螺蛳粉是什么做成的？
螺蛳粉的成分非常丰富，螺蛳粉的主要材料是米粉和蜗牛 。虽然配菜很多，比如炒腐竹，酸笋，酸菜，猪脊骨 ， 青菜，生菜 。配料很多，盐、味精、胡椒粉、泡椒、辣油、香油等一系列配料 。
有的地方还喜欢在螺蛳粉里加点红烧味，比如炖鸡爪、炖猪蹄、炖鸡腿、炖鸭腿、炖鸡蛋 。正是这些美味的炖菜，给螺蛳粉增添了许多味道和趣味，也让螺蛳粉增添了许多灵魂 。
，具有辣、爽、鲜、酸、烫的特殊口感 。螺蛳粉的主要材料是米粉和螺蛳 。除此之外一般还有腐竹、酸笋、酸菜等等配料 。
螺蛳粉名字的由来
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故 。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色 。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 。
螺蛳粉为什么是臭的
这是特殊的香味，不是臭味，是酸笋的味道 。酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道，有些人不习惯，但是正是有这种味道，才算是真正的螺蛳粉 。
###其它资料参考###螺蛳粉的配料有哪些
螺蛳粉的配料原料就是，螺蛳粉是一种广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，主要材料是米粉和螺蛳 。除此之外螺蛳粉的配料还有腐竹、酸笋、酸菜等等配料 。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的口感 。
螺蛳粉的配料原料：螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋 ， 腐竹，辣椒粉，鸡精，大料 ， 沙姜，干枣，枸杞，香菇 ， 猪骨，酸豆角，香菜，小葱 。
螺蛳粉的配料
首先要准备米粉 ， 不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉 。和吃的米粉（米线）不同，干切粉断面直径在3毫米左右 ， 用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮） 。
螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好 。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则 ， 粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要 。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的 。
螺蛳粉的配料，螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故 。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色 。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的 。
其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的 ， 米粉的味道基础来源于螺蛳汤 。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多 。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，炮螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜 。田螺吸干净，取出 ， 用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食 。
沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜 ， 姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒 ， 至4分熟，加水小火炖2小时以上 。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的 ， 汤做好以后就放在炉子上慢慢炖 。
螺蛳粉的配料 ， 汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油 。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例 。
一碗好的螺蛳粉 ， 好的配料也是不可缺少的 。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处 。下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜 。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了 。
先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的 ， 空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以 ， 菜8分熟后捞出，淋少许油 。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可 。
爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金黄色，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子，开动吧！尝一口 ， 爽口肉甘香松脆 ， 螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融 。记住，螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味 。
###其它资料参考###螺蛳粉是一种传统的湖南小吃，由米粉、螺蛳、花生、酸笋、豆腐皮、鱼片等多种食材组成 ， 配以辣椒油、花生酱、醋、葱花等多种调料制成 。螺蛳粉的口感鲜辣浓郁，香气四溢，深受广大美食爱好者喜爱 。
螺蛳粉在食疗方面也有一定的功效 。螺蛳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分 ， 具有滋阴润燥、清热解毒、消肿止痛、促进食欲等作用，对于缓解口渴口干、暑湿病、风湿病、跌打损伤等有一定的辅助治疗作用 。
当然，螺蛳粉主要还是一种美食，受到了广大食客的喜爱和推崇，而且已经在全国范围内流行 。
###其它资料参考###螺蛳粉的主要原料有：
螺蛳、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸笋等，要制作它需要先把猪骨、螺蛳熬成汤底，然后把酸菜丝、豆角丁和黑木耳、猪肉分别炒熟备用，最后把烫熟的米粉、配料、汤底依次倒入碗中即可 。
螺蛳粉是柳州非常著名的特色小吃，制作它所需要使用的食材有螺蛳、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸笋等等，这道菜的口味非常丰富，所以深受人们喜爱 。
###其它资料参考###是的，螺丝粉是增肥利器的糖油混合物 。
糖油混合物指的是高碳混高油,核心是高糖高脂 。也就是说这份食物里糖油比例极高而其他营养元素极少，热量高、升糖快 。糖油混合物是在自然界当中本身不天然存在的 ， 既不是单纯的糖，也不是单纯的脂类，而是将糖类和脂类经过人工混合精制的一类食物 。
糖油混合物容易导致长胖，人合成脂肪需要有两个必备条件：01身体里要有更多的盈余营养糖油混合物因为热量丰富，它会让身体有盈余的、还没有用完的能量 。02身体要有合成机制而吃了糖，血糖升高，身体为了平衡血糖就需要大量分泌胰岛素（这玩意能促进脂肪合成） 。所以糖和油混合在一起，在客观上会激发合成代谢的长胖 。
“糖”让我们产生多巴胺，而“油”热量丰富 。所有的生物都想储存脂肪、储存能量，就像存钱一样 。这俩完美搭配起来，简直就是热量炸弹！
我们吃肉时 ， 会因为摄入过多，而产生“腻”的感觉，其实这是身体的自然反应也是保护机制 ， 为了防止摄入过多的热量 。
而糖油混合物则不会让你觉得很腻，也不会太甜 。在不知不觉当中摄入了大量的热量，这才是糖油混合物最大的危害 。
【螺蛳粉什么成分】所以可怕的不是糖油混合物，而是“上瘾” 。
