炝花生米能留多久 _花生

凉拌芹菜花生米能保存几天？

凉拌芹菜花生米能保存几天
凉拌芹菜花生米能保存几天。我们都知道凉拌芹菜花生米是哦一种凉菜，而凉菜是一类针对我们中国人来讲，是一道较为关键的下酒菜菜。那么凉拌芹菜花生米能保存几天？
凉拌芹菜花生米能保存几天1一、凉菜能够放多长时间
夏季高温天气，细菌繁殖快，凉拌菜的置放时间由于凉拌菜类型，秘方的不一样而有差别；一般来说菜的存储时间与温度是呈反比例的。
1、酱卤凉菜，一般在没有被环境污染的状况下置放时间最多，能够放6钟头。
2、蔬菜凉菜：全蔬菜凉菜，如凉拌青瓜，凉拌西红柿这类的一般置放2钟头以内是安全性的。
3、历经了除菌烫熟的凉菜和添加了蒜，姜，醋等有一定抑菌作用的原材料的凉拌菜能够放4个钟头上下。
二、凉菜能够过夜吗
凉菜最好是不必过夜吃，凉菜便是几类调味料拌一下食物，大多数全是没有历经高温杀菌的，过夜吃，最先，病菌滋长量大，吃完对胃肠不好，次之，隔夜菜是短期内版的腌酸菜，这类“暴腌酸菜”腌渍时间不长，过夜吃或是放几日再吃，会生生很多的亚硝酸钠，一般来说，腌渍食材在一开始的7天内，亚硝酸钠成分是增长更快的，因此，凉菜还是不必过夜吃，适当做，现做现吃最好。
三、凉菜放电冰箱行吗
很多人喜爱将凉菜冷冻一段时间再吃，冰凉凉使的菜吃起来更有感觉，有些人乃至长期放到电冰箱中，分很数次来吃，实际上，那样做极不环境卫生，尽管大部分病原菌全是嗜盐菌，喜爱在20℃~30℃的湿热标准下生长发育，但研究发现电冰箱中会带有李斯特氏菌，这类病原菌能够在冰箱冷藏室的温度下繁育；
还会继续造成与沙门菌所造成的.极其类似的消化道疾病，并伴随相近阑尾炎、关节炎等病的疼痛，因此凉菜还是不必放到电冰箱中冷冻长时间。
凉拌芹菜花生米能保存几天2【凉拌芹菜花生米】
【主要食材】：芹菜，花生米，胡萝卜，蒜，小米辣
【调料】：盐，白糖，十三香，醋，生抽，香油
【具体制作方法】：
1、花生米洗干净，提前泡十分钟
2、芹菜摘一下，芹菜切成段
3、胡萝卜切成厚片，然后切成条，最后切成丁
4、大蒜切成片，小米辣去头切成圈
5、锅中烧水，水开加食用油，来点盐增加底味，先放入花生米，将花生米煮至饱满发白的状态
6、然后放入胡萝卜?。?芹菜，再继续焯水一分钟左右，煮好后捞出来
7、放入凉水中过凉，用凉水多冲洗几遍，这样更加清脆
8、准备一个大盆，放入小米辣和蒜片，一勺盐，半勺白糖，来点十三香，加点醋，再来点生抽，香油，给它翻拌均匀就可以开吃了
这样一道早上喝粥，晚上喝酒的小菜就做好了，想吃了拨出来一碗，清淡爽口又解腻，非常的好吃
【烹饪小贴士】：
1、花生米提前清洗干净，然后浸泡大约十分钟左右，这样煮的时候更容易煮熟
2、喜欢吃辣椒的朋友还可以再加点辣椒面，根据个人口味添加调料
3、凉拌芹菜花生米可以存放1-2天左右的时间，不能存放太长时间
凉拌芹菜花生米能保存几天3凉拌芹菜花生米的做法步骤
步骤 1、
芹菜洗干净后切段备用，胡萝卜切丁
步骤 2、
芹菜和胡萝卜丁热水焯一下，记得放少许盐和几滴色拉油，颜色更好看。
步骤 3、
花生米清水泡半小时，倒入冷水锅中，加几片姜和八角，烧开半小时，焖一会出锅口感更好。
步骤 4、
捞出煮好的花生米备用。焯好的芹菜，胡萝卜丁，花生米都可以冰箱冷藏2-3天，现吃现拌。
步骤 5、
一勺海鲜酱油，少许盐，两滴香油，搅拌即可食用～

花生放久了还能吃吗
食物只要没有变质一般都可以吃，只是其营养价值有可能会降低。
最好不要吃了,你可以看是否有小霉点,气味是否有异味,如果有禁止食用.
