鱼和芹菜怎么做好吃吗 _芹菜

芹菜煮鱼怎么煮好吃又简单？

芹菜炖鱼
用料
海鱼1500克芹菜一根约80克
葱，姜，蒜，花椒，八角，生抽，白糖，料酒，醋，花椒粉，柠檬，食用油
芹菜炖鱼的做法
1在鱼两面各切几道方便腌制进味，鲜柠檬切1厘米片，挤出汁液洒在鱼身两面，余下的柠檬皮切细丝装入渔腹，加少许盐，均匀涂抹在鱼上面，撒上花椒粉腌制半小时。
柠檬丝
芹菜洗净切2寸段备用。
要买这种老一些的芹菜，味道比较浓。
按照红烧鱼的步骤做，炸花椒八角，放入炸好的鱼，加入葱姜蒜芹菜，喜欢吃辣的可以放红辣椒，加入料酒醋生抽白糖盐，再加水没过鱼，大开后中火炖半小时收汤。
小贴士
芹菜炖鱼可以大大消除鱼的腥味，做好的鱼并没有芹菜的味，我对鱼的腥味最敏感，这样做出的海鱼我很爱吃
用芹菜炖猪肉也不错，做法同红烧。

500g草鱼30g西芹配料100g 青椒适量姜适量葱适量盐适量味精适量油
1 把鱼清理干净剁成块，西芹和青椒切丝
2 锅烧热后把鱼放进去煎
3 用中火把鱼的两面都煎成金黄色
4 放入青椒
5 加入水，没过鱼块即可，把西芹也倒进去一起用大火煮沸
6 煮两个轮回就可以调味关火，起锅装盘
原料：净草鱼肉300克，芹菜150克，盐、味精、姜汁、葱汁、淀粉、香油各5克，胡椒粉3克，蛋清4个，料酒25克
制法：
1、草鱼肉洗净，剁成蓉，加姜汁、葱汁、胡椒粉、盐、味精、蛋清、淀粉搅打上劲备用。芹菜洗净切丝。
2、锅中加水，烧至20℃左右，把鱼蓉挤成鱼线下入锅中，慢慢加温煮熟，捞出冲凉备用。芹菜入锅中焯水，迅速捞出冲凉。
3、将鱼线和芹菜放进盆中，加盐、味精、香油拌匀即可。
主料：草鱼60克,枸杞叶250克,芹菜120克
调料：姜5克,盐3克,花生油5克,香油3克教您枸杞叶芹菜鱼片汤怎么做，如何做枸杞叶芹菜鱼片汤才好吃
做法
将枸杞洗净，摘叶；
2. 芹菜去根、叶，洗净，切段；
3. 鲩鱼（草鱼）肉洗净，切片，用适量盐、姜丝、芡粉、香油拌匀；
4. 先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，文火煮沸约20分钟，去枸杞枝留汤用；
5. 将芹菜、枸杞叶、生油少许放入枸杞枝汤内，文火煮沸约十分钟，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即成。
鲤鱼（或草鱼）一条，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香芹200克，干辣椒50克，花椒10克，郫县豆瓣酱30克，蒜10瓣，料酒适量，盐适量
做法
编辑
1、鱼收拾干净，片成薄片，加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会
2、嫩豆腐切成片，锅在盘底
3、豆芽放入沸水中焯熟
4、香芹洗净切段，也放入沸水中焯熟
5、焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上
6、锅中倒入炒菜用的油量，烧热后，倒入花椒，炒出香味
6、倒入干辣椒段，炒香
7、将豆瓣酱和蒜片倒入，炒匀
8、倒入热水，水量要能没过鱼片
9、水煮开后，将鱼片一片一片夹入锅中，并用筷子拨散
10、全部鱼片入锅后，再煮约2分钟即可出锅，倒入装豆腐和菜的容器中，撒上香葱碎即可

