烤花蛤预热多久
花蛤怎么做好吃？？
花蛤是很多人都喜欢吃的美食，肉质鲜美 ， 价格实惠 ， 做起来还特别简单 。经常是买来10元的满满一大盆 ， 可以香香的炒上一盘 。
这里，花儿就和您分享3中花蛤的做法，超级简单又实用：
一、爆炒花蛤
需要食材花蛤700克葱姜蒜末适量干辣椒15克香葱末少许郫县豆瓣酱1勺豆豉10克
料酒、糖、盐、蚝油、食用油
做法：
1、买回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺盐，放入花蛤，静置1小时，至花蛤吐沙 。
2、坐热一锅水，水沸后放入花蛤，有1/3左右的花蛤开壳后就关火，余温会使得剩余花蛤陆续开壳，不要煮的时间过长，否则就不嫩了 。
3、准备好需要的调味料 。
4、炒锅内倒入适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜末，接着放入1勺郫县豆瓣酱和豆豉，煸炒出红油 。之后放入干辣椒爆香 。
5、将花蛤放入锅中炒匀，放入2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖 。快火翻炒，使得花蛤均匀包裹酱汁 。半分钟即可 ， 临出锅撒上香葱末 。
整个过程不到十分钟就能做好了，简单诱人，超级快 。
二、香烤花蛤
第一次花儿这样尝试 ， 是有次花儿做烤鱼 ， 碰巧老母亲买了花蛤回来，本来爆炒的做法，由于正在用烤箱 ， 就试着洗净花蛤一起烤了，放在烤鱼旁边的花蛤 ， 融入了烤鱼汤汁的味道，就特别鲜 。这次碰巧的尝试，之后花儿就会做好一碗调味汁，烤花蛤的时候用来调味，特别鲜美 。
需要准：花蛤500克剁辣椒2大勺蒜3瓣生抽半勺香油少许糖适量
做法：
1、花蛤在盐水中浸泡吐沙后用小刷子洗净表面 ， 沥干水分 ， 或者用厨房用纸擦拭一下，因为烤好的花蛤还会有些水分 。放在铺有油纸的烤盘上 。
2、剁辣椒2大勺在案板上剁碎，3瓣蒜切碎末，有香葱的话再切适量香葱末 。
3、放入半勺生抽，适量清水，1勺糖和少许香油来调味 。
4、烤箱预热220度，烤5分钟 。要预热的时间长一点，8-10分钟都可以，使得温度接近设定的温度，这样5分钟的时候，花蛤基本都能开壳儿了 。
5、取出烤盘，放入适量的调味汁 。这个时候烤箱不要关，继续保持温度就好 。
6、烤盘再入烤箱，继续烤5分钟 。
7、这样的做法真的蛮省事，食用过后把铺垫的这层油纸扔掉就可以了，连洗碗洗锅的步骤都省了 ， 味道还相当赞 。
三、酒煮花蛤
花蛤的做法很多，但醉人的做法只有这种——酒煮花蛤 。
听着就蛮有情怀的，花蛤的鲜美淹没在米酒的醇香中，酒香又渗透进蛤肉中 。味道比爆炒更清新，是特别适合夏天的味道 。
需要准备：花蛤500克葱段姜片适量香葱3根蒜3瓣小米椒4个米酒3大勺食用油1小勺
做法：
1、花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净 。
2、新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒 ， 都可以用来煮 ， 我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜 。
3、坐热油锅，放1小勺的食用油，爆香葱段姜片和辣椒 。
4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分钟 。
5、倒入米酒 ， 加盖煮2分钟，不用放盐，因为花蛤本身就有咸味 。这期间花蛤会陆续开壳，酒香蒸发中就渗入其中 。
撒上香葱末，这道美食就出锅了，得直接下手 ， 吸着吃花蛤肉，用舌尖勾入 。浓郁酒香 ， 渐渐还有点小醉人 。
大虾烤花蛤的做法的做法步骤
第一步
.准备所需材料
第二步
花蛤清洗干净，水开后放入 ， 煮至微微张嘴挑出张开嘴的花蛤 ， 再次清洗一遍
第三步
洋葱去皮切瓣 ， 均匀铺在铸铁锅底部
第四步
将杏鲍菇用削皮刀削成长条状 ， 平铺在洋葱上
第五步
加入胡萝卜，加少许油和盐，将蔬菜拌匀
第六步
烤箱230℃预热3分钟，烘烤10分钟
第七步
烘烤10分钟后 ， 取出铸铁锅 ， 将大虾摆上，表面撒上黑胡椒颗粒和大葱
第八步
再放回烤箱烘烤15分钟
第九步
锅里倒少许油，放入蒜粒爆香，加入两大勺郫县豆瓣酱，加入适量煮过花蛤的水，调成料汁，取出铸铁锅，将花蛤错落有序的摆在最上面
第十步
.将料汁浇在花蛤上面，再放回烤箱烘烤5分钟，出炉放上香菜点缀就完成啦
###其它资料参考###蒜香烤花蛤的做法
1.
