分钟，面条好后捞进汤里即可。
参考资料：人民网：小窍门：如何煮面条才能不粘锅？

###其它资料参考###【面怎么煮不会糊】可以在水中加入少许盐，小火煮面。
1、煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊；
2、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面；
3、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
面条是最常见的面食，制作方法非常简单，食用方便，且营养丰富。面条中有一定的蛋白质，维生素和矿物质含量较为丰富，容易被人体消化和吸收，具有增加营养、养发护发及平衡血糖等功效。
###其它资料参考###面条要怎么煮才不会煮糊？
一，面条要怎么?。?
现在超市或是菜市场里都有很多的面条卖，有干切面，手工面和挂面，不管是什么样的面条，我们在挑选的时候，都要注意这么几个问题，第一是要看面条的颜色，要白中带黄的就最好，如果是颜色有发黑变暗的情况，那就说明面条已经变质，同时还要挑选包装坚实，完整，无破损断条的现象，如果是面条的包装破损了，那里面百分百会长小黑虫，而且容易起霉变质。
二，面条要怎么煮？
这个小小的面条，到底是要怎么煮才能不粘不硬不糊锅呢？它的下锅时间最重要，掌握好时间节点，方法用对了，做出来的面条清爽又筋道，汤色清亮，一点也浑。通常我们在煮面条的时候不能一概并论，因为面条有好几个品种，我们应该区别对待，如果说煮面条时一定要要水开后才下锅，或是煮面条时不需要等水开就可以下锅，这说法都不是绝对的，我们需要根据自己手头上的面条来灵活变通。所以对于煮面条时，到底要不要等水开这个问题，我们只要增加辨别这1个小步骤，因材而定，那煮好面条就并非难事了。忽略了这1步，面条煮得又粘又硬还糊锅。
1.如果手头上是自家做的手工面条或是购买的湿切面，那么我们应该等锅中水大开之后才下入面条，下锅之后用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，这样做的目的是为了防止面条粘结在一起，全程开大火，火不能调?。裨蚧嵊捎谖露炔还? ，面条表面的面糊不易形成层黏膜而溶化在锅中，导致锅里的面汤变混浊，正确的做法是一直用旺火煮，等到水开之后，倒入少许凉水，等再次煮开后，继续点一次凉水即可。
2.如果是煮干切面或整包的挂面时，那么我们就不需要等到锅中的水沸腾后再下面了，当看到锅中有小气泡往上冒时就可以下入面条，而后快速的搅动几下，等它煮开，我们在煮干面条的时候不宜用旺火来煮，因为干挂面和干切面它本身含水量很少，表面很干，
如果用旺火来煮的话，水很快被催开，面条在沸开的锅中上下翻滚，粘结成团，表面的黏膜被冲掉，面汤也被糊化增加了浓度，水的渗透性就更差了，面条不能充分地被浸透，煮出的面条会出现硬心，所以这种面条要用中火煮，人站在锅旁边，看到锅里水开之后就随时倒点凉水进去，大约重复3次后，水再次沸腾后面条也充分煮熟了。
面条要咋煮才不粘不硬不糊锅？原来下锅时间最关键

###其它资料参考###在煮面条的水里加些盐，煮熟后马上捞出过凉水，煮出来的面条就不会黏糊在一起。
用料：生抽适量、盐少许、鲜面条适量、油适量、葱油适量
1、锅内倒入水，开大火，把水煮开，然后放入面条和少许盐，记得用筷子搅一下，防止面条粘到锅底。
2、面条煮开后马上捞出过凉水，煮出来的面条就不会黏糊在一起。
3、将面条沥干水后放入面碗中，舀2大勺葱油，食时拌匀即可。
4、如果觉得拌好的面味道淡，可以加入适量的盐，或者生抽。

