何首乌和黑豆怎么煮？
首乌黑豆汤
材料：何首乌6克，黑豆30克 ， 食盐适量 。
做法：
1.何首乌加水，成药汁去渣 。
2.黑豆洗净，泡胀后加水煮1小时 。
【制首乌和黑豆怎么吃】3.再将何首乌汁倒入黑豆汤中，煮30分钟 。
4.加适量食盐调味即可 。
好处：滋阴养肝 ， 强壮补肾 。适宜于肝肾阴虚而至头发黄白夹杂干枯 ， 腰膝无力，大便干结，两目干涩人群食用 。
首乌黑豆煲鸡爪
材料：黑豆20克，红枣（去核）5粒，首乌10克，鸡爪8只，猪瘦肉100克 。
做法：
1.鸡爪斩去趾甲，洗净，下入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分 。
2.猪瘦肉洗净，切成块 。
3.红枣 ， 首乌分别洗净 。
4.将黑豆洗净 ， 放入锅中炒至豆壳裂开，出锅盛入盘中备用 。
5.全部原料放入煲内，加入适量清水，用小火煲2小时，放入食盐调味即成 。
首乌黑豆炖甲鱼
材料：甲鱼1只，首乌30克，黑豆60克，大枣10枚 ， 植物油 ， 姜，食盐，味精各适量 。
做法：
1.甲鱼宰杀，去内脏 ， 头及爪，洗净，切块，放入油锅略炒备用 。
2.生姜洗净去皮，切成片；黑豆洗净，泡胀 。
3.将甲鱼块，黑豆，首乌，大枣及姜片放入炖锅内，加适量清水，大火烧开，改用小火将甲鱼肉，黑豆炖至熟烂，加食盐 ， 味精调味后佐餐食用 。
好处：滋阴益肾 ， 补血养血，适宜于调至血虚萎黄，眩晕失眠，须发早白 ， 腰膝酸软 ， 筋骨不健等病症 。
黑豆首乌炖猪蹄
材料：何首乌15克 ， 黑豆200克，猪蹄1只，红枣10克 。
做法：
1.将红枣洗净去核 。
2.何首乌洗净切片 。
3.黑豆洗净泡软 。
4.猪蹄洗净，去毛，切成4块 ， 用滚水汆烫片刻 。
5.把红枣，黑豆，何首乌和猪蹄同放炖锅中，加清水1500毫升，开大火烧沸，再用文火炖煮1小时，加食盐调匀即可食用 。
何首乌黑豆汤原料：何首乌20克，黑豆30克，红枣6克 ， 黑芝麻30克，冰糖30克 。何首乌黑豆汤的做法
1．何首乌、黑豆、红枣、黑芝麻、大米淘洗干净，去泥砂；冰糖捣碎 。2．将何首乌、黑豆、黑芝麻、红枣同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟，加入冰糖搅匀即成 。功效：补肝肾、乌须发、美容颜、润肌肤 。白发症、气血两虚患者食用尤佳 。黑豆的功效与作用黑豆别名乌豆、黑大豆、冬豆子、大菽等 。全国各地均有栽培 。秋季采收，晒干，除去荚果壳，收集种子用，为豆科植物大豆的黑色种子 。黑豆的功效：健脾补肾，祛湿利水，活血通络，清热解毒 。..
###其它资料参考###可以的请注意看下文 3
制首乌是经过泡制的何首乌,有补肝肾,益精血的作用.
