香椿煮几分钟算熟透 香椿煮多久熟？
1、香椿煮1分钟即可 。煮香椿的时间不宜过长，以免影响香椿的质地和口感 。
2、在煮香椿之前，需要把香椿放入清水当中浸泡，来清洗掉香椿表面所带有的脏污 。在挑选香醇的时候，要看一看香椿的颜色，新鲜的香椿应该是偏绿色的，同时也可以闻香椿的味道，香椿的味道相对比较浓郁，但并不会出现任何刺鼻味道 。
3、香椿也叫做香椿芽、大红春树、椿天等，主要分布在山地、丘陵以及平原地带 。香椿的品种包括紫香椿、绿香椿，紫香椿光泽度比较好，纤维比较少，香味浓郁，绿香椿香味比较淡 ， 含有的油脂比较少 。
1、香椿要煮两分钟 。
2、用水焯香椿是为了让香椿的口感可以更好，为了保证口感，应该再用凉水冲洗一下，香椿最适合凉拌着吃的部分是中间最嫩芽的部分，将用清水洗过的香椿加入少许生抽、辣椒油、盐、味精等调味料就可以食用了，一般最好的香椿是在二月的香椿，到了四月下旬的时候香椿就不能吃了，因为这个时候的香椿已经不嫩了，不仅仅是口感不好，而且生长周期太久的香椿也会产生有害物质 。
###其它资料参考###1 香椿的做法煮多长时间香椿的做法是比较多的，既可以炒着吃，煎着吃还可以煮汤喝，一般常见的吃法就是将香椿与鸡蛋一起炒 ， 这样既可以使香椿吃起来口感好 ， 又可以结合两者的营养 ， 使其食用效果更加好 。
香椿一般是比较好煮熟的，煮之前都会先进行焯水，焯水可以将香椿中的硝酸盐以及亚硝酸盐分解掉一些，这样不仅口感更好，对人体肠胃也会更温和 。
2 煮香椿的水能喝吗能喝 。
香椿煮水是可以喝的 ， 香椿是无患子目楝科植物，主要有嫩芽、树皮之分 ， 一般日常生活中人们吃的香椿，主要是指香椿芽，香椿芽主要的吃法是炒食，煮水饮用的一般是指香椿树皮及根皮的内层皮 ， 苦、涩，凉 ， 具有一定清热解毒以及除湿等作用 。
3 香椿煮水煮几分钟一般需要30-60分钟左右 。
香椿树皮及根皮的内层皮，是比较难被煮熟的，将其煮水一般需要大火煮30分钟左右 ， 量多的话，需要加时间，否则不能很好的将香椿树根皮或树皮煮好，这样饮用之后药用价值也不高 。
4 香椿煮水的功效香椿树皮煮水喝具有较好的清热解毒、止血杀虫的功效，适量饮用对于久泻不愈和有便血的人以及跌打损伤，都有不错的疗效 。
其次香椿树皮煮水，还可以清洗疥疮 ， 具有清热止痒的功效，适合用于一些女性病的治疗，因为香椿皮具有一定止血固血的作用 ， 对女性经血过多有很好的疗效，有利于一些妇科疾病的治疗 。
###其它资料参考###香椿又称白椿、香椿芽，每年春季谷雨前后，香椿嫩叶便开始生发 ， 这时候采摘的嫩叶香味浓郁，口感鲜嫩，最受人们喜爱 。但专业人士建议香椿在食用以前需要先焯水 。那么，香椿焯水几分钟?
