中国著名的四大红茶？
中国著名的四大红茶：祁门红茶，滇红茶，金骏眉茶 ， 正山小种 。
1、中国四大红茶之祁门红茶
祁门红茶简称祁红 ， 它生长在我国安徽省西南黄山支脉区的祁门县一带，孕育它的土壤是肥沃的红黄土壤，再加上气候温润，所以祁红的的生茶叶非常的柔嫩，所含的水溶性物质比较丰富，经过加工后的祁红，外形条索匀整紧细，色泽乌润，冲泡后的茶汤非常的红艳明亮 ， 春天里饮用祁门红茶是最好的 。
2、中国四大红茶之滇红茶
滇红茶主要产地在云南的临沧和保山一带 ， 属于大叶种茶，外形比较肥硕且紧实 ， 香高味浓是它的最重要特色，因为采茶季节不同，滇红茶的品质也会有所不同 ， 一般春茶比夏茶和秋茶要好 。
3、中国四大红茶之金骏眉茶
金骏眉属于正山小种的一个分支，它属于红茶中比较名贵的品种，这是因为它的制作过程全程是由制茶师傅手工完成，可以想象一下，500克金骏眉需要数万颗新鲜的茶芽尖，然后再经过一系列复杂的加工步骤才能完成 ， 可见它有多么的珍贵 。
4、中国四大红茶之正山小种
正山小种红茶是中国最早的红茶，已经有四百多年的历史了，它的茶叶是用松针或松柴熏制而成的，所以香味比较浓烈，茶叶的颜色被熏之后也呈黑色，但茶汤为深红色 。
【最早的红茶是什么颜色】红茶冲泡方法：
1、置具洁器
红茶饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具 ， 如煮水的壶 ， 盛茶的杯或盏等 。同时 ， 还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染 。
2、量茶入杯
每杯只放入3—5克的红茶 ， 或1-2包袋泡茶 。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水 。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时 ， 将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯） 。
3、烹水沏茶
当量茶入杯后 ， 然后就冲入沸水 。如果是高档红茶 ， 那么，以选用白瓷杯为宜，以便观察其色泽 。通常冲水至八分满为止 。如果用壶煮 ， 那么，先应将水煮沸，而后放茶配料 。
若用壶煮 ， 则是放入茶叶 ， 注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分地在热水中释放出来 。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用 。
红茶是褐色 。
补充：
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类 。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖 。
###其它资料参考###红茶属于全发酵茶，主要使用茶树上的新牙叶经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺过程制作而成，红茶的颜色为深红色，冲泡后茶汤呈现红褐色 ， 口感香甜醇厚，红茶主要的品种有祁红、滇红、昭平红、越红等 。
红茶是哪种茶1、全发酵茶
红茶属于全发酵茶，在使用新牙叶加工的过程中，要经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥等过程 ， 从而发生以茶多酚酶促氧化的化学反应，导致鲜叶成分变化较大 ， 从而让茶叶具有茶红素、茶黄素等成分 。
2、品质特点
红茶的成品茶具有红茶、红汤、红叶以及味道香醇的特征，红茶在冲泡3分钟后，茶汤的颜色会呈现橙红色，冲泡3次以上后，红茶的茶汤会逐渐变淡，最后变为暗黄色，此时茶汤中的营养成分较少 。
3、主要品种
红茶主要的品种有祁红、滇红、昭平红、越红、川红、英红等 ， 其中祁红具有红茶皇后的美称，茶叶颜色较深，成品茶呈现黑红色，茶汤较为浓厚，霍红有名云南红茶，香气清爽，口感醇香 。
