新鲜香椿可以放几天新鲜香椿存放的时间？
1、香椿是放冰箱可以保存2到20天以上 ， 保存良好的香椿更是可以保存一年之久 。冰箱一般分为冷藏和冷冻室，用不同的处理方式，在冰箱中的保存时间也是不相同的，一般最少可以保存两天，最多可以放置一年之久 。
2、冷藏室：香椿采摘下来之后，将老茎和老叶去除，香椿码整齐，用保鲜膜包裹，可以直接放在冷藏室中，也可采取腌制的方式 。
3、冷冻室：香椿摘好之后用开水焯烫一下 ， 过凉水，吸干水分 ， 将香椿用保鲜膜包好，或者用盐腌好，在直接放入冰箱冷冻室中就可以了 。
1、香椿放冷冻室一般有焯水和腌制两种 ， 两者的保存时间也不相同 。只经过焯水的香椿，包裹好放入冷冻室，可以存放20天以上，而加食盐腌制的香椿，因为高渗透压的环境不适合细菌生长，因此保存得当的话，甚至是可以保存一年之久 。
2、香椿作为一种蔬菜，其中含有丰富的维生素、纤维素以及碳水化合物，常温保存很容易出现腐烂变质的情况，通常情况下人们会将其置于冰箱保存，在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制香椿细菌以及微生物的滋生，延长其保质期 。
###其它资料参考###可以保存一年到两年左右 。
香椿的保存方法有：冷冻法、腌制法、晒干保存法、真空保存法 。
1、冷冻法
把新鲜的香椿用水焯过以后，用塑料袋抓好放入冰箱保存需要食用的时候随时拿出来做菜，可以让一年四季都能够吃到香椿苗 。
2、腌制法
用少许的盐腌制香椿，这样可以达到防腐的目的，需要使用的时候随时取出用水浸泡，洗去盐分就可以用来炒鸡蛋 。
3、晒干保存法
把香椿苗清洗干净以后放在太阳底下，达到完全脱水，这样就可以长期保存，需要的时候用水浸泡，泡发开了以后就可以用来做菜 。
4、真空保存法
把香椿苗清洗干净，然后用油炒一炒，用真空保存的方法抽真空放入塑料袋中挤去空气，就可以长期保存 。
###其它资料参考###香椿焯烫之后，装入保鲜袋中，严实封密好，放置在冰箱速冻中，可储存一个月以上，这样保存可以使香椿保持嫩绿和芳香 。
香椿焯烫之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存 。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71% ， 而没有烫过的只有35% 。同时，无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想 。
###其它资料参考###腌香椿至少能放一年 ， 甚至两年都没问题 。不过不论是从味道上，还是从健康方面来考虑，腌香椿最好在一年之内吃完 。
腌香椿，估计90后的小朋友们都不太熟悉了，但是作为一个80年代生人 ， 真是再熟悉不过了，可以说，腌香椿伴随着我的成长，有着很多深刻的记忆 。家里院子里有两棵香椿树，每年头茬椿芽下来之后，妈妈就满怀喜悦的用钩子掰下来 ， 炒鸡蛋吃，那鲜嫩的绿色（或者红绿色）、特殊的清香 ， 真是无上的美味 。尝完了鲜 ， 到二茬甚至三茬椿芽出来之后，妈妈就会趁香椿芽还鲜嫩的时候，掰下来腌制成腌香椿芽 。用一个腌菜坛子一层椿芽一层粗盐的腌制，一边腌一边吃，可以一直吃到过年的时候 ， 拿出来洗去盐粒，有来做炸椿芽 。
以前在没有冰箱的条件下，腌一坛子香椿都要吃一年多的时间 。不过为了能保存时间长一些，那个时候腌香椿会撒很多盐，香椿腌透以后味道特别咸 ， 彻底成了咸菜，而且不再新鲜 。现在家家户户有了冰箱 ， 其实有更好的保存方法，香椿下来的时候保存下来，到冬天过年的时候甚至明年拿出来吃，还是跟新鲜的一样 。
跟大家分享一下用冰箱保存香椿的两种方法，不论哪种方法，到冬天甚至第二年拿出来吃，香椿还是跟新鲜的一样 。
一、焯水保存法 。1、烧一锅开水，水封腾以后将香椿放进去，烫10-20秒的时间，迅速捞出 ， 放在凉水中降温拨凉 。千万不要烫久了，否则会把香椿烫熟了，就不鲜嫩了 。
2、将香椿捞出，控净水，放在盖帘或者其他透气的器具上 ， 放在阴凉处晾干水分 。放在阴凉处晾干水分即可，千万不要放在太阳下晒，否则会使香椿失水变蔫，失去新鲜 。
3、待香椿表面水分完全晾干，取适量的香椿装在食品保鲜袋里，扎好袋口，放在冰箱冷冻室里冷冻保存即可 。吃的时候拿出来放在室温下自然解冻，香椿还是跟新鲜的一样，特别鲜嫩 。
每年新鲜香椿下来的时候 ， 妈妈都舍不得吃，全部掰下来给我送过来 。留够了尝鲜的，其余的我都会用这个方法保存起来，按照一顿的量 ， 一袋一袋冷冻在冰箱里 。到了香椿过季的时候拿出一包来解冻，做香椿炒鸡蛋，做凉拌香椿，那股特殊的清香 ， 仿佛让人置身春天 。过年的时候，拿出几包来放点盐腌制半小时，做炸香椿，是每年必备的年华 。虽然过年的时候并不缺美味，但这更多的是一种传统习俗的传承和情怀吧 。