香椿焯水几分钟
1分钟左右 。香椿焯水的方法很简单 ， 在锅中加入清水烧开，沸腾以后，把准备好的新鲜香椿芽放入倒沸水中焯烫一分钟，这样可以把香橙中2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐去除掉 ， 而且能更好的保存香椿中的维生素c和它含有的芳香类物质 。除此以外 ， 香椿在腌制以前应该也先焯水处理，这样才能让它含有的硝酸盐和亚硝酸盐数量减少，再腌制以后 ， 对人体的伤害才能降到最低 。
香椿焯水太久会不会没有香味
焯水后营养成分、香气啊都不会打折扣 ， 因为决定香椿香气的是里面的香精油，短时间焯不会容于水 。而且超过后，颜色会由棕红色变成绿色 ， 更清新有食欲 。
香椿为什么要用热水焯一下
因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物 。另外，香椿中含有比较丰富的草酸，很容易与钙物质结合形成草酸钙，然后导致人体对钙的吸收下降 。而用水焯烫香椿可以除去这些有害物质 。因此 ， 烹调香椿前建议焯烫一下 。
香椿焯水的好处
1、香椿用开水烫的好处之一就是能有效的祛除香椿中含有的对人体有害的物质，能有效的降低草酸、硝酸盐、亚硝酸盐等含量 。
2、香椿中含有比较丰富的维生素C ， 在烹炒的时候可能会让维生素的含量大大降低，但是焯水的话会减少维生素含量的降低 ， 从而能让人体更多的吸收香椿的营养元素 。
3、香椿用开水烫后能促使叶绿素流失，让叶子外观看起来更翠绿，也更能增进人的食欲 。
4、香椿生命力很强，这样也就意味着它的生长环境很随意，所以在成长期会沾染许多的农药、污垢等，焯水后能很好的进行消炎杀菌 。
小贴士:香椿不是普通的时令野菜，因为它含很高的亚硝酸盐，这种东西吃多了对身体有害无益，它的老叶中每千克亚硝酸盐可高达53.9毫克，所以人吃了容易发生亚硝酸盐中毒 。如果吃用清水洗过的香椿 ， 亚硝酸盐含量为每千克34.1毫克，这样的清洗使亚硝酸盐减少很多如果再用开水焯烫后它的亚硝酸盐含量仅为每千克4.4毫克 。这样的两次实验结果，就是吃香椿之前，必须要焯水，才能吃，这样更健康美味 ， 也不会亚硝酸盐中毒 。
焯水用冷水还是热水
1、冷水锅:焯水时，原料与冷水同时入锅 。此法适合于蔬菜类中的竹笋、萝卜、马铃薯、慈姑、山芋等 ， 因为这些食材的涩味在与水一起入锅加热后可以去除 。而且，这些东西体积比较大，需要较长的时间加热，所以，如果用沸水加热，会发生内部不熟，外部过熟的现象 。在肉类中，适合冷水焯水的是腥味大且有血污的羊肉，以及猪大肠、内脏等 。这些原料如果放在沸水中加热，则外面会立即收缩，内部的血和腥味会很难排除，所以必须与冷水一起加热 。中途须将原料翻动数次 ， 使其均匀受热，当水沸腾时应及早取出，不可加热过久 。
2、沸水锅:焯水时 ， 先让锅中的水沸腾，然后将原料入锅 。在蔬菜类中，此法适合于需要保持鲜明色泽及口味的蔬菜，如油菜、菠菜、青辣椒、芹菜、莴苣、豆芽菜等 。这些蔬菜体积小，水分多，如与冷水一起加热，因时间过长，原料中所含的营养素会损失很多，色素会被破坏 ， 色泽和口味也将被破坏，所以宜等水沸腾后才放进去加热 。沸水锅也适于处理肉类中腥味小、污血少的原料，例鸡、鸭、蹄筋、方肉等 ， 可以放进沸水中除去腥味 。用沸水加热的方法是把原料放进沸水，当水再次沸腾就马上拿出来 。尤其是绿叶蔬菜色泽变化快的蔬菜，加热时间不可过长 。例如油菜、豆芽菜等 。
香椿又称白椿、香椿芽 ， 每年春季谷雨前后，香椿嫩叶便开始生发 ， 这时候采摘的嫩叶香味浓郁，口感鲜嫩，最受人们喜爱 。但专业人士建议香椿在食用以前需要先焯水 。那么，香椿焯水几分钟?
