奶油裱花怎么加抹茶粉？
抹茶可以同奶油混合，合适的做法是将抹茶粉用少量的热水预先溶解（准确回的是分散答），需要搅拌 ， 直接把抹茶加入奶油中，会结团 。
分散效果不好 。由于抹茶的细度等级有差别，要想达到比较细腻的口感，抹茶的细度要达到20微米左右，即800目，一般的抹茶粉只有75微米，大约是200目 ， 这样的抹茶在口中会有沙的感觉 。
主料
黄油60克 糖粉30克
蛋黄半个 低粉75克
玉米淀粉10克 抹茶粉5克
奶油抹茶球的做法步骤
奶油抹茶球的做法图解11. 黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀；
奶油抹茶球的做法图解22. 加入蛋黄，搅拌均匀；
奶油抹茶球的做法图解33. 筛入低粉、玉米淀粉、抹茶粉 ， 用刮刀切拌均匀；
奶油抹茶球的做法图解44. 分成8克一个的小面团，揉圆 ， 摆入烤盘 。
奶油抹茶球的做法图解55. 140度，上下火 ， 15-20分钟 。稍微冷却后，将糖粉及抹茶粉撒在表面即可 。
###其它资料参考###抹茶可以同奶油混合 ， 合适 的做法是将抹茶粉用少量的热水预先溶解（准确的是分散），需要搅拌 。直接把抹茶加入奶油中，会结团 。分散效果不好 。由于抹茶的细度等级有差别 ， 要想达到比较细腻的口感，抹茶的细度要达到20微米左右，即800目 。一般的抹茶粉只有75微米，大约是200目 。这样的抹茶在口中会有沙的感觉 。
###其它资料参考###抹茶奶油怎么打发
1、工具 。电动打蛋机 。千万不要相信什么四根筷子或者手动打蛋器，本人亲自实验 ， 将近一个小时，手都快断了，奶油变化也不大 。
2、特殊注意事项，一定要保持容器干燥，否则不容易打发 。奶油最好事先放在冰箱里 。
3、将奶油倒入干燥容器内，先用打蛋器低速搅拌 。
4、搅拌一会后加少量的白糖和抹茶粉，可以换高速搅拌 。
5、高速搅拌一会 ， 再加入部分白糖和抹茶粉，继续搅拌 。一般重复三次 。
6、打发到奶油可以形成小尖尖就可以了 。
基本的方法是：
1、温碗
先把茶碗连同茶筅一起用开水烫过 。
调膏(这是中国古人在实践中得出的经验，日本茶道中没有这个程序 。)
【抹茶粉怎么加到奶油里】碗里放入2克抹茶，先加入少量的(几克)的水 ， 把抹茶调成浆糊状，这样可以防止十分细腻的抹茶产生抱团的现象 。
2、点茶
用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓厚的泡沫 。
###其它资料参考###抹茶雪媚娘其实和普通雪媚娘做法差不多，只是在搅拌面皮的时候加入了抹茶粉而已 ， 或者是在馅料里面加入一些抹茶奶油，特别的简单 。
抹茶雪媚娘的做法
1糯米粉，木薯粉，淀粉，混合过筛，放一旁备用 。
2抹茶粉中加入少许温水，充分调开 。
3加入鲜奶和淡奶油，搅打均匀 。放燃气灶上稍微热一下，30度左右 ， 时间在1到2分钟 。
4把温热的奶液倒入混合好的三种粉中，搅拌均匀 。(奶液加温使粉类好融合)
5搅拌均匀后，过筛到一个深盘中 。
6水开后，放进蒸锅里，蒸20分钟 。
7趁热加入黄油，先用筷子搅拌，不烫手后，改用手揉，揉好后，裹保鲜膜 ， 冰箱冷藏2小时 。
8利用这个时间，把手粉炒好，中小火，炒到糯米粉微微变黄，出香味 。
9快到两个小时了，芒果切块 。
10淡奶油加糖，打发 。
11面团分成6份，每份32克，覆盖保鲜膜保湿 。
12擀成薄薄的面皮，放到一个小碗中，加入奶油 ， 芒果丁 。
13再覆上一些奶油，盖住芒果丁 。
14包包子手法，包好雪媚娘 。收尾后多出的面挤揪掉 。
15整理成型 。冰箱冷藏后口感最佳，也可以冷冻 ， 吃时提前拿出来解冻 。
抹茶雪媚娘怎么做好吃
1.准备食材：细砂糖和抹茶粉内外都要用哦!
