易武普洱茶特点？
易武茶特点:
易武茶叶为开汤后，汤色明亮，生茶呈微黄色，味道醇和甘甜 ， 少苦味，微涩 。香气口感类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品 ， 近年汤质较薄 。茶饼，茶汤，茶底上来看油性，光泽，活性不错 。易武古树茶香扬韵广 ， 茶质厚重 ， 香韵特异 ， 水路绵密易武古树茶每年产量五六十吨，而市场上每年却有三五百吨的易武古树纯料的供应，所以，手中有款标杆的易武纯料茶对熟悉和把握易武茶有帮助，至少可以对冲一二 。
1、刮风寨：
刮风寨离易武有30多公里，海拔1160米，位于易武乡麻黑村公所刮风寨村，是一个比较原始的瑶族寨子，不到140户人家，寨子离老挝很近，居住的全是瑶族，属于蓝靛瑶 。刮风寨的茶属于大叶种型，树龄都在几百年以上，树型乔木，树姿直立，树高13.3米 ， 长势强最低分枝高85厘米，分枝稀，基部围85厘米，叶长宽13.71×5.19厘米，叶形长椭园，叶片着生状平 ， 锯齿浅 ， 叶色深绿，叶缘平，叶身平，叶面平、叶背茸毛中，这里的茶外观紧结油润，茶汤晶莹剔透，金黄油亮汤色，茶汤口感饱满，中正柔和，香气高扬有蜜香，回甘久的突出特点 。入口回甘快，满口唇齿留香，喉韵现，清凉回甘的感觉较为明显，香扬水柔，刺激性较低 ， 回甘于舌面前段，舌面生津迅速，香气于上颚久久不散，茶质优良，较为耐泡 。
对比易武其它寨子的特点是：叶底黑、长、粗、厚，汤色较浅、清亮透明，滋味清淡而香甜 。
2、麻黑：
麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品 。汤糯、柔、清、雅 ， 花果香，麻黑的这种阴柔、清雅之味延续至十六泡 ， 早春香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满，柔中带刚 ， 绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重,叶底弹性好、厚实.茶汤入嘴无比纯净无半点邪杂之味，条索整壮,汤色淡黄、香气正、入口滋味苦涩低、叶底色泽鲜明,茶气明显 。
麻黑古茶在第一年是清香 ， 醇正，有特有的蜜兰香气 ， 是区分古树与台地的根本区别 。两年以后清香走，陈香开始出来，第3年到第5是古树转化的特有阶段 ， 茶会突然变得缺少底韵，那是这时候茶的陈香还没完全释放出来的缘故.古树茶是和台地茶相反的,台地茶是开始好,越陈越淡泊,烘青高温的破坏,杂味会一直留在茶中.古树茶是清醇纯净,给人感觉是淡,但有韵,突出在喉韵上,淡而不薄.陈香慢慢在陈化中越来越强.第6年开始陈香明显，底韵开始出来 。到10年以后古茶进入极品期 。这时候底气十足 ， 甜水显，回甘好，生津力强 。,入口茶汤饱满顺口轻涩感喉头回甜持久,条索肥壮富有张力北方人就比较偏爱大漆树 ， 因为他偏甜，南方人更偏更麻黑的纯厚,
对比易武其它寨子的特点是：叶底厚、大但比刮风寨短，汤色重，口感微涩，润喉，味重而回甘 。
3、落水洞：叶底细长，汤色浓稠透明，味微苦，淡而绵软
4、高山：叶底细长，香气高强 ，
5、漫撒：曼撒茶山位于勐腊县易武乡东北，离易武街不到20公里，紧接着老挝边境 。曼撒茶山地形复杂，河谷交错，海拔差异大，最高的海拔为1950米，最低的为750米 ， 土质有紫色沙页岩、紫色沙岩、石灰岩，是发展优质高产茶园的理想土壤 。这座茶山所产的大叶种茶 ， 叶芽宽大、肥硕、结实，被人认为是普洱茶中雄性之美的代表 。口感微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香 ， 谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好 ， 香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品 。舌面与上颚中后段香气饱满 ， 优质茶品甘韵遍及两颊，近年汤质较薄 。易武正山历史上就是闻名中外的茶山 。以上回答来自 只见普洱
陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家 。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验 。欢迎关注陈老师 。
易武堪称“山山有茶树，寨寨都种茶”，易武从清代至今一直在众山之中享有盛名 。易武茶的个性十分鲜明，在普洱茶界有“班章王，易武后”的说法 。你可能喝过易武茶，但易武茶的这些特点，你却不一定知道 。