二、盐腌法 。这个跟传统的腌香椿有点相像，但是又不太一样 。传统的腌香椿为了在自然条件下保存更长的时间，会放大量的粗盐，以充分杀出香椿中的水分 。虽然这个方法能使腌香椿保存一年甚至两年的时间，但是味道非常咸，掩盖了香椿原本的清香味道，更失去了新鲜 。
现在家家户户有了冰箱，在腌制椿芽的时候大可不必放那么多盐 。用这个盐腌法来保存香椿，咸味很清淡，到冬天的时候拿出来吃，还是很新鲜的 。
上图中就是去年四五月份左右我腌制的香椿，可以看出来还是挺新鲜的，吃起来咸淡也正好 。具体腌制方法如下：
1、将香椿用清水洗净浮土，控净水分 。
【香椿可以存放多久】2、将香椿放在盆内，撒放少许盐 ， 拌匀，腌制2小时左右 。只撒少许盐即可 ， 因为是放在冰箱里保存，所以不需要放过多的盐来杀菌保存 。
3、香椿打蔫腌透后，按照一次的食用量装在保鲜袋里，扎紧袋口 ， 放在冰箱冷冻室里保存即可 。
当然，如果家里没有冰箱，那只能通过咸腌法来保存香椿了 ， 一层香椿一层粗盐，装在咸菜坛里面 ， 密封好，放在阴凉处保存即可 。
盐要撒足量，确保把香椿腌透，这样才能充分杀出香椿中的水分，避免细菌滋生
。这个方法香椿可以保存至少一年的时间，
吃的时候拿出来先用清水浸泡一段时间，去除部分盐分和咸味 ， 再进行下一步烹饪食用即可 。时间再久了水分过度损失 ， 味道上会打折扣 。
总起来说，腌香椿可以放至少1-2年时间 。不过从新鲜度和健康方面来考虑，还是建议尽量在一年之内吃完，毕竟香椿年年都有，吃完了第二年再腌新的更好 。
###其它资料参考###香椿干保存得当可以保存3个月以上 。
香椿晒成干之后，含水量很低很低 ， 因此不容易滋生细菌 ， 所以保质期较长同时香椿晒干之前还经过了焯水，也杀灭了香椿表面的细菌，因此香椿晒干之后保存
###其它资料参考###1、腌制后的香椿可以放在干净的罐子里 。然后用塑料薄膜和橡皮筋密封，放在干燥阴凉的地方 。下次服用时 ， 也要注意保持清洁 。只要保存方法得当，不受微生物污染，泡制香椿可以保存半年以上 。
2、但过了很长一段时间，它就会变坏 。半年多以后就不能吃了 。所以腌制过了1、3年就不能吃香椿了 。
###其它资料参考###香椿最长可以冷冻的时间为一到两个月 。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗 。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区 ， 为楝科 。落叶乔木 ， 雌雄异株 ， 叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序 ， 两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖 。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种 。古代称香椿为椿，称臭椿为樗 。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北 。椿芽营养丰富，并具有食疗作用 ， 主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高 。用种子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受冻 。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中 ， 一般以砂壤土为好 。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0 。
###其它资料参考###一、焯水法
焯好后将香椿冷冻起来，可以保存很长时间，随时可以吃到春天才有的美味香椿 。焯过后冷冻的香椿还有一个好处，可以保存较多的维生素C ， 比没有焯过直接冷冻的香椿的维C含量高一倍 。
二、冷藏法
香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻 ， 椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久 。
三、冷冻法
将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来，然后 ， 放到冰箱冷冻室里冷冻起来（千万注意是冷冻室不是保鲜室），不必担心香椿芽会被冻坏，待准备吃时，提前将 香椿芽由冷冻室中取出，放置于室温下解冻，过不了多久香椿芽又会像刚采摘下来时一样新鲜了 。
四、盐渍法
香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐 ， 混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处 。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用 。
