茶籽油炒菜的做法？
茶籽油又名山茶油，茶梨油(福建俗称)，野山茶油，油茶籽油，茶油树籽油 。山茶是中国大别山、福建、江西、湖南(常德)等地特产，果实中可以提取优质的山茶油，即茶籽油 。下面我为大家分享茶籽油炒菜的做法 。
茶籽油炒菜的做法：大酱炒菜梗材料
青菜一捆，大酱或豆瓣酱少许 ， 糖10克，蒜沫，盐2克，木耳
做法
1.菜梗切成长段，最好能拍一下，炒的时候能很快入味 。
2.锅中放少许油 ， 拿蒜沫炒出香味，放入菜梗，煸炒一会，放入大酱、木耳继续煸炒，直到菜梗变软，锅中放少许糖和盐就可以出锅了 。
茶籽油炒菜的做法：腊肠炒菜椒材料
菜椒，腊肠，盐
做法
1、菜椒切块 ， 腊肠切块
2、先用油爆下腊肠，盛起备用
3、再起锅炒菜椒，放少少盐 ， 再倒入腊肠翻几下，OK，菜椒不用炒得太熟 。
茶籽油炒菜的做法：蒜蓉炒菜芯材料
菜芯一捆，肉片 ， 蒜末
做法
1.菜芯一捆，洗净!
2.掰成小段，沥干水分!
3.切少许肉片和蒜末
4.油烧热，先炒肉片
5.肉片炒变色，爆香蒜蓉，然后把菜芯倒进去一起炒
茶籽油炒菜的做法：榨菜香菇炒菜丝材料
主材： ， 青葱2条，去白切段，中个洋葱1个 ， 去衣切丝 ， 芽菜约200克，去尾洗净，蒜蓉1汤匙，辣榨菜丝1包，70克 ， 胡萝卜2棵，去皮切丝，熟腰果1/2杯 ， 辣椒粒3汤匙，卷心菜1/4个，切丝，冬菇6只，泡软，切丝，汁料：份量仅供参考，蚝油2汤匙 ， 酒2汤匙 ， 麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙
做法
1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟 ， 加入芽菜烫30秒备用快火下油(约1汤匙)起锅，爆香冬菇备用 。
1、煎炸食品 。油茶籽油可以用来煎炸各种食品,它的耐高温能力比较强,平时人们在炸丸子或者炸薯条时，都可以直接把油茶籽油放在锅中加热,等油温合适以后把食材入锅炸熟,这样能让炸出的食物色对金黄,香气诱人 。油茶籽油炸制食品时还可以反复使用,它不会产生对人体有害的物质 。
2、做汤 。油茶籽油还可以用来做汤喝,在制作各种汤品时不能先把油茶籽油放进去,应该先放入各种食材和清水,等汤口煲好可以出锅的时候再加入适量的油茶籽油,这样能让油茶籽油的香气得到更好的挥发 。
###其它资料参考###凉拌、热炒、煎炸、烘烤、煮汤等 。茶油是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油 。
1、凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜 ， 同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点 。
2、热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法 。用野茶油热炒食品不发黑 ， 清爽可口，不油腻 。
3、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害 。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油 。
4、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦 。
5、煮汤：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油 ， 使汤更清鲜味美 。
扩展资料
营养价值
茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13% ， 并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等 ， 尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的 。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油 。
食用功效
1、有清热化湿、杀虫解毒的作用 。
2、经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病 。有很好的疗效 。
3、长期服用 ， 能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘 。
适用人群
一般人群均可食用 。
【油茶子油怎么做好吃】禁忌人群
一般人群均可食用 。
###其它资料参考###菜籽油适合煎炒烹炸 ， 不适合凉拌 。
菜籽油 ， 是我国的传统植物油，色泽金黄或棕黄，具有特殊的辛辣刺激风味，脂肪酸构成：饱和脂肪酸为13.2%，油酸20.2%，亚油酸16.3% ， α-亚麻酸8.4%，微量营养素：VE、菜油甾醇 。