特点一 独具个性的蜜韵 。
易武茶拥有一种独特的蜜韵 ， 尤其是古树茶，每年早春第一季的茶，其蜜韵是最足的；
特点二 独具魅力的柔滑茶汤 。
说到细腻两字 ， 非易武莫属 。易武茶的茶汤细腻柔滑，可以喝到颗粒均匀的丝滑之感 。其回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强，这也是易武茶颇具特色的“柔中带刚” 。
特点三 存储陈化速度较快 。
随着时间的沉淀（一般3年之后） ， 易武茶汤的品质与饱满程度可以用“丰韵细腻沉稳厚实”、“蜜韵足而持久”来形容 。有年份的老茶，茶体现出“越陈茶气越足”的特点，也就是很多行内人所说的茶气越来越“霸道” 。与新茶相比 ， 易武老茶香扬水柔、回甘明显、蜜韵浓郁、极耐冲泡 。
###其它资料参考###易武茶特点主要是独具个性的密韵、柔滑茶汤、陈化速度快、易武条索，具体介绍如下：
1、独具个性的蜜韵 。易武茶拥有一种独特的蜜韵，尤其是古树茶，每年早春第一季的茶，其蜜韵是最足的
2、独具魅力的柔滑茶汤 。易武茶的茶汤细腻柔滑，可以喝到颗粒均匀的丝滑之感 。其回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强，这也是易武茶颇具特色的“柔中带刚” 。
3、储陈化速度较快 。随着时间的沉淀，易武茶汤的品质与饱满程度可以用丰韵细腻沉稳厚实、蜜韵足而持久来形容 。有年份的老茶体现出“越陈茶气越足”的特点，也就是很多行内人所说的茶气越来越霸道 。
4、易武条索也非常有代表性 。易武常年生机盎然，发芽早，育芽能力强，芽肥大叶身，叶质粗大，叶脉隆起 。叶背茸毛多显毫，梗较长，饼面乌黑油亮 。是易武茶条索非常典型的代表 。
注意事项：
1、冲泡之前要记得温杯 ， 起到清洁茶具和提升杯温的作用 。
2、注水时低定点沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证水温，以及茶汤质感、香气的协调性
###其它资料参考###1、易武茶素口感以香扬水柔、柔中带刚著称 。易武茶特点：干茶条索紧致，饱满肥硕，叶长，乌黑油亮 。香气呈花蜜香 。汤色橙黄明亮，且温润柔雅 。茶汤口感香甜、刺激性低，有细腻水路，少苦涩，香气轻柔 ， 韵味十足，口感饱满 。茶气上扬，回甘生津 ， 且耐泡度较高 。
2、易武茶总体风格是香扬水柔、入口甜滑、汤感细腻 。
3、在易武大茶区，又分为七村八寨等不同的山头，如麻黑、高山村、落水洞、曼秀、三合社、易比、曼洒七村，还有刮风寨、丁家寨（瑶族村寨）、丁家寨（汉族村寨）、旧庙、倮德、大寨、张家湾、新寨等八寨 。
###其它资料参考###易武茶以香扬水柔著称，刮风寨古树茶更尤为突出，一泡即幽香四溢 ， 汤色清澈透亮，淡雅怡人 。入口稍涩，能感受到原始森林的粗狂与博大，随后迅速回甘，满口生津 。细细品啜，甜醇中带有天然的浓郁蜜香，同时兼具春茶特有的鲜爽 ， 层次感丰富，喉韵绵延悠长 。除优良的口感外，整个冬季的厚积薄发让春茶拥有了丰富的内质，其营养价值也远高于其它季节的茶 。品饮之后细观茶底，其叶柔软厚实，没有杂质，是不是品质优良的春茶，一眼便知 。
地理位置：
易武所在的勐腊县位于北纬21°09′-22°23′，东经101°05′-101°50′之间，由于地处北回归线以南，属北热带湿润季风气候，其特点是热量丰富，夏无酷热，冬无严寒，降水充沛，旱雨两季分明，十分适合茶叶的生长 。
土壤状况：
易武茶区，大部分海拔在1000-2000米的红壤地区，独特的酸性土壤 。
其山高雾重，土地肥沃 ， 温热多雨，土壤在热带亚热带雨季林气候条件下由紫色岩石和砂岩上风化发育而成，在低纬度低海拔古树分布区域生态环境系统保持较好，构成了良好的生态环境，这是易武茶区之外其他茶区不可比拟之处 。
易武是普洱茶源头地区，著名的普洱茶六大古茶山之一 。易武人视茶为“上通天神,下接地府”的灵性之物，形成了多姿多彩的民族饮茶习俗和茶文化，以易武正山“七村八寨”最具特色 。
以下我们大致梳理一下，不全面的地方欢迎补充！
七村是指：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村；
八寨是指 刮风寨、丁家寨（瑶族）、丁家寨（汉族）、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨 。
易武茶的特点
汤色：明黄透亮 。
味道：香甜水柔 。
香：香气足，有甘香味，花果香味道 。
甜：茶味甘甜，无涩味或新茶有轻微的涩味 。