香椿焯水几分钟
1分钟左右 。香椿焯水的方法很简单，在锅中加入清水烧开，沸腾以后，把准备好的新鲜香椿芽放入倒沸水中焯烫一分钟，这样可以把香橙中2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐去除掉 ， 而且能更好的保存香椿中的维生素c和它含有的芳香类物质 。除此以外，香椿在腌制以前应该也先焯水处理，这样才能让它含有的硝酸盐和亚硝酸盐数量减少 ， 再腌制以后，对人体的伤害才能降到最低 。
香椿焯水太久会不会没有香味
焯水后营养成分、香气啊都不会打折扣，因为决定香椿香气的是里面的香精油，短时间焯不会容于水 。而且超过后 ， 颜色会由棕红色变成绿色 ， 更清新有食欲 。
香椿为什么要用热水焯一下
因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物 。另外，香椿中含有比较丰富的草酸，很容易与钙物质结合形成草酸钙，然后导致人体对钙的吸收下降 。而用水焯烫香椿可以除去这些有害物质 。因此，烹调香椿前建议焯烫一下 。
香椿焯水的好处
1、香椿用开水烫的好处之一就是能有效的祛除香椿中含有的对人体有害的物质 ， 能有效的降低草酸、硝酸盐、亚硝酸盐等含量 。
2、香椿中含有比较丰富的维生素C ， 在烹炒的时候可能会让维生素的含量大大降低 ， 但是焯水的话会减少维生素含量的降低 ， 从而能让人体更多的吸收香椿的营养元素 。
3、香椿用开水烫后能促使叶绿素流失，让叶子外观看起来更翠绿，也更能增进人的食欲 。
4、香椿生命力很强，这样也就意味着它的生长环境很随意，所以在成长期会沾染许多的农药、污垢等，焯水后能很好的进行消炎杀菌 。
小贴士:香椿不是普通的时令野菜，因为它含很高的亚硝酸盐，这种东西吃多了对身体有害无益，它的老叶中每千克亚硝酸盐可高达53.9毫克，所以人吃了容易发生亚硝酸盐中毒 。如果吃用清水洗过的香椿，亚硝酸盐含量为每千克34.1毫克，这样的清洗使亚硝酸盐减少很多如果再用开水焯烫后它的亚硝酸盐含量仅为每千克4.4毫克 。这样的两次实验结果，就是吃香椿之前 ， 必须要焯水 ， 才能吃 ， 这样更健康美味，也不会亚硝酸盐中毒 。
焯水用冷水还是热水
1、冷水锅:焯水时，原料与冷水同时入锅 。此法适合于蔬菜类中的竹笋、萝卜、马铃薯、慈姑、山芋等，因为这些食材的涩味在与水一起入锅加热后可以去除 。而且，这些东西体积比较大，需要较长的时间加热，所以 ， 如果用沸水加热，会发生内部不熟 ， 外部过熟的现象 。在肉类中，适合冷水焯水的是腥味大且有血污的羊肉 ， 以及猪大肠、内脏等 。这些原料如果放在沸水中加热，则外面会立即收缩，内部的血和腥味会很难排除，所以必须与冷水一起加热 。中途须将原料翻动数次 ， 使其均匀受热，当水沸腾时应及早取出，不可加热过久 。
2、沸水锅:焯水时，先让锅中的水沸腾，然后将原料入锅 。在蔬菜类中 ， 此法适合于需要保持鲜明色泽及口味的蔬菜，如油菜、菠菜、青辣椒、芹菜、莴苣、豆芽菜等 。这些蔬菜体积?。侄啵缬肜渌黄鸺尤龋蚴奔涔ぃ现兴挠鼗崴鹗Ш芏啵鼗岜黄苹担蠛涂谖兑步黄苹?nbsp;， 所以宜等水沸腾后才放进去加热 。沸水锅也适于处理肉类中腥味小、污血少的原料，例鸡、鸭、蹄筋、方肉等，可以放进沸水中除去腥味 。用沸水加热的方法是把原料放进沸水 ， 当水再次沸腾就马上拿出来 。尤其是绿叶蔬菜色泽变化快的蔬菜，加热时间不可过长 。例如油菜、豆芽菜等 。