###其它资料参考###【鱼和芹菜怎么做好吃吗】芹菜茎炒鳝鱼所需材料
主要食材鳝鱼、芹菜茎、盐、味精、葱、姜
芹菜茎炒鳝鱼的做法
1、首先将芹菜的叶子尽数去除，随后将之洗净，切小段备用。
2、再准备些，葱姜，将之切碎备用。
3、随后处理鳝鱼，先将它的内脏去除掉，随后用清水不断的清洗，再将它用食盐进行腌制，去除腥味。
4、这时就可以热锅了，先爆香葱姜，随后将鳝鱼放入，不断的翻炒，随后倒入适量的醋、料酒。
5、随后再放入芹菜，翻炒一会儿就可以放入食盐了，再进行均匀的翻炒，就可以吃了。
芹菜茎炒鳝鱼的功效与作用
芹菜茎炒鳝鱼可以降压调脂、祛风除湿等等的功效。芹菜中的植物纤维很丰富，从而可以加速肠胃蠕动速度，增加人的食欲。它所含的铁、锌等等元素很丰富，可以降低人体的血压与血糖，并且它所含的蛋白质含量很高，可以提高人的免疫力。鳝鱼可以健脑，并且还能清热解毒，很适合在夏季食用。这道食谱，补气血的作用非常显著。
芹菜炒鳝鱼有补中益气的作用，适合很多人食用，比如说食欲差，或者是身体疲劳，虚弱等等的情况都有很好的改善的作用和效果，还能起到降压的作用，对于去除风湿疾病的情况有改善的作用，还能提高人体免疫力，大家可以试试这样的食物。
芹王熘青鱼
芹王熘青鱼所需材料
主要食材青鱼、西芹、黄椒、红椒、盐、料酒、淀粉、蛋清、姜、蒜、蚝油、鸡精
芹王熘青鱼的做法
1、青鱼肉洗净切条，拿盐、料酒、蛋清、淀粉腌好红椒、黄椒、西芹洗净切条。
2、起油锅，下鱼条滑熟捞出，余油下辣椒条、西芹翻炒。
3、倒入鱼肉条炒匀，加蚝油、鸡精调味即可。
芹王熘青鱼的功效与作用
芹王熘青鱼具有补充营养、防治便秘的功效，此菜鱼肉鲜香，芹菜脆嫩、清爽利口，既营养又美味，赶快学起来吧。青鱼具有补气、健脾养胃、祛风、利水、健脑益智、增强免疫力等功效。西芹具有降血压、清咽利胆、驱风散热、清肠利便、止咳、利尿、明目的功效。这样的一道菜谱是有营养的，而且开胃健脾的食谱，是具有增强记忆力和免疫力的一种菜肴，大家可以放心的食用，不仅清爽可口，而且而且还可以有降压补气血的功效呢。
###其它资料参考###芹菜叶是一种常见的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，具有多种益处。而煮鱼则是一种非常常见的烹饪方法，常用于制作各种汤和炖菜。将芹菜叶用于煮鱼，不仅可以增加汤的味道和口感，还可以增加营养价值。
将芹菜叶与鱼一起煮汤，可以起到增加汤的鲜味、降低腥味、增加汤的口感等作用。芹菜叶本身也具有清香味道，能够为汤增添一份独特的清香。同时，芹菜叶富含维生素和矿物质等营养物质，能够为身体提供营养和保健作用。
当然，煮鱼的味道和口感也与鱼的品种、加入的配料、烹饪方式等因素有关。因此，如果您喜欢芹菜叶的清香味道，可以尝试在煮鱼的时候加入一些芹菜叶，以增加汤的味道和营养价值。不过，需要注意的是，在使用芹菜叶时，应先清洗干净，并根据实际需要调整加入的量和时间，以保证口感和营养价值。
###其它资料参考###芹菜鲫鱼
用料
鲫鱼（约6、7两一条）
两条
芹菜
0.5斤
葱
两根
泡辣椒
泡姜
大蒜
郫县豆瓣
醪糟（或料酒）
白糖
陈醋
色拉油
淀粉、水淀粉
高汤（或纯净水）
花椒
芹菜鲫鱼的做法