###其它资料参考### 很多新手煮面条的时候，总是遇到各种问题，例如面条没熟、面条太烂、或者面条粘锅等，这些都是因为没有掌握好方法导致的错误，面条粘锅严重的话应该怎么煮你知道吗?面条要怎么煮才会不粘锅呢?关于这些，我们来了解下吧。
面条要怎么煮才会不粘锅1、水要多一些，如果是捞面的话，就不用太计较水的多少，宁多勿少。如果是汤面的话，面最多挨到水面就不要再下了。不要让面超出水面。
2、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
3、把需要煮的面一次全部下锅里。
4、面下锅里以后就用筷子拨开，避免粘连成一团。注意，一定要拨散开。
5、煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
6、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
面条中的蛋白质的含量是非常丰富的，因此丰富的蛋白质可以满足朋友们身体活动的需求，从而保证了朋友们身体的一个基本需求，但是朋友们在煮面条的时候一定要注意煮熟透，这样可以预防很多肠道疾病的发生，从而对于朋友们的养生健康将会更加的有利。
炒挂面怎么才能不粘锅第一，煮完面条要过凉。清水煮沸之后，放入面条和少量食用盐，等到面条煮到七八成熟的时候，就可以用漏勺把面条给捞出来。捞出来之后可以放进装有凉水的大盆里，也可以直接在水龙头下用流动水给面条过凉。这样操作之后，一是可以让面条保证劲道的口感，二是可以洗去面条上多余的淀粉，再下锅炒的时候就不至于会变坨粘锅了。面条捞出来之后一定要过凉再沥干水分。
第二，在过凉沥去水分后的面条中加入适量食用油拌匀。想要炒出根根分明的炒面，光是面条煮熟之后捞出过凉是不够的，还要在煮好的面条里加入食用油拌匀，这样一来每一根面条都裹着油，可以有效防止面条之间相互粘连，炒得时候面条自然就能根根分明了。
面条煮至8分熟即可，煮的太熟，炒制时就容易碎，煮好后放在冷水中投凉，再加入油拌匀，这样面条就不会粘成一团，炒制时就比较容易，不会粘锅。炒制时要大火快炒。

###其它资料参考###锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅。
###其它资料参考### 很多人都会做面条，面条如果做的次数多了的话，做起来就觉得比较简单，但是对不怎么会做面条的人来说，能把面条做好也不是很容易的事，有的人做面条老是把面煮糊，把握不好时间，所以老是会失败。那么，面条怎么煮不会糊呢?
面条怎么煮不会糊如果是煮干切面或整包的挂面时，那么我们就不需要等到锅中的水沸腾后再下面了，当看到锅中有小气泡往上冒时就可以下入面条，而后快速的搅动几下等它煮开，我们在煮干面条的时候不宜用旺火来煮，因为干挂面和干切面它本身含水量很少，表面很干，如果用旺火来煮的话，面条不能充分地被浸透，煮出的面条会出现硬心，所以这种面条要用中火煮，人站在锅旁边，看到锅里水开之后就随时倒点凉水进去，大约重复3次后，水再次沸腾后面条也充分煮熟了。
材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法：
1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上
2、小油菜洗净备用，大葱切成段
3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油
4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿
5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉
6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味
7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟
8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可。
孕妇喝面汤有什么好处1、提供足够能量。面条有比较多碳水化合物，淀粉等等类型的物质，提供足够的能量。如果孕妇长期缺乏能量，身体也越来越虚弱，适当和面汤的方法来进行协调，通常可以预防呕吐，恶心，宝宝发育更加健康，协调个人的新陈代谢。
2、补充铜元素。在怀孕的过程当中铜元素是非常重要的，如果每天都可以保持铜元素的摄入，可提高性的那些的水平，拥有更好的营养吸收，保障良好的饮食功能。但是有些人习惯在喝面汤的时候加辣椒，其实是不太正确的。因为辣椒属于重口味的食物，对肠胃的吸收不利。
3、填饱肚子。喝面汤其实非常重要的一个因素就是填饱肚子，因为有些家长确实在怀孕的阶段不知道吃什么，又害怕对宝宝有伤害。因此为了能够填饱肚子，让自己的能量和精力变得更旺盛适当喝面汤，达到很好的补充效果。

###其它资料参考###图片条并不算什么技术活，只要认真一点，是很容易学会的。如果煮面条怕糊的话，你可以选择不粘锅。只要水不被烤干的话，那么它一般是不会粘在锅上的。
如果选择普通的铁锅来煮面条的话，那么一定要倒上适当的水。如果水少了，面条很容易就会打结，粘在一起变成粘粘的感觉会粘在锅上。
怕掌握不好水的分量可以多加一些。水多了没毛病，水少了会粘锅。所以多加一些水是没问题的。
在锅里添加一些自来水。等到水开以后，放入适量的面条。面条放到锅里以后用筷子搅动它，让它全部都淹没在水中。尽量在这个过程当中让面条保持运动。不给他站在锅上的机会。
只要你经常去搅动面条的话，它一般是不会粘锅。面条放进锅里煮五六分钟大概就差不多了。这时用筷子夹一下。如果被夹断的面条中间还出现白色的话，那么说明面条还没有熟，还要煮一会。如果面条的截面是相同的颜色，就说明面条已经煮熟了。

###其它资料参考###1、煮面条时，待水开时加入少许的盐，每500克水加盐15克，再下面条时，即便煮的时间过长也不会糊了。
2、煮挂面是不要用大火，因为挂面本省很干，如果用大火煮面条，水太热，面条表面容易形成沾膜，煮成烂面条。
3、煮挂面是不应该等水开了再下，而是水开始冒泡的时候就可以将面放入锅里，搅动几下，等锅开了，再不断往里面加凉水。

面怎么煮不会糊

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