求“奶油胶冻”的详细做法?？
奶油胶冻就是慕斯蛋糕，我这里有一款蓝莓慕斯蛋糕的详细做法 。
蓝莓慕斯蛋糕的食材用料：
巧克力蛋糕胚体2片，糖粉5克，打发的淡奶油300克，牛奶200克，砂糖20克，吉利丁15克，百利甜酒10克，蓝莓果馅200克，马斯卡邦芝士150克 ， 蓝莓4颗，朗姆酒5克，蛋黄60克 。
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1 吉利丁提前泡水 ， 泡至软化 。
2 蛋黄加砂糖打发均匀，微微发起
3 牛奶隔水加热 ， 加入吉利丁至完全融化 。
4 牛奶加入蛋黄液，隔水搅拌至粘稠状，水温不要超过70度 。
5 加热至粘稠之后离火过筛 ， 加入马斯卡邦芝士，搅拌均匀 。
6 加入蓝莓果酱，加入朗姆酒 。
7 淡奶油打发至7成即可，加入百利甜酒 。
8 在牛奶蛋黄果酱液体中，分次加入淡奶油搅拌均匀 。
9 入模具，一层蛋糕坯，一层酱料 ， 倒满抹平冷冻两小时 。
10 冷冻成功 ， 给慕斯蛋糕脱模，放上蓝莓果装饰 。
这种奶油一般有两类 。
一类是动物奶油，也就是牛奶中分离出来的天然奶油，这种比较健康，里面主要成分是水和乳脂，也就是牛奶中的脂肪部分，另外根据品牌不同还会有不同的稳定剂、增稠剂和乳化剂等添加剂 。
另外一类是植物奶油，市场上的奶油蛋糕绝大多数是用这种奶油，这里面的主要成分有水、氢化植物油、玉米糖浆、白砂糖、盐以及一些添加剂 。经常吃这类奶油对健康会有影响 。
###其它资料参考###冻胶是液体含量很多的凝胶 。
冻胶指液体含量很多的凝胶，含液量常在90%以上 。所含液体为水时称为水凝胶 。液体含量少的凝胶称为干凝胶 。可用于饮料、面包、乳制品、肉制品、面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰淇淋等食品中 。
###其它资料参考###奶油胶冻就是 慕斯蛋糕
奶油胶冻
牛奶 100克
白糖22克
鸡蛋15克
鱼胶片5克 或 鱼胶粉 3克
鲜奶油50克
制作方法：
1：鱼胶片要另外用冷水浸泡软（夏天要用冰水泡） 备用 。
2：牛奶加白糖低温融化 。
【奶油胶冻是什么】3：再加入鸡蛋，温度不能高，不做成蛋花就行 。
4：再把泡软的鱼胶片加到牛奶糊里，低温融化 。冷却备用 。
5：把鲜奶油打发（鸡尾状），分次拌到冷却的牛奶糊里，均匀即可 。
6：迅速入模，冷冻即成 。
注意：整个过程的温度要控制好 。
把牛奶糊加入鲜奶油中（分次加入）搅拌，速度不要快，否则很多气泡 。
迅速入模，要不难成型 。
###其它资料参考###nars奶油冻是一种遮瑕色号，适合用来斑点痘印 。
Nars是出身时尚界的法国彩妆大师Franxois Nars于1994年所创立的美国专业彩妆品牌，用最经典的黑色，加上个性的Logo来表现品牌极简精神 。时尚舞台背景出身 ， 在色彩、创意、显色度上，直至产品柜位的包装都相当时尚 。
2022年2月20日，NARS（娜斯）正式宣布，即日起中国青年演员、歌手肖战出任品牌首位代言人 。对于梦想的坚定热爱和对于自我风格的不断突破使得肖战成为NARS“乐趣不受限”品牌精神的最佳诠释者 。NARS 将与肖战携手合作，一起探索多元时尚美学、诠释独特风格魅力，携手每一位热爱梦想的消费者 ， 开启一段充满灵感的摩登旅程 。
这是NARS第一次官宣代言人 ， 海外同步 。
###其它资料参考###奶油胶被冻坏了是干硬的样子 。
奶油胶干了变硬了，则将其放入热水中，以使泡沫凝胶充分吸收水 。发泡凝胶吸收水分后，它将变软 。
同时，您也可以使用洗发水，牙膏等将其放入泡沫凝胶中 。
为了使发泡胶变软，应尽可能地密封发泡胶的储存，以使奶油胶能够更好地储存并且不易变软 。
###其它资料参考###1、原材料不同：慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点 。奶油又称淇淋、激凌、克林姆 ， 是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品 。2、口感不同：慕斯口感柔滑香甜，入口即化 。奶油入口清爽，不腻 。3、形状不同：慕斯通常是类似果冻状，奶油通常透明，呈淡黄色，包装开封后仍保持原形 。
制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了 。
另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀 ， 所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油 。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放 。
奶油是西方国家及东方一些工业发达国家人们的主要食物 。从牛奶中提取奶油称天然奶油 。它虽有一定的营养价值但含有较高的胆固醇，且每100斤牛奶才能提炼一斤奶油，十分昂贵 。人们食用的奶油只有一小部分是天然奶油 ， 绝大部分为第二代氢化奶油 。