###其它资料参考###5 香椿怎么焯水1、将新鲜的香椿清洗干净，去除较老的叶子和较老的茎 。
2、烧一锅水 ， 水中加入少量的食用油和食盐 。
3、水开后将香椿放入锅中，焯烫30到60秒左右即可 。
将香椿捞出 ， 过凉水冷却、降温，挤干水分即可继续烹饪 。
###其它资料参考###五分钟有点多了其实 。
香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物 。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐 。因此 ， 烹调香椿前都要焯烫一下 。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味 。
香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸，让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收 。
如果我们把香椿芽放在开水里，焯烫30秒至1分钟，就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸，吃起来更安全，口感也好多了，还能让香椿芽变成漂亮的绿色 。
###其它资料参考###因为香椿中含有亚硝酸盐，可以用热水加热，然后将鸡蛋和年糕混合在一起，或者与肉类炒熟，所以有很多种方法 。也可以通过烘干香脂来延长保存时间 。吃前用水泡开的话，享受中亚硝酸盐含量高，所以要加热后吃 。这样可以去除三分之二以上的亚硝酸盐，吃起来最健康 。加热香精油后会结冰，所以也可以吃没有香精油的季节 。选择新鲜的、嫩的香椿我们在选择购买香椿时要注意，最好购买刚刚摘下的香椿，它是芽的一部分 。如果买太多不能吃完，就决定放在冷冻室冷冻 。
用开水烫煮香椿之前，要用开水烫一次，以最好地去除香椿表面的杂质和硝酸盐 。与此同时，这种方法也可以更好地保持原来的颜色，以便享受 。浸泡香精油如果大家选择浸泡香膏的方法，请尽量增加香膏的腌制时间 。相关研究显示，腌制时间达到15天左右，腌制蔬菜中含有的亚硝酸盐会降低 。这样会大大减少对我们身体的伤害 。如果我们在煮香椿的时候加入含有维生素C的食物一起煮，可以减少亚硝酸盐对身体的危害 。选择浅香椿洗净后，用沸水加热5分钟，将榨出的水切成细条 。将盒装豆腐倒入盘子，加入香椿芽尖、精盐、香油 ， 拌匀 。
顺儿金鱼香川100克 ， 两个鸡蛋 ， 面粉适量 。先把鸡蛋放入碗中均匀混合 ， 洗净香膏，去除硬茎，撕成小侧枝，放入碗中，加入面粉，混合鸡蛋粉 。油锅加热后，将拌好的香膏捞出金黄色 ， 放在盘子里，撒上盐和胡椒即可 。香椿炒蛋将香椿切成小颗粒，鸡蛋放入碗中，香椿、盐、调味料放在一起，锅里放油煮熟 ， 煮好的香椿蛋放入锅里炒2~3分钟即可食用 。
浸泡香椿洗净香膏，烘干水分，加入适量的精盐，一起揉搓 ， 使盐渗透 。可以放在干净的容器里盖上，3~5天后吃 。乡土把香椿放在盐里捣碎(也可以放辣椒) ， 然后放香油就可以了 。香蒜汁将香精油、大蒜一起捣碎，加入香油、盐、酱油和适量冷水，制作香精油蒜汁，吃面条时增加一些味道 。打开香糕将香膏切成茎切碎，再用水混合适量面粉 ， 加入面团(稠且合适)，加入香膏，均匀搅拌 。把煎饼放在火上，加热后倒油，把面团摊在电锅上 。两边烙上印记后 ， 从锅里出来就可以吃了 。