水柔：茶汤滑润柔和 ， 滋味饱满，顺、滑 。
挂杯：挂杯持久，杯底留香，入口后香气散开使人心旷神怡 。
茶韵：易武陈放后，如果原料好，味道不会很淡 ， 尤其完全纯易武一种料配的茶，出来的茶韵是很好的 。
易武茶特点：茶汤金黄透亮，茶汤入口 ， 顺滑，爽口 ， 茶气足；入喉化得快，韵味醇厚，带蜜香味，甜香持久；耐泡，舌面与 ， 滋味浓醇，回甘生津，厚实宽广 ， 后韵高远，质感厚重 。芽叶肥壮、叶肉厚，质软，叶脉隐现，叶质细嫩匀齐一致，柔软，色泽调和 。叶质粗大，叶脉隆起 。
易武堪称'山山有茶树 ， 寨寨都种茶'，易武从清至今一直被称为众山之首，易武个性十分鲜明 。在普洱茶界有'班章为王，易武为后'的说法 ， 易武在普洱茶发展历史中占据着非常重要的地位 。
易武古树茶的亮点一：独具个性的密韵，易武茶区的台地茶是不可能有此香韵，古树茶每年的早春第一季 ， 密韵是最足的；
易武古树茶的亮点二：独具魅力的柔滑茶汤，说到细腻两字 ， 非易武莫属 。真正能说为古树之茶，苦涩滋味几乎很难品出，特别是易武，她细腻柔滑，老茶客都能感受得到颗粒均匀的细腻汤水，易武的回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强，这就是她的柔中带刚；
易武古树茶的亮点三：女大十八变，随之时间的沉积，一般3年之后，茶汤的品质与饱满程度可以用'丰韵细腻沉稳厚实'、'密韵足而持久'来形容，这就是易武的古树茶，时间越久您就越爱我 。存储陈化速度较快，密韵也会随着时间变的更加浓郁 。
很多人刚开始喝茶喜欢易武，因为甜香柔和 。之后有人会尝试寻找各种刺激，找新鲜 ， 找猛烈的感觉 。喝到一定的时候又会转回来喝易武，因为终于发现了易武的刚猛 。很有点返璞归真的感觉 。
易武甚至符合中国人的传统性格：宽容、内敛、清雅、外柔内刚、平易近人 。
“原料是基?。?工艺是关键，存放是升华 。”
好的生态环境加上好的工艺和仓储形成了易武普洱茶的细腻柔滑，痴迷于易武茶的老茶友们都能从中体验到颗粒均匀的细腻汤水，回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强，柔中带刚，入口柔和，苦涩味比较轻 ， 回甘较好，有独特的高山百花蜜香味 。存储陈化速度较快，密韵也会随着时间变的更加浓郁 。
掌握以下几点，基本可以辨别是否纯正易武茶：
1、其新生茶条索特征呈芽肥大 ， 叶身、叶背茸毛多，显毫，茶梗较长 ， 茶饼面乌黑油亮等特点 。
2、就易武古树茶口感而言 ， 蜜韵足，茶汤柔滑细腻 ， 苦涩滋味几乎很难品出；回甘生津、喉韵都很含蓄，滋味持久性强，“柔中带刚”；
3、新茶口感略显平淡 ， 越陈放茶气越足，显出“丰韵细腻沉稳厚实”本色 。
易武普洱茶，其口感辩伪三要素：
其一，茶汤入口是否绵柔，刺激性较低，比较顺口；
其二 ， 回甘之后是否清甜 ， 有近似清爽的冰糖味；
其三，冲泡一二十泡之后甜韵仍存；易武茶刚开始入口表现绵柔，但后劲足，久泡仍有甜韵 。如此独特茶性 ， 无可比拟 。
如有以上三点的综合特性缺一不可，几可判定其为真正的易武茶 。其独特茶性，乃其所处生长环境的气候、海拨、土壤、水份、生态条件等所决定，都是无可复制 。
其实，真正易武茶茶气从来不弱，茶的浓淡可以在冲泡时用茶的投放量或浸泡时间来控制，在相同的水温下，茶的浸出的内含物质绝对不比老班章差，因其浸出物中各物质含量比例适中最适合人品饮才能成为当之无谓的易武贡茶 。
马蹄
马蹄，是易武茶的特色之一 。现在由于别的茶区为了仿冒易武也开始采摘马蹄 ， 所以有马蹄的也不一定是易武茶，但没有马蹄的肯定不是易武茶 。这里说的“马蹄”，并非马的脚蹄，而是指茶中的木质化老梗 。以前，只有易武茶区的古树茶有马蹄，一般出现在不定芽上（指在茶树茎和根茎处非叶腋部位长出的芽） 。
易武老字号
清末至民国是易武茶区发展的鼎盛时期，因茶而兴的易武古镇，曾经商贾云集、商铺林立，许多传世老字号都创立和扎根于此，并留下浓墨重彩的故事和经典传世的产品，比如宋聘号、福元昌号、同庆号、车顺号等等 。
这些老字号历经漫长的时光淘洗 ， 一些消失了；另一些得以存留 ， 并以全新的面貌再现于世 。
易武古韵2006
茶友们描述这款茶滋味和香气都具备厚重饱满、陈香初显的特征，还有木香、果香、甜香，甚至还有菌香、奶香等 。香气持久，挂于杯中，也融于茶汤中 。茶汤厚、粘稠，入口顺滑、柔和；微苦化得快，回甘生津持久；有冰糖甜，香与韵在口腔存留度高 。绝大部分茶友认为2006年的易武古韵已经具有老茶的口感特点了，同时又保留了易武茶的风格 。
