油面筋塞肉是哪里的特色 油面筋塞肉蒸多长时间？
在平常很多人都吃到过油面筋塞肉，是非常美味的食物，非常有特色，那么油面筋塞肉是哪里的特色呢？油面筋塞肉蒸多长时间呢？一起来看看吧！
油面筋塞肉是哪里的特色油面筋塞肉是江南一带十分普遍的家常菜，油面筋塞肉是一道特色菜，油面筋吸收了肉汁的鲜味，一口咬下去柔软多汁，鲜香美味，味道特别的浓郁 。
油面筋塞肉蒸多长时间蒸20分钟
1.肉末、百叶结、冬瓜、金华火腿、山药
2.取一碗 ， 放入肉末，放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱末、姜末、适量蛋清及水 ， 向一个方向搅拌至肉末上劲
3.山药去皮切小粒
4.将切好的山药倒入拌好的肉末内拌匀
5.将拌好的肉末塞入油面筋内备用
6.百叶结入锅煮开后用凉水冲洗挤干备用
7.将扁尖笋洗净浸泡5分钟，挤干水切段，火腿切片
8.冬瓜去皮切厚片，取一平底碗 ， 将冬瓜平铺在碗底
9.将百叶结平铺在冬瓜上
10.依次铺上扁尖笋、火腿片
11.放上塞好肉的油面筋，撒上少许毛豆
12.将碗放入蒸锅 ， 蒸20分钟即可
油面筋的营养价值油面筋知识介绍： 面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。将面粉加入适量水、少许食盐 ， 搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋 。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成 。
油面筋适合人群： 一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用 。
油面筋食疗作用： 油面筋性凉、味甘；
有和中益气、解热 ， 止烦渴的功效 。
油面筋做法指导： 油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜，如“油面筋塞肉”等 。
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：11香菇50g ， 用热水发泡，一定要泡够时间，充分发泡后，尽量剁碎
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：22油面筋30个，用小手指在顶端破一个洞 ， 然后往里面捣鼓一下，掏空 。
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：33碎肉洗净后，备用；
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：44葱、姜、蒜 ， 全部剁碎 。
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：55将碎肉、香菇碎沫以及葱、姜、蒜全部搅拌在一起，同时将料酒、盐、鸡精和酱油调入，完全拌匀 。
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：66将已经弄好的馅料，逐一塞进油面筋内 。
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：77成品；直接放进饭盒里面，或者盘子里，放在电饭锅的蒸屉上蒸煮 。或者用专门的蒸锅蒸，大概40分钟即可 。
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：88油面筋蒸出，适当调一些酱油撒上即可 。
###其它资料参考###面筋塞肉的所需配料如下：
参考步骤如下：
1、猪肉馅分三次加入40克水，每次加水后顺着一个方向搅拌上劲，再加水 。
2、加入肉馅调料（除白芝麻油外），顺着一个方向搅拌上劲后 ， 再放入葱花，搅拌均匀 。
3、最后放白芝麻油，搅拌均匀 。
4、用手或筷子在面筋过上挖一个小洞，并将里面尽量压平时，留出比较多的空间塞肉 。
5、将肉馅一点一点塞进去，一次不要塞太多，直到塞满为止 。
6、将塞好肉的面筋果排放在盘子里，我这是一部分哈 ， 还有一部分在第二层蒸架上 。盖上锅盖 ， 大火烧开后再蒸10-15分钟左右即可 。（具体时间要根据自家炉火的情况定，我家的炉子蒸10分钟就好了）
7、在蒸面筋果时，来准备一下撒在表面的辣椒碎和葱花 。
8、面筋果蒸好后 ， 再来准备一下浇汁：在炒锅里放入肉汤，烧开后加入味极鲜酱油 。
9、再次烧开后 ， 加入水淀粉 ， 汤汁粘稠了立刻关火 。
10、在蒸好的面筋果上撒上辣椒碎和葱花 ， 再浇上浇汁就做好了！
###其它资料参考###清蒸油面筋塞肉 独家
香香的小厨房
蒸岀来的也美味
简单
蒸
清淡
半小时
主料
猪肉500g
鸡蛋1个
辅料
盐适量
料酒适量
生抽适量
姜适量
葱适量
清蒸油面筋塞肉的做法步骤
