鱼生宝宝之后还怎么做好吃 _鲫鱼

坐月子鱼肉怎么做好吃？

产后妈妈饮食宜清淡少油腻、容易消化的食物。鱼类是很优质的肉类食材，如：鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鳜鱼、鲈鱼、鳕鱼、黄花鱼等等。
一、生炒鱼片
做法：
1、新鲜鱼片用盐、小量料酒和生粉，姜丝、花生油搅拌
2、西芹洗净切小段准用
3、不粘锅烧热下油，倒入鱼片快炒，鱼片变色微卷后盛起
4、不粘锅烧热下油，倒入西芹快炒一两分钟，倒入鱼片快炒，打芡烧开起锅。
二、清蒸鱼
做法：
1、鱼去内脏洗净，在碟上辅上姜和长条的葱，把鱼放在姜葱上面，并在鱼身上放下几片姜片
2、隔水蒸8-12分钟左右，去掉姜葱，淋上烧开的油，加上适量酱油则可。
三、香煎鱼扒
做法：
1、鳕鱼洗净沥干后，在鱼面上擦上适量盐和胡椒（产妇不宜多吃胡椒，只能放小量调味），腌制30分钟
2、平底锅烧热下油，放入鳕鱼片，小火两面煎香微黄则可，用吸油纸吸掉鱼表面的多余油，在鱼身上挤上适量柠檬汁
四、鲫鱼汤
做法：
1、鲫鱼去内脏洗净，平底锅烧热下油，放入鲫鱼，小火两面煎香微黄则可
2、汤锅放入鲫鱼、适量开水、适量姜片，大火烧至汤水变奶白色则可

哺乳期喝鲫鱼汤当然是比较好的，因为本身鲫鱼汤就有通乳下奶的功效，对于乳汁分泌不足的，产妇来说喝鱼汤是比较健康，快速又有效的通乳方法，可是我们都知道鲫鱼汤熬制方法不一样，效果不同，所以在哺乳期的时候，大家可以看看以下所介绍的，能够帮助通乳下奶的鲫鱼汤熬制方法。
一、鲫鱼香菇汤
材料：鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。调味料：盐。
1.鲫鱼去除内脏，直接用清水冲洗干净，控干水分备用。
2.锅中放入少许的植物油烧热，把鲫鱼直接放入油锅中炸成金黄色。
3.香菇用温水泡发，冬笋剥去外壳、切片，青菜清干净备用。
4.加入适量的清水，使用大火煮开，然后转至小火煮约20分钟，加入适量的盐调味即可。
二、砂仁鲫鱼汤
主料：砂仁3克，鲜鲫鱼1尾（150克）生姜，葱，食盐适量。
1、鲜鲫鱼去鳞、腮，清水冲洗干净，把清洗好的砂仁放入鱼腹中。
2、装有砂仁的鲫鱼放入锅内，加入适量的清水，用微火烧开。
3、锅中大火烧开，放入生姜、葱、食盐，这样就能够吃鱼饮汤。
三、鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
调味料：黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g
1.豆腐用刀直接切5cm厚的薄片，放入盐沸水中烫5分钟后打捞出来沥干水分备用。
2.鲫鱼去鳞、肠杂，在鱼肉深上抹上少许的料酒和盐渍10分钟即可。
【鱼生宝宝之后还怎么做好吃】3.锅中放入食油，烧至5分钟，下入姜片爆香，接着放入鲫鱼煎制两面煎黄，加入适量清水，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，最后撒上葱花即可。
###其它资料参考###－准备食材－
龙利鱼
香油
酱油
葱姜
－步骤－
1.清洗，切开，洗的时候抹上料酒再冲下去，我女儿一次能吃一半，我就按照她吃的量做一半
2.姜片几片，我放到鱼下面了，酱油一点就行，孩子不要吃太咸，糖一点也放进去，蒸15分钟
3.这个小翠绿的香葱我也是醉了
4.蒸好了
5.洒下香葱，香油。
6.给她妈咪剩了点渣渣……
###其它资料参考###1、首先是选鱼，鱼要选清水鱼，一般本地鱼塘饲养的鲫鱼最好不过，鱼要选750克左右的壮鱼，肉质鲜嫩又不会太小，刚刚好。拿回来后要先用清水饲养几天，去膘，滤下杂质。
2、然后就可以准备制作啦。首先也是最重要的一步就是放血。这一步很关键，如果把握不好会导致鱼肉带腥味，充血，影响鱼片的口感。较好的做法是在鱼的下颌和尾鳍处小划一刀，将鱼放回水中，待鱼血放清后再去鳞宰鱼。用毛巾将鱼身上的水分拭去就可以切鱼啦，生鱼片只取鱼背上的肉，待去皮后就可以将鱼背上的肉取下切片，切记在此之前不要将鱼开膛破肚。切好的鱼片均匀放置在用保鲜膜包裹的盘子上，切记不可堆叠，然后在外层再包一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一段时间就可以开吃啦。冷藏的目的是为了让鱼肉更加紧致、爽口。
3、剩下的鱼皮切条，可以和生鱼片一起食用。鱼腩、鱼脊骨和鱼头拿去滚一锅小粥，鱼肠做成鱼肠煎蛋，不浪费一条好鱼的每一部分是对食材的尊重，最后再炒个小面就可以开吃啦。必须要提的是顺德菊花鱼生与日料不同的地方在于，日料的生鱼片仅用芥末和酱油作为辅料，而菊花鱼生会和许多的配菜搭配食用，如：香茅草、极细的细葱姜丝、广东榨菜、白萝卜丝、花生米、洋葱丝等等，具体看厨师准备。食客可以根据自己的喜好搭配食用。
###其它资料参考###众所周知，鱼的营养远比肉类丰富，可以为产后妈妈提供更多优质蛋白质，富含维生素A和D，其丰富的矿物质含量也有利于宝宝神经系统的发育。无论是孕期还是产后，妈妈都应该多吃鱼。莴苣也是孕妈妈很好的滋补食品。生菜煮鱼可以为产后妈妈提供更全面的营养和滋补作用。让我们看看如何用生菜煮鱼
功效：开胃、利尿健脾
配料：生菜200克、草鱼2克、辅料400克、米椒2克、植物油2片、酱油15克、味精5克、
制作步骤；
1.准备好食材，鱼一条，莴笋切片，适量的辣椒，
2. 先放入适量食用油，将鱼煎熟，
3. 撒盐调味，
4. 淋上酱油，
5. 放入生菜，米椒，
6. 将所有材料搅拌均匀，
7. 下水煮5分钟入味，
8. 撒上味精或鸡精，
9. 快煮好时，美味的生菜水煮鱼就完成了！
小贴士草鱼肉味甘、性温、无毒，有温胃、中和胃的作用。广东民间用油条、鸡蛋、花椒蒸，可以明目。其胆味苦、寒、毒。动物实验表明，草鱼胆有明显的降压、祛痰和温和镇咳作用。江西民间用胆汁治疗剧烈耳聋和水火烫伤。1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的好食物；2、草鱼富含硒，经常食用有抗衰老、美容的作用，对肿瘤也有一定的预防作用。3、对于瘦弱没胃口的人来说，草鱼肉质嫩而不腻，可开胃滋补。莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效,对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。笔管鱼具有滋阴、明目、清热、软坚、止咳的功效。此汤具有助消化、润肠通便、调节神经、消炎退热、滋阴润肺的功效。这样的食疗方法可以有很好的降压的作用,对于保护视力促进肠道的蠕动有好处,还可以有提高免疫力的效果哦,是不错的养生保健的食谱哦。

鱼生宝宝之后还怎么做好吃

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