做西红柿酱需要熬多久 _西红柿

西红柿酱熬多长时间西红柿酱熬的时长？

1、西红柿酱熬15分钟左右；
2、准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟， 2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
3、将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感；
4、用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水；
5、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅；
6、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

30分钟左右。
西红柿酱做法：
主料：西红柿，2500克
辅料：高度白酒，25毫升
1.西红柿洗净备用。
2.瓶子提前洗净，控干水，拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可）
【做西红柿酱需要熬多久】3.西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里。
4.拧紧盖子。
5.冷水放入锅里，水是瓶子高度的1/2既可。开锅煮30分钟既可。
6.煮好后静置30分钟，然后拿出把盖子重新再拧紧一下。（因为热胀冷缩，煮至时盖子会松，所以要检查一下，否则盖子漏气就会坏的。）
7.这是做好的西红柿酱。放到通风处，凉透后可装在箱子里放到地下室保存，保存一至两年没问题，但我们一般是一年就消灭掉了。做西红柿酱关键是要瓶子干净，不要沾入油，盖子要严实，不能漏气。

###其它资料参考###番茄酱熬制的方法如下：
第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。
第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。
第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。
第4步、加入适量的冰糖。
第5步、加入适量的白醋。
第6步、中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度。
第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，玻璃瓶需要事先用开水烧开消毒过，并且控干水分。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可以杜绝细菌。冷却后放冰箱。
###其它资料参考###番茄酱的家庭做法如下：
1.首先，我们准备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小?。?然后把番茄丁倒入料理机中，打成番茄汁备用。
2.把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、然后转小火熬制，期间不停的用勺子搅拌，有助于水分蒸发。
3.这个过程，不要心急，小火慢慢熬制，大约熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，加入食盐3克，白糖20克，白糖的量可以大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品充分融合以后即可出锅。
4.把番茄酱盛放在保鲜盒中，冷藏存放，需要做汤，做糖醋类的菜，就可以放一点来增色增味，口感上会原滋原味好吃很多。
技术要点：
保鲜盒最好先用开水烫一会消毒杀菌，免得番茄酱过早的变质。因为没有加入防腐剂，一定要密封冷藏保存。放冰箱里是最安全的。

###其它资料参考###番茄酱怎么熬，如下：
原料：鲜番茄4个，白糖30 g，柠檬汁10。
备好番茄后，我们将番茄洗净，然后去掉蒂部，然后切成小块。不用去皮哦，直接打成汁就可以了，打的很细腻。
下面准备一台破壁机，把切好的番茄放进去，再把它打成汁。搅拌后，我们直接倒入锅里，最好是用不粘锅。下边开大火，把它煮熟，然后再转小火，开始慢慢熬制。
熬制时，我们要不断搅拌，不要让它糊锅。等汤汁变得粘稠并开始冒泡时，我们把白糖或冰糖也放进去，再继续熬制，继续不停地搅拌，一会儿功夫，就会变得特别粘，几乎有番茄酱的样子。
此时，我们再把备好的柠檬汁倒在里面，然后继续翻炒，把它搅拌均匀。大概持续搅拌2-3分钟，我们就可以出锅了。以下准备一瓶无水无油，倒进番茄酱，密封后放入冰箱冷藏。
这就是什么时候吃的，随时拿出来就好了，不会坏掉，不过还是要尽快吃完。毕竟我们自己做的，和超市的不一样，有很多添加剂。
无论是做糖醋菜、做西红柿炒鸡蛋，或者蘸薯条，都会让番茄酱成为家常便饭。在做菜的时候放上，不仅味道更加浓郁，颜色也更加鲜艳好看。以番茄酱为主，一瓶也花不了几个钱，所以每个人家里几乎都常备一瓶，以防万一。

###其它资料参考###番茄酱的做法：
主料：西红柿700克、冰糖100克。
辅料：柠檬1个。
步骤：
1、食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。
2、把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。
3、用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松。
4、去皮的西红柿切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感的。
5、西红柿块用料理机打成果泥。
6、打好的西红柿果泥倒入不粘锅里，放上冰糖，开始熬制，不要用铁锅，最好选用不锈钢锅或者陶瓷锅、不粘锅都可以。
7、先大火烧开，蒸发水分，这个时候不需要用木铲搅动。
8、西红柿果泥里的水分慢慢蒸发掉，开始变的有些浓稠了，改成小火继续熬煮，这个时候放上柠檬汁。
9、最后熬到这个状态就可以了，很浓稠，就是我们平时吃的番茄酱了，关火，晾凉装瓶。
10、成品如下。

做西红柿酱需要熬多久

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