花生放了两年还能吃吗
是可以吃的，五谷杂粮是没有过期时间的，只要没有发霉、长虫子、出芽都可以吃。
花生的营养价值也很高：
1、降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
2、延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
3、促进儿童骨骼发育：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，并有防止老年人骨骼退行性病变发生。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养血通乳作用。
花生怎么吃比较有营养
1、生食花生米易患病花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。
2、炒炸花生米营养差花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益处多水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。
减肥当然是吃熟花生好：花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生，对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏，而水煮花生则破坏得较小。水煮花生很清爽，水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。
###其它资料参考### 炒熟的花生能存放多久
炒熟的花生能存放多久，花生一直是男女老幼非常喜欢的坚果之一，花生有着红色的个皮，脆口的食物，花生的吃法也是有很多，一般人们喜欢吃炒花生，下面是炒熟的花生能存放多久
炒熟的花生能存放多久1一个星期。将煮熟的花生放进密封的容器中，放在冰箱可以保存一个星期，但应尽快食用，如果是生花生，应该用塑胶袋封好口，以免回潮影响口感，放在恒温的环境中。或放进麻袋，里面放一包干燥剂防潮。花生不能放在潮湿阴暗环境里，也不要和容易串味的食物堆放在一起。
炒熟的花生放的时间长了会发霉变质，食用会中毒。
花生放的时间长会导致食物霉变。在温度较高、相对湿度较大的条件下，就会在花生上大量繁殖，同时分泌黄曲霉素。黄曲霉素有很强的毒性，而且致癌。另外霉菌在生长繁殖时，需要吸收花生的营养，因此发霉的花生也就没有什么营养价值可言。
黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的黄曲霉毒素污染范围最为广泛，主要污染花生、大豆、黄豆、核桃、稻谷、玉米、食用油等谷物及粮油制品，其中尤以花生、玉米及其制品污染最为严重。时间长的花生一定不要食用了。
扩展资料：
吃花生要注意三点：
1、花生挑选
吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。
2、煮食利于过滤致癌物
花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮” 。从营养方面考虑，油炸首先不可?。簧骋膊豢扇。蛭诨ㄉす讨谢岣腥净魄苟舅兀?黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。
因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最?。吹幕拔薹ㄆ苹祷魄咕舅?nbsp;，所以说煮是最好。
3、“花生的红衣”要慎吃
一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的，不错，对绝大部分人是没问题的， “花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。
血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣” ，在吃煮花生时最好把皮剥掉贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的.补血措施，比如吃血豆腐等老年人最好也别吃“花生的红衣” ，避免血液黏稠。