2.将纯净水、抹茶粉(雪媚娘皮)、玉米油、细砂糖(雪媚娘皮)煮到快沸腾时关火 。
3.加入雪媚娘粉混合均匀 。
4.取出面团，戴上一次性手套揉匀 。
5.揉好的面团放在蒸锅上蒸15分钟左右 。
6.取出面团，保鲜膜包起来放入冷冻室40分钟左右，充分冷却定型 。
7.抹茶粉(雪媚娘内陷)加入沸水搅拌均匀 。
8.淡奶油里加入细砂糖(雪媚娘内陷)高速打发至出现纹路 。
9.加入抹茶液继续打发至出现羽毛状的清晰纹路 。
10.从冷冻室取出面团，分割成30g-40g左右的小面团 ， 擀平包裹上打发好的奶油，揉圆 。
11.放进冷冻室冷冻成型，一次性吃不完的话可以放进冷藏室冷藏，我比较赶时间有的没揉圆 。
12.外面滚上一层雪媚娘粉更好看哦!
抹茶雪媚娘小技巧
1抹茶奶油要冷藏6小时以上久一点也没关系，所以我是头天晚上先做好的抹茶奶油 。第二天做好皮后再打发抹茶奶油再包的 。
2雪媚娘皮要擀得够?。?从皮里可以透出里边抹茶淡奶油的浅绿色，才算合格哈 。将雪媚娘放冰箱冷藏，一天内食用完毕 。
3在淡奶油中加入抹茶粉打发 ， 可以得到抹茶口味的淡奶油 。但因为抹茶粉是一种在液体里比较难化开的粉末，所以打发到浓稠的时候，先暂停打发，用刮刀用力的拌几圈 ， 此时的淡奶油质地更容易让抹茶粉均匀化开 。等拌匀以后继续打发，打出来的淡奶油里就不会有没有化开的抹茶粉颗粒了 。
抹茶雪媚娘好吃吗
雪媚娘是非常适合夏天的甜点 。清凉冰爽、晶莹剔透 。而抹茶雪媚娘 ， 则让这份清爽的感觉更进一层 。
一道好的雪媚娘，关键在于雪媚娘皮 。要薄、口感要好 。我们自己在家做，需要根据实际情况灵活调整面团中牛奶的加入量，用力揉透 。而剩下的，就非常简单了 。抹茶、淡奶油、红豆馅 。完美搭配带来完美的味觉体验 。你也可以换成原味淡奶油和自己喜欢的新鲜水果，这样各种口味的雪媚娘就都不在话下了!
###其它资料参考###抹茶白巧奶油的做法
40g奶油+3g抹茶粉混合均匀，没粉颗粒 ， 加入切碎的白巧克力，待用 。
剩余的奶油，加热至小沸，倒入白巧抹茶混合物中 。蛋抽搅拌至白巧全部融化 。抹茶奶油待冷却放凉，锡纸包住，放冰箱冷藏一晚 。
###其它资料参考###1.准备好做抹茶蛋糕的食材 。
2.蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐 。
3.搅拌均匀 。
4.筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉 。
5、拌成无干粉状 。
6、烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入 。
7、3个蛋清中加入3g塔塔粉 。
8、高速打发2分钟 。蛋清打至软性起泡状即可 。
9、将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中，上下翻拌均匀 。
10、再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀 。
11、面糊倒入模具中 ， 上下摔几下蛋糕模具，震出蛋糊里的气泡 。
12、入烤箱烤45分钟 。
13、烤好的蛋糕，倒扣网架上，脱模后 ， 割成3等份备用 。
14、350g稀奶油加入35g细砂糖 。
15、打发奶油 。
16、150g稀奶油加入15g细砂糖、10g青岚抹茶粉，打发成抹茶奶油 。
