干贝怎么保存？
先将干贝适当的晾干一些，之后用密封袋将其密封起来，确保不要有空气进入，将其放在阴凉通风的进行保存 。也可以用保鲜膜将干贝包裹起来，然后放在冰箱保鲜，一般至少可以保存7天左右 。
可以用保鲜袋将干贝都包裹起来，之后放在冷冻里面进行保存，效果是比较好的，需要注意的是 ， 最好干贝要干一些 。
当然，可以将干贝直接煮熟了 ， 用保鲜袋装起来，然后放在冷冻里面保存，这样保存时间更长久一些，可以长达一年的时间 。
干贝的挑选技巧
闻：好的干贝味道甘甜 ， 闻起来没有腥味、过咸的味道或其他怪味 。
看：颜色呈土黄色较好 ， 而且要密实、裂缝不要过多，呈现完整圆形且干燥度与硬度高的为佳 。
摸：摸起来干燥、结实、硬度极高才是好的干贝，若还有点湿润的感觉 ， 就是处理程序不够完整，可能会比较容易变质 。
吃：可先询问店家，剥一小块嚼一嚼，好的干贝就像吃停不下来的零食一样 ， 越嚼越香甜 。
一年左右 。
好好保存的话保质期能达到一年，推荐的保存方法是密封放入冰箱冷藏保存 。干货保存期长，只要不是经常受潮干燥 。冷冻几年的干贝尽管吃，蛋白质没变化 。冷藏的就不好说了 。
干扇贝的营养价值还是比较高的，也叫元贝或江瑶柱，和新鲜的扇贝相比，腥味是非常轻的 。
###其它资料参考###每种食物都有它自身的保质期，而干贝的保质期也与它的特性有着极大的关系 。干贝又名“元贝”或“江瑶柱”，属于贝壳类海产 ， 与扇贝、带子属于同一家族 。制作干贝时，只会选取新鲜干贝的柱头肉加工晒干，贝边等部分则不会采用 。日本、中国及越南三地都有出产干贝 ， 当中以日本干贝的质量最高 ， 其次是中国干贝，然后是越南干贝 。
干贝营养丰富，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减 。那么干贝的保质期有多久呢？一般来说，干贝需要密封起来，放在干燥阴凉通风的地方保存 。还有一种方法是，把它们直接密封起来，放入冰箱的冷藏室冷冻保存，保存妥当的话 ， 可存放12个月以上 。
【干贝的保存方法】
购买干贝后，要留意保存方法 ， 以免保存不当令干贝变质 。中国干贝一般不够干爽，一定要尽快存放入电冰箱中 ， 而存放干贝的胶袋一经开封，便会失去密封功能，故应先把剩余的干贝放入密实袋中，再放入电冰箱 。
味道香浓的日本宗谷干贝较多盐分，不宜接触水分 ， 以免变质 。存放干贝的胶袋开封后 ， 最好先把剩余的干贝放入密实袋中，然后再放入电冰箱 。味道清甜的日本青森干贝盐分较少，可以放置于密封的器皿，例如玻璃瓶之中，再存放在阳光直射不到的地方，或放入电冰箱亦可 。
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【为何存放一段时间后 ， 干贝会变样】
你可能发现，干贝存放一段时间后，颜色会由金黄色变成深黄色，或者干贝表面会出现一层薄薄的白色物质 ， 这只是干贝存放长时间后的自然变化 ， 并非发霉或变质，深黄色及有白霜的干贝仍然是可以食用的 。
味道较香浓的干贝存放一段时间后可能会结出白色盐霜 。由于干贝是由贝类海产加工制成 ， 存放一段时间后，干贝内的盐分会渗透出表面，结成一层薄薄的盐霜，而并非霉菌 。
一般而言，味道较香浓的干贝存放一段时间后都会结出盐霜，但是贝粒的颜色不会转变 ， 依然是金黄色 。味道较清甜的干贝存放久了，颜色会变成深金黄色，甚至近乎土黄色，但一般较少出现盐霜 。有些干贝会由金黄色变成深黄色，然而并非变质 ， 所以仍能食用 。
【怎么挑选干贝】
1、看大小
首先，要看干贝的大小 ， 一般来说，个头越大也就越贵，按直径来说，最大的与最小的几乎可以相差5、6倍 。
2、看颜色