炒熟的花生能存放多久2炒熟的花生最多可以放多久啊
方式/流程
一般我们买的花生仁全是用包装袋立即包装好的，或是是一般牛皮纸包装袋包装的，这类状况下，因为密闭性差，我们的花生仁非常容易返潮变的不松脆，影响口味，并且味儿也会不象刚买的情况下那麼美味。
密封罐。
我们一般家中都是有很多的密封罐。假如担忧花生仁返潮，就把它放进密封罐里，可是密封罐务必要确保干躁。
不必加盐。
如果是没有壳的花生仁，我们能够在炒的情况下不必加盐调料，那样能够储存的久一点，也不会影响口味。
水煮花生米。
水煮花生米在起锅后，趁着热撒上纯粮酒，随后快速翻拌，这类方式能够让水煮花生米储存更久。
电冰箱。
假如想把花生仁放入电冰箱里存储，就一定要先密封性好啦，确保不容易透气性，随后再放入电冰箱里。
假如花生仁返潮了，较为轻度返潮的状况下，大伙儿能够放进电烤箱里烤十多分钟，把里边的水份挥发掉，随后再完全晾凉。那样还会很松脆很好吃的。
最终，提示大伙儿留意，炒过的花生仁最美味是多少做是多少，防止储存不善导致奢侈浪费。
花生仁放的时间长会造成食材发霉。在温度较高、空气湿度很大的标准下，便会在花生仁上很多繁育，另外代谢黄曲霉素。黄曲霉素有较强的毒副作用，并且致癌物质。此外霉菌在生长发育繁育时，需要消化吸收花生的营养，因而发霉的花生也就没什么营养成分可循。
黄曲霉菌、内寄生曲霉菌造成的黄曲霉环境污染范畴更为普遍，关键环境污染花生仁、黄豆、大豆、核桃仁、水稻、苞米、植物油等谷类及粮油食品产品，在其中尤以花生仁、苞米以及产品环境污染更为比较严重。时间长的花生仁一定不必服用了。
炒熟的花生能存放多久3怎样炒花生：
1、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。
2、在上锅之前把花生米过水，把花生表皮打湿，因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。
3、油和花生米齐下锅。油不用太多，根据花生的量，能没过就可以了；下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟；油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。
4、花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。
5、在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。
花生的功效与作用
预防心血管疾病
花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。
滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
防治皮肤病
花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。
排毒减肥
人们都认为吃高脂肪食物，像花生、花生酱等容易发胖，研究发现，经常吃花生和花生酱，不仅不会导致发胖，还能达到帮助减肥的目的。
营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。
花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。吃花生和花生酱很容易有饱腹感，能控制食欲，很适合懒人瘦身时使用。

###其它资料参考### 煮熟的花生米可以放多久
煮熟的花生米可以放多久，水煮花生是指用开水煮熟的一种花生，吃起来是非常美味的，很多人都爱吃，但是这种食物是不能长期保存的，下面为大家分享煮熟的花生米可以放多久。
煮熟的花生米可以放多久1煮熟的湿花生如搁置冰箱保鲜层（未封闭）最多能放上三到五天。但这样对保质不是很好。最好是煮熟放到冰箱的速冻层，这样在电源正常情况下可以放上五到八个月。到时拿出食用时最好是待适当解冻后放入蒸笼上蒸来吃，可保证曾经的原味。
隔夜的水煮花生可以吃吗
隔夜的水煮花生一般情况下可以吃。
夏天炎热潮湿闻一下花生是否出现异味，是否一些小虫子围着花生飞，摸花生是否有黏黏的感觉，如果出现以上感觉说明花生坏了，不能吃。
建议隔夜的水煮花生最好放在冰箱里保存以便食用。
水煮花生怎么保存
方法1：在通风处风干后，入袋摆冰箱里。