17、取一片抹茶蛋糕，均匀抹上一层原味奶油，再盖上一层抹茶蛋糕 。
18、加上奶油，抹匀 。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷叶点缀 。
###其它资料参考###贡茶的抹茶奶盖是一种常见的制作方法，它主要的食材有奶油奶酪，另外还要准备买牛奶淡奶油，准备抹茶粉等等一些食材，对于有经验的人来说做起来比较简单，但是对于平时没有制作过的人来说，确实会感到比较束手无策，但是按照程序来做，就能够做出这样的抹茶奶盖，我们来看一下这方面的内容 。
贡茶的抹茶奶盖怎么做
准备材料：
奶油奶酪25g，海盐1g ， 牛奶40g，糖粉13g，淡奶油95g，牛奶600g，抹茶粉16g，幼砂糖16g，牛奶200g
1、将奶油奶酪放置盆中，使用软刮碾压柔软，无明显颗粒 。
2、利用油纸、擀面棍将海盐擀至粉末状 。
3、奶油奶酪中加入海盐、糖粉，用打蛋器搅拌均匀 。
4、将牛奶少量多次的加入奶油奶酪里，每次加入都需要搅拌顺滑 。
5、将奶油奶酪糊与冷藏的淡奶油倒入打蛋盆，中速打发至5成 。
6、出现纹路即可，装进裱花袋冷藏备用 。
7、将200g牛奶与幼砂糖倒入煮锅中，中火加热到糖融化后熄火 。
8、将另外600g牛奶一次性冲入煮好的牛奶中 。
9、抹茶粉过筛进盆子里，少量多次加入牛奶 。
10、每次加入都需要混合均匀，直至加入全部牛奶 。
11、取一个喜欢的杯子，灌入抹茶牛奶至8成满，裱上海盐芝士奶盖至10成满即可 。
抹茶奶盖拿铁的做法步骤
1..将抹茶粉和牛奶、淡奶油一起倒入容器中火加热 。
2.煮熬过程中不停搅拌 ， 抹茶容易结块，所以必须不停搅拌才能使抹茶粉融于牛奶中 。
3.待牛奶还未彻底煮开，关火，放凉 。
4.用过滤网将结块的抹茶粉过滤后，灌入玻璃杯里 。
淡奶油加入稍许糖和稍许盐 ， 打发奶油 ， 呈现流动状 。(切记糖和盐的比例一定要慢慢加，边打边调整直到自己满意为止)用勺子将奶油刮入杯口，撒上稍许防潮抹茶粉装饰 。
5.最后一定不要用吸管来饮用哦，就是要喝完后用舌头满足地舔完嘴巴周围的奶油，才够过瘾!奶盖甜中带咸，抹茶拿铁香滑浓郁完胜某咖啡店的抹茶拿铁哦!
###其它资料参考###奶油蛋糕的制作方法对于初学者来说比较复杂，现在由我来介绍一个最简单的奶油蛋糕制作方法吧 。
材料：
1. 6寸戚风蛋糕一个（可在面包店购买也可自己做）
2. 安佳淡奶油250g（安佳淡奶油是我觉得最好用的奶油）
3. 食用色素或蔬菜汁或水果汁若干种
4. 自己喜欢的新鲜水果若干
5. 彩色棉花糖若干
工具：
1. 蛋糕转盘一个
2. 电动打蛋器一个
3. 蛋糕切割刀一把
4. 一次性裱花袋若干
5. 裱花嘴若干
6. 抹平刀一把
7. 奶油刮板（梯形、三角形）
8. 橡皮刮刀一把
步骤：
1. 用蛋糕切割刀把蛋糕切成两层
2. 把部分水果去皮切碎
3. 用电动打蛋器把奶油打发，打发奶油的时候需要加适量的白糖（你想做几种颜色 ， 就分开几次打，每次滴入自己想要颜色的食用色素或者蔬菜汁或水果汁）
4. 把蛋糕放在转盘上
5. 取适量白色奶油涂抹在两层蛋糕中间，然后铺上适量切好的水果
6. 取适量奶油涂抹在蛋糕表面的侧面，一边转动转盘，一边涂抹奶油，结合抹平刀和梯形刮板将奶油涂抹均匀，然后用三角刮板在侧面刮出好看的线条 。
7. 把奶油装进裱花袋中，安装上自己喜欢的裱花嘴，开始裱花 。