###其它资料参考###香椿是春天很常见的一种蔬菜，香椿的做法有很多 ， 使用功效作用也很多，是很多人喜欢的蔬菜之一，香椿营养美味又方便，有利尿解毒、健脾开胃等作用 。
香椿是否要过水
香椿比较容易产生亚硝酸盐，所以，我建议大家不要生吃香椿，你最好是拿开水焯一分钟，再拿来做菜，这样会比较好 。香椿虽然好，但它是一个发物 。如果是有一些老病或者皮肤病的人，吃香椿要谨慎，它可能引起这些病的复发 。因为香椿是养阳气的，人体阳气足的时候，就会不由自主地想要把病往外赶 。但是，这种赶的方式可能不是我们特别愿意的，因为它会从皮肤上发出来，皮肤会很难受 。一般来说 ， 养阳气的东西往往都是发物 。
吃香椿的好处及吃法
内容：香椿食疗方，香椿芽拌豆腐，将香椿芽采摘后在水里焯一分钟，捞出切细丁将豆腐切成小块，两者调拌起来，放上适当调味品就可以吃了 。
注意：不能和牛奶，黄瓜同食 。
香椿升阳 ， 暖胃通肾
香椿有一个特点，就是喜欢它的人特别地喜欢 ， 不喜欢它的人完全接受不了，因为它的香味非常浓烈 。其实，如果你了解香椿，可能就会觉得它的香味真是非常地可心 。香椿其实也是药，它是祛风利湿的，能防治风湿病香椿还有一个好处，就是能调理糖尿病 。中老年人和有关节炎、糖尿病的患者，可以经常吃一些 。而对于大多数人来说，春天吃香椿是很应时的，因为春天我们要养身体的阳气 ， 而香椿就是生发阳气的 。它是一个温性的食物 ， 对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用 。公众号脉脉养生只做最新最专业的养生知识 。香椿是补脾阳的 。春天要补脾，所以在春天的时候人们愿意吃香椿，吃完以后会觉得舒服，还能暖胃、消食 。另外，想要宝宝的女性可以经常吃一点儿香椿 ， 因为香椿能通肾阳，促进内分泌，有帮助怀孕的作用 。香椿是一种阳气很足的植物，它自身的生长能力特别强，只要有阳光，它就能长得飞快 。
我家里买过两棵香椿树，种在花园里 。刚种下的时候只有一人高 。第二年春天 ， 想采香椿芽的时候才发现 ， 向阳的那一棵已经蹿到了四五米高 ， 要采椿芽，还得搭着梯子上去 。再过一年，它已经比两层楼还高了 ， 而且枝干笔直，搭梯子也上不去了 。用竹竿套铁丝去采芽吧，恐怕伤树，我们只能站在树下遥遥地观赏 。去年秋天，我们终于听从了园艺工的建议，忍痛把主干给锯短了 。不料，今年春天它旁生的侧枝照样猛长，很快又长到我望尘莫及的高度了 。另外一棵种在背阴的地方，长得慢点 。我们有了经验，时时修枝，让它总保持在一人多高的样子，这才年年吃上新鲜的香椿芽 。香椿芽的生长也是很快的 。嫩芽发出来采摘后，过几天又发出新芽了 。摘了长 ， 长了摘，一个春天下来，可以吃很多茬 。初春刚发的头茬芽很嫩，用盐腌一下，切碎了拌嫩豆腐，淋上点香油，那个味道特别好 。长大一点的香椿芽，就用来炒鸡蛋 ， 很香 。
香椿的叶、根、子都是宝 ， 吃过了香椿芽，香椿树长出来的香椿叶老了以后 ， 也还是有用的 。前面说到，有糖尿病的朋友吃香椿非常好 ， 如果你想一年四季都享受到香椿的好处呢，还有一个方法你可以把香椿叶捋下来晒干，用来泡茶喝，这样常年都可以用香椿来保健了 。夏天喝香椿茶，还能预防肠炎 。植物的嫩芽都有一种生发之气 ， 而且植物越往根部走，它的药性就越强 。有一味常用的中药，叫做椿白皮 ， 它其实就是香椿树根剥下来的根皮 。香椿的叶子是温性的，而根皮则是凉性的 。它能去湿热，还有收涩的作用，对于有长期慢性出血症、慢性腹泻的人很有用 。