炮制方法
一、净制 除去杂质（《药典85》） 。
二、切制 除去杂质，洗净，稍浸，润透，切厚片或块 ， 干燥（《药典85》） 。
三、炮炙
制首乌
1．黑豆制
（1）取何首乌片或块，用黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，密闭 ， 隔水加热或用蒸汽加热炖至汁液吸尽或取何首乌片或块 。用黑豆汁拌匀，置适宜的容器内 ， 加热蒸至棕褐色时，取出，干燥 。每何首乌片（块）100kg，用黑豆10kg 。
黑豆汁制法 取黑豆10kg ， 加水适量 ， 约煮4小时，熬汁约15kg，豆渣再加水煮约3小时，敖汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg 。
（2）取生首乌片，蒸约6－8小时，焖1夜，取出；晒或烘至8成干，用黑豆汁拌匀，待汁吸尽后 ， 再蒸约24小时 ， 至内黑为度，烘干即得 。每何首乌片100kg，用黑豆10kg 。
黑豆汁制法 取黑豆10kg，加水煮约4小时，熬汁约15kg，豆渣再加水煮约3小时 ， 熬汁约10kg ， 合并得黑豆汁25kg 。
（3）取何首乌块 。置非铁质的锅内 ， 加黑豆及适量水同煮3－4小时，焖1夜 ， 至外表黑色内部褐色，取出，去豆渣，晒半干，将余液拌入，润透，切厚片，干燥 。每何首乌块100kg，用黑豆10kg 。
2．黑豆、黄酒制
（1）取何首乌块倒入盆内，用黑豆汁与黄酒拌匀，置罐内或适宜容器内 ， 密闭，坐水锅中，隔水炖至汁液吸尽，取出，晒干即得 。每何首乌100kg，用黑豆10kg，黄酒25kg 。
黑豆汁的制法 取黑豆10kg ， 加水煮约4小时，熬汁约15kg，豆渣冉加水煮约3小时 ， 熬汁约10kg，两次共熬汁约25kg 。
（2）取首乌片或块 ， 先用黑豆汁拌匀，隔水加热，蒸8小时 ， 焖8小时，至表面黑褐色时 ， 取出，晾干 。再用黄酒拌匀，蒸8小时 ， 取出，晒干 。每何首乌片100kg ， 用黑豆10kg，黄酒20kg 。
黑豆汁制法 取黑豆10kg，加水适量，约点4小时，熬汁约15kg，
豆渣再加水煮约3小时，熬汁约10kg，合并得豆汁25kg
3．蒸制
（1）将原只生于何首乌，除去杂质分档，浸12－24小时 ， 洗净，捞起，大只劈开，中途淋水 ， 润透，置蒸笼内，每天蒸足8小时（以上汽后算起） ， 焖过夜，翌晨上下翻动1次 ， 再蒸，如此反复蒸制4天，焖4夜，至内外都呈滋润黑色 。取出 。晒至半干 ， 切薄片，将蒸时所得之原汁拌入，使之吸尽 ， 干燥，筛去灰屑 。
（2）取原药材，洗净，煮沸4－6小时，至中心至粘性 ， 晒半干，切去茎基及尾梢，反复晒至发硬 ， 再浸4小时后，加水盖过药面，煮沸8小时，焖1夜 ， 晒半干，再蒸8小时，焖15小时 。再如前法操作1次，趁热切9-12mm方块，晒干 。
4．黑豆、生姜制 取何首乌 ， 加水浸泡48小时，切3cm方块，再泡48小时，煮沸20分钟，去水 ， 加生姜（切片贴于锅底），黑豆煮4小时，去生姜黑豆，晒干 。每何首乌10kg，用黑豆、生姜各1kg 。
5．黑豆、甘草制 先将黑豆放在锅底 ， 加甘草、何首乌及水，用大火煮12小时，至发黑红色为度 ， 润1－2天，晾干，切3mm厚的片 ， 晒干 。每何首乌100kg，用黑豆12．5kg，甘草2kg 。
作用:
制首乌能补肝肾，益精血，配以生地 ， 能增补阴之效，能缓酒热之性 。用于肝肾不足之眩晕、乏力、消瘦、腰痛、遗精、健忘、须发早白等症确有疗效 。本方宜用于神经衰弱 。病后体虚之人 。无病少量常服，亦可强身益寿 。
据现代医学研究，何首乌含有卵磷脂，以及大黄酚、大黄素和大黄酸等恩昆物质，能与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的重吸收，降低血脂，防止动脉粥样硬化，对人型结核菌等也有抑制作用 。何首乌所含大黄酚还能促进肠道运动 ， 防止便秘 。何首乌一般无副作用，但可滑肠并引起轻微腹泻，因此大便溏泻者不宜服用 。
运用时根据不同的需要其用法亦有差别：生用偏于泻，因此治疗便秘、瘰疬等可直接切片或晒干后的生首乌片；制用偏于补，那么治疗肝肾两虚时一定要用经过炮制的“制首乌” 。炮制的办法是：用黑豆煮汁，拌首乌片上笼蒸后晒干即可，药店内均能买到制首乌 。用于虚烦不眠、多梦等就要选用其藤茎夜交藤了 。家常味饨鸡汤：其配方为：1、乌鸡一只约800克，制首乌50克，生姜一块，水适量，文火煎煮，肉烂汤浓时加各种调料 ， 饮汤食肉 。用于美发养颜，其效甚佳 。2、制首乌20克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁20克 ， 猪脑100克同煎，熟后加调料服食，间日一次，直至长出新发 。具有补肾健脑之功 。适用于肾虚所致的斑秃或全秃 。3、何首乌60克，熟地、山萸肉、核桃、枸杞子各50克 ， 黑豆500克 。先将枸杞子、何首乌、熟地、山萸肉加水同煮；取汁再煮直至核桃肉稀烂，全部被黑豆吸收为度，取出晾干即可食用 。每日二次，每次6～9克，早晚空腹服用 。治疗肾虚所致的白发疗效甚佳 。