建国后易武茶第一阶段，台地茶时代，也就是易武正山时代 。众所周知，普洱茶在2004年以前，基本上是大厂茶时代，大厂、大品牌，意味着大量 ， 高效的现代化生产，也只有大规模种植的台地茶能够满足 。为了生活，易武也开辟了很多的台地茶，由于远离大城市，山上缺乏能开设大型工厂的土地资源，这样易武茶远离城市、远离工厂、运输成本高，供销系统收茶意愿不强，在90年代以前，易武茶声名不显 。
第二阶段，古茶园大树茶时代，这个时代离我们比较近，我再补充一些 。随着易武大树茶量价齐升，麻黑、落水洞等交通便利的寨子，对茶叶重视程度越来越高，矮化(提高产量、方便采摘)采摘频率提高(发多少采多少、提高产量)，开辟新茶园(小茶树)等等，不可避免的带来茶水厚度、滋味变弱，原料的纯度更难保证 。收料人的目光，于是投向更偏远的刮风寨、丁家寨等瑶寨 。前文提到工艺问题，某段时间易武茶有个词叫瑶味，实际上就是工艺问题，炒完菜的锅子马上炒茶叶，当然有味道了，在金钱的鼓舞下，瑶族兄弟开始进入深山，管理古人留下的古茶园，刮风寨的茶坪、白沙河、茶王树，更远的冷水河的茶树，就进入开发阶段了，更晚一些，弯弓、一扇磨也同样进入开发阶段 。在外来茶商指导下，工艺日渐成熟，自此，瑶汉一起努力，易武古茶园大树茶时代就完美了 。也就引来更多茶客对易武茶的追捧，价格越来越高，对品质的要求也是越来越高，刮风寨周边几个茶园，原本品质就差异性大，加上历史上刮风寨与山背后的老挝来往密切，小茶树的种植，加上老挝的边境茶的入市，混乱 。
种种情况叠加，茶商的目光投向大山的更深处，原始森林里零散种植的茶树进入视线，原始森林里的茶树，大多是明朝以前留下，久未开发，与其它各种植物混生，我们称之为杂木林 。由于这部分茶树，大多划归国有原始森林，也叫国有林 。那么，可以说，顶级易武茶，慢慢进入第三个阶段，就是国有林时代，比较有代表性的有同庆河、薄荷塘等 。
###其它资料参考###普洱业界有句话叫“红酒论酒庄，普洱论山头”，普洱茶界名山名寨，广为人知 。再加上古树茶的稀缺性，造就了其价格的迅速飙升 。我个人喜欢“瑞聘号”这个品牌的古树普洱茶，可以参考参考 。
下面，就详细为大家介绍一下云南十大古树茶山头吧！
一、老班章
老班章茶的地位，在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位 。老班章讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香 。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，有化痰、喉润、两颊生津作用 。
自古以来，老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树，遵循民风手工采摘鲜叶 ， 土法：日光晒青，时至今日，老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地 。老班章普洱茶，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“ 班章王”等至高无上的美意 。
特点：茶气霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远，袅袅不绝，茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终 。与香气同样强烈的是苦味，霸道而强大阳刚 。但这种苦多集中于舌面 ， 瞬间化开后两颊生津 ， 水路顺滑，回甘，喉韵处处彰显个性 。
二、冰岛
冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”，种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地 。它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品 。
特点：冰岛古茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质量气强之长 ， 茶气强而有力 ， 气足韵长 。入口苦涩度低到几乎没有感觉，但香气咄咄逼人，古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸 。香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔，经过喉咙会有丝丝凉气 。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部 ， 两颊生津不断 。