方法2：沥干水份，再用大风扇吹干，保持干爽，就能保存久一点，口感也会比较好。
方法3：先把花生米晒干，晾1～3天，放入干净的塑料袋内，把口封好，放进冰箱，可以保存很长时间，一年是没问题的。
炒花生怎么保存
不放盐不放任何调料的炒花生，如果熟后放凉装在密封好的食品盒子里，可以保质一个星期。这个指的是秋冬季节。夏天和春天湿度比较高，如果放冰箱还是可以保质一个星期的，如果常温最好不超过2天。如果不放在密封的盒子里，夏季保质24小时，秋冬季节保质48小时，前提都是不能在潮湿环境下
煮熟的花生米可以放多久2视情况而定。
如果夏天气温高、湿度大，常温下的熟花生只能放一天，再放就会有馊味了，要是把熟花生放到冰箱冷藏保存的话，能保存3天左右，将熟花生放到冰箱里速冻的话，大约能保存1个月左右，但是熟的湿花生容易滋生细菌，而且放的越久，口感也比刚煮的要差，营养也会有所减少，建议及时将熟花生吃完，以免放久了变质，对健康造成影响。
煮花生怎么保存时间长
建议冷冻保存。
花生中含有25%～35%的蛋白，50%左右的脂肪，以及糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K ，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，水煮后花生的味道也更加美味，但是煮花生水分比较多，如果天气较热，长时间摆放容易变质发酸，如果想长时间保存，可以先把熟花生晒干，等花生内水分少了之后，再用塑料袋将花生装起来，扎紧封好口，放入冰箱内保存，这样能很长一段时间保持花生不变质。
煮熟的花生米能放几天
视情况而定。
如果夏天气温高、湿度大，常温下的熟花生只能放一天，再放就会有馊味了，要是把熟花生放到冰箱冷藏保存的话，能保存3天左右，将熟花生放到冰箱里速冻的话，大约能保存1个月左右，但是熟的湿花生容易滋生细菌。而且放的越久，口感也比刚煮的要差，营养也会有所减少，建议及时将熟花生吃完，以免放久了变质，对健康造成影响。
生花生米冷藏还是冷冻
建议冷藏即可。
冰箱冷藏的温度一般在在4-10度，这个温度范围内花生所含的油脂基本上是固态了，其代谢也不会很旺盛，不会产生什么大的变化，但放到0度以下冰冻保存的话，有可能会冻害花生，影响口感，如果用来榨油的话，湿度还应控制在85%以下，在这个温度和湿度条件下，基本不会生成黄曲霉毒素，储存几个月应该是没有问题的。
水煮花生的正确做法
1、准备花生、八角、花椒、桂皮、盐。
2、将花生用水洗净表面的泥土和灰沙，滤干水分备用。
3、将八角等调料放入锅中，加水烧热，把花生倒入锅中，加盐，大火煮开后转小火煮40分钟左右，煮制期间定时翻一下。
4、关火后浸泡20-30分钟左右再吃，让调料鲜香味更好的融入花生里。
煮熟的花生米可以放多久3煮熟的花生怎么保存
建议冷冻保存。
冰箱冷冻室的温度一般在0度以下，这个温度比外界要低得多，是比较适合熟花生冷冻保存的，煮熟的花生含有较多的水分，放在常温和冷藏室都不能保存太长时间，冷冻花生可以将水分一起冻住，这样细菌的繁殖空间就小很多，熟花生的保质期也就相对延长了，用保鲜袋将花生装起来，扎紧密封，放入冰箱冷冻，要吃的时候拿出来解冻即可。
盐水煮花生隔夜能吃吗
视情况而定。
如果天气炎热，气温较高的'话，熟花生直接放置在常温环境中，那么这花生第二天基本上就会发酸变味，因为其中的蛋白质，脂肪，糖类、维生素等成分十分丰富，是细菌繁殖的绝佳场所，加之煮完花生残留的水蒸气，更是会加快花生在常温下变质的进程，因此常温下是不能放的，但是如果将花生放进冰箱冷藏或冷冻保存的话，隔夜后还是能吃的。
水煮花生能保存多久
如果天气炎热的话，常温裸露放置的熟花生只能放一天，再放花生味道就变了，如果把水煮花生放到冰箱冷藏保存的话，一般能保存3天左右，将水煮花生放到冰箱里冰冻的话，预计能保存1个月左右，不过一般不建议长时间放置，因为水煮花生非常容易滋生细菌，放的越久，口感也会变差，营养流失的也越多，因此煮熟的花生还是尽早食用完比较妥当。
新鲜花生怎么煮才好吃
1、准备适量的花生，先将倒入大盆中，倒水将花生表面的泥土、杂质清洗干净，洗干净后，稍微晾干表面的水分。
2、将花生、八角、花椒、桂皮、盐一起倒入锅中，加水烧开，大火烧开后转小火继续煮40分钟左右，在煮花生期间要定时翻搅一下。
3、煮完后浸泡半小时左右再吃，让调料的汁香味更好的融入花生里，过后即可食用。

