油面筋塞肉是哪里的特色 油面筋塞肉蒸多长时间？
在平常很多人都吃到过油面筋塞肉，是非常美味的食物，非常有特色，那么油面筋塞肉是哪里的特色呢？油面筋塞肉蒸多长时间呢？一起来看看吧！
油面筋塞肉是哪里的特色油面筋塞肉是江南一带十分普遍的家常菜，油面筋塞肉是一道特色菜 ， 油面筋吸收了肉汁的鲜味 ， 一口咬下去柔软多汁，鲜香美味，味道特别的浓郁 。
油面筋塞肉蒸多长时间蒸20分钟
1.肉末、百叶结、冬瓜、金华火腿、山药
2.取一碗，放入肉末 ， 放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱末、姜末、适量蛋清及水，向一个方向搅拌至肉末上劲
3.山药去皮切小粒
4.将切好的山药倒入拌好的肉末内拌匀
5.将拌好的肉末塞入油面筋内备用
6.百叶结入锅煮开后用凉水冲洗挤干备用
7.将扁尖笋洗净浸泡5分钟，挤干水切段，火腿切片
8.冬瓜去皮切厚片 ， 取一平底碗，将冬瓜平铺在碗底
9.将百叶结平铺在冬瓜上
10.依次铺上扁尖笋、火腿片
11.放上塞好肉的油面筋，撒上少许毛豆
12.将碗放入蒸锅 ， 蒸20分钟即可
油面筋的营养价值油面筋知识介绍： 面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲 ， 形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋 。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成 。
油面筋适合人群： 一般人群均可食用 ， 尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用 。
油面筋食疗作用： 油面筋性凉、味甘；
有和中益气、解热，止烦渴的功效 。
油面筋做法指导： 油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜，如“油面筋塞肉”等 。
面筋塞肉的所需配料如下：
参考步骤如下：
1、猪肉馅分三次加入40克水，每次加水后顺着一个方向搅拌上劲，再加水 。
2、加入肉馅调料（除白芝麻油外），顺着一个方向搅拌上劲后 ， 再放入葱花，搅拌均匀 。
3、最后放白芝麻油，搅拌均匀 。
4、用手或筷子在面筋过上挖一个小洞，并将里面尽量压平时 ， 留出比较多的空间塞肉 。
5、将肉馅一点一点塞进去，一次不要塞太多 ， 直到塞满为止 。
6、将塞好肉的面筋果排放在盘子里，我这是一部分哈，还有一部分在第二层蒸架上 。盖上锅盖，大火烧开后再蒸10-15分钟左右即可 。（具体时间要根据自家炉火的情况定 ， 我家的炉子蒸10分钟就好了）
7、在蒸面筋果时，来准备一下撒在表面的辣椒碎和葱花 。
8、面筋果蒸好后，再来准备一下浇汁：在炒锅里放入肉汤，烧开后加入味极鲜酱油 。
9、再次烧开后，加入水淀粉，汤汁粘稠了立刻关火 。
10、在蒸好的面筋果上撒上辣椒碎和葱花，再浇上浇汁就做好了！
###其它资料参考###电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：11香菇50g，用热水发泡，一定要泡够时间，充分发泡后，尽量剁碎
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：22油面筋30个，用小手指在顶端破一个洞 ， 然后往里面捣鼓一下，掏空 。
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：33碎肉洗净后，备用；
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：44葱、姜、蒜，全部剁碎 。
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：55将碎肉、香菇碎沫以及葱、姜、蒜全部搅拌在一起，同时将料酒、盐、鸡精和酱油调入 ， 完全拌匀 。
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：66将已经弄好的馅料，逐一塞进油面筋内 。
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：77成品；直接放进饭盒里面，或者盘子里，放在电饭锅的蒸屉上蒸煮 。或者用专门的蒸锅蒸，大概40分钟即可 。
电饭锅蒸油面筋塞肉的做法步骤：88油面筋蒸出，适当调一些酱油撒上即可 。
###其它资料参考###清蒸油面筋塞肉 独家
香香的小厨房
蒸岀来的也美味
简单
蒸
清淡
半小时
主料
猪肉500g
鸡蛋1个
辅料
盐适量
料酒适量
生抽适量
姜适量
葱适量
清蒸油面筋塞肉的做法步骤
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1.猪肉洗净
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2.剁碎
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3.姜切末、葱切碎
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4.猪肉放入盘中、加入盐、料酒、生抽、姜末、鸡蛋拌匀