三、曼松
真正的“曼松贡茶”产量并不多，严格意义上的“曼松贡茶”古树屈指可数 。倘若你花高价买到正宗“曼松贡茶”，那就要恭喜你，很有茶缘 。
曼松原属倚邦区第一乡辖区内，历史上，有曼松老寨，居住着香唐族，善种茶 ， 由于曼松茶的品质好，被列为贡茶，“年解贡茶100担”，曾因贡茶而名，声誉远播，不仅给当时的倚邦区带来了荣耀，而且促进了当地的茶叶产销, ， 每年曼松贡茶产量极为稀少 ， 根据当地老百姓说年产不过10来公斤在普洱中是顶级精品 。
特点：甜润 ， 喝的时候口里很甜，喉头很甜 ， 茶气足而暖 ， 只要喝一点点 ， 身体就会发热 ， 是其它茶山远远比不上的 。
四、那卡
那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶 ， 那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识 。全寨有600多亩成片古树茶园 ， 其茶树龄在300-500年之间 。
那卡茶在大范围划分上属于勐海勐宋茶区，勐宋茶区的乔木老树茶以保塘的最粗大，以那卡的最著名 。那卡茶没有“布朗山”的苦更没有“帕沙茶”的涩，香气高过冰岛茶口感却相近，但茶底没有冰岛细嫩；那卡茶经久耐泡且回甘生津强烈而明显 。那卡的竹筒茶也很有名气，那卡拉祜人做的竹筒茶，在清代就闻名遐迩，每年都要上贡“车里宣慰府” 。
特点：山野气较强 ， 杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突出 ， 汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正 。
五、昔归
昔归位于临沧邦东乡邦东行政村，乃山区 。昔归古茶园多分布在半山一带 ， 混生于森林中 ， 古树茶树龄约200年，较大的茶树基围在60～110厘米 。昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好 ， 茶质比其他村寨要好得多 。
茶以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手，优点是泡出来生津持续不断 。昔归茶内质丰富，香气高锐，茶气强烈 ， 滋味厚重，强烈的回甘与生津，且口鼻留香持久，柔和甜美，清澈的冰糖韵
特点：内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久 。
六、麻黑
麻黑是易武著名茶山之一 ，麻黑茶又是易武普洱茶中最具韵味的茶 。普洱茶之所以有今天的名气，麻黑茶功不可没，特别是在生茶领域独树一帜 。
易武茶的灵气在于后期陈化中回生，通俗的说就是“越放茶气越足”，整个茶底韵的指标在上升目前茶友的认知是易武茶温柔，这是表象的，因为现在的研究表明 ， 明前春茶不温柔；柔是因为茶料偏春尾 ， 或是夏茶，或是混杂的茶 。后期陈化后依然是淡，这或许就是目前易武茶的写照吧因为大家都想做便宜的易武茶，所以近几年没有出过什么经典的麻黑茶 。
特点：麻黑的茶气和香味没有刮风寨的高扬 ， 醇厚饱满，汤色黄亮，柔中之美，所以算是易武茶中的老二排行 。易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品 。汤糯、柔、清、雅 ， 花果香 。早春香气极好，留杯时间长,汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻 ， 韵致精深，香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好厚实 。
七、老曼峨
老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨 。老曼峨的茶很苦，当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶 。这里也有一些与苦茶相对应的甜茶，据说不苦，一般都被村民留着自己喝 。
老曼峨的苦茶由于奇苦 ， 由此充当了加工普洱茶的味精：众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时 ， 往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和丰富茶饼的口感和滋味 。