###其它资料参考###1、具有补肝肾 ， 益精血，乌须发，强筋骨功效 。用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木 ， 崩漏带下，久疟体虚；高血脂 。主要适宜人群是脂肪肝，三高，肥胖症 ， 失眠，脱发 ， 少白头及亚健康人群 。
2、取何首乌块倒入盆内，用黑豆汁与黄酒拌匀，置罐内或适宜容器内，密闭，坐水锅中 ， 隔水炖至汁液吸?。?取出，晒干即得 。每何首乌100kg，用黑豆10kg，黄酒25kg 。
3、黑豆汁的制法∶ 取黑豆10kg，加水煮约4小时，熬汁约15kg，豆渣冉加水煮 。
###其它资料参考###可以将何首乌和黑豆一起用文火炖着吃，文火炖黑豆加何首乌可以起到养血滋阴；润肠通便；截疟；祛风；解毒 。主治血虚头昏目眩；心悸；失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒；疮痈；瘰疬；痔疮等功效 。
何首乌（学名：Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.），又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等 。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色 。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙 。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州 。其块根入药 ， 可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材 。
###其它资料参考###首乌也就是我们知道的何首乌，它的存在和好处已经为多数人所知 。我们早已将首乌入药使用以治疗各种疾病 。但是你对于首乌的功效和作用真的知道吗?首乌又该怎么食用呢?下面由我为大家介绍首乌的功效与作用及食用方法，希望能帮到你 。
何首乌的功效1、骨软风疾(腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步困难) 。
用何首乌(以有花纹者为最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大 。每服三十至五十丸 。空心服，酒送下 。
2、皮里作痛(不知痛在何处) 。
用何首乌末 ， 姜汁调成膏涂搽，搽后用布包住 ， 以火烘鞋底熨按 。
3、自汗不止 。用何首乌末，调唾液 ， 封脐上 。
4、肠风下血 。用何道乌二两，研为末 。每服二钱，饭前服，米汤送下 。
5、破伤血出 。用何首乌末敷上即止 。有特效 。
6、瘰疬结核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首乌根洗净，每日生嚼，并取叶捣烂涂患处 。
7、痈疽毒疮 。用何首乌不限量 ， 在文武火上熬煎，加酒等量 ， 再煎开几次后 ， 存酒，随时饮用取药渣焙干，研为末，以酒煮面调成丸子，如梧子大 。每服三十丸，空心服，温酒送下 。病愈后，药可常服 。
8、大风疠疾 。用何首乌(以大而有花纹者为好)一斤，泡淘米水中七天，反复蒸、晒数次 ， 加胡麻四两 ， 再蒸再晒 ， 研为末，每服二钱，酒送下，一天服二次 。
9、疥癣 。用何首乌、区叶等分，水煎浓汤洗 浴，可以解痛、生肌肉 。用何首乌茎、叶煎汤洗浴，也有效 。
何首乌的作用(1)促进造血功能
小鼠皮下注射首乌液0.2g，每日2次，连续给药3日 ， 可使粒系祖细胞的产率明显高于生理盐水对照组 。小鼠腹腔注射何首乌提取液50mg/kg连续给药3日 ， 可使骨髓造血干细胞明显增加，还可显著提高小鼠粒一单系祖细胞产生率，并使骨髓红系祖细胞值明显升高 。
(2)增强免疫功能
何首乌对强的松龙和环磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改变有明显对抗作用，使脾巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数明显提高 。饲喂首乌乙醇浸膏能明显提高老年大鼠外周淋巴细胞 DNA的损伤修复能力 。小鼠灌服制首乌 6g/kg ， 连续给药 7日，能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对强的松龙引起的吞噬指数下降，有明显的对抗作用 。
(3)降血脂与抗动脉粥样硬化
高脂血症大鼠每日灌胃何首乌 4g/kg，连续 10日，能较显著地降低大鼠血清总胆固醇(TC)及血清甘油三酯(TG)的含量 。对于高脂血症鹌鹑，连续灌胃首乌4周，可明显降低血清TC含量和提高 HDL/TC比值 。另有实验证明，高脂血症及动脉粥样硬化模型家兔，何首乌灌胃7日，不仅能降低TC含量，还能减轻动脉粥样硬化斑块形成 。何首乌水提液 32g/kg喂养小鼠1个月，能明显提高 HDL- C水平 。何首乌掺入到饲料中喂养大鼠，90日后，也可明显升高HDL-C，而TG和TC无明显变化，对β脂蛋白有明显抑制作用 。何首乌醇提取液给快速动脉粥样硬化鹌鹑灌胃，连续6周 ， 血浆HDL-C/TC比值显著升高，大剂量组作用更为显著 。各给药组均有延缓动脉粥样硬化的作用 。何首乌降血脂与抗胆固醇作用的有效成分包括蒽醌类、二苯烯化合物以及卵磷脂等 。