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5.面筋备好
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6.将面筋皮用筷子戳一个洞
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7.将肉馅塞入面筋中
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8.全部做好备用
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9.蒸锅水烧开，大火蒸20分钟左右
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10.将蒸熟的面筋端出、撒上葱花
###其它资料参考###食材
五花肉末400克
山药300克
油面筋60克
冬瓜200克
百叶结150克
金华火腿100克
扁尖笋50克
毛豆少许
盐2克
生抽2勺
胡椒粉少许
料酒少许
白砂糖少许
鸡蛋清适量
小葱2根
姜2片
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
肉末、百叶结、冬瓜、金华火腿、山药
2
取一碗，放入肉末，放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱末、姜末、适量蛋清及水，向一个方向搅拌至肉末上劲
3
山药去皮切小粒
4
将切好的山药倒入拌好的肉末内拌匀
5
将拌好的肉末塞入油面筋内备用
6
百叶结入锅煮开后用凉水冲洗挤干备用
7
将扁尖笋洗净浸泡5分钟 ， 挤干水切段，火腿切片
8
冬瓜去皮切厚片，取一平底碗 ， 将冬瓜平铺在碗底
9
将百叶结平铺在冬瓜上
10
依次铺上扁尖笋、火腿片
11
放上塞好肉的油面筋，撒上少许毛豆
12
将碗放入蒸锅，蒸20分钟即可
###其它资料参考###用料
油面筋
肉末
葱末
姜末
鸡蛋
料酒
生抽
香油
盐
胡椒粉
糖
葱
油面筋塞肉的做法
材料：油面筋，肉末
肉末加葱末，姜末，鸡蛋 ， 料酒，生抽 ， 香油 ， 盐，胡椒粉 ， 糖
往一个方向搅拌上劲
面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖 ， 防止露馅
上热水锅蒸10-15分左右 。（要把肉圆蒸熟）
蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽 ， 少许老抽，糖煮开
大火收汁 ， （收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了）
出锅后撒上葱花
###其它资料参考###油面筋塞肉的做法步骤
1材料：猪肉馅、油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖 。
2将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲 。
3将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳 。
4将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里 。
5热锅放入适量油，放入适量葱段煸香 ， 放入填好的面筋球 。
6倒入适量清水以基本没过面筋球2/3为准 。
7转中火烧15-20分钟 ， 中途加入适量糖、生抽、老抽 。
8转大火，加入红彩椒碎、适量水淀粉勾芡，收浓汤汁即可 。
###其它资料参考###引言：油面筋塞肉是一道极具特色的菜 ， 在浙江一带十分普遍 。有很多人都喜欢吃油面筋塞肉，因为面筋与肉制作而成，口感非常丰富，油面筋吸满了肉的汁水非常鲜美 。而且油面筋也减少了肉类的油腻 ， 油面筋塞肉吃起来绵软多汁，鲜香美味，十分可口 。但还有很多人不会做这道菜，今天跟大家分享一下油面筋塞肉的制作步骤 。
一、油面筋塞肉需要的食材首先准备好食材 ， 需要准备的有猪肉，萝卜，葱，生姜，胡椒粉，盐，食用油 ， 油面筋 ， 淀粉等等 。先来制作油面筋塞肉里面的肉馅，将猪肉剁成馅，然后加入葱花，姜末，生抽盐等 ， 进行一个简单调味 。处理完猪肉，现在来准备油面筋，拿起一个油面筋，用筷子或勺子在上面挖一个窟窿，然后将准备好的肉馅一点1点的填进去，直到将面筋内部填满填充时 。
二、油面筋塞肉的制作步骤将油面筋都一次做好之后 ， 放在一旁，起锅加入食用水烧开 。将做好的油面筋依次放入蒸笼里，水开之后将油面筋放到上面去蒸，盖上锅盖 ， 大火蒸15分钟到20分钟左右 ， 蒸好的面筋放凉备用 。再次起锅烧油，油热后放入葱，姜蒜爆香，再将蒸好的油面筋倒入进行翻炒 。翻炒大约两分钟后，可以加入适量的水和生抽了抽食盐等进行调味 。大火将水烧开，然后转至小火，闷一会儿，直到锅中收汁完成，差不多就可以撒入葱花出锅食用 。
三、制作油面筋塞肉的窍门【油面筋塞肉 蒸多久】这道菜的制作步骤就是这样了，但是想要把油面筋塞肉做好，要注意以下几点，在选用猪肉的时候，最好选用肥瘦相间的猪肉，太瘦的猪肉会让馅料发干发柴 。其次在往面筋中塞肉的时候，可以拿一个裱花袋做辅助，这样的话成功率更高 。