特点：条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡，入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽 。
八、刮风寨
刮风寨古树茶(气 ， 香，味，韵)都具有，基本代表了好普洱茶的高标准 。有的茶友说茶气足，是指苦味，这是不可接受，也是片面的 。气 ， 更应该体现在内，就是喝下茶后整个身体感觉有点微热 ， 当然不是全部都有 。无法用一个科学数据来衡量 。
以上所言，只是茶气的”外气“，刮风寨更为迷人之处在于“内气”，内气者，不是以口鼻欣赏，而是以身体感知 。这一点，练气功者、中医、出家人和不嗜荤腥的最容易感受，普洱茶归肺经脾经 ， 品饮时，丹田手足微微生热发汗，甚至有如练气功时得气的感觉；某种程度上，普洱茶真正迷人之处，在于内气；而内气，由于每个人的身体条件不同，感受的程度也不尽一样，但对内气的深入探讨，似乎从中医理论更能解释清楚 。
特点：甜醇中含天然浓郁的蜜香 ， 柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气 ， 苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长 。尤以后期变化之美见长，新茶初品甜味当先，喉韵深 ， 香气足，后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出 。
九、弯弓
弯弓是这几年才被人们渐渐地认识，长时间的沉寂 ， 让这片茶树躲过最疯狂的抢采，留住了那悠远的古韵 。弯弓大寨曾是古曼撒茶区的核心区域 。据当地老人说，清咸丰年以前，漫撒山村密集，人口过万，弯弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子 ， 仅从弯弓大寨关帝庙的残垣断壁就可以预想当年的繁华 。后来，弯弓大寨逐渐衰落，渐渐淡出茶人的视线 。
特点：汤色金黄璀璨，柔和，滋味粘稠饱满，独具魅力的原始森林芳香，回甘生津较好 ， 回甘生津一直延续，喉韵绵延悠长 。具有较强的持续性和稳定性 。
十、困鹿山
困鹿山是无量山的一支余脉，海拔1410米—2271米之间，中心地段南北延伸十几里，东西宽数里 。山中峰峦叠翠，古木参天 ， 最高峰海拔2271米 。困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡，总面积为10122亩 ， 属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林 。
特点：香气浓郁且稳实，苦涩感易化，滋味甘甜且醇厚鲜爽，茶汤内含物丰富,性质稳定,后劲较强 ， 喉底生津明显而韵味足 。
###其它资料参考###解读易武茶的味道
易武茶山是西双版纳古六大茶山之一 。易武是以“班章为王、易武为后”的名号被大家所熟知的，这里有点像金庸老先生武侠剧里的“北乔峰、南慕容”，可见易武在普洱茶界的地位不容小觑 。
易武茶因“香扬水柔”的品质特征而闻名于世 ， 早在清朝乾隆年间，易武茶山就已成为了普洱府的贡茶采办地 。过去的易武茶山范围指的是易武正山的范围，而现在人们更愿意称它为“易武茶区” ， 范围也随之变大 。
整个易武茶区的茶韵形成一大部分归功于当地的自然环境，“一方水土 ， 养一方茶” ， 去过易武的朋友就知道整个易武茶区的生态到底有多好 。
易武茶区环山翠秀，被绿色的森林所覆盖；车辆行驶在易武蜿蜒的马路上，就像行驶在热带植物园里，阳光透过树枝细碎地洒下来，有时也会有潺潺的溪流 。茶园大多处于森林之中，古茶树常年享受着这样的散射光 。
易武正山的茶韵较为典型，更符合“香扬水柔” 。（易武正山范围：曼秀、落水洞、麻黑）
易武新茶花蜜香丰盈、纯正丰富，汤水细柔醇和 ， 滋味甘甜、空灵曼妙 。存放数年的易武茶陈香渐显、蜜韵愈出，同时蜜韵交织着迷人的梅子香韵 。
###其它资料参考###大益的易武正山不过是易武山最普通的茶园种植茶，远远不如易武茶山的大树茶和乔木茶，收购价格不超过70元每公斤 ， 连加工费计算不过每400克价值32元左右 。早春是勐海台地茶 ， 价值大约50元每公斤 。
大益是大工厂的 ， 走销量规模 。品质一流 ， 原料3流 。
建议你不如购买小工厂老字号的大树茶原料普洱茶 。
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