将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在表面裹上一层薄薄的淀粉。芹菜、葱切成段。泡姜、泡辣椒、大蒜切成碎米粒状。
锅里倒入色拉油烧至七成热，放入鱼，稍煎至两面变色即可，盛出备用。
利用煎鱼的余油（此时油要多些，如不够要加），烧至七成热，放入泡姜、泡辣椒、大蒜、郫县豆瓣、花椒，煸炒至出香味。
加入高汤（以腌过鱼为宜），再放入醪糟，大火烧开后，放入煎好的鱼，中火烧煮约10分钟左右，使鱼肉入味。
利用烧鱼的时间，调糖醋汁：白糖+陈醋+水淀粉。
烧好后，只将鱼盛出，汤汁仍然留在锅里，此时加入芹菜、葱炒熟。
加入糖醋汁，收汁，起锅倒在鱼的上面，一盘“芹菜鲫鱼”就做OK了。
###其它资料参考###用料
主料芹菜100g
调料食盐适量姜适量调和油适量柿子椒适量
芹菜煮鱼的做法
1.芹菜洗净切成段
2.链鱼洗净剁成块，用盐和姜腌20分钟
3.热油锅，放入鱼块煎
4.两面都煎变色后就放适量清水煮
5.放入芹菜和剁椒同煮
6.煮开后放少许盐调味
7.起锅
###其它资料参考###鱼和芹菜可以一起做青芹菜鱼。
主料：草鱼1500g。
辅料：油适量，盐7g，酱油6ml，小青椒1个，泡椒15个，豆瓣酱适量，泡姜适量，芹菜100g，豆粉适量，料酒适量，鸡精10g 。
步骤
1.将鱼洗净，加适量料酒，适量豆粉，还有姜丝。
2.搅拌腌制十分钟。
3.辣椒姜蒜切好备用。
4.爆香姜蒜花椒。
5.再倒泡椒青椒一起炒上5分钟。
6.加一勺豆瓣酱一起炒。
7.最后加清水，酱油，盐，烧开。
8.汤料烧开。
9.先把鱼骨放进去炖几分钟。
10.几分钟之后再放鱼片。煮上两分钟。
11.时间差不多的时候撒上芹菜，焖一下倒上鸡精即可。
###其它资料参考###主料鱼块450g芹菜200g辅料小米椒10g酱油10g盐适量
步骤
芹菜炖鱼块的做法步骤11.将鱼切块
芹菜炖鱼块的做法步骤22.起油锅下入鱼块，滴入酱油，耗油熬制烧鱼
芹菜炖鱼块的做法步骤33.然后加入芹菜，小米椒，翻炒收汁
芹菜炖鱼块的做法步骤44.出锅装盘
###其它资料参考###主料
鱼
1000克
芹菜
适量
辣椒
适量
辅料
盐
适量
油
适量
生姜
适量

步骤
1.食材1
2.食材2
3.热油锅里加鱼
4.煎好后加水盖过鱼
5.水开后加生姜
6.加盐，辣椒，芹菜头
7.最后尝试味道好了在加芹菜叶子后就可以了

###其它资料参考###材料
鲷鱼片300公克，芹菜250公克，木耳丝15公克，红萝卜丝15公克，辣椒丝10公克，姜末5公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙，米酒1/2大匙，乌醋少许，白胡椒粉少许，米酒1大匙，盐少许，鸡粉少许
做法
1.雕鱼片洗净切小片状，加入所有腌料拌匀后腌约10分钟备用。
2.芹菜洗净切段备用。
3.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约100℃，放入作法1的鲷鱼片过油后，捞起备用。
4.作法3锅中留约1大匙的油，放入姜末、蒜末爆香，放入木耳丝、红萝卜丝炒匀，再放入辣椒丝、作法2的芹菜段炒匀。
5.加入作法3的鲷鱼片、所有调味料炒匀入味即可。

鱼和芹菜怎么做好吃吗

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