###其它资料参考###正山小种红茶最初被称为小种红茶 ， 是世界红茶的鼻祖 。所谓正山的含义，据《中国茶经》所载是“真正高山地区所产”之意 。正山的范围界定在以庙湾、江墩为中心，北到江西铅山石陇，南到武夷山曹墩百叶坪，东到武夷山大安村，西到光泽司前、干坑，西南到邵武观音坑 。只有产于福建崇安县星村乡 ， 桐木关等正山产区的小种红茶，才能称为正山小种 。而“外山小种”指的是政和、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所仿制的小种红茶，仿制的小种在品质上还是与正山略有不同，于是才有了正山和非正山的界定 。
###其它资料参考###在我国的大多数地方，制红茶与制绿茶的原料（也就是茶树品种）是相同的 ， 并不是说红茶就需要用红茶树种来做 。
从干茶来看，红茶也不是红色的 。事实上 ， 用black tea描述红茶色泽，反而是更准确的 。由于红茶经过一系列加工流程之后，其可溶性物质附着在干茶表面，加上不可溶的叶绿素成分的色变 ， 红茶干茶的色泽是红褐乌润的 。
###其它资料参考###红茶起源于中国
在我国最早提及红茶的书籍是明朝初年刘基的《乡能鄙事》，书中有章节描写了“兰膏红茶”和“酥签红茶”的做法，但纪晓岚在《四库全书总目提要》中质疑该书系伪托 。
真正可信的最早记载红茶的为《清代通史》，按书中所载，在明崇祯十三年（1640）之前，荷兰的东印度公司就把红茶销往欧洲，而荷兰东印度公司最早在1610年就有把少量中国红茶输送到欧洲，由此可以推断红茶的起源应该在明代末期，即1567—1610年 。虽然无法考证确切的时间，但红茶起源于中国，却是全世界一致公认的事实 。
偶然事件诞生了传世的红茶
红茶起源于中国，而武夷山桐木关的正山小种红茶是世界红茶的鼻祖 ， 正山小种红茶又是如何诞生的呢？非常遗憾的是没有确切时间和相关的史料记载 。但在武夷山江氏家族中却代代流传的这样一个传说，同时在《中国茶经》也有记载 。
（江氏家族于南宋末年迁居崇安县（现为武夷山市）桐木关，世代种茶 。其家族世代掌握茶叶加工技术）
明朝末期时局动荡、战事频发 ， 某年的采茶季节，有一支过境的北方军队临时驻扎在武夷山桐木关（桐木关为江西入闽的咽喉要道），宿营在当地的木制茶叶加工地点 。当时正值茶季，地上堆放了很多茶包，士兵们便把其中相对较干的茶包 ， 铺在地上当床垫用，待到天明军队离开后，茶包中的青叶全都变红，而且带黏性 。看着这些变红的茶青，江氏族人非常着急，可又舍不得丢弃它们 。为了尽量挽回损失，于是让茶工把茶叶揉捻后，用铁锅炒，并用当地盛产的马尾松的枯萎材块作为燃料来烘干 。
待到茶叶烘干后，原来红绿相伴的茶叶变的乌黑发亮，并且带有一股松脂的香气，跟绿茶的形色、香气明显不一样 。可是烘干好的茶叶在当地并没有人愿意买，于是江氏族人把这种烘过的茶叶挑到45公里外的星村，期望能尽可能地挽回些损失 。令人没有想到的时是 ， 当第二年的制茶季节将来临时，有人竟然愿意出高于原来茶叶几倍的价格订购这种乌黑并且带松脂香味的茶叶 。之后江氏族人按照去年的方式如法炮制，慢慢地生意也越做越红火 。
起初这种茶叶根据颜色被称为“乌茶”，在方言中，乌是黑的意思 。后来为了与桐木关外冒充这种红茶的茶叶相区别，江氏族人称其为“正山小种红茶”，“正山”即为真正的高山上的茶，“正宗”的意思 。这种乌黑带有松脂香味的茶叶就是红茶的鼻祖――正山小种红茶 。
当然这只是一个传说，但根据武夷山桐木关江氏传人的家族族谱的记载与按照茶叶生产技术发展的推断以及从部分资料的记载中，可以确定正山小种红茶大约产生于中国明朝后期，这也于《清代通史》中推测的红茶起源时间大致相同，也就是说在此期间，红茶从中国武夷山诞生并逐渐兴盛于国内和世界 。
红茶文化的兴盛
虽然作为世界三大饮料之一的红茶的祖籍在中国 ， 但是由于历史的原因，红茶诞生后在我国国内一直十分沉寂 。17世纪欧洲人的大航海时代开启，红茶开始流入欧洲，因其卓越的品质，迅速被欧洲人接受 ， 且很快成为了西欧茶的主流，并一直占据中国出口茶叶的主导地位 。、
1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶 。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分，英国人渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界 。