如果是肠道湿热导致的腹泻，而且一两个月不好，那么可以用椿白皮煮水来喝 。香椿芽是发物，有皮肤病的人容易复发 。而香椿的根是干什么的呢?它就是专门调治疥疮、癣这种皮肤?。┑昃涂梢哉业秸馕兑?-椿白皮 。用椿白皮熬水洗澡，能调理皮肤上的不适 。香椿从头到脚都是药，还有一个香椿子也有用 。可惜这个我没有用过，因为我看到的香椿好像不爱结子 。院子里的两株香椿，我时时观察，希望它们结子，看了好几年了，它们也不结 。香椿子也是一味药，还非常地好，它对咽炎有帮助 。香椿子是作用于肾的，我们都知道 ， 咽喉跟肾经是相连的，所以有一些人的慢性咽炎治不好，反复发作 ， 就是因为他没把肾调好，而香椿子恰恰有调理肾的作用 。如果你有幸看到了香椿子，请一定把它收藏起来备用 。
如何一年四季吃上香椿
市场上，香椿芽应季的时间非常短，过了那几天就没有了 。如果你春天没吃够，想多买点儿留着以后吃，该怎么保存呢?最简单的方法就是把香椿放在冰箱冷冻格里，一包一包地冻上 ， 等到夏天或其他季节想吃的时候，拿出来解冻 。香椿冷冻之前，最好是用开水焯一下，时间不要长，大约一分钟的样子，马上捞出来过凉水 。等它完全凉凉了，再放冰箱里速冻 。这样焯过再冷冻的香椿 ， 颜色更好看 ， 口感也更好 。速冻的香椿从冰箱拿出来解冻后，最好的方法是炸着吃 。因为经过冷冻的香椿再凉拌吃，口感就没有那么好了 。炸香椿的时候 ， 先用鸡蛋和面粉调成糊，放点儿盐，撒点儿花椒，然后把香椿挂上糊，下锅一炸 ， 味道非常香 。
香椿的健康做法
1.春芽：香椿一定要选择大树上面的那种 ， 不能选用那种一年生速成种植的 。
2.芽：待锅里面的水烧开以后，放入洗好的春芽，煮1-2分钟即可 。
3.芽：把煮好的春芽放冷水洗一遍，冷定以后放入冷水浸泡 。
4.菜：把收集的野生芹菜清洗干净 。
5.菜：把芹菜放入开水里面煮1-2分钟后放入冷水中冷定 。
6.芽芹菜：把冷定的芹菜放入前面浸泡的春芽里面浸泡
7.侵泡后的春芽和野生的芹菜放3天左右时间，任其自然发酵，有一点酸味的时候即可拌入一点食盐和作料辣子食用，那个春的香味和野香芹的香味相互搀和，再加上一定酸味，那真的是人间的极品美味 。
香椿的吃法
初春刚发的头茬芽很嫩，用盐腌一下，切碎了拌嫩豆腐 ， 淋上点香油，那个味道特别好 。长大一点的香椿芽，就用来炒鸡蛋，很香 。
香椿的吃法：北方有很多人都用一种方法来保存香椿：用盐来腌制 。想吃的时候拌点儿黄豆之类的，也很好吃 。
香椿食疗方：香椿芽拌豆腐 。将香椿芽采摘后在水里焯一分钟，捞出切细丁将豆腐切成小块 ， 两者调拌起来，放上适当调味品就可以吃了 。
注意：不能和牛奶，黄瓜同食 。
香椿食疗方：油泡香椿 。
1.先把香椿切成小段，每段大概一公分半 ， 用盐腌上两天
2.取出香椿，把水分挤干，放在阳台上晒，晒到差不多有个七八成干
【香椿煮多久能吃】 3.准备几个八角(也就是北方人所说的大料)，油锅里多放点油，用小火炸出味儿，然后把香椿段放在油锅里，用小火炸一下，炸得有点儿脆了以后起锅4.把炸过的大料、香椿和油一起装进瓶子里，保存起来 。想吃的时候直接就可以食用了，味道很不错 。用这个方法来制作香椿 ， 药性能渗透到油里，吃起来容易吸收，作用也比较好 。如果家里谁胃口不开或者小孩儿有点儿食欲不振，甚至你怀疑他有寄生虫，可以给他吃油泡香椿来调理一下 。家里的老人，如果嗓子眼里经常有一点儿小痰，爱咳嗽，也可以吃油泡香椿 。