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1.猪肉洗净
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2.剁碎
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3.姜切末、葱切碎
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4.猪肉放入盘中、加入盐、料酒、生抽、姜末、鸡蛋拌匀
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5.面筋备好
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6.将面筋皮用筷子戳一个洞
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7.将肉馅塞入面筋中
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8.全部做好备用
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9.蒸锅水烧开 ， 大火蒸20分钟左右
【面筋包塞肉要蒸多久】space
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10.将蒸熟的面筋端出、撒上葱花
###其它资料参考###食材
五花肉末400克
山药300克
油面筋60克
冬瓜200克
百叶结150克
金华火腿100克
扁尖笋50克
毛豆少许
盐2克
生抽2勺
胡椒粉少许
料酒少许
白砂糖少许
鸡蛋清适量
小葱2根
姜2片
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
肉末、百叶结、冬瓜、金华火腿、山药
2
取一碗，放入肉末，放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱末、姜末、适量蛋清及水 ， 向一个方向搅拌至肉末上劲
3
山药去皮切小粒
4
将切好的山药倒入拌好的肉末内拌匀
5
将拌好的肉末塞入油面筋内备用
6
百叶结入锅煮开后用凉水冲洗挤干备用
7
将扁尖笋洗净浸泡5分钟，挤干水切段 ， 火腿切片
8
冬瓜去皮切厚片，取一平底碗，将冬瓜平铺在碗底
9
将百叶结平铺在冬瓜上
10
依次铺上扁尖笋、火腿片
11
放上塞好肉的油面筋，撒上少许毛豆
12
将碗放入蒸锅 ， 蒸20分钟即可
###其它资料参考###1、面筋一般要蒸15分钟到20分钟左右 。
2、面筋多久能熟要根据面筋的厚度大小来做进一步的决定，正常大小的面筋只需要20分钟左右的时间就能够熟透了，但面筋比较厚则需要适当的延长5至10分钟左右的时间 。煮面筋的时候需要先将锅里面的水煮开 ， 和冷水一起下锅煮的话会导致面筋失去原有的口感 。
###其它资料参考###15分钟到20分钟左右 。
面筋多久能熟要根据面筋的厚度大小来做进一步的决定，正常大小的面筋只需要20分钟左右的时间就能够熟透了 ， 但面筋比较厚则需要适当的延长5至10分钟左右的时间 。
蒸面筋不蓬松的原因
一般情况下，蒸面筋不蓬松的原因是非常多的，比较常见的就是洗面的时候面筋还没有完全清洗干净，所以我们在制作的时候洗面的程序要久一些，尽量将里面的面筋全部清洗干净 。
另外将面筋清洗干净之后不能继续泡水，泡水是错误的做法，正确的应该是将它放到一个盆子里控水，这个过程也是醒面筋的过程，一般3小时左右即可 ， 等控好水之后用大火蒸制20-40分钟左右，取出来晾干，这样蒸出来的面筋就会非常蓬松了 。
###其它资料参考### 面筋一般要蒸20分钟左右 。面筋就是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。只要在面粉中加入水和少许的食用盐，揉成面团，再用清水反复的搓洗，把面团中的淀粉和其他杂质倒掉，剩下的就是面筋了 。
什么是面筋
面筋就是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。就是用面粉加水加盐拌和揉成面团 ， 洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋 。
蒸面筋的做法
1、蒸面筋的材料有高筋面粉、水、食用盐 。
2、高筋面粉、加水和适量盐揉成面团 ， 揉至面团光滑，盖上湿布开始醒面，差不多20分钟就可以了 。
3、面团醒好后就可以开始洗面了，面团中倒入三分之二的凉水，用手不断的揉搓，
4、待水变的发白后换一盆水接着洗，洗面的水不要倒掉，反复多次洗面，直至面团洗至发黄水不再变白就可以了 。
5、洗好的面筋加入酵母揉匀 ， 发酵20分钟 ， 上锅蒸20分钟，蒸熟后晾凉切成小块就是面筋了 。