8. 用剩下的水果和彩色棉花糖把蛋糕装饰的漂亮美观 ， 这样一个奶油蛋糕就做好了 。
注意，装饰奶油的时候，室温不要太高，否则奶油容易融化 。
###其它资料参考###现在的网红蛋糕，因为可以摆放各种个性化漂亮的摆件 ， 各种绚丽的颜色 ， 深受广大顾客的喜爱 ， 但是上面五颜六色的奶油对人身体没有副作用吗？有没有纯天然可以代替那些食用色素调节奶油颜色的方法呢？
右图就是蛋糕店一般比较常用的“食用色素” ， 不知道里面的成分是什么 ， 总之是人工合成的，肯定不是纯天然的，或多或少对人体有害的，千万不能食用过量 。
一、黑色(用竹炭粉调配)
烘焙用的竹炭粉在烘焙糕点时使用，可以代替人工合成的食用黑色素 。如制作黑色马卡龙就是使用竹炭粉 ， 取代传统使用的食用黑色素 。用竹炭粉做的面包是目前市场上最普遍的竹炭食品，受到很多年轻人的追捧，闻起来与一般面包相似，有奶香味 。内外均为纯黑色的，吃在嘴里并无异味 。外皮嚼起来很韧，口感不错 。
食用竹炭粉是极具营养价值的，因为竹炭粉的成分包含了钙、钾、铁等天然矿物质 ， 有助排毒及加速新陈代谢等功效 。
用竹炭粉调配黑色奶油的方法：
1、取适量竹炭粉(想要出纯黑色就要多放一点)，加少量淡奶油 ， 调成一个浓稠的糊状，冷藏放置一小时，让竹炭粉充分吸收水分 。
2、淡奶油中加入过筛的可可粉、上一步中调好的竹炭粉，正常打发即可 。
下图1是用竹炭粉调节好的黑色奶油 ， 图2是加了竹炭粉做的蜂窝煤蛋糕 ， 图3是加了竹炭粉做的黑色裸蛋糕，图4是用竹炭粉调节的黑色奶油抹面的皇冠蛋糕 。
二、紫罗兰色(用蓝莓果酱，紫薯或者红心火龙果调配)
用蓝莓果酱调配紫色奶油的方法：
取适量蓝莓果酱(根据蓝莓果酱的量调配紫色奶油的深浅颜色)，加少量打发好的淡奶油，翻拌均匀，冷藏放置一小时，让蓝莓果酱与淡奶油充分融合即可 。
下图1是打发好的淡奶油加入蓝莓果酱，图2是加了蓝莓果酱的淡奶油翻拌均匀，图3是用蓝莓做的慕斯蛋糕 ， 图4是用蓝莓果酱调节的紫色奶油抹面蛋糕 。
三、橙色(用橘子粉 ， 胡萝卜汁、芒果泥或者芒果果酱调配)
1、淡奶油本身就是淡黄色 。
2、用芒果泥调配橙色色奶油的方法：
取适量新鲜芒果，用料理机打成芒果泥，(通过芒果泥的量调配橙色奶油的深浅颜色)，加少量打发好的淡奶油，翻拌均匀 ， 冷藏放置一小时，让芒果泥与淡奶油充分融合即可 。
下图1是打发好的淡奶油加入芒果泥中，图2是用橙色奶油做的杯子蛋糕，图3是用橙色奶油做的滴落蛋糕，图4是用芒果泥做的慕斯蛋糕 。
四、天空蓝色(用进口可食用蓝色粉调配)
取适量可食用蓝色粉 ， 放入打发好的淡奶油中搅拌均匀(通过蓝色粉的量调配蓝色奶油的深浅颜色) 。
五、绿色(用黄瓜汁或者抹茶粉调配)
方法很简单：取适量抹茶粉，放入打发好的淡奶油中搅拌均匀(通过抹茶粉的量调配绿色奶油的深浅颜色) 。
下图1是撒入抹茶粉的打发淡奶油，图2是绿色奶油裱花蛋糕，图3是抹茶千层蛋糕 ， 图4是抹茶慕斯蛋糕 。
六、黄色 ：加入浓缩芒果汁
打发好的淡奶油中加入浓缩芒果汁，(通过芒果汁的量调配黄色奶油的深浅颜色) 。下图为有光泽的黄色奶油抹面蛋糕 。
七：红色、粉色(用草莓粉、红曲米粉 ， 车厘子汁、火龙果汁、或者蝶豆花水 ， 甜菜汁调配)
1、草莓粉或者红曲粉筛入淡奶油中，打发即可 。
2、打发好的淡奶油中加入草莓果酱或者电磁炉熬制浓稠的红色果汁，(通过果汁的量调配红色奶油的深浅颜色) 。
