油丝面怎么炒 _扁豆

油丝面的做法？

材料：切面（或手工面）、四季豆、肉丝（根据自己的喜好选择肥瘦）、食油和盐。
做法：第一步：先将肉丝放适量豆粉、料酒、姜、
蒜、味精调好味，再将其放入烧热
的食油中小炒片刻，再放入切成丝
的四季豆炒熟（注意：四季豆一定
要炒熟，不然会中毒）起锅。
第二步：将面在沸水里小煮片刻（注意：面
不能煮得太软）起锅倒入烧热的食
油里放盐炒均，将炒好的肉丝和四
季豆丝放在上面，倒适量的水，小
火伺候到面熟味香。

大骨头烫做油丝面要分两步走，首先是大棒骨5斤熬汤，放点姜、做成老汤。
还有油丝面不是一种面条，它是一种食物的称呼，油丝面的学名就叫油丝面。
油丝面的煮法：
第一步：先将肉丝放适量豆粉、料酒、姜、蒜、味精调好味，再将其放入烧热的食油中小炒片刻，再放入切成丝的四季豆炒熟（注意：四季豆一定要炒熟，不然会中毒）起锅。
第二步：将面在老汤里小煮片刻（注意：面不能煮得太软）起锅倒入烧热的食油里放盐炒均，将炒好的肉丝和四季豆丝放在上面，倒适量的水，小火伺候到面熟味香。
###其它资料参考###1、材料：面条200克、榨菜75克、肉丝100克。
【油丝面怎么炒】 2、调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量。
3、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。
4、下入榨菜和肉丝，加生抽一起翻炒。
5、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻。
6、如需调味，可加适量盐和鸡精。
7、撒葱花，起锅，装碗，开吃。
###其它资料参考###材料：切面（或手工面）、四季豆、肉丝（根据自己的喜好选择肥瘦）、食油和盐。
清汤油丝面做法：第一步：先将肉丝放适量豆粉、料酒、姜、
蒜、味精调好味，再将其放入烧热
的食油中小炒片刻，再放入切成丝
的四季豆炒熟（注意：四季豆一定
要炒熟，不然会中毒）起锅。
第二步：将面在沸水里小煮片刻（注意：面
不能煮得太软）起锅倒入烧热的食
油里放盐炒均，将炒好的肉丝和四
季豆丝放在上面，倒适量的水，小
火伺候到面熟味香。
###其它资料参考###食材明细
扁豆
适量
切面
适量
熟肉
适量
生抽
适量
花椒
适量
食油
适量
蒜瓣
适量
五香
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
扁豆油丝面的做法步骤
扁豆油丝面的做法步骤：11准备原料：扁豆、切面（自己压的面条）、熟五花肉。
扁豆油丝面的做法步骤：22将扁豆斜刀切丝。
扁豆油丝面的做法步骤：33炒锅内倒油，将花椒炸香。
扁豆油丝面的做法步骤：44将炸好的花椒油，倒入盛有酱油的碗中，调成料油。
扁豆油丝面的做法步骤：55将熟五花切片。
扁豆油丝面的做法步骤：66将面条放入蒸锅内，蒸20分钟。
扁豆油丝面的做法步骤：77将蒸好的面条抖散，拌上料油。
扁豆油丝面的做法步骤：88炒锅内放油，放蒜瓣炒香。
扁豆油丝面的做法步骤：99下入扁豆丝翻炒。
扁豆油丝面的做法步骤：1010再将熟五花肉放在扁豆丝上，填入少许的水。
扁豆油丝面的做法步骤：1111再将拌好的油丝面铺在扁豆丝上，焖一会就可出锅了。
小窍门
1、在蒸面条时，根据面条的粗细，定蒸制的时间。
2、蒸好的面条，在拌料油时，要先将面条抖散，一边抖，一边加入料油。
3、喜欢吃其他蔬菜的也可以搭配。
###其它资料参考###食材明细
扁豆
适量
切面
适量
熟肉
适量
生抽
适量
花椒
适量
食油
适量
蒜瓣
适量
五香
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
扁豆油丝面的做法步骤
1准备原料：扁豆、切面（自己压的面条）、熟五花肉。
2将扁豆斜刀切丝。
3炒锅内倒油，将花椒炸香。
4将炸好的花椒油，倒入盛有酱油的碗中，调成料油。
5将熟五花切片。
6将面条放入蒸锅内，蒸20分钟。
7将蒸好的面条抖散，拌上料油。
8炒锅内放油，放蒜瓣炒香。
9下入扁豆丝翻炒。
10再将熟五花肉放在扁豆丝上，填入少许的水。
11再将拌好的油丝面铺在扁豆丝上，焖一会就可出锅了。
小窍门
1、在蒸面条时，根据面条的粗细，定蒸制的时间。
2、蒸好的面条，在拌料油时，要先将面条抖散，一边抖，一边加入料油。
3、喜欢吃其他蔬菜的也可以搭配。

油丝面怎么炒

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