将花蛤适当冲洗后 放入清水中 加入盐浸泡吐沙
2.
蒜切末 加入蒸鱼豉油和料酒调成汁
3.
将锡纸套在盆或碗上 花蛤泡好后捞在上面 淋上调汁 再倒入半小碗水
4.
淋上香油码上葱
5.
用锡纸包好放入空气锅内（提前预热）190度20分钟即可 如果觉得时间短可以再加
###其它资料参考###用料
鲜虾300克
花蛤300克
蒜10瓣
金针菇适量
盐适量
糖少许
蒸鱼鼓油一勺
料酒一小勺
姜蒜片适量
蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法
虾洗净，减去虾须 ， 开背去虾线
加姜蒜片，盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟
蒜蓉红椒切末
热油锅，煸香蒜蓉
香味出来，大概这个程度就可以
如此最好～
金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上 。
烤箱上下火200度，预热
花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤 。
大概一到两分钟 ， 花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行 。
千万不能煮太久
将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油
然后在开口的虾背上码上蒜蓉油
因为花蛤没有腌制 ， 所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀 ， 码到花蛤上
放入预热好的烤箱中层
上下火200度，烤10到12分钟
具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定
最好 ， 烤个8到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了 。
出锅，撒葱花白芝麻～享用吧
小贴士
1.烤制时间根据自己烤箱温度调节
2.有很多厨友反应花蛤会烤老了 。
其实，如果填了最后的蒜蓉料，以及控制好时间，是不会老的 。如果虾很大只，花蛤又小个 ， 就很难掌控时间 。那么，你们可以烤前 ， 在花蛤肉上填一点点的花蛤汤汁或者在花蛤的那一边盖一层锡纸，最后3分钟的时候揭盖 。
###其它资料参考###食材明细
花蛤300g
香菜适量
椒盐粉少许
咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
烤花蛤的做法步骤
1
材料准备好
2
花蛤用盐水浸泡2小时左右，让其吐尽泥沙
3
浸泡好的花蛤刷洗干净 ， 平铺在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热200度，烤15分钟左右
4
烤至花蛤全部开口后拿出
5
撒少许椒盐粉和香菜碎即可
###其它资料参考###用料
蛤蜊一斤半
黑胡椒少许
盐少许
步骤 1
活蛤蜊洗净控一下水分，铺满烤盘（无需锡纸或油纸） 。
步骤 2
蛤蜊上均匀洒满黑胡椒以及一丁丁点盐 。（依据个人口味 ， 不撒亦可）
步骤 3
烤箱上下火预热230度 ， 放入准备好的蛤蜊 。
步骤 4
【烤花蛤预热多久】全部蛤蜊张开口后大概再烤10秒种即可. （只要张开口就熟了）火大了蛤蜊肉会缩.
