黄酸汤酱和黄椒调味酱的区别？？
黄酸汤酱和黄椒调味酱是两种不同的调味品 。
黄酸汤酱，是广东粤菜中经常用到的一种调味料，主要由酸豆角、蒜、辣椒、姜、酱油、糖等多种原料配制而成 。它是一种带有酸、辣、咸味道的酱料，非常适合搭配简单的蔬菜或肉类食材使用，并能有效提升食材的口感和美味度 。
而黄椒调味酱 ， 则是以黄椒为主要原料制作的一种调味酱 。黄椒调味酱具有鲜美清爽的口感 ， 较为清淡，通常用于搭配炒菜或者蘸食，如炒土豆丝、青椒炒肉片、涮羊肉等 。
因此，从口感和用途上来看，黄酸汤酱和黄椒调味酱有很大的区别 。黄酸汤酱主要带有明显的酸、辣、咸味，适合搭配简单的食材使用；而黄椒调味酱则是一种清淡型的调味酱，主要用于搭配炒菜和蘸食 。
永安黄椒酱和海南黄椒椒酱的区别如下：
1、永安黄椒酱更辣一点 。
2、海南黄椒椒酱不辣 。
3、永安黄椒酱易储存 。
4、海南黄椒椒酱不易储存 。
###其它资料参考###秘制黄豆辣椒酱，做法诀窍告诉你，简单易学，赶紧动手做做吧
hello 大家好 我是相思赋美食家，追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」 。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓 。你们去征服世界，我只想征服一个人的胃和心我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
今天给大家分享一个黄豆辣椒酱的做法，香辣、美味、过瘾、特别好吃，又下饭，做法也非常的简单 。这个是我泡了一晚上的黄豆，锅里倒入水 ， 直接把黄豆倒进去，煮的时候往锅里面加入盐，让黄豆入个底味，开大火煮开，煮开后再转中小火，煮20分钟 ， 将黄豆煮熟后捞出来，控干水分备用 。准备小块瘦肉，然后把肉切成小?。夥湃肱汤锩孀叛?nbsp;， 生抽和料酒，再加一小勺淀粉搅拌均匀，搅匀后放一旁，腌20分钟左右，准备一把青椒切成小圈备用 。
辣椒酱锅里倒的油要稍微多一些，油微热的时候加入葱段、生姜片、香菜、还有花椒和大料 。然后把腌好的肉放入锅里翻炒，把肉炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒出香味，加入勺豆瓣酱，炒出红油，再加一勺自制的剁椒姜翻炒 ， 然后再加入控干水分的黄豆进去翻炒 。加入生抽和少量的酱油，往里面加多少五香粉、花椒粉翻炒大约5分钟左右 。然后再加入切好的青辣椒进去翻炒两分钟，再加入盐 。再加入两勺红辣椒面翻炒，最后加入白芝麻，进去翻炒均匀就可以关火出锅了 。好了，咱们黄豆辣椒酱就做好了，好了，本期的节目内容就到这里，欢迎关注我们 ， 感
###其它资料参考###用料
黄辣椒500克
大蒜250克
白酒50ML
盐20克
自制黄椒酱的做法
将黄椒洗净晾干 。
大蒜剥皮成蒜瓣 。
黄椒用剪刀剪碎 。
大蒜瓣切成碎粒 。
黄椒碎+大蒜粒+盐+白酒（要52度的最好）放容器内搅拌均匀 。
容器上加盖让其发酵，发酵一天后打开盖搅拌搅拌 。此时可闻及淡淡的香味 。
发酵两天后再搅拌搅拌 。此时香味较前更浓些 。
发酵三天后，打开盖子香味扑鼻，即可装瓶，密封储存 。
###其它资料参考###1.准备好所有的食材 。
2.黄豆提前浸泡一夜至胀发 。
3.然后把黄豆煮熟 。
4.沥干水分冷凉备用 。
5.红辣椒洗净去籽沥干水分切碎 。
6.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆 。
7.加入白糖和盐 。
8.加入白酒 ， 鸡精 。
9.然后把食材拌均匀 。
10.再加入香油 。
11.把辣椒黄豆放入保鲜盒中 。
12.加盖密封避光腌制1天即可食用 。
###其它资料参考###用料
黄辣椒500克
大蒜250克
白酒50ML
盐20克
自制黄椒酱的做法
1、将黄椒洗净晾干 。
2、大蒜剥皮成蒜瓣 。
3、黄椒用剪刀剪碎 。
4、大蒜瓣切成碎粒 。
5、黄椒碎+大蒜粒+盐+白酒（要52度的最好）放容器内搅拌均匀 。
6、容器上加盖让其发酵，发酵一天后打开盖搅拌搅拌 。此时可闻及淡淡的香味 。
7、发酵两天后再搅拌搅拌 。此时香味较前更浓些 。
8、发酵三天后，打开盖子香味扑鼻，即可装瓶，密封储存 。
小贴士
【什么是黄椒酱】盐的多少根据个人口味增减 。
