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发面除了用酵母还用什么发?我们小时候没有酵母都是用硷面发面,跟酵母性质一样,把脸面对水然后掺进面粉里,到水混成面团,然后放在温度高暖阁的地方醒发两个小时,如果没有起接着醒发,夏 。
代替酵母的十样东西?1、泡打粉 泡打粉实际上是一种复合膨松剂,也是一种快速发酵剂,因此可以利用泡打粉来代替酵母粉 。泡打粉的发酵速度很快,而且其制作的面食会更加蓬松,非常适合 。
酵母能代替吗，用什么可以替代酵母?可以用酒糟代替,江苏人做馒头都是用酒糟做的,酒糟做出来的馒头有嚼劲,酒糟比酵母用量好控制,酒糟和面酒糟的量是随便你定的,你想发得快一点就多放点,和好面 。可 。
发面最好的方法不用酵母粉?1、蜂蜜发酵法:将水和蜂蜜都倒入面粉中,搅拌均匀,将其揉成没有粉状的面团,放入盆内盖上湿布,发酵4干酵母是活性的,可以替代鲜酵母 。鲜酵母是活性的,它放入面团后,遇到水、淀粉之后,便开始繁殖生长,产生出大量的二氧化碳,这样使得面团具备了很多气孔,变 。
没有发酵粉可以用酵母粉代替吗?可以 。发酵粉和酵母粉都起发酵作用,不同之处在于酵母粉中的酵母菌是微生物,而发酵粉中的主要成分碳酸氢钠和酒石酸是化学物质,但它们均可产生二氧化碳,从而 。
没有酵母怎么发面蒸馒头?没有酵母怎么发面蒸馒头 ▲米酒馒头 我是一个南方人,却对北方的面食充满了热爱,这是因为我在西北上的大学,对油泼面、肉夹馍等面食情有独钟 。面食的种类很多, 。
酵母粉没了用什么代替?家里的酵母粉用完了,可以用酒酿代替酵母粉,因为酒酿是糯米蒸熟以后发酵而来的,而切用酒酿代替酵母粉做出来的馒头更香甜可口 。家里的酵母粉用完了,可以用酒酿 。
酵母可以用什么代替?【家里没酵母了用什么代替发面呢】酵母可以用发过的蒸馍的面代替 酵母可以用发过的蒸馍的面代替