(4)保肝
何首乌所含的二苯烯化合物对过氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质升高、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有明显对抗作用，并使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降 。在体外能抑制由ADP、 NADPH引起的大鼠肝微粒体脂质过氧化 。何首乌还有增加肝糖原作用 。生首乌、黑豆汁制首乌和清蒸首乌水煎液对醋酸强的松所致肝脂蓄积有对抗作用，可降低 CCl4引起的肝肿大，使肝重系数降低 。
(5)延缓衰老，现代调查有维生素E制止皱纹再生 。
何首乌水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠，能使脑和肝中蛋白质含量明显增加 ， 提高老年机体DNA修复能力 。何首乌的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞浆蛋白和核酸含量 。
何首乌延缓衰老作用与抗氧化作用有关 。老年小鼠灌服何首乌水煎浓缩液，能明显增强血中SOD活性 。炮制对首乌抗氧化作用有一定影响，新法炮制品及老法炮制品均有明显提高小鼠全血及脑组织SOD活性作用 ， 并能降低小鼠心、肝、脑组织中及血中LPO含量，生品对SOD和LPO无明显影响 。首乌醇提液或水提提液均能不同程度地提高老年大鼠心、肝、脑的组织SOD含量和降低LPO含量 。
(6)对内分泌的影响
何首乌水煎浓缩液长期给小鼠灌胃，可使小鼠肾上腺重量明显增加 。何首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用，对摘除双侧肾上腺的小鼠，可使其应激能力明显提高，减少冷冻引起的小鼠死亡率 。制首乌对去甲肾上腺素饥饿小鼠肝糖原积累 ， 有促进作用，使肝糖原明显增加 。何首乌对血糖的影响有一定的时效关系，给家兔口服首乌煎剂后30、60分钟内血糖升高达峰值，之后逐渐下降，6小时后血糖比正常低 。大鼠肝胰岛素受体具有高亲和力低容量，及低亲和力高容量两种受体，老年小鼠结合容量显著降低，但亲和力无变化 。何首乌对容量和亲和力两个参数均无明显影响 。
(7)润肠通便
何首乌生用 ， 润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动 。部分高脂血症病人服用后，出现大便次数增加和腹泻现象 。
何首乌的食用方法1、何首乌煮鸡蛋
组 成： 何首乌100克，鸡蛋2只 。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量 。
制 法： 1)将何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量 ， 再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料 。
2)将铝锅置于武火上烧沸 ， 文火熬至蛋熟 。将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳 ， 再放入铝锅内煮2分钟 。
3)食用时 ， 加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次 。
2、何首乌煲牛肉
何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干 。
做法
将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水 ， 将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等 。再煮上1个多小时，便可以食用 。
3、首乌肝片：
猪肝250g，制首乌15g ， 菠菜适量 。
菠菜洗净，折成段首乌煎水取浓汁，猪肝切片，用首乌汁、水豆粉、盐拌匀另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁
猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食 。
4、首乌熟地饮：制首乌、熟地各25g 。沸水浸泡，代茶饮 。或煎汤饮 。
本方用二者补肝肾、益精血 。用于肝肾精血不足，眩晕耳鸣，须发早白 。
5、首乌制黑豆：
制首乌15g ， 枸杞子30g ， 黑豆250g 。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽 。每日早晚食豆10g 。