在植物油中 ， 菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵子油，但明显高于橄榄油和棕榈油 。微量营养成分中VE虽然总量比大豆油中的少，但是VE中活性最强的α-生育酚却比大豆油中高 。另外 ， 菜籽油还是唯一含有菜油甾醇的植物油 。
扩展资料
植物油的使用方式：
1、大豆油：煎炒烹炸 。
2、棕榈油：代替动物油用于烘焙等 。
3、花生油：煎炒烹炸 。
4、葵籽油：煎炒烹炸，烘焙 ， 凉拌 。
5、稻米油：煎炒烹炸 ， 烘焙，凉拌 。
6、玉米油：煎炒烹炸，烘焙，凉拌 。
7、橄榄油：煎炒烹炸 。
8、油茶籽油：煎炒烹炸 。
9、亚麻籽油：煎炒烹炸 。
参考资料来源：人民健康网-十大植物油营养价值全解析
###其它资料参考###1、冬季早晚用少量山茶籽油抹嘴唇可防止嘴唇干裂 。
2、洗完头后待头发吹干后用少量有机山茶油搽头再梳理平整，可保持头发润滑明亮，减少脱发 。
3、每天清晨空腹生食1勺山茶油，轻松解决孕妇和中老年便秘 。
4、皮肉外伤出血 ， 用有机山茶籽油加黄豆适量煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎 ， 加快愈合 。
5、用一匙山茶油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持使用 ， 可去除妊娠纹 ， 或使之变浅 。
6、用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩，可去防眼角皱纹，减轻深纹 。
7、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋 。
8、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹 ， 可预防缓解
9、皮肤粗糙，特别是腿部及臂部位置容易干燥，山茶油具有滋润及保养作用，普通干燥的可每星期用三次，特别干燥的可每日擦用 。
10、用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收缩毛孔，还有显著的美容效果 。
11、山茶油所含维生素 E ， 易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美，沐浴时，先将身体洗净，再用棉花浸润山茶油涂遍全身 ， 然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水洗一遍即可 。
12、煮汤：在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美 。
13、清蒸：可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更富清香 。
14、烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的山茶油清香 。
15、煎炸：食物的可消化性不会由于其在山茶油中受煎炸而发生变化 ， 甚至在同样的山茶油经过10次
###其它资料参考###1、食材：面粉250g、花生50g、芝麻20g、核桃仁50g、食用油10g、盐10g 。
2、锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉 。
3、将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉 。
4、将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了 。
5、吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开 ， 在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩 。
6、搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味 ， 还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料 。
###其它资料参考###山茶油可以直接生食拌菜，或用于拌饭等，也可以用于炖汤，炒菜食用 。
山茶油是从油茶树的茶籽去壳、粉碎、榨取而来，其中含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、茶多酚、皂苷、维生素E等，用于日常烹饪饮食，可以补充一定的膳食营养 。
山茶油食用方便，既可直接生食拌菜，也可以炒菜、炖汤等食用，可制成如茶油炖鸡、茶油炒番石榴叶等佳肴 。茶油营养超过橄榄油，烟点高达230度，非常适合中国式的高温烹饪 。
热炒：山茶油炒菜可以保证菜品色香味俱全，不油腻，营养成分不丧失，色泽鲜美口感好 。
凉拌：普通食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌 。山茶油无需加热，直接凉拌食用，口味爽滑，色泽靓丽，清淡不油腻 。
煎炸：普通食用油烟点较低，高温加热容易冒烟，产生的过氧化物对人体有害 。山茶油含有抗氧化物维生素E，烟点高达230℃，煎炸无油烟，不易变质，口感香酥 。
烘烤：烘烤前在食物表面涂一层山茶油，不易糊焦，鲜香酥脆 。
煲汤：煲汤时或者汤煲好后加一点山茶油，清香更美味 。
清蒸：在清蒸时或者清蒸后加入一点山茶油，使美食更加鲜美的同时保持了食物的原味 。
山茶油属于食物 ， 虽有一定的益处，但也不可过量食用 。且食物不能代替药物，如有其他不适，请及时就医 。
###其它资料参考###可以做茶油焖大虾 。
准备材料：茶油5克、青虾500克、糖、红烧酱油、原汁酱油、蚝油、食用油、姜丝、葱
步骤：
1、将油茶、糖、红烧酱油、原汁酱油、蚝油、盐倒入碗中，调好酱汁备用 。
2、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾 ， 大火煎至两面金黄 。
3、倒入调料，加盖焖3分钟 。
4、大火收汁出锅 。
5、成品 。
###其它资料参考###油茶怎么做
做之前，要准备好材料，适量的面粉、芝麻、核桃等 。把所有材料洗干净，把芝麻放入锅里炒，不用放油 ， 最好黑色、白色都要准备一些 。熟了后，盛出来 。再把香菇放进去炒，熟了后 ， 倒出来，放入料理机里，把芝麻放进去，打成粉后，倒出来，放在一边备用 。最好打得细腻一些，打成颗粒，味道会更好 。再把面粉放入锅里炒 ， 加点油进去，炒到变色后，把一些坚果放进去，用大火快速地炒，大概5分钟 。在炒的时候，要注意 ， 如果是生的面粉 ， 要炒久一些 。
炒完后，放在一个干净的碗里，用开水冲，拌均匀，就可以喝了 。也可以放入锅里煮，用小火煮 ， 加入适量的水，煮开后，当它变浓稠后，加点芝麻，就可以吃了，非常美味 。经常吃，体质会更好，更健康，营养也很丰富，对身体很好 。每天适当吃些 ， 可以缓解很多症状，比如骨质疏松 。青少年吃，会长得更快，更高，发育得更好 。在做的时候，要注意 ， 如果吃不完，可以把它放入一个保鲜袋里，密封好 ， 放在冰箱或阴凉的地方保存 ， 放很久，都不会那么容易变质 。
在炒的时候，要注意，最好用小火，不要用大火，会影响它的口感，也很容易粘锅 。在炒的过程中，要不断翻炒 ， 避免烧焦 。在做的时候，可以加入自己喜欢的一些调料 。喜欢吃甜的，也可以加些白糖，味道也很好 。炒完后，冲水喝时，一定要是开水，不要用温水 ， 会很难化开，也会影响它的味道 。
伍仁香油茶的营养价值
它对身体很好，有很多好处 。经常吃，特别是早上的时候吃，能给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力 。也很容易消化 ， 对肠胃很好 ， 每天适当吃些，可以预防很多症状，比如便秘 。维生素也很多 ， 对皮肤很好，常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹 。美容效果很好 ， 一些贫血的人吃，可以缓解这种症状，气色会更好 。
还有很多钙元素，搭配其它东西一起吃 ， 营养更丰富，更容易被吸收 。对大脑很好，经常吃，记忆力会更好，思维更活跃，反应更快 。血液也会流通更顺畅，代谢更快 。还能降低胆固醇，对心血管很好，可以预防很多这方面的疾病 。还能保护肝脏 ， 预防肝病等 。经常吃，肤质会更有光泽、更细嫩 。
在工作疲惫的时候，适当吃些，可以缓解这种症状，会更有精神 。一些压力大的人吃，能改善这种症状，心情会更平和，不会那么容易焦虑 。晚上的时候吃 ， 会更快入睡，不会那么容易失眠、做恶梦 。对头发也很好，常吃，会变得更黑、更茂密、更少脱发 。
怎样使油茶更香
如果想口感更好，在炒的时候，最好用中火或小火炒，大概炒15分钟 。当它表面变得有点黄色的时候，倒出来，过滤一下 。再把一些比较粗的颗粒过滤掉，和其他东西搭配一起做，味道会更好 ， 营养更丰富 。加点葡萄干进去，味道也很好，非常浓郁 。或放入锅里，加入适量的水，大概煮10分钟 ， 味道非常浓稠，很香 。
蜂蜜香油茶怎么做
做之前，要准备好材料，适量的香油、蜂蜜、温开水等 。把蜂蜜放入一个干净的杯子里，放些香油进去，不要太多，大概半勺就可以了 。然后用温水冲，温度不要太高 ， 也不要太低，一般40度左右是比较好的，搅拌均匀，大概冲半杯，搅拌均匀，就可以喝了 。每天适当喝些，早上和晚上各喝一次，保健效果很好 。但喝的时候，要注意 ， 最好空腹喝，效果会更好 。一些老人喝，可以预防便秘 。对皮肤也很好 ， 经常喝，会变得更光滑，更少皱纹 。加点柠檬进去 ， 美容效果会更好 。