###其它资料参考###花生保质期
一般是半年，还与储存方式有关，应该放在通风，阴凉，避光处，可以延长存储时间，而且每次食用时注意用干净的碗筷，可以减少细菌的滋生，延长储存时间。一旦发现不太新鲜了，要放入锅中煮透，以防拉肚子，或者其他不适的反应。醋泡花生的做法：将食醋半斤庄瓶，放入花生半斤，使花生全部浸于食醋中，密封浸渍一周后食用。醋泡花生，醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上。
二、营养分析
1、花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36% ，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
2、花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。
3、花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来，构成花生果仁有特殊的香气。
###其它资料参考###花生米会软是因为炒制的时候没有将花生米中的水分用油完全除去，问题出在炒制的时候，改变炒制方法就可以炒出可长久保存的花生米。用以下方法炒制的花生米可以长期保存（一星期）而不会软，炒制步骤如下：
材料：花生米400克；油30克；盐5克；白酒3克。
1、把花生米浸泡5分钟，清洗干净。花生米浸泡前先挑一下，把坏的花生米和太小的花生米挑出来，避免影响到整道菜的质量。浸泡过的花生米炒的时候不容易糊锅，而且颜色更亮，更加诱人。
2、把浸泡好的花生米倒入菜篮子里控干水份。可以放在阳台上稍微晒一下更快，时不时颠一下，下锅前一定要保证表面没有水，不然就会爆锅。
3、冷锅冷油，放入花生米拌匀，再开中小火，慢慢炒至熟透。要先把锅里面的水份烧干，熄火自然冷却后，再倒入油和花生米，拌匀后再开火炒，这样炒出来的花生米受热更均匀。
锅里一定不能有水，而且油也不能放多了，因为花生米不吸油，放多了也是浪费。炒花生米和炸花生米不同，炸花生米可以用余温焖熟，炒花生米不行，一定要炒到香味出来，全部熟透，这样放好久都还是酥脆的。
4、接着淋入白酒快速拌匀。白酒只要一点点就可以了，酒味会挥发，吃的时候不但没有酒味，而且格外的香，也可以留得更久。
5、熄火，撒入盐拌匀，即可出锅。待花生米自然冷却后，就会又香又脆。炒好的花生米如果两天内吃不完，建议装入无水的保鲜碗里，夏天留一个星期绝对没问题，冬天的话可以留得更久。
6、装盘。加入盘饰。

###其它资料参考###假如是去壳的花生米，而且有通过晒干处理，那么放在密封的盒子外面，能够维持3-6个月的时候，因此假如是新鲜的花生米，通常只能保留7-1一周只工作四天的时候，别的带壳的花生米，放在透气溶剂）气化的地方，那么这样的花生米的保质期是在9月左右。
###其它资料参考###刚出锅的花生需要把它凉透然后再用密封罐保存起来这样的花生才能既香又脆所以炒好的花生肯定要先放冷才能收起来花生富含丰富的植物油和矿物质营养成分很不错不管大人小孩都可以吃植物油即使多吃也不用担心会发胖炒花生是一定要冷锅冷油小火慢慢炒听到花生噼里啪啦响了就可以关火了放入适量的盐翻炒一下装盘冷却记住我们买的花生如果发现有发霉现象一定不能再食用了因为霉变花生中有大量的黄曲霉素黄曲霉素比砒霜还要毒所以霉变的东西再贵也要扔掉
###其它资料参考###食材：花生
辅料：适量葱、适量姜、适量蒜、适量盐、适量糖、适量鸡精、适量料酒
做法：
1、洗干净一个坛子备用
2、花生米用温水泡2小时，剥去红衣葱切段，姜、蒜切片、红辣椒切段备用
3、开水将花生米煮至9成熟，变白即可。不喜欢豆腥味的可以在锅里点些儿料酒或白酒。
4、将煮好的花生米直接入冰水冷却。冷水拔一下可以让花生米更脆。
5、用煮花生米的开水烫一下坛子，消毒用。
6、洗净锅，倒入酱油烧开，放入配料煮15分钟。酱油的量只要能把花生米完全浸没就好了。配料根据自己口味适量调整。爱吃辣就多放红辣椒，不爱丁香味就少放丁香。
7、把酱汁和花生米分别晾凉后装坛。放入冰箱。
8、2—3天后即可食用。之后也可以一直放在冰箱中很久。
【炝花生米能留多久】注意：一定要晾透了再装坛，这样花生米才脆。

炝花生米能留多久

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