其次，是看干贝的颜色 ， 干贝表面呈金黄色，掰开来看，里面也是金黄或略呈棕色的就是新鲜的标志，如果表面有一层薄薄的白粉状的附着物，则是风干多时的，这样的干贝，用来煲汤、做粥品还可以，但用来做
###其它资料参考###1、先将干贝适当的晾干一些，之后我们用密封袋将其密封起来，确保不要有空气进入，之后我们将其放在阴凉通风的进行保存，保存的效果还是比较好的 。
2、可以用保鲜膜将干贝包裹起来，然后放在冰箱保鲜里面进行保存 ， 一般至少可以保存7天左右，这样的保存方式也是很不错的 。
3、可以用保鲜袋将干贝都包裹起来 ， 之后我们放在冷冻里面进行保存，这样也是可以保存的，效果是比较好的，需要注意的是，最好干贝要干一些 。
4、可以将干贝直接煮熟了，之后我们用保鲜袋装起来，然后放在冷冻里面保存，这样保存的时间可以更长久一些，基本上很难坏掉的，可以长达一年的时间 。
5、可以选择先将干贝适当的晒一晒，之后我们用袋子装起来，然后我们有地窖的话 ， 是可以放在地窖里面进行保存的，这样保存也是可以保存很久的 。
###其它资料参考###1、一般来说干干贝在冰箱冷冻中的存放时间不宜超过一年，因为干贝的存放时间如果过长，其鲜味和营养成分都会有所流失 。
2、干贝存放一段时间后，颜色会由金黄色变成深黄色，或者干贝表面会出现一层薄薄的白色物质 ， 这只是干贝存放长时间后的自然变化 ， 并非发霉或变质，深黄色及有白霜的干贝仍然是可以食用的 。
###其它资料参考###六分干的干贝密封好了冻在冰箱里可以保存1-3个月的时间 。如果不放在冰箱里保存的时间相对较短 ， 一般半个月左右 ， 温度低的话可以适当延长时间，建议将干贝冷冻，冷冻可以降低细胞活性 ，使食物可以较长时间保存。
鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放 ， 待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪 。
干的可以冷藏，也可以晒干之后常温储藏 。
###其它资料参考###冰箱中放置两年的干贝不可以再食用，因为储藏时间过长，会导致干贝中的蛋白质发生腐败变质生成致癌物质，影响人体健康 。
干贝的挑?。?
首先，要看干贝的大小 。一般来说，个头越大也就越贵，最大的与最小的几乎可以相差5~6倍 。其次，是看颜色 。干贝表面呈金黄色，掰开来看里面也是金黄或略呈棕色即为新鲜的 。如果表面有一层薄薄的白粉状的附着物，则是风干多时的 。这样的瑶柱用来煲汤、或做粥品还可以，但用来做菜 ， 味道就会稍逊一筹 。此外，是味道和重量，质量好的干贝有股很清新的海鲜味道 ， 撕一小条放入嘴中，可以很明显的感觉到纯正的海鲜味 。同样体积原则上选择较干爽的最为好，较重的含有部分水分比较压秤而已 ， 且购买时一定要选择颗粒完整的 。
干贝的储藏：
六分干的干贝，密封好之后放在冰箱里冷冻可以储存1~3个月 。如果不放在冰箱里保存，一般可以储存7天左右 。温度低的话可以适当延长时间 ， 储存半个月左右 。可以将干贝冷冻，冷冻能够降低细胞活性，使其可以较长时间储存。
鲜活的扇贝不适合放在冰箱中长时间储存，最好用清水盛放 ， 待扇贝吐尽泥沙后尽快烹饪食用 。干贝最好放置在密封性能好的保鲜盒中，在其表面抹上盐，放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间 。
###其它资料参考###1.放了三年的干贝最好不要吃 ， 因为它经过这样长时间的放置一般都已经变质、腐坏了 。
【干元贝能保存多久】 2.干贝是一种营养非常丰富的食物，它以扇贝内部的闭壳肌为原料制成 ， 可以用来和大米一起熬成粥食用 。
