带皮苤蓝在冰箱里时间长了还能吃吗?？
苤蓝是保存期较长的蔬菜，不用放在冰箱内 。
苤蓝外皮较厚，水分流失较慢，其保存方式与洋葱、土豆类似，只要别放在温度过高的地方，一般保存30天左右问题不大 。放在冰箱内反而容易冻坏 。
在冰箱内保存的苤蓝，只要没有出现上冻痕迹和变软现象 ， 无论存放了多长时间，都可以食用 。
容易储存的蔬菜有：芹菜、茼蒿、香菜、西红柿、南瓜、洋葱、胡萝卜、土豆、红薯、冬瓜、大蒜、茄子、青椒、白菜、包菜、甜菜头、苤蓝等等 。这些蔬菜通过正确的方法进行储存都可以存放较长的时间 。
将芹菜或是茼蒿扎成小捆 ， 然后根部向下浸泡在水里，可以保鲜3到4天 。将香菜捆成小捆，然后外面包一层纸装入塑料袋，扎上袋口，放于阴凉处，可以保持新鲜7到10天 。
西红柿不用洗，直接放入保鲜袋再放入冰箱中，可以存放10天左右 。但是如果发现西红柿表面有腐烂就不要食用 。
南瓜放在通风的阴凉处，可以保存两个月之久 。但是切开的南瓜装进保鲜袋里再放入冰箱保存，最好1到2天就要吃完 。
###其它资料参考###冬天到来了，苤蓝作为一种美味的营养物质，也大量摆放在了菜市场里面 。最近买苤蓝的朋友非常的多 ， 除了可以直接炒熟食用，还有很多人喜欢把苤蓝腌来吃 。每年我们家也会腌上一大罐，非常的简单，不需要等很久，只要2个小时就能开吃了 。放入无水无油的罐子里面 ， 密封保存起来 ， 放12个月也不会容易坏 。下面就把详细的做法分享给大家，腌苤蓝 ， 教你新方法 ， 2小时就能吃 ， 易长久存放，香辣爽脆又下饭，让你胃口棒棒哒 。
【腌苤蓝】
一，食材：苤蓝4个，姜1块，大蒜1头，青红椒1大把，陈醋1500ml ， 生抽200ml ， 桂皮2块，香叶2片，八角2个，花椒少许，冰糖50g，盐100g，白酒适量 。
二，腌苤蓝的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 准备好的青红椒先用清水冲洗干净 ， 然后放在一个通风的地方，把水分晾干备用 。如果喜欢吃辣的朋友 ， 可以根据自己的口味多加一些哦 。姜和大蒜也清洗干净，晾干水分 。苤蓝买回家，先用刀去掉外皮 。它的底部皮比较厚，可以稍微贴着里面的肉削，避免留下硬皮，影响口感了 。削好皮后，清洗干净，接着切成厚片 ， 再改刀切成粗条，装入盆里 。放入100g盐，用手翻拌均匀，杀出苤蓝的水分 。只有把苤蓝里面的水分尽可能杀出来，苤蓝才能更好地吸收我们调好的料汁，吃起来才会更好吃 。把苤蓝腌制差不多3个小时左右，让苤蓝尽可能出水 。
2.这时候我们再来准备料汁 ， 起一锅，里面放入1500ml陈醋，接着再倒入200ml生抽，然后放入2块桂皮，2片香叶，2个八角，少许花椒 ， 再加入50g冰糖，开大火把料汁烧开 。烧开后再继续煮3分钟，让香料的味道尽可能浸入料汁里面 。然后关火，把香料捞出来不要 ， 再把料汁倒出来晾凉备用 。
3.苤蓝腌制好了，里面出了很多的水，这时候准备一个无水无油的盆，再准备一张干净的纱布，我们来把苤蓝挤干水分 。把苤蓝放入纱布里面 ， 尽可能挤干水分，然后放入干净的盆里 。这里把苤蓝的水分挤得越干越好，如果你力气不够 ， 可以请人帮忙一起挤哦 。
4.这时候我们把两个的青红椒取出来，去掉蒂，然后切成小圈 ， 放入苤蓝的盆里 。姜去皮，切成薄片 。大蒜也切成薄片，一起放入苤蓝的盆里 。最后把晾凉的调料汁倒入盆里，用筷子搅拌均匀就可以了 。
5.提前准备一个无水无油的玻璃密封罐子，把搅拌好的苤蓝倒入提前消毒好的玻璃罐子里面，压紧实一些 ， 再把腌制的料汁也倒入罐子里面，最后倒入少许白酒 ， 能够起到很好的消毒杀菌，增香的作用 。盖上盖子，腌制2个小时就可以开吃了 。大家做的时候，记得千万不要进生水和油，那样很容易就坏掉了 。2个小时候，我们的腌苤蓝就可以开吃了，酸辣爽脆，好吃又解腻，不管是下稀饭，还是配米饭馒头，都特别的好吃 。
小贴士：
今天给大家分享的这个腌苤蓝的做法就结束啦 ， 非常的简单 。大家只要记得，在做的过程中一定不要沾到生水和油就可以了 。还有就是料汁，这里是8斤苤蓝的量，如果你家里人比较多，又喜欢吃，做得比较多，那么根据你自己做的量增加料汁的用量就可以了 。冬天是一个大家最爱做腌菜的时候，这时候的苤蓝水分充足，吃起来清脆多汁，做出来的腌菜味道也是特别的棒 。后期还会为大家分享更多美味的冬季时令食物，喜欢的朋友可千万别错过了 。
###其它资料参考###1 苤蓝一个 ， 去皮、洗净 ， 用擦床擦成丝,加入盐、味精、浇入炸好的花椒油，拌匀即可 。口味：清脆爽口 。
花椒油的做法：炒锅加热、放入适量油、加入花椒，将花椒炸糊即可 。
2 凉拌苤蓝丝
【苤蓝可以存放多久】取苤蓝一个削皮洗净，切成细丝 。把炒锅放火上 ， 放入苤蓝丝，加少许盐，用手揉，有点象是在盆中揉衣服 。等烫得手受不了时，盛到一个密闭的容器内，密封 。不要见空气 ， 否则菜会发青，也可加点花生米 。存放一夜后即可食用 。吃时淋上香油和醋即可上桌 。特点：有芥末油的冲味 。爽口，是下酒的好菜 。
