什么是千两茶？
千两茶是来自于湖南安化一带的黑茶 ， 属于湖南地区的名茶，采用古代计量方式 ， 每一卷茶的净含量为一千两，所以命名为“千两茶” 。
千两茶取材于安化境内的二级黑毛茶 ， 而黑毛茶生长在烟雾缭绕的崇山峻岭内，得天独厚的地理条件生长出叶大肥厚的黑毛茶 。
千两茶用篾片包装并按压，随着捆压的力度变大，篾片和茶叶逐渐变得紧凑，最后成竹篓状，篾片外面要包有蓼叶，蓼叶外面再用竹叶包裹 。
千两茶的压制也十分讲究 。杀青、烘干必不可少，精制过程工艺复杂，不仅要对蒸制过程中的温湿度控制精准，水分的高低也要精确管控 。最重要的一道工序保证了千两茶具有特殊的高香，那就是必须在松木上烘烤 。
千两茶含有丰富的茶多酚，可以清除脂肪减轻体重，安化黑茶也因为可以减肥而闻名中外 。黑茶本来就被用来当作缓解腹胀的饮品，另外对消化不良也有较好的缓解效果，其主要原因是千两茶内含有丰富的膳食纤维，对肠胃好处多多 。
三高人群中的粥样血管，如果通过富含茶黄素的千两茶进行软化，血管可得到及时清理 。并且茶氨酸可抑制血压升高，并稳定血压 。千两茶中含有的益生菌，以及多酚类氧化物，可提高机体的新陈代谢率，达到清除毒素的作用 。
安化千两茶：又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品 。安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格 。
千两茶（花卷茶）棒型，茶叶紧实，色泽黑褐，内质香气纯正，略带松烟香 ， 汤色黄琥珀色，明亮有活性，滋味醇和，微涩 。
###其它资料参考###千两茶又叫花卷茶，采用纯手工传统工艺，其加工程序从选料、筛分、拣剔、紧压成型到晾置干燥 ， 凸显其原始古朴的自然之美 。
千两茶茶身之大，质量之重，包装之特殊，是其他茶叶品类所不及的 。并且采用安化大叶原料 ， 加工过程有渥堆、发烟火焙和“日晒夜露”之特殊干燥工艺，包装采用蔑篓棕片 。
“日晒夜露”之特殊发酵工艺，造就了花卷茶独特的品质特征和对人体独特的药理功能，长期存放的花卷茶，对肚胀、腹泻具有“药”到病除之功效 。
【什么茶叫千两茶】另外因为按照老秤计量，这种茶柱大约为1000两，故名“千两茶” 。茶柱所用茶叶为优质黑茶，产于我国著名茶叶主产区湖南省安化县 。为运输保存方便，茶农将采摘后的黑茶晒干，然后再将茶叶挤压到一起，像拧花卷一样拧成柱状 。最后用竹叶将茶柱包裹，再缠上一层棕 ， 外面用竹篾包裹，未拆封的千两茶高达1.5米，重约36公斤 。经过三层包裹的千两茶可长期保存 。
花卷茶工艺独特，世界只有中国有，中国只有湖南有 ， 湖南只有安化有 。
###其它资料参考###“千两茶”是湖南省安化县的一个传统名茶 ， 也叫花卷茶，以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名 。
今天品的这款千两茶是从整支的千两茶中锯开出来的一块，是2018年朋友送的 ， 一直没有打开品鉴过 ， 今天约了朋友一起打开品品 。
这款已经锯开的千两茶是用白色棉纸包装的，上面写了年份是2015年制作的 。看这块茶的外形上有经过竹篾捆压形成的花纹，原料是以安化大叶种为主，茶中含有花白梗，整体的外观就是古朴大气 。
用茶刀取出一块放进盖碗中直接沸水冲泡，汤色金黄如油、香气带有松烟香、口感纯正 。
喝了7泡后直接放进焖壶，吃过晚饭后一起再品了一杯经过2个小时焖泡出来的茶汤，滋味上就出现了苦涩感，我们一起讨论可能是因为这款千两茶的年龄还不够老 。
###其它资料参考###属于湖南黑茶中的“三花” 。三花指的是“千两茶、百两茶、十两茶”，千百十两茶历史上叫“花卷茶”，因当时一卷茶净重合老秤1000两（36.25kg），故又称“千两茶” 。过去 ， 花卷的加工方法是用安化优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形 ， 高147厘米，直径20厘米，做工精细 ， 品质优良 。
###其它资料参考###安化千两茶的话，是色泽黑褐，圆柱体形，压制紧密，无蜂窝巢状 ， 茶叶紧结或有“金花”，橙黄或橙红，纯正或带松烟香、菌花香，十年以上安化千两茶带陈香味 ， 醇厚，新茶微涩 ， 5年以上安化千两茶醇和甜润，深褐 ， 尚嫩匀，